Plats à la ricotta

Les plats à la ricotta sont des friandises délicates qui peuvent être des desserts, des entrées ou des plats principaux. La ricotta est un fromage italien fabriqué à partir du lactosérum issu de la production de mozzarella. La texture du fromage à pâte molle donne aux plats un goût extraordinaire. La sélection contient les recettes les plus populaires qui ne poseront aucune difficulté.

Cheesecakes à la ricotta dans une poêle

Les cheesecakes à la ricotta dans une poêle sont incroyablement tendres. Contrairement à l'alternative au caillé, le dessert a une texture plus uniforme sans l'acidité caractéristique. Les cheesecakes séduiront aussi bien les adultes que les enfants. C’est une excellente façon de commencer votre journée de manière lumineuse et belle.

1. 
   Rassemblez vos courses.
2. 
   Placez la ricotta dans un bol profond.
3. 
   Ajoutez le sel et le sucre cristallisé, incorporez l'œuf.
4. 
   Remuez le contenu du bol et ajoutez la vanille.
5. 
   Ajoutez la farine de riz petit à petit en remuant après chaque cuillerée.
6. 
   La consistance sera assez épaisse.
7. 
   Versez l'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer.
8. 
   A l'aide d'une cuillère, déposez la pâte dans l'huile chaude.
9. 
   Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. 
    Disposez les cheesecakes sur une assiette, après avoir essuyé l'excès d'huile avec une serviette.
11. 
    Présentez avec vos garnitures préférées ou votre crème sure.
12. 
    Ce dessert délicat se marie parfaitement avec la confiture de cerises. Invitez votre famille à déguster ce dessert délicat. Apprécier!

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Gâteau au fromage à la ricotta sans cuisson

Le cheesecake à la ricotta sans cuisson est un dessert pour ceux qui ont peur du processus de préparation de la pâte comme du feu. Tout est extrêmement simple, il ne faut pas avoir peur. Même un écolier peut gérer la friandise. Tout est plus facile que jamais. L'essentiel est d'avoir des ingrédients de haute qualité, et l'affaire restera petite. Allez-y!

Temps de cuisson – 8 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 12

Ingrédients:

• Ricotta - 1 boîte.
• Beurre – 150 gr.
• Biscuits « Jubilé » – 1 paquet.
• Gélatine – 1 paquet.
• Crème 33% – 250 ml.
• Sucre en poudre - au goût.
• Baies - au goût.
• Feuilles de menthe - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez un paquet de biscuits et placez-les dans le bol du hachoir. Punch jusqu'à ce qu'il soit friable.

Étape 2. Versez ensuite le beurre fondu et remuez.

Étape 3. Placez des miettes de sable dans le moule dans lequel vous assemblerez le dessert et pressez avec le fond du verre pour créer un fond. Pour plus de commodité, je recommande de recouvrir le fond d'un film alimentaire. Réfrigérer.

Étape 4. Versez la crème épaisse dans un bol profond et battez au batteur jusqu'à ce que la masse augmente avec le sucre en poudre. Contrôlez vous-même la quantité.

Étape 5 : Prenez la ricotta.

Étape 6. Transférez le fromage sur la crème et mélangez à l'aide d'un appareil électrique.

Étape 7. Dissoudre la gélatine selon les instructions au dos de l'emballage. Versez-en la moitié sur la couche blanche et remuez.

Étape 8Combinez la deuxième partie avec votre confiture préférée.

Étape 9. Étalez la couche blanche sur la base congelée et mettez-la au froid.

Étape 10. Une fois la couche blanche durcie, versez la couche colorée et décorez de baies. Réfrigérer toute la nuit.

Étape 11. Retirez le cheesecake fini du moule, retirez-le du film alimentaire et coupez-le en morceaux.

Étape 12. Allumez la bouilloire et invitez votre famille à prendre le thé. Apprécier!

Casserole de ricotta au four

La cocotte de ricotta au four est le dessert le plus délicat que vous puissiez imaginer. Aucun gourmand ne manquera cette cocotte légère et aérée. Ce délicieux plat est très simple à préparer, il suffit d'attendre qu'il refroidisse. C'est une gourmandise époustouflante !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Ricotta – 400 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 80-100 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Farine de riz – 2-2,5 cuillères à soupe.
• Sel – une pincée.
• Beurre 82,5% – 50 gr.
• Purée de potiron – 300 gr.

