Plats d'orge

Les plats à base d'orge sont très bénéfiques pour votre corps. L'orge perlé contient des fibres, des acides aminés, des vitamines des groupes B, A, U, H et PP, ainsi que du fer, de l'iode, du potassium et d'autres micro-éléments utiles. Par conséquent, en incluant des plats à base d'orge dans votre alimentation, vous vous apportez la plupart des micro-éléments dont le corps a besoin. De plus, ces plats sont très diversifiés.

Bouillie d'orge perlé avec de la viande

La bouillie d'orge perlée avec de la viande est l'un des plats les plus simples et les plus nutritifs pouvant être préparés à partir de cette céréale. Le porridge peut être préparé pour le déjeuner et le dîner pour toute la famille. Il est également important que l'orge perlé soit un produit très économique et qu'elle bout parfaitement.

1. 
   Comment préparer un délicieux plat d'orge ? Prenez un filet de bœuf frais, mesurez les grains, épluchez et lavez les légumes.
2. 
   Rincer l'orge perlé à l'eau courante et laisser tremper pendant plusieurs heures. Vous pouvez faire tremper l'orge perlé le soir et commencer la cuisson le matin.
3. 
   Égouttez l'eau de l'orge perlé et versez de l'eau bouillante sur les céréales dans un rapport de 1:3. Laissez cuire les céréales. Salez un peu l'eau et faites cuire l'orge pendant environ une heure.
4. 
   Coupez la pulpe de bœuf en petits cubes.
5. 
   Versez un peu d'huile végétale sur la surface chauffée de la poêle et placez les morceaux de bœuf. Faites frire la viande, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. 
   Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes.
7. 
   Ajoutez les légumes hachés à la viande, remuez et faites frire pendant 5 à 7 minutes à feu modéré.
8. 
   Placez le rôti de bœuf et les légumes dans une poêle à parois épaisses. Versez de l'eau chaude pour couvrir le contenu du récipient, salez et assaisonnez la viande au goût.
9. 
   Laisser mijoter le bœuf à feu doux pendant une heure. Ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.
10. 
    Après cela, ajoutez la feuille de laurier et les pois piment de la Jamaïque. Laisser mijoter la bouillie pendant encore 15 minutes.
11. 
    Ajoutez maintenant la bouillie d'orge perlée bouillie au bœuf, remuez et laissez cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
12. 
    La bouillie d'orge perlée très savoureuse et nutritive avec de la viande est prête, servez-la chaude. Bon appétit!

Pilaf d'orge

Le pilaf d'orge est une alternative originale au célèbre plat. Le pilaf s'avère très savoureux, friable et aromatique. Il est très savoureux de manger du pilaf d'orge avec du pain de seigle et une salade de légumes. La recette est très réussie, personne n'est jamais sorti de table sans l'additif.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 3-5.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 0,5 kg.
• Sel de table - au goût.
• Orge perlé – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol non parfumée – 70 ml.
• Carotte – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Piment fort – 1 pc.
• Ail – 1 tête.
• Zira – 1 c.
• Épine-vinette – 1 cuillère à soupe.
• Paprika moulu – 1 c.
• Oignons – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la chair de bœuf des pellicules et des veines, lavez-la et coupez-la dans un ordre aléatoire.

Étape 2. Légumes : oignons et carottes, éplucher et laver. Vous pouvez hacher les légumes avec un couteau ou, pour faciliter un peu votre travail, râper les carottes.

Étape 3. Placez un chaudron sur le feu, versez de l'huile végétale. Tout d'abord, faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'oignon haché et après quelques minutes les carottes, faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, ajoutez le cumin et ajoutez la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter pendant quelques minutes. Et seulement après cela, ajoutez le paprika, l'épine-vinette, le piment et une tête d'ail pelée.

Étape 4. Versez de l'eau chaude dans le chaudron afin qu'elle soit 1,5 à 2 centimètres plus haute que le niveau de friture de la viande et des légumes. Lorsque le zirvak bout, salez-le et laissez mijoter pendant 40 minutes.

Étape 5. Rincez l'orge perlé à l'eau courante et placez-la sur une serviette pour la faire sécher.

Étape 6. Après cela, placez les céréales dans une poêle chauffée et faites-les frire pendant plusieurs minutes sans ajouter d'huile.

