Plats à base de champignons

Les plats de champignons sont toujours des solutions culinaires très savoureuses, intéressantes et attrayantes. De telles friandises conviennent aussi bien aux tables de la maison qu'aux tables de vacances. Nous vous recommandons de consulter notre sélection dynamique de dix recettes rapides et délicieuses avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus. Vos proches et invités seront ravis !

Champignons farcis au fromage au four

Les champignons farcis au fromage au four sont un plat facile à réaliser et très savoureux que chacun devrait préparer dans sa propre cuisine. Vous surprendrez certainement agréablement vos proches et vos invités avec cette friandise. Assurez-vous de prendre note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

1. 
   Préparons les ingrédients nécessaires pour préparer la friandise.
2. 
   Nous lavons les champignons à l'avance et, si nécessaire, les nettoyons. Coupez soigneusement la tige et découpez le contenu à l'intérieur du capuchon.
3. 
   Hachez finement les cuisses coupées avec un couteau.
4. 
   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
5. 
   Décongeler et laver le filet de dinde à l'avance. Coupez la viande en très petits morceaux.
6. 
   Râpez le fromage sur une râpe fine.
7. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
8. 
   Ajoutez des morceaux de filet de dinde à l'oignon. Remuer et faire revenir le tout à feu modéré pendant environ 10 à 15 minutes.
9. 
   Ajouter les tiges de champignons au mélange total.
10. 
    Salez et poivrez le contenu, mélangez et laissez cuire environ 10-15 minutes.
11. 
    Versez la quantité de crème spécifiée dans le rôti. Laisser mijoter 5 minutes et retirer du feu.
12. 
    Farcissez bien les chapeaux de champignons avec le mélange obtenu.
13. 
    Transférez les champignons dans un plat allant au four.
14. 
    Saupoudrer le plat de fromage râpé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
15. 
    De délicieux et appétissants champignons farcis sont prêts. Servez-les à table et dégustez !

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Champignons frits dans une poêle avec oignons et crème sure

Les champignons frits à la poêle avec des oignons et de la crème sure sont un plat très simple et rapide à réaliser. La friandise finie vous ravira par son goût et son arôme vifs. Servir avec du pain ou comme délicieux plat d'accompagnement. Diversifiez votre menu avec nous.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 5 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Champignons champignons – 300 gr.
• Crème sure – 150 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail sec – 0,5 c.
• Persil - pour servir.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Épluchez l'oignon, puis coupez-le en petits cubes.

Étape 3. Lavez soigneusement les champignons et, si nécessaire, nettoyez-les des contaminants.Ensuite, nous les coupons en petits morceaux.

Étape 4. Faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale. Ajouter les oignons et les champignons. Faites frire environ 5 à 7 minutes en remuant régulièrement avec une spatule.

Étape 5. Après le temps spécifié, ajoutez la crème sure à la friture.

Étape 6. Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de l'ail sec à la préparation. Mélangez le contenu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 7. Éteignez le feu et saupoudrez la friandise de persil haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par d'autres herbes au goût.

Étape 8. De délicieux champignons frits avec des oignons et de la crème sure sont prêts. Transférer dans une assiette de service et servir !

Soupe de champignons aux champignons

La soupe de purée de champignons aux champignons s'avère très tendre, nutritive et incroyablement aromatique. Servez-le à table, agrémenté de craquelins ou d'herbes aromatiques. Notre recette simple étape par étape vous aidera certainement à diversifier votre menu de déjeuner. Assurez-vous d'en prendre note.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons champignons – 400 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Crème 20% – 400 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Remplissez-les d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant environ 20 minutes.

Étape 2. Après la cuisson, versez l'eau dans un verre ou un autre récipient. Broyez les pommes de terre finies en purée.

Étape 3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

Étape 4. Ajoutez les champignons prélavés et finement hachés aux oignons. Remuer et faire revenir le tout jusqu'à ce que les champignons soient prêts. À la fin, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 5.Broyer les aliments frits en une pâte à l'aide d'un mixeur.

Étape 6. Placez le mélange de champignons dans une casserole avec la purée de pommes de terre. Versez la quantité de crème indiquée.

Étape 7. Broyez la pièce avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 8. Versez un peu d'eau restant après avoir fait bouillir les pommes de terre dans ce mélange. Ajustez l'épaisseur de la soupe. Portez à ébullition, salez et poivrez au goût et retirez du feu.

Étape 9. La soupe crémeuse aux champignons la plus délicate est prête. Servir avec des croûtons et des herbes aromatiques.

Champignons marinés maison

Les champignons marinés à la maison s'avèrent très juteux, croustillants et au goût brillant. Cette friandise peut être servie avec des plats chauds ou comme collation seule. Même les débutants peuvent délicieusement mariner les champignons, pour ce faire, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique – 0,5 c.