Pour la sauce:

• Cerises dénoyautées – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Eau filtrée – 50 ml.
• Amidon de maïs – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients de la sauce. Pour cela, utilisez vos baies préférées ou celles qui sont au congélateur.

Étape 2 : Placez les cerises dénoyautées surgelées, le sucre et l'eau dans un récipient ignifuge à fond épais.

Étape 3. Placez sur le brûleur et faites bouillir. Ajouter la fécule de maïs. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du brûleur.

Étape 4 : Versez dans un bol froid pour permettre à la sauce de refroidir plus rapidement.

Étape 5. Refroidissez la sauce, vous pouvez la réfrigérer ou la mettre sur de la glace.

Étape 6. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre et battez avec un appareil électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 7Incorporer la purée de citrouille, la ricotta et le beurre fondu.

Étape 8. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 9. Ajouter la farine de riz et le sucre vanillé et bien pétrir.

Étape 10. Remplissez le formulaire graissé avec le blanc brillant. Nivelez la future cocotte à l'aide de mouvements de défilement.

Étape 11. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Au bout d'un moment, retirer et laisser refroidir sans retirer du récipient.

Étape 12 : Transférez délicatement dans un bol de service.

Étape 13. Divisez en morceaux et versez sur la sauce aromatique.

Étape 14. Invitez la famille à se servir et à déguster cette tendre cocotte. Bon appétit!

Crème à la ricotta pour gâteau

La crème à la ricotta pour le gâteau est incroyablement douce et légère. La crème n'alourdit pas les desserts et peut servir de gourmandise indépendante, accompagnée de café. La ricotta est un fromage faible en calories et, par conséquent, la crème s'avère presque légère et faible en gras.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Ricotta – 450 gr.
• Cannelle – 0,5-1 c.
• Sucre en poudre – 2-4 c.
• Chocolat râpé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le fromage blanc dans un bol profond.

Étape 2. Ajoutez le sucre en poudre. Pour les crèmes, je recommande de l'utiliser, car les cristaux de sucre nécessitent un fouet plus long.

Étape 3. Choisissez vous-même la quantité d'édulcorant en fonction de vos préférences gustatives et en fonction de l'endroit où vous utiliserez la crème. Mélanger les ingrédients en mélangeant soigneusement le sucre en poudre au mélange de fromage.

Étape 4. Ajoutez la cannelle. Ici, vous pouvez également ajuster vous-même le goût. Remuer.

Étape 5 : Râpez votre chocolat préféré comme vous le souhaitez. Cela ajoutera du piquant au résultat final.

Étape 6.Placer la crème finie dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pour stabiliser. Utiliser dans les 24 heures comme indiqué. Apprécier!

Tarte feuilletée à la ricotta

La tarte feuilletée à la ricotta est une collation divine, aussi bien chaude que froide. Les produits de boulangerie sont tendres et presque légers. C'est un régal pour les végétariens et ceux qui prennent soin de leur silhouette. Cette tarte incroyablement délicieuse a trouvé une place dans mon cœur, je vous assure que vous l'apprécierez aussi !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Ricotta – 300 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Épinards – 400 gr.
• Beurre/ghee – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Noix de muscade – une pincée.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Jaune - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Faites chauffer une poêle et faites fondre le beurre.

Étape 2. Envoyez les épinards prélavés et séchés, ils diminueront rapidement de volume.

Étape 3. Versez le fromage à pâte dure haché et l'ail dans un bol, ajoutez la muscade, le poivre et le sel. Ajouter la ricotta et les épinards sautés. Cassez l'œuf. Combinez les composants.

Étape 4. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé de qualité. Étalez légèrement la pâte feuilletée pour que la couche soit plus grande que la taille du moule. Étalez-le sur papier. Piquez avec une fourchette pour éviter que le fond ne gonfle.

Étape 5. Placez la garniture.

Étape 6. Pliez les bords libres vers le centre.

Étape 7. Badigeonnez les côtés de jaune battu.