Étape 7. Placez l'orge perlé dans un chaudron et répartissez-la uniformément sur le zirvak. Versez de l'eau chaude pour qu'elle soit à 2 centimètres au-dessus des céréales. Dès que l'eau bout, réduisez le feu et couvrez le chaudron avec un couvercle. Cuire le pilaf pendant 40 à 45 minutes.

Étape 8. Passé ce délai, retirez le couvercle, remuez le pilaf et vous pourrez inviter votre famille à dîner. Bon appétit!

Bouillie d'orge perlé sur l'eau

La bouillie d'orge perlée avec de l'eau est un accompagnement économique pour la viande, le poulet et le poisson ou un petit-déjeuner sain pour toute la famille. Mais même dans la préparation d'un plat aussi simple, il existe des subtilités et des nuances. Nous vous expliquerons comment préparer une bouillie délicieuse et friable.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Orge perlé – 1 cuillère à soupe.
• Eau filtrée – 2 cuillères à soupe.
• Sel de table – 0,5 c.
• Beurre/huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez l'orge perlé et l'eau. Vous aurez également besoin de sel et de beurre.

Étape 2. Triez les grains et rincez plusieurs fois à l'eau courante.

Étape 3. Portez l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez du sel. Placer l'orge perlé dans l'eau bouillante.

Étape 4. Faites cuire le porridge en remuant de temps en temps pendant 15 à 20 minutes. Allumez également le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 160 degrés.

Étape 5. Après la cuisson, placez l'orge au four pendant une heure et demie.

Étape 6. Si vous avez préparé de l'orge perlé pour le petit-déjeuner, assaisonnez-la avec du beurre. Si vous souhaitez le servir en accompagnement, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile. Bon appétit!

Soupe d'orge aux champignons

La soupe d'orge aux champignons est riche, appétissante et réchauffante. C'est l'une des options les plus délicieuses pour les entrées, bien qu'étonnamment très économique. Bien sûr, les cèpes donnent l'arôme de champignon le plus intense, mais s'ils ne sont pas disponibles, même les champignons feront l'affaire.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Oignons verts – 4 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Carotte de taille moyenne – 1 pc.
• Sel de table - au goût.
• Cèpes séchés – 50 gr.
• Gros oignon – 1 pc.
• Feuille de laurier séchée – 1 pc.
• Pommes de terre de taille moyenne – 2-3 pcs.
• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un demi-verre d'orge perlé dans une passoire et rincez sous le robinet. Placez ensuite la passoire à orge perlé dans une casserole d'eau bouillante et poursuivez la cuisson sous cette forme pendant 30 minutes.

Étape 2.Lavez les champignons séchés, puis versez deux verres d'eau bouillante et laissez reposer 10-15 minutes. Après cela, coupez les champignons en lanières et filtrez l'infusion de champignons.

Étape 3. Versez l'infusion de champignons dans la casserole et portez à ébullition. Placez ensuite l'orge perlé dans le bouillon bouillant et laissez cuire 20 minutes.

Étape 4. Épluchez, lavez et coupez les tubercules de pomme de terre, les oignons et les carottes en cubes. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole avec le bouillon et laissez cuire 10 minutes.

Étape 5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons et les carottes hachés, faites revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au bout de 3 minutes, ajoutez les champignons et faites revenir encore 5 minutes.

Étape 6. Transférez la friture avec les légumes et les champignons dans une casserole. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson 5 minutes. Laissez la soupe aux champignons finie avec de l'orge couverte pendant 10 minutes, puis vous pourrez la verser dans des assiettes. Avant de servir, ajoutez les oignons verts hachés par portions. Bon appétit!

Rassolnik à l'orge et aux cornichons

Le rassolnik à l'orge et aux cornichons est un plat emblématique de nombreuses femmes au foyer. La soupe a un goût aigre-salé original et un arôme appétissant. Il est généralement assaisonné de crème sure et servi avec du pain de seigle frais.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 35-40 mn.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Pommes de terre de taille moyenne – 3 pcs.
• Huile végétale inodore – 3-4 c.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel de table - au goût.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Veau – 300-400 gr.
• Grains de poivre - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Orge perlé – 1 cuillère à soupe. (150 ml.)
• Carotte – 1 pièce.
• Concombres marinés – 3 pcs.
• Eau filtrée – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour le cornichon, vous aurez besoin de tous les produits répertoriés.

