Plats au lait - 10 recettes simples

Les plats laitiers sont des friandises populaires et alléchantes, allant des simples soupes à une variété de produits de boulangerie faits maison. Si vous avez souvent du lait inutilisé et que vous avez des questions sur quoi cuisiner, cette collection vous aidera certainement. Voici les recettes les plus simples et les plus délicieuses, à mon avis, que toute femme au foyer et même un cuisinier débutant peut gérer. Je serai heureux de vous aider!

Soupe au lait avec des nouilles

Tout le monde connaît la soupe au lait avec des nouilles. Le plat est préparé à la maternelle, et pourquoi ne pas offrir aux membres de votre foyer un tel petit-déjeuner. Rapide et facile, et aussi très savoureux. La recette peut être facilement maîtrisée par un amateur. J'adore cette soupe depuis mon enfance, ma grand-mère la préparait souvent. Maintenant, en cuisinant, je me souviens de ces moments avec amour et appréhension.

1. 
   Rassemblez les ingrédients de la soupe au lait.
2. 
   Retirez l'œuf de poule du réfrigérateur. Laver et sécher avec des serviettes. Casser dans un bol. Secouez avec une fourchette.
3. 
   Versez le lait dans une casserole à parois épaisses, ajoutez le sucre et le sel.Placer sur feu modéré et faire bouillir.
4. 
   Baisser la température. Ajouter les vermicelles.
5. 
   Versez l'œuf battu en un mince filet.
6. 
   En remuant constamment, laissez cuire 7 à 10 minutes.
7. 
   Divisez la soupe au lait en portions et assaisonnez de beurre. Ressentez le goût de l'enfance ! Apprécier!

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Crêpes au lait

Les enfants comme les adultes adorent les crêpes au lait. À mon avis, c'est le petit-déjeuner parfait pour une famille nombreuse. Les crêpes sont préparées rapidement. Chaque membre de la famille peut compléter les pâtisseries faites maison avec sa confiture, sa crème sure, son lait concentré préféré ou tartiner du fromage blanc et manger avec du poisson rouge. Dans ce cas, rendez les crêpes neutres en goût.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Farine de blé – 200 gr.
• Lait – 400 ml.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé.

Étape 2. À l'aide d'un fouet, mélanger en une masse homogène. Versez le lait à température ambiante.

Étape 3. Secouez avec des mouvements vigoureux de l'appareil électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger au batteur jusqu'à ce que la pâte ait une consistance lisse.

Étape 5. Versez l'huile raffinée.

Étape 6. Remuer.

Étape 7. Faites chauffer une poêle sèche à feu modéré. Versez la pâte dans le mélange et étalez-la à distance les unes des autres. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 8. Retournez ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes. Faites frire toutes les crêpes et disposez-les sur une assiette.Servir avec vos garnitures préférées pour du thé ou du café aromatique. Invitez votre famille et vos amis et profitez de la pâtisserie. Apprécier!

Crêpes fines au lait trouées

Les fines crêpes au lait trouées sont un mets préféré non seulement pour Maslenitsa, mais aussi le week-end. Je fais des crêpes en grande quantité, je congèle des produits semi-finis et je les utilise selon mes besoins. Parfois, je le congèle directement avec la garniture. Pas un seul connaisseur de pâtisseries maison ne refusera les délicates crêpes !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Farine de blé – 300 gr.
• Lait – 500 ml.
• Eau bouillante – 500 ml.
• Sel – une pincée.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sur la table, rassemblez tous les ingrédients pour de superbes crêpes.

Étape 2. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Tapotez les œufs réchauffés sur une surface plane. Versez le contenu dans un bol profond.

Étape 3. Ajoutez du sel et du sucre. Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans la pâte. Fouetter vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée et remuez. En remuant continuellement, versez l'eau bouillante et remuez à nouveau.

Étape 5. Ajoutez de l'huile raffinée. Mélanger les ingrédients avec un fouet.