Étape 8. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes. Refroidissez légèrement la tarte chaude et divisez-la en morceaux. Invitez votre famille. Bon appétit!

Dessert à la ricotta sans cuisson

La ricotta, en tant que fromage de lactosérum, est similaire au fromage cottage, mais plus délicate et faible en calories. Elle fonctionne bien dans les crèmes, qui sont largement utilisées pour les desserts à la ricotta sans cuisson appelés cheesecakes. La base du dessert est constituée de biscuits sablés écrasés au beurre. Dans cette recette, battez la ricotta pour la crème avec la crème, le chocolat blanc et le sucre en poudre, et n'ajoutez pas de gélatine.

Temps de cuisson : 8 heures.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Ricotta – 400 gr.
• Crème 33% – 100 ml.
• Sucre en poudre – 50 gr.
• Biscuits sablés – 200 gr.
• Beurre – 80 gr.
• Chocolat blanc – 200 gr.
• Copeaux de noix de coco - pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez les ingrédients du dessert selon les proportions de la recette.

Étape 2. Réduisez les biscuits sablés en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un rouleau à pâtisserie dans un sachet.

Étape 3. Placez les biscuits dans un bol à part et ajoutez le beurre fondu et refroidi. Mélangez bien ces ingrédients avec une spatule pour obtenir une masse homogène afin qu'elle ne s'effrite pas et conserve sa forme.

Étape 4. Tapisser le moule à charnière de film alimentaire. Placez-y le mélange de biscuits avec le beurre de manière compacte.

Étape 5. Dans un autre bol, mélangez la ricotta avec le sucre en poudre.

Étape 6. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes, laisser refroidir, verser dans le mélange au fromage et remuer rapidement.

Étape 7. Ensuite, avec un mixeur à basse vitesse, battez le tout en une masse mousseuse.

Étape 8. Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse froide jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Étape 9. Mélangez délicatement le mélange de fromage avec la chantilly à l'aide d'une spatule.

Étape 10. Placez le mélange préparé avec la ricotta sur les biscuits, lissez avec une spatule et saupoudrez de flocons de noix de coco. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures pour le stabiliser, mais après deux heures, vous pourrez le manger.

Étape 11Passé ce temps, transférez le dessert à la ricotta préparé sans cuisson du moule dans un plat, coupez-le en portions et servez avec du thé. Bon appétit!

Raviolis à la ricotta et aux épinards

Les raviolis à la ricotta et aux épinards sont une option idéale pour le dîner. Un plat époustouflant ne laissera pas de trace sur votre silhouette. Les enfants et les adultes apprécient cette friandise lumineuse et élégante. Et c’est très simple à préparer. Même les cuisiniers paresseux peuvent le faire en une ou deux minutes. Je vous l'assure, votre admiration ne connaîtra aucune limite !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Ricotta – 200 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine de grains entiers – 200 gr.
• Épinards – 50 gr.
• Farine de blé premium – 60 gr.
• Sel – 3 gr.
• Épices - au goût.
• Beurre – pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Réduisez en purée les épinards lavés et séchés avec un mixeur plongeant. Salez, cassez l'œuf et ajoutez progressivement la farine de grains entiers, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle. Laissez reposer 15 minutes sous le film.

Étape 2 : Pour la garniture, mélangez la ricotta et vos épices préférées selon vos envies.

Étape 3. Saupoudrez votre plan de travail de farine blanche. Divisez la pâte en morceaux et roulez chacun en une couche.

Étape 4. Placez la garniture à la ricotta sur un bord.

Étape 5. Couvrir avec l'autre moitié. Appuyez avec vos doigts ou un moule spécial.

Étape 6. Coupez les raviolis, j'ai un couteau spécial frisé.

Étape 7. Faites bouillir de l’eau, n’oubliez pas de saler et faites cuire les raviolis. 10 à 15 minutes suffiront.

Étape 8. Assaisonnez de beurre et invitez votre famille à déguster ce plat coloré. Bon appétit!

Tiramisu à la ricotta

Le tiramisu à la ricotta sera apprécié de tous les amateurs de desserts. Les gourmands seront agréablement surpris par cette gourmandise légère.Le tiramisu à la ricotta, contrairement à son frère au mascarpone, s'avère plus tendre et plus léger. Le goût extraordinaire de la gourmandise restera à jamais gravé dans votre mémoire !

