Plats de viande pour le dîner - 10 recettes

Les plats de viande pour le dîner sont une très longue liste de plats appréciés sous nos latitudes, cependant, dans cet article nous avons sélectionné les recettes les plus réussies et éprouvées qui sauront plaire à tous et donner un vrai plaisir à vos papilles. Après tout, il n'y a rien de plus savoureux qu'une viande faite maison à la française ou des côtelettes juteuses préparées de vos propres mains avec tout l'amour et le soin. Nous achetons les produits selon la liste et commençons à préparer le dîner le plus délicieux qui soulagera la faim pendant longtemps !

Poitrine de poulet rapide et savoureuse dans une poêle

La poitrine de poulet rapide et délicieuse dans une poêle est une viande incroyablement juteuse et appétissante, parfaite pour accompagner un repas de famille, après quoi vous n'aurez plus de lourdeur dans l'estomac. Une viande aussi tendre se marie parfaitement avec une variété de plats d'accompagnement, qu'il s'agisse de céréales, de légumes ou de pâtes.

1. 
   Rincez une poitrine de taille moyenne sous l'eau courante et séchez-la de tous les côtés avec du papier absorbant.
2. 
   Retirez la peau.
3. 
   Coupez le filet de l'os.
4. 
   Séparez le petit filet.
5. 
   Frottez l'oiseau avec du sel, de l'ail granulé et du poivre moulu.
6. 
   Pour ajouter de la couleur, saupoudrez généreusement les filets de paprika doux.
7. 
   Mettez la viande dans une poêle avec de l'huile, fermez le couvercle et faites revenir 6 minutes à feu modéré.
8. 
   Faites frire le filet exactement pour la même quantité sur l'autre côté, puis laissez-le couvert pendant un moment.
9. 
   Placez la volaille hachée sur le plat d'accompagnement et assaisonnez avec l'huile dans laquelle elle a été frite. Bon appétit!

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Escalopes de viande hachée rapides

Les côtelettes de viande hachée préparées rapidement sont un véritable salut pour chaque femme au foyer lorsqu'il faut nourrir toute la famille chaleureusement et savoureusement dans un temps limité. Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur une recette d'escalopes de porc juteuses et savoureuses panées.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Porc haché – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Pain – 25 gr.
• Sel - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 40 ml.
• Chapelure – 60-80 gr.
• Farine – 80 gr.
• Lait – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la viande hachée pré-décongelée dans un récipient pratique pour pétrir.

Étape 2. Coupez les croûtes du pain, versez le lait dans la pulpe jusqu'à ce qu'elle ramollisse puis pressez.

Étape 3. Nous envoyons le pain au composant viande.

Étape 4. Ajoutez ensuite l'oignon haché à l'aide d'une râpe à petits trous.

Étape 5. Assaisonnez les ingrédients avec de la coriandre, du sel et du poivre noir.

Étape 6. Incorporez l'œuf et mélangez bien la viande hachée.

Étape 7Nous formons des produits semi-finis de la forme et de la taille souhaitées.

Étape 8. Pour la panure, mélangez la chapelure avec la farine - roulez les pièces.

Étape 9. Faites chauffer l'huile dans une poêle, disposez les escalopes et faites-les frire jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.

Étape 10. Retournez et faites dorer sur la deuxième face.

Étape 11. Couvrez la casserole avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter le plat encore 4 à 5 minutes.

Étape 12. Servir chaud, complété de cornichons et de plats d'accompagnement. Bon appétit!

Hérissons hachés avec riz et sauce dans une poêle

Les hérissons hachés avec du riz et de la sauce dans une poêle sont un plat complexe qui combine non seulement le composant viande, mais aussi les légumes et le riz. Ce plat peut être servi avec ou sans accompagnement. Notons cependant qu'une sauce délicate à base de carottes et de concentré de tomate complète parfaitement la purée de pommes de terre.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Tomates – 1 pc.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Aneth séché - au goût.
• Persil séché - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes, mélangez le riz, la viande hachée et l'œuf de poule dans un bol.

Étape 2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, ajoutez-le à la viande hachée avec du sel et deux types de poivre - mélangez bien.

Étape 3. Râpez les carottes sur une râpe à bourrache et hachez la tomate au hasard.

Étape 4. Avec les mains mouillées, formez des morceaux ronds à partir de la viande hachée assaisonnée.