Pour la marinade :

• Eau – 500 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 5 c.
• Huile végétale – 50 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Pois de senteur – 2 pcs.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Graines de moutarde – 0,5 cuillère à soupe.
• Graines d'aneth – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez les champignons de Paris et, si nécessaire, nettoyez-les.

Étape 3. Ensuite, plongez les champignons dans une solution composée d'un verre d'eau et d'acide citrique. Faire bouillir le produit dans cette eau pendant 5 minutes.

Étape 4. Après la cuisson, placez les champignons dans une passoire et laissez-les refroidir.

Étape 5. Préparons maintenant la marinade.Pour ce faire, faites bouillir la quantité d'eau spécifiée, dissolvez-y le sel et le sucre.

Étape 6. Ensuite, ajoutez à l'eau la bouchée, l'huile végétale et les épices indiquées dans la liste.

Étape 7. Transférez les champignons préparés dans la marinade chaude et aromatique. Faites-y bouillir les champignons pendant encore 10 minutes.

Étape 8. Après la cuisson, les champignons peuvent être transférés dans un bocal en verre pour une conservation pratique.

Étape 9. Les champignons marinés croustillants et savoureux sont prêts. Tu peux essayer!

Salade « Mushroom Glade » aux champignons et poulet

La salade « Mushroom Glade » aux champignons et au poulet est une solution culinaire très lumineuse et savoureuse pour votre table de fête. Une telle gourmandise surprendra agréablement vos invités et ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures 25 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons de Paris marinés – 200 gr.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Concombres marinés – 100-150 gr.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Oeufs – 3 pièces.
• Fromage – 100 gr.
• Verts – 3 branches.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez un saladier profond ou un plat allant au four. Placer du film alimentaire dans le plat. Déposez dessus les champignons marinés, chapeaux vers le bas.

Étape 2. Disposez soigneusement les légumes verts entre les champignons.

Étape 3. Faites d'abord bouillir le filet de poulet, les pommes de terre, les carottes et les œufs de poule. Divisez le poulet bouilli en fibres. Placez-le délicatement sur les champignons et versez dessus de la mayonnaise.

Étape 4. Saupoudrer la couche de poulet de carottes bouillies râpées. Encore une fois, nous faisons un filet de mayonnaise.

Étape 5. Placez la couche suivante de fromage râpé.

Étape 6.Versez la mayonnaise sur le fromage et répartissez uniformément les œufs durs finement hachés dessus.

Étape 7. Versez à nouveau de la mayonnaise sur le tout. Placez une couche de concombres marinés finement hachés.

Étape 8. Râpez les pommes de terre bouillies pelées sur une râpe grossière. Étalez une couche de la masse obtenue. Placez la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Étape 9. Retournez délicatement le formulaire et le contenu sur une assiette plate. Les champignons doivent être dessus.

Étape 10. La délicieuse salade « clairière aux champignons » aux champignons et au poulet est prête !

Champignons à l'ail et mayonnaise au four

Les champignons à l'ail et à la mayonnaise au four sont une option culinaire très intéressante et savoureuse qui mérite vraiment d'être notée. Il est très facile de préparer une telle friandise : même les débutants peuvent gérer le processus. Mais l'arôme vif et le goût du plat fini ne laisseront personne indifférent.

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Persil – 3 branches.
• Mayonnaise – 60 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement le nombre spécifié de champignons dans l'eau, puis laissez-les sécher.

Étape 3. Dans un bol profond, mélanger la mayonnaise, l'ail haché et le persil.

Étape 4. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au mélange. Mélangez soigneusement la sauce jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Plongez les champignons préparés dans la sauce. Bien mélanger.

Étape 6. Enduire le plat de cuisson d'huile végétale. Placez-y les champignons dans la sauce mayonnaise.

Étape 7. Envoyez le plat cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.

Étape 8Les champignons parfumés à la mayonnaise et à l'ail sont prêts. Vous pouvez le servir et l'essayer !

Champignons à la coréenne à la maison

Les champignons à la coréenne à la maison sont un régal très juteux, brillant et modérément épicé pour votre table à la maison. Il n'est pas difficile de préparer un délicieux apéritif : utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 2 heures

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1-2 cuillères à soupe.
• Pois de senteur – 10 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Pour la marinade de carottes :

• Carottes – 300 gr.
• Sel – 2/3 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 6% – 1,5 cuillère à soupe.
• Paprika – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Graines de coriandre – 1 c.
• Ail – 3 gousses.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement les champignons sous l'eau et coupez-les en fines tranches. Placer dans un bol profond, ajouter de l'eau, porter à ébullition puis cuire 20 minutes. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 3. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, les grains de poivre, le laurier et le vinaigre dans cette poêle. Faites bouillir le tout pendant encore 15 minutes. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.