Étape 2.Placez l'orge perlé dans une passoire et rincez-la sous le robinet à l'eau courante. Placer l'orge perlé et le veau dans une grande casserole. Le temps de cuisson des céréales et de la viande coïncident, ces produits sont placés ensemble. Ajoutez quelques grains de poivre, ajoutez une feuille de laurier et ajoutez de l'eau. Cuire jusqu'à ce que la viande et les céréales soient cuites, environ 1,5 heure.

Étape 3. Coupez les carottes, les oignons et les cornichons en lanières.

Étape 4. Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les concombres et faites-les frire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en barres, placez-les dans le bouillon et faites cuire les cornichons encore 10 à 15 minutes. Essayez les pommes de terre, elles devraient être tendres.

Étape 6. Placez les légumes rôtis dans le bouillon, ajoutez l'aneth haché, remuez et laissez cuire encore quelques minutes. Goûtez, salez et ajoutez du cornichon au concombre si nécessaire.

Étape 7. Avant de servir le cornichon avec des cornichons, laissez-le infuser sous le couvercle pendant 25 à 30 minutes. Bon appétit!

Orge avec de la viande au four dans une casserole

L'orge avec de la viande au four dans une casserole est un plat en portions intéressant et savoureux. Vous pouvez même le servir sur une table de fête, vos convives apprécieront une présentation aussi originale et remarqueront certainement les talents culinaires de l'hôtesse. La préparation du plat est assez simple.

Temps de cuisson – 2 heures 50 minutes

Temps de cuisson – 40-50 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande – 0,6 kg.
• Orge perlé – 0,4 kg.
• Oignon blanc – 200 gr.
• Carottes – 280 gr.
• Bouillon/eau – 1,5 l.
• Sel de table - au goût.
• Mélange de poivre moulu - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Feuille de laurier – 4 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. À partir de la quantité de produits indiquée dans la liste des ingrédients, vous obtiendrez 4 pots de 600 à 700 grammes chacun.

Étape 2.Rincez les céréales à l'eau froide et laissez-les tremper pendant 3 à 4 heures. Avant la cuisson, rincez à nouveau l'orge.

Étape 3. Coupez la viande en cubes, placez-la dans un bol, saupoudrez de sel, d'un mélange de poivre moulu et de basilic séché. Remuer et laisser reposer un moment.

Étape 4. Épluchez les têtes d'oignon et coupez-les en cubes. Faites revenir la viande dans une poêle, puis ajoutez l'oignon et faites revenir 2-3 minutes.

Étape 5. Épluchez les carottes, rincez-les à l'eau et coupez-les en cubes. Ajouter les carottes dans la poêle et faire frire pendant 3-4 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite l'orge perlé au mélange de friture et remuez.

Étape 7. Placez le mélange obtenu de céréales, de viande et de légumes dans des pots en argile. Versez du bouillon ou de l'eau salée, placez une feuille de laurier dans chaque casserole et couvrez avec des couvercles.

Étape 8. Cuire le plat au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Réduisez ensuite la température à 180 degrés et laissez cuire encore 1 à 1,5 heure. Vérifiez pendant la cuisson si vous devez ajouter de l'eau. Avant de servir, laissez l'orge avec la viande encore 20 minutes dans le four éteint. Bon appétit!

Soupe de poisson à l'orge

La soupe de poisson à l'orge est un ragoût léger pour un déjeuner fixe, et il est également très savoureux. De temps en temps, vous pouvez organiser des journées pêche en famille. De plus, le bouillon peut être cuit avec n'importe quel poisson que vous avez sous la main. Nous cuisinerons une soupe de saumon rose.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Tête et queue de saumon rose – 0,5 kg.
• Orge perlé – 75 gr.
• Carottes de taille moyenne – 150 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Oignon blanc – 120 gr.
• Sel de table - au goût.
• Feuille de laurier séchée – 2 pcs.
• Pommes de terre – 220 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignon vert – 25 gr.
• Persil – 15 gr.
• Eau filtrée – 2 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez des parties de la carcasse de saumon rose et lavez-les sous le robinet. Épluchez les légumes, mesurez tous les autres produits nécessaires.