Étape 5.Placer les hérissons dans une rôtissoire, ajouter les carottes, le concentré de tomates, les tomates hachées, les feuilles de laurier, les herbes séchées et saler et poivrer au goût. Remplissez les ingrédients avec de l'eau, couvrez avec un couvercle et placez sur le brûleur.

Étape 6. Laisser mijoter les aliments pendant 25 à 30 minutes à partir du moment où ils bout.

Étape 7. Avant de servir, versez généreusement les hérissons parfumés avec la sauce et savourez leur goût délicat et lumineux. Bon appétit!

Filet de dinde juteux cuit au four

Le filet de dinde juteux cuit au four, agrémenté d'ail chaud, de curry et d'huile d'olive, est un plat juteux et diététique qui présente d'excellentes caractéristiques gustatives, aussi bien froides que chaudes. Cette viande est idéale pour les sandwichs, et peut également être servie en plat principal.

Temps de cuisson – 4 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 700 gr.
• Huile d'olive – 1 c.
• Ail – 4 dents.
• Romarin – 1 brin.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Basilic séché - au goût.
• Curry - au goût.
• Graines de coriandre - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le filet lavé avec beaucoup d'eau salée et laissez reposer deux heures. Une fois le temps écoulé, sortez-le et séchez-le avec des serviettes.

Étape 2. Épluchez les gousses d'ail et coupez-les chacune en 3-4 tranches, broyez les assaisonnements avec un pilon puis mélangez avec de l'huile d'olive.

Étape 3. Nous farcissons la viande de morceaux d'ail et la frottons soigneusement avec un mélange d'huile et d'épices.

Étape 4. Enveloppez la dinde dans du papier d'aluminium (pas hermétiquement) et faites cuire au four pendant 20 minutes à 250 degrés. A la fin du traitement thermique, laissez la viande au four jusqu'à refroidissement complet.

Étape 5. Coupez la volaille tendre et juteuse en tranches et goûtez-la.Bon appétit!

Escalopes de poitrine de poulet hachées

Les escalopes de poitrine de poulet hachées sont un moyen simple et éprouvé de cuire la volaille afin qu'elle ne soit pas sèche, mais qu'elle ait plutôt une jutosité indescriptible. Pour cela, nous aurons également besoin d'oignons, d'un peu de farine et de vos assaisonnements préférés pour plus de sophistication.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 1-2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 1-2 cuillères à soupe.
• Ail granulé - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, rincez la viande et laissez sécher, épluchez l'oignon.

Étape 2. Armez-vous d'un couteau bien aiguisé et coupez l'oiseau en petits cubes.

Étape 3. Nous faisons de même avec les oignons - mélangez les produits dans une assiette creuse.

Étape 4. Cassez l'œuf dans le même récipient.

Étape 5. Ajoutez la farine, l'ail granulé, le poivre et le sel au poulet.

Étape 6. Mélangez la masse et formez les flans. Placer les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie graissée et enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes d'un côté et 10 minutes de l'autre.

Étape 7. Cuisinez et amusez-vous !

Ragoût de légumes avec viande et pommes de terre

Le ragoût de légumes avec de la viande et des pommes de terre est un plat lumineux et incroyablement savoureux, qui comprend immédiatement un accompagnement et une viande de poulet tendre, complètement saturée de jus et d'arômes de légumes tels que les oignons, les poivrons, les courgettes et autres. Assurez-vous d'essayer cette recette de ragoût et vous serez ravi !

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Courgettes – ½ pièce
• Aubergine – ½ pc.
• Tomates – 1 pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la viande, débarrassez-la des pellicules et des inclusions de graisse, coupez-la en cubes.

Étape 2. Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez un peu de sel.

Étape 3. Nettoyez les graines du poivron et coupez-le en tranches de taille moyenne.

Étape 4. Coupez les pommes de terre pelées en morceaux arbitraires.

Étape 5. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Étape 6. Coupez les gousses d'ail en tranches.

Étape 7. Coupez les aubergines et les courgettes en cubes.

Étape 8. Broyez la tomate de la même manière.

Étape 9. Placez les demi-rondelles de filet et d'oignon dorées au fond du plat allant au four.

Étape 10. Répartissez les pommes de terre et l'ail, ajoutez du sel au goût.

Étape 11. Garnir de courgettes et d'aubergines.

Étape 12. Ajoutez ensuite la tomate et le poivron et salez.

