Plats de courge

Les plats de courge sont un aliment moins courant que la citrouille ou la courgette. Bien que les recettes soient quelque peu similaires aux analogues énumérés ci-dessus. En général, la courge appartient à la famille des citrouilles. Si vous avez une question sur ce qui peut être préparé à partir de courge, vous êtes tombé sur la bonne sélection. Voici des plats populaires qui plaisent, sinon à tout le monde, du moins à beaucoup.

Courge farcie au four

La courge farcie au four s'avère incroyablement délicieuse. On ne voit pas très souvent un plat comme celui-ci. Mais après l’avoir essayé au moins une fois, vous risquez de rester sans voix pour toujours. La courge n'a pas de goût prononcé, elle est donc complétée par divers ingrédients, en combinaison avec lesquels un légume ordinaire se transforme en un chef-d'œuvre.

1. 
   Lavez la courge, coupez le capuchon et retirez l'intérieur. Saler et enrober d'huile végétale.Disposez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes à 200 degrés.
2. 
   Pendant ce temps, les pièces doivent ramollir.
3. 
   Pendant ce temps, hachez les oignons et les champignons épluchés et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
4. 
   Hachez la pulpe de courge et faites-la frire séparément des légumes.
5. 
   Mélangez les champignons frits avec les oignons, la courge sautée et la viande hachée.
6. 
   Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuez la garniture.
7. 
   Sortez la courge du four et farcissez-la soigneusement.
8. 
   Compactez le remplissage pour qu'il s'adapte autant que possible.
9. 
   Graisser le dessus avec de la crème sure. Mettre au four environ une heure. Réduisez la température à 180.
10. 
    Sortez un plat parfumé.
11. 
    Saupoudrer de fromage râpé.
12. 
    Mettre au four. Tenez jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une croûte dorée.
13. 
    Divisez la délicatesse appétissante en portions.
14. 
    Mangez avec appétit et dégustez ! Bon appétit!

Courge frite à l'ail

La courge frite à l'ail est un apéritif qui vous rendra fou. Si vous avez essayé les courgettes frites, vous serez ravi du plat aromatique. Ce plat économique et très savoureux sera apprécié par tous ceux qui le goûteront. Lumineux, bon marché et joyeux. Se prépare avec facilité et sans difficulté.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Courge – 2 pcs.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Mayonnaise/crème sure – 3 c.
• Ail – 3 gousses.
• Verts/noix – pour la décoration.
• Fromage – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez la courge et rincez-la. Les jeunes fruits à peau douce ne nécessitent pas de pelage.

Étape 2. Coupez en fines tranches.

Étape 3.Versez la farine de blé dans un récipient, ajoutez du sel et remuez. Draguez généreusement les tranches.

Étape 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire la courge des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 5. Épongez la collation finie de l'excès d'huile avec des serviettes. Placez-le en une seule couche sur le plat dans lequel vous prévoyez de servir.

Étape 6. Mélangez le fromage haché avec l'ail avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Répartissez la garniture parmi les courges.

Étape 7 : Répétez les rangées jusqu'à ce que vous soyez à court d'ingrédients pour la collation. Décorer d'herbes hachées ou de noix hachées.

Étape 8. Servez l'apéritif aromatique à table et invitez la famille à prendre un repas. Bon appétit!

Courge cuite au four avec du fromage

La courge cuite au four avec du fromage s'avère méga appétissante. Cette collation est parfaite pour ceux qui aiment les collations et les fast-foods, tout en minimisant les substances nocives dans leur alimentation. Le plat s'avère tendre et appétissant. Il est servi aussi bien chaud que froid.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Courge – 1-2 pcs.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Farine de blé – 3 c.
• Cube de bouillon aromatisé aux champignons – 1 pc.
• Basilic séché – 1 c.
• Fromage fondu – 90 gr.
• Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez la courge et rincez-la. Les jeunes fruits à peau douce ne nécessitent pas de pelage. Couper en fines tranches.

Étape 2. Versez la farine de blé dans un récipient, assaisonnez avec du basilic sec et un cube de bouillon. Ou utilisez vos épices préférées. Battez l'œuf dans un bol séparé.

Étape 3 : Saupoudrez généreusement les tranches de farine.

Étape 4 : Bain dans l'œuf battu.

Étape 5. Pain à nouveau dans la farine.

Étape 6. Enduire le fond du plat de cuisson avec une goutte d'huile.Répartissez la courge panée. Pour être sûr, versez de l’eau chaude dans le fond. Il va bouillir pendant la cuisson. Cuire au four 15 à 20 minutes à 200 degrés.