Étape 2. Placez la tête et la queue du saumon rose dans une casserole et remplissez d'eau. Placez le récipient sur le feu et faites cuire le bouillon de poisson dès l'ébullition pendant 25 minutes. Écumez de temps en temps la mousse de la surface du bouillon.

Étape 3. Coupez plusieurs tubercules de pomme de terre en petits cubes.

Étape 4. Coupez également la tête d'oignon en petits cubes.

Étape 5. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 6. Hachez finement les oignons verts avec un couteau.

Étape 7. Lorsque le bouillon est prêt, retirez-en le poisson. Le bouillon lui-même doit être filtré pour qu'il ne reste plus de petits os.

Étape 8. Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez les pommes de terre hachées, les oignons et les carottes. Rincez également l'orge perlé et versez-la dans la poêle.

Étape 9. Ajoutez les oignons verts et les feuilles de laurier. Cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes et l'orge perlé soient tendres, environ 20 minutes.

Étape 10 : Pendant ce temps, retirez les filets de poisson cuits des arêtes.

Étape 11. Hachez finement l'aneth et le persil avec un couteau.

Étape 12. En fin de cuisson, lorsque les pommes de terre et l'orge perlé sont tendres, ajoutez le filet de poisson, le sel et le poivre moulu au goût.

Étape 13. Terminez la préparation de la soupe de poisson en ajoutant des herbes hachées.

Étape 14. Servez la soupe de poisson à l'orge pour le déjeuner immédiatement après la cuisson avec du pain noir. Bon appétit!

Soupe de choucroute à l'orge perlé

La soupe aux choux à base de choucroute et d'orge perlé est préparée partout. C'est l'un des premiers plats les plus populaires dans l'espace post-soviétique. Ce sont les céréales qui rendent le plat si épais et nutritif. Et la choucroute donne à la soupe aux choux cette acidité caractéristique pour laquelle ce plat est apprécié de tous.

Temps de cuisson – 100 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Oignons blancs – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 40 ml.
• Eau filtrée – 2,5 l.
• Choucroute – 150 gr.
• Huile végétale inodore – 40 ml.
• Feuille de laurier séchée – 2 pcs.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel de table - au goût.
• Carotte – 1 pièce.
• Porc sur os – 500 gr.
• Orge perlé – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez d’abord tous les ingrédients. Décongelez la viande, épluchez et lavez les légumes.

Étape 2. Rincez l'orge perlé plusieurs fois à l'eau courante. Versez ensuite de l'eau bouillante sur l'orge perlé et laissez reposer une heure. Après cela, rincez à nouveau bien les céréales.

Étape 3. Couvrez la tête d'oignon et le porc sur l'os avec de l'eau dans une casserole. Placez le récipient sur le feu et faites cuire le bouillon pour la soupe. Cela prendra environ 1,5 heures.

Étape 4. Lorsque le bouillon est prêt, retirez la viande et jetez la tête d'oignon. Filtrez le bouillon de viande et remettez-le dans la poêle.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en cubes ou en barres. Lorsque le bouillon bout, ajoutez-y les pommes de terre et laissez cuire 5 à 7 minutes.

Étape 6. Coupez les oignons en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

Étape 7. Mettez la choucroute dans une casserole avec le bouillon.

Étape 8. Ajoutez ensuite l'orge perlé gonflé, remuez et faites cuire la soupe aux choux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9. Après cela, ajoutez les légumes rôtis au bouillon de viande et poursuivez la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes.

Étape 10. Une fois la viande bouillie refroidie, séparez-la des os et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez du porc bouilli, de la pâte de tomate, du laurier et du sel à la soupe aux choux.

Étape 11. A la fin, ajoutez les herbes hachées et portez à ébullition la soupe aux choux. Couvrez ensuite la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez la soupe aux choux pendant 10 à 15 minutes.