Étape 13. Couvrir les plats de papier d'aluminium ou d'un couvercle et cuire une heure et demie à 180 degrés. Bon appétit!

Chou mijoté avec de la viande dans une poêle

Le chou mijoté avec de la viande dans une poêle est une idée incroyablement savoureuse pour un dîner copieux, mais en même temps léger, qui plaira à toute la maison. Malgré le fait que la recette utilise de la pulpe de porc, le plat fini ne contient que 101 calories pour 10 grammes !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Chou – 250 gr.
• Porc – 200 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 100 ml.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez la viande coupée en morceaux.

Étape 2. Retirez la peau et les coques des légumes, coupez les oignons et les carottes en demi-anneaux.Coupez une gousse d'ail en petits pétales.

Étape 3. Faites frire le porc dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les légumes hachés, remuez et faites frire pendant environ 5 minutes.

Étape 4. Hachez finement le chou, en enlevant d'abord les feuilles endommagées et décolorées.

Étape 5. Transférez les lanières de chou avec le reste des ingrédients, assaisonnez avec du sel, du poivre et du laurier. Versez de l'eau et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 20-25 minutes.

Étape 6. Placez les aliments aromatiques dans des assiettes portionnées et mangez. Bon appétit!

Viande française au fromage et tomates

La viande à la française avec du fromage et des tomates est le plat préféré de tous et ne peut être gâté, car elle contient des produits exceptionnellement savoureux et aromatiques : du porc tendre, des copeaux de fromage, de la mayonnaise et des rondelles de tomates juteuses et mûres - c'est si savoureux qu'après une bouchée, impossible arrêter!

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 60 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Couvrez les tranches de viande d'un film alimentaire et battez-les soigneusement avec un marteau de cuisine, assaisonnez de poivre et de sel en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 2. Lubrifiez le porc avec de la mayonnaise pour plus de jutosité.

Étape 3. Placez les demi-rondelles d'oignon sur la sauce.

Étape 4. Coupez la tomate en fines rondelles et placez-la sur l'oignon.

Étape 5. Saupoudrez la pièce de fromage râpé et faites cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés.

Étape 6. Saupoudrez la viande appétissante d'herbes et ajoutez la sauce - dégustez. Bon appétit!

Pâtes à la viande dans une poêle

Les pâtes à la viande dans une poêle sont un plat complexe, très simple à préparer et qui ne prendra pas beaucoup de temps libre. Les produits sont en parfaite harmonie les uns avec les autres, grâce à quoi le plat fini vous surprendra agréablement par son arôme vif et ses excellentes caractéristiques gustatives.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Pâtes – 250 gr.
• Porc – 500 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate/sauce tomate – 50 gr.
• Eau/bouillon – 500 ml.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le morceau de porc et laissez-le sécher, coupé en tranches de taille moyenne.

Étape 2. Broyez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous, hachez l'oignon.

Étape 3. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 4. Pour faire frire, étalez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme, salez et poivrez, ajoutez la pâte de tomate et un peu d'eau - mélangez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes.

Étape 5. Ajoutez les pâtes.

Étape 6. Versez de l'eau bouillante ou du bouillon bouillant sur les ingrédients, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 8 minutes.

Étape 7. Servez le plat appétissant et servez-le à table. Bon appétit!

Bœuf Stroganoff classique

Le bœuf stroganoff classique est une viande coupée en lanières oblongues et cuite dans de la crème sure jusqu'à ce que les morceaux se désagrègent à la moindre pression de l'appareil. Ajoutez de l'ail et du thym à la pulpe de bœuf pour rehausser l'arôme et le goût.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2-3 dents.
• Thym – 1 brin.
• Crème sure – 150 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf débarrassé de ses films en longs morceaux.

Étape 2. Faites chauffer l'huile et commencez à faire frire la viande.

Étape 3. Au moment où le composant principal change de couleur, versez un peu d'eau bouillante.

Étape 4. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon.

Étape 5. Versez de l'eau bouillante sur les ingrédients et laissez mijoter sous le couvercle pendant une heure.

Étape 6. Après 60 minutes, ajoutez la crème sure mélangée à la farine au bœuf - mélangez.

Étape 7. Laisser mijoter les aliments pendant encore 10 à 15 minutes et cinq minutes avant de retirer du feu, assaisonner avec de l'ail, du laurier, du thym et du sel.

Étape 8. Placez le bœuf stroganoff dans des bols et invitez la famille au repas. Bon appétit!