Étape 7. Râpez le fromage.

Étape 8. Couvrir la courge cuite avec des copeaux de fromage et remettre au four.

Étape 9. Maintenez jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une croûte dorée.

Étape 10. Divisez la délicatesse appétissante en portions. Mangez avec appétit et dégustez ! Bon appétit!

Poulet à la courge au four

Le poulet à la courge au four est un régal avec une présentation élégante. Le plat s'avère juteux et méga appétissant. Les pots farcis sont incroyablement esthétiques. Ce plat n'est pas une honte à servir lors d'un dîner. Le goût incroyable ne peut que surprendre les personnes présentes.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Courge – 3 pcs.
• Filet de poulet – 150 gr.
• Champignons – 5 pièces.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Boulgour – 1 cuillère à soupe.
• Fromage râpé – 100 gr.
• Un mélange d'herbes italiennes - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vin blanc – 50 ml.

Pour la salsa :

• Tomates – 1 pc.
• Persil – 1 brin.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la courge, coupez le capuchon et retirez l'intérieur.

Étape 2. Rincez et séchez le filet de poulet, coupez-le en cubes et assaisonnez d'épices.

Étape 3. Hachez la pulpe de courge et faites-la frire séparément.

Étape 4. Hachez les oignons et les champignons pelés et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Faites cuire la poitrine tranchée jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 6. Ajoutez le sel, le boulgour lavé et les légumes frits.

Étape 7. Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 8Remplissez la courge avec la garniture préparée et placez-la dans le moule.

Étape 9. Couvrir avec des couvercles. Emballer dans du papier d'aluminium. Cuire au four 20 minutes à 200 degrés. Sortez un plat parfumé. Saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four. Tenez jusqu'à ce que le fromage fonde et se transforme en une croûte dorée.

Étape 10. Préparez la salsa, hachez les tomates et le persil lavés et pelés, ajoutez le sel et l'huile d'olive. Divisez cette délicatesse appétissante en portions et servez avec de la salsa. Apprécier!

Courge en pâte dans une poêle

La courge en pâte dans une poêle se prépare simplement et rapidement. Le plat économique sera apprécié par tous les amateurs de cuisine simple faite maison. Le plat peut être consommé chaud ou froid, tout comme les courgettes frites. Chacun choisit une option qui lui convient. J'adore les deux variantes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Courge – 2 pcs.
• Farine de blé – 2-3 c.
• Oeufs de poule – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez la courge et rincez-la. Les jeunes fruits à peau douce ne nécessitent pas de pelage.

Étape 2. Coupez les légumes en fines tranches.

Étape 3. Placer dans un récipient. Saupoudrer de farine de blé et de sel. Enrober généreusement les tranches du mélange sec.

Étape 4. Cassez les œufs ici. Si les œufs sont gros, deux suffiront. Bien mélanger. La pâte peut être préparée d'une autre manière en brouillé les œufs et en les mélangeant avec de la farine. Et puis baignez-y la courge.

Étape 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, plongez les pièces dans l'huile chaude.

Étape 6. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7. Épongez la collation finie de l'excès d'huile avec des serviettes.

Étape 8Décorer d'herbes hachées. Servez un apéritif appétissant à table et invitez la famille à prendre un repas. Bon appétit!

Ragoût de légumes à la courge

Le ragoût de légumes à la courge plaira aux connaisseurs de plats de légumes. Une abondance de légumes combinés les uns avec les autres semble incroyable. Et le goût est époustouflant. Le plat conquiert absolument ceux qui ne mangent pas de viande. Une excellente option pour un délicieux repas faible en calories. Les végétariens l'apprécieront.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 10-15

Ingrédients:

• Courge – 5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Courgettes – 3 mcx.
• Tomates vertes – 1 pc.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Piment rouge moulu – ½ c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Poivron – 1 pc.
• Ail sec – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les courges, les courgettes, les oignons, les tomates vertes, les carottes, les poivrons et rincez. Les jeunes courgettes et courges à la peau douce n’ont pas besoin d’être épluchées. Épluchez les carottes et les oignons. Je recommande de préparer le plat uniquement à partir de légumes de saison, afin que le goût soit riche et naturel.

Étape 2. Coupez les légumes préparés en cubes en gardant les mêmes coupes pour l'esthétique. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, déchargez les légumes hachés.

Étape 3. Assaisonner avec du laurier et de l'ail sec.