Étape 4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe coréenne.

Étape 5. Ajoutez du sel et du sucre aux carottes râpées. Broyez le tout soigneusement avec vos mains jusqu'à ce que le jus sorte.

Étape 6. Laissez les carottes reposer 15 minutes.

Étape 7. Ajoutez ensuite du poivre noir, des graines de coriandre et du paprika aux carottes.

Étape 8. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 9. Ajoutez l'ail haché au mélange de carottes.

Étape 10Faites chauffer l'huile végétale et versez-la dans les carottes, ajoutez ici le vinaigre. Remuer et laisser reposer 2 heures.

Étape 11. Coupez les oignons en rondelles ou demi-anneaux. Faites-le frire dans l'huile végétale.

Étape 12. Dans un bol profond, mélangez les champignons, les carottes et les oignons. Remuer et laisser infuser à nouveau pendant deux heures.

Étape 13. De délicieux champignons marinés coréens sont prêts. Tu peux essayer!

Champignons au poulet à la crème

Les champignons au poulet à la sauce crémeuse sont un plat lumineux et incroyablement savoureux pour votre déjeuner ou dîner en famille. Cette gourmandise convient également à un menu de fêtes. Il vous surprendra agréablement par sa tendreté et ses propriétés nutritionnelles. Prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Crème – 200 ml.
• Sauce soja – 40 ml.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez la poitrine de poulet et coupez-la en petits cubes. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

Étape 3. Lavez et nettoyez les champignons, coupez-les en fines tranches.

Étape 4. Ajoutez l'ail haché à la poitrine frite. Remuer et faire revenir le tout pendant environ 2 minutes.

Étape 5. Placez les champignons ici. Mélangez à nouveau le tout et laissez cuire environ 7 minutes.

Étape 6. Ajoutez la crème et la sauce soja à la friture. Faire bouillir le contenu et cuire environ 5 à 7 minutes.

Étape 7. Les champignons appétissants aux champignons et au poulet à la sauce crémeuse sont prêts. Servir avec un plat d'accompagnement. Tu peux essayer!

Julienne classique aux champignons

La julienne classique aux champignons est un plat très savoureux et facile à réaliser qui s'intégrera parfaitement dans votre menu de fêtes. Faites plaisir à vos proches et à vos invités avec une collation tendre et nutritive. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Fromage – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Pour la sauce:

• Beurre – 40 gr.
• Crème sure – 250 gr.
• Lait – 250 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-le ensuite refroidir et séparez-le en petites fibres.

Étape 2. Faites frire les oignons hachés dans l'huile végétale. Ajoutez ici de fines assiettes de champignons prélavés.

Étape 3. Remuer et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et que l'humidité s'évapore. À la fin, ajoutez du sel.

Étape 4. Dans une poêle propre, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle noircisse légèrement. Ajoutez-y du beurre ramolli. Remuer et faire frire pendant 1 à 2 minutes.

Étape 5. Faites chauffer le lait dans une petite casserole. Ajoutez ici le mélange de farine, remuez rapidement, portez à ébullition et retirez du feu. Ajoutez ensuite la crème sure et mélangez à nouveau.

Étape 6. Mélangez le poulet bouilli avec les champignons. Mélanger.

Étape 7. Placez les ingrédients dans des petits plats allant au four. Versez dessus la sauce préparée.

Étape 8. Saupoudrer de fromage râpé.

Étape 9. Cuire le plat pendant 20 minutes à 180 degrés. À la fin, décorez avec des herbes au goût.

Étape 10. La délicieuse julienne aux champignons et au poulet est prête. Vous pouvez servir et déguster !

Soupe aux champignons et vermicelles

La soupe aux champignons et vermicelles s'avère très satisfaisante, aromatique et brillante au goût. Une excellente solution pour votre dîner en famille. Cette idée culinaire diversifiera brillamment votre menu habituel. Prenez note de la recette éprouvée avec une description étape par étape.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Champignons champignons – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Vermicelles – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2,5 l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches.

Étape 2. Hachez très finement l'oignon avec un couteau.

Étape 3. Nettoyez et rincez bien les champignons. Coupez-les en fines tranches. Ensuite, nous le faisons frire.

Étape 4. Faites frire l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 5. Placez les carottes ici. Remuer et faire frire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas.

Étape 6. Faites bouillir la quantité d'eau spécifiée. Placez-y tous les ingrédients frits. Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes. Ajouter les vermicelles et cuire encore quelques minutes. Vous pouvez éteindre le poêle.

Étape 7. Une appétissante soupe maison aux champignons et aux nouilles est prête. Vous pouvez verser dans des assiettes et servir !