Étape 12La soupe aux choux et à l'orge perlé s'avère très savoureuse et riche. Versez le plat dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Orge aux oignons et champignons

L'orge aux oignons et aux champignons est une combinaison classique de produits. C'est un plat qui peut être inclus dans un menu végétarien. Pour la recette, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon frais ou séché. Les champignons, par exemple, n'ont pas besoin d'être cuits aussi longtemps que les cèpes ou les champignons au miel.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Eau filtrée – 1 litre. + 1,5 cuillère à soupe.
• Champignons – 0,5 kg.
• Huile végétale inodore – 2 c.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Sauce soja - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Orge perlé – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez deux tasses d'orge perlé dans une passoire et rincez bien sous l'eau du robinet. Versez un peu d'eau dans une casserole, placez-la sur le feu et portez-la à ébullition. Placer une passoire avec l'orge perlé dans une casserole, couvrir la structure avec un couvercle et laisser sur feu modéré pendant 20 minutes.

Étape 2. Faites bouillir séparément un litre d'eau, ajoutez-y une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile végétale. Placer l'orge perlé cuit à la vapeur dans une casserole avec de l'eau. Portez à nouveau le contenu de la casserole à ébullition et laissez cuire à feu modéré pendant 20 minutes. Placez ensuite l'orge perlé dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'eau.

Étape 3. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Versez un verre et demi d'eau sur les champignons hachés, salez et laissez cuire 6 minutes. Attrapez ensuite les champignons avec une écumoire et filtrez le bouillon.

Étape 4. Coupez la tête d'oignon en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale à grande vitesse et faites d'abord revenir l'oignon pendant 4 minutes.Ajoutez ensuite les champignons et laissez cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5. Après cela, ajoutez l'orge perlé dans la poêle avec les oignons frits et les champignons, remuez et faites chauffer le plat pendant quelques minutes.

Étape 6. Portez à ébullition le bouillon de champignons et ajoutez-y la sauce soja. Versez le mélange obtenu dans une poêle avec l'orge perlé, remuez et laissez mijoter à feu modéré pendant une heure. Ou vous pouvez faire cuire de l'orge perlé avec des champignons au four.

Étape 7. Servir l'orge perlé avec les champignons et les oignons en plat séparé ou en accompagnement d'une viande. Bon appétit!

Kharcho à l'orge perlé

Le Kharcho à l'orge perlé est une excellente option pour un déjeuner copieux et savoureux. Ce plat a des racines géorgiennes, c'est pourquoi il a un goût si brillant et incroyablement aromatique. Si vous n’avez pas de sauce tkemali traditionnelle, vous pouvez ajouter de l’acidité avec des cornichons.

Temps de cuisson – 180 minutes.

Temps de cuisson – 40-60 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Bœuf – 0,3 kg.
• Pommes de terre de taille moyenne – 1 pc.
• Utskho-suneli – 1 c.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Orge perlé – 0,5 cuillère à soupe.
• Ail – 4 dents.
• Racine de panais – 50 gr.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Sauce Tkemali – 2 c.
• Concombres marinés – 2-3 pcs.
• Sel de table – 1 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Feuille de laurier séchée – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un demi-verre d'orge perlé dans un bol et rincez plusieurs fois à l'eau courante. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les céréales. Lavez le filet de bœuf sous le robinet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes.

Étape 2. Placez le bœuf dans une casserole et couvrez d'eau. Après ébullition, égouttez la première eau. Puis versez à nouveau de l'eau chaude, jetez quelques feuilles de laurier et des pois de piment de la Jamaïque dans l'eau.Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Étape 3. Rincez à nouveau l'orge perlé gonflé et placez-la dans le bouillon de bœuf. Cuire 15 à 20 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, les oignons et l'ail et préparez également d'autres légumes et épices.

Étape 5. Coupez les pommes de terre en cubes et ajoutez-les au bouillon, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 6 : Pendant ce temps, commencez à frire. Hachez l'oignon, l'ail et les panais. Faites frire ces produits dans de l'huile végétale.

Étape 7. Ajoutez ensuite le tkemali à la friture, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 8. Râpez les concombres marinés et placez-les dans la friteuse. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant quelques minutes.

Étape 9. Placez les légumes rôtis dans la soupe, remuez et laissez cuire 4 à 5 minutes. À la fin, ajoutez du sel et des épices au goût.

Étape 10. Le Kharcho à l'orge perlé s'avère très satisfaisant et savoureux. Vos proches seront heureux. Bon appétit!