Étape 4. Ajoutez la pâte de tomate. La quantité dépend de la couleur souhaitée du plat fini. Si vous ajoutez plus de tomates, équilibrez-les avec des épices selon votre goût afin que le ragoût ne s'aigre pas.

Étape 5. Assaisonnez avec du sel, du sucre et du poivre.

Étape 6 : Remuer. Laisser mijoter à température modérée.

Étape 7 : Les légumes vont libérer beaucoup de liquide. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de l’eau, votre propre jus suffit.Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Le processus de cuisson peut être terminé lorsque les carottes deviennent molles. L'essentiel est de ne pas rater ce moment pour que les ingrédients restants ne se transforment pas en bouillie.

Étape 8. Transférez le ragoût fini dans le récipient dans lequel vous prévoyez de servir les délicieux plats.

Étape 9. Le plat élégant est plein de couleurs vives et d'arômes fous. Servez le plat parfumé à table et invitez la famille à prendre un repas. Bon appétit!

Beignets de courge

Les crêpes à la courge ainsi préparées sont parfaites pour une collation rapide ou un délicieux petit-déjeuner. Les crêpes peuvent être un dessert ou une collation. Tout dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives. Je préfère la version salée, qui peut être agrémentée de fromage à la crème et de poisson rouge.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Courge – 250 gr.
• Crème sure – 50 gr.
• Oeufs de poule C0 – 1 pc.
• Farine de blé – 30 gr.
• Bicarbonate de soude/levure chimique – ½ cuillère à café/1 cuillère à café.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Lait, si nécessaire.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la courge et rincez-la. Les jeunes fruits à peau douce ne nécessitent pas de pelage. Mais pour les crêpes, il est quand même préférable d'enlever la peau chez une ménagère et de retirer les pépins.

Étape 2. Broyez la courge pelée selon votre méthode préférée : sur une râpe, un hachoir à viande ou un mélangeur. Essorez l'excès de liquide.

Étape 3. Cassez l'œuf, ajoutez de la levure chimique ou du soda. Sel et sucre.

Étape 4. Ajoutez la crème sure et la farine tamisée.

Étape 5. Mélangez en remuant vigoureusement, si la pâte vous paraît épaisse, versez un peu de lait et remuez.

Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, étalez la pâte à la cuillère et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit complètement pris.

Étape 7. Retournez et faites frire du deuxième côté.

Étape 8. Utilisez toute la pâte et préparez de délicieuses crêpes.

Étape 9. Mangez délicieusement et avec plaisir. Si vous le souhaitez, complétez le plat avec de la crème sure ou ce que vous voulez. Apprécier!

Compote de courge dans une poêle

La courge mijotée dans une poêle convient comme accompagnement de plats de volaille ou de viande. Certaines personnes mangent des légumes cuits comme ça. La courge ainsi préparée peut être consommée chaude ou refroidie. Un traitement budgétaire nécessitera des coûts minimes pour son exécution.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Courge – 1 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 5-7 gousses.
• Pâte de tomate/ketchup/sauce tomate – 1 c.
• Eau chaude – 50 ml.
• Huile végétale – 50-70 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Aneth – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la courge et l'aneth. Épluchez les carottes, épluchez les oignons et les gousses d'ail. Pour éplucher les carottes, j'utilise un éplucheur et j'enlève la peau en fine couche.

Étape 2. Hachez les oignons épluchés à votre guise.

Étape 3. Râpez les carottes ou coupez-les en lanières.

Étape 4. Faites revenir les légumes hachés dans une poêle chaude avec de l'huile. Les courges à peau douce ne nécessitent pas de nettoyage. Il suffit de couper les extrémités des deux côtés. Coupez comme vous le souhaitez. La coupe ne doit pas être trop fine.

Étape 5. Transférez les tranches de courge sur les légumes sautés. Faire dorer jusqu'à obtenir une délicieuse croûte.

Étape 6. Dissoudre la pâte de tomate dans l'eau bouillante. Équilibrez la garniture avec du sel, du sucre et du poivre moulu. Ou utilisez vos épices préférées. Mélanger jusqu'à consistance lisse.Si vous n'avez pas de concentré de tomate, utilisez du ketchup ou de la sauce tomate.

Étape 7. Versez la sauce épaisse préparée sur les légumes. Mélangez le contenu de la casserole.

Étape 8. Pendant que les légumes mijotent à feu doux, hachez l'aneth et écrasez l'ail au presse-ail. Transférez les ingrédients aromatiques dans la poêle. Remuer. Laisser mijoter sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Étape 9. Transférez le plat fini dans le bol dans lequel vous prévoyez de présenter le plat élégant. Servez le plat parfumé à table et invitez votre foyer à le goûter. Apprécier!