Temps de cuisson – 4 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Ricotta – 500 gr.
• Crème 33% – 200 ml.
• Sucre en poudre – 130 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Biscuits Savoyardi – 400 gr.
• Café instantané – 1-2 cuillères à soupe.
• Eau bouillante – 350 ml.
• Cacao - au goût.
• Chocolat râpé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rassemblez les ingrédients pour un dessert divinement décadent. Préparez le café dans un bol et laissez-le refroidir pendant que vous préparez la crème.

Étape 2. Mettez la ricotta, le sucre en poudre et la vanille dans un bol et battez jusqu'à consistance mousseuse. A part, fouetter la crème froide jusqu'à ce que la masse augmente de volume.

Étape 3. Ajoutez la chantilly par parties à la crème caillée en remuant délicatement avec une spatule.

Étape 4. Préparez le moule pour assembler le dessert. Trempez les savoiardi dans le café refroidi et formez une base.

Étape 5. Appliquez la crème.

Étape 6 : Saupoudrer de chocolat haché.

Étape 7. Répétez la couche de biscuits trempés.

Étape 8. Couvrir avec le reste de crème. Réfrigérer pour tremper pendant 3 à 4 heures, en recouvrant d'un film alimentaire.

Étape 9 : Saupoudrez une couche uniforme de poudre de cacao et décorez selon vos envies.

Étape 10. Faites plaisir à vos amis. Apprécier!

Salade de ricotta et tomates

La salade à la ricotta et aux tomates est une version plutôt intéressante d'une salade insolite. La combinaison originale d'ingrédients en surprendra plus d'un. Une salade lumineuse mérite d'être présente à tout événement spécial. L'apéritif élégant s'avère incroyablement appétissant. Vous n'avez certainement jamais essayé une salade comme celle-ci !

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Ricotta – 80 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Citrouille pelée – 300 gr.
• Roquette – 30-35 gr.

Pour faire le plein :

• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Thym - au goût.
• Huile d'olive – 3,5 cuillères à soupe.
• Miel liquide – 1,5 cuillère à soupe.
• Cacahuètes grillées salées - une poignée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites cuire le potiron épluché au four. Il est préférable de le faire à l'avance pour ne pas perdre de temps lors du montage. Cool.

Étape 2. Rincez et séchez la roquette. Tapisser une assiette pour servir avec des herbes. Lavez la tomate et coupez-la en tranches. Répartir sur les feuilles de roquette. Coupez le potiron en morceaux et répartissez-le parmi les tomates.

Étape 3. Verser la ricotta dans le mélange.

Étape 4. Pour la sauce, mélangez le miel liquide et l'huile d'olive. Ajouter le sel, le mélange de poivre et le thym. Agiter jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Arrosez la salade de vinaigrette et saupoudrez de cacahuètes grillées salées. Invitez vos invités et profitez-en. Bon appétit!

Pâtes à la ricotta

Tous ceux qui aiment le fromage adoreront les pâtes à la ricotta. La friandise s'avère brillante et incroyablement appétissante. Le plat est préparé très simplement et ne posera pas de difficultés même aux ménagères novices. Une excellente option de repas pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas de viande.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Ricotta – 150 gr.
• Fromage de chèvre/Adyghe – 80 gr.
• Pâtes – 250 gr.
• Assaisonnements - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - un tas.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour un plat simple et incroyablement savoureux. Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d’eau et n’oubliez pas de saler l’eau. Les instructions se trouvent au dos du paquet de pâtes. Nous voulons les obtenir al dente et ne pas trop cuire les pâtes.

Étape 2.Coupez le fromage de chèvre ou Adyghe en cubes.

Étape 3. Placez les pâtes sur une poêle chaude. Récupérez un peu du liquide de cuisson des pâtes et versez-le dans la poêle. Ajoutez les cubes de fromage, puis la ricotta. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 5 minutes.

Étape 4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. Hachez les légumes verts prélavés et ajoutez-les au contenu de la casserole. Remuer et retirer du feu.

Étape 5. Remplissez les assiettes de plats aromatiques et régalez votre maison. Apprécier!