Délicieux caviar de courge pour l'hiver

Un délicieux caviar de courge captivera votre cœur pour l'hiver, je vous le garantis. La texture délicate du snack est idéale pour le pain grillé ou frais. Les sandwichs au caviar brillant deviendront votre collation préférée. Le processus de préparation du caviar est simple. Quiconque en a le désir peut tout à fait y faire face.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3 bidons de 950 ml.

Ingrédients:

• Courge pelée – 2 kg.
• Carottes – 500 gr.
• Poivron – 200 gr.
• Tomates – 600 gr.
• Oignons – 300 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile végétale – 150 ml.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Vinaigre de pomme – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la courge. Retirez la peau avec une aide ménagère et retirez les graines. Retirez la pelure des carottes à l'aide d'une aide ménagère. Lavez les poivrons et retirez l'intérieur. Retirez la peau des bulbes. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, puis retirez la peau.

Étape 2. Faites défiler les ingrédients pelés dans un hachoir à viande ou battez dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez la masse broyée dans un récipient à fond et à parois épaisses dans lequel vous cuireez le caviar. Il vaut mieux utiliser un chaudron.

Étape 3.Versez l'huile végétale, ajoutez le sel et le sucre, ajoutez le concentré de tomate.

Étape 4 : Combinez les composants. Placer sur feu moyen et porter le mélange à ébullition. Laisser mijoter 1 heure à couvert à température minimale. N'oubliez pas de remuer pour que le mélange ne brûle pas.

Étape 5. Épluchez l'ail, hachez-le et passez-le au presse. 5 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail haché au caviar et versez le vinaigre de cidre de pomme. Remuer le mélange.

Étape 6. Rincez les bocaux et les couvercles avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les. Il est pratique de stériliser les petits récipients au micro-ondes.

Étape 7. À l'aide d'un entonnoir, remplissez des pots stériles de caviar chaud.

Étape 8. Serrez les bocaux et laissez-les refroidir sans les retourner.

Étape 9. Placez le contenant réfrigéré contenant les conserves dans la zone de stockage hivernal. Utilisez le délicieux caviar selon vos besoins. Apprécier!

Courge marinée pour l'hiver

La courge marinée est facile à préparer pour l’hiver. La collation en conserve s'avère croustillante et incroyablement appétissante. La préparation hivernale séduira tous les amateurs de délicieuses coutures. Une courge lumineuse et élégante décorera n'importe quel festin. Cuisinez et dégustez des conserves juteuses.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4 pots de 0,5 l.

Ingrédients:

• Courge - 1,3 kg.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Aneth – 4 brins.
• Persil – 4 brins.
• Céleri – 4 brins.
• Ail – 4 gousses.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 20 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 12 pcs.
• Graines de moutarde – 2 c.
• clous de girofle – 8 pcs.

Pour la marinade :

• Eau – 2 litres.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 6 c.
• Vinaigre 9% – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les jeunes courges à l'eau courante.

Étape 2. Coupez les queues de cheval des deux côtés.Lavez les bocaux et les couvercles avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les. Il est pratique de stériliser les petits récipients au micro-ondes. Retirez la peau des carottes avec une ménagère, coupez-les en cercles et transformez-les en fleurs.

Étape 3. Placez l'aneth, le persil, la gousse d'ail, le céleri, le laurier, les grains de poivre, les clous de girofle et les graines de moutarde dans chaque pot.

Étape 4. Remplissez le récipient de fleurs de courge et de carotte.

Étape 5. Remplissez les bocaux remplis d'eau chaude préparée et laissez reposer 10 minutes. Couvrez avec des couvercles stériles.

Étape 6. À l'aide d'un appareil spécial, versez de l'eau dans le récipient pour cuire la marinade. Ajouter le sucre et le sel. Faire bouillir et verser le vinaigre.

Étape 7. Remplissez les bocaux de marinade bouillante. Couvrir avec des couvercles. Placer dans une grande casserole. N'oubliez pas de couvrir le fond avec une serviette. Après ébullition, stérilisez pendant 15 minutes.

Étape 8 : Retirez délicatement les bocaux chauds et vissez fermement les couvercles. Refroidissez en retournant les bocaux.

Étape 9. Placez le contenant réfrigéré contenant les conserves dans la zone de stockage hivernal. Utilisez des collations au besoin. Apprécier!