Étape 6. Faites chauffer la poêle à feu vif. Beurrer le fond avant de cuire la première crêpe. Versez une louche de pâte et étalez sur toute la surface. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7. Retournez-le ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 8. Faites frire les crêpes et transférez-les dans une assiette.

Étape 9 : Servir avec vos garnitures, sauces ou garnitures préférées.Préparez du thé ou du café aromatique. Profitez de la délicatesse délicate. Bon appétit!

Muffins au lait au four

Faire des muffins au lait au four ne pourrait pas être plus simple. La recette est si simple qu’elle ne peut que ravir. Des cupcakes appétissants m'aident lorsque les invités sont sur le pas de la porte, et il n'y a absolument rien à servir pour le thé. Ici, vous n'avez pas besoin d'avoir des compétences professionnelles : pétrissez la pâte, versez-la dans des moules et pendant que la bouilloire bout, la friandise est cuite !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Farine de blé – 4 c.
• Lait – 5 cuillères à soupe.
• Levure chimique – ¼ cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Noix - au goût.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez le gros œuf du réfrigérateur, rincez et séchez avec un torchon. Tapotez-le sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter la vanille et le sucre ordinaire.

Étape 2 : À l'aide d'une fourchette, secouez jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Versez le lait chauffé et l'huile raffinée.

Étape 4. Ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre de cacao à la masse obtenue.

Étape 5 : Utilisez une fourchette pour obtenir une consistance lisse.

Étape 6 : Ajoutez des noix si vous le souhaitez. Utilisez vos noix préférées.

Étape 7. Coupez-le en miettes avec un couteau bien aiguisé.

Étape 8. Versez les miettes de noix dans la pièce et amenez jusqu'à consistance lisse.

Étape 9. Remplissez les moules à muffins en silicone de pâte au chocolat. Préchauffez le four, réglez le levier de température sur 180 degrés. Cuire au four pendant 20 minutes.

Étape 10. Percez la pâte avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort sec, les cupcakes sont prêts.Retirez les pâtisseries parfumées des moules et disposez-les sur une assiette.

Étape 11. Décorez avec du sucre en poudre ou garnissez de votre confiture préférée. Vous pouvez faire un glaçage au chocolat. Allumez la bouilloire et préparez vos boissons préférées. Invitez vos proches. Offrez-vous de délicieuses pâtisseries ! Apprécier!

Manne luxuriante au lait

La manne luxuriante au lait est une gâterie idéale pour le thé. La gourmandise économique se prépare en quelques minutes, il suffit d'être patient et d'attendre que la tarte soit cuite. C’est la chose la plus difficile, les gourmands ne vous laisseront pas mentir. J'adore les friandises simples et je cuisine avec plaisir pour ma famille !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs sans pépins – 100 gr.
• Zeste de citron – 1 c.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le lait chaud sur la semoule, remuez et laissez gonfler. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau, séchez-les avec un torchon et cassez-les sur une surface plane. Versez le contenu dans un grand récipient.

Étape 2. Versez le sucre cristallisé. Armé d'un mixeur, mélangez les ingrédients.

Étape 3. Ajoutez la semoule gonflée et mélangez avec un appareil électrique. Si vous êtes limité dans le temps, il n'est pas nécessaire de laisser gonfler les céréales.

Étape 4. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez à la masse obtenue précédemment.

Étape 5 : Faites fondre le beurre en 10 à 15 secondes au micro-ondes. Rincez et séchez les raisins secs. Ajouter à la pâte avec le zeste de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre complètement les raisins secs. Augmentez ensuite la quantité de sucre.Ajustez le goût selon vos propres préférences.

Étape 6. Graissez le récipient avec de l'huile et remplissez-le de pâte.

Étape 7. Faites chauffer le poêle, réglez le levier de température sur 180 degrés.

Étape 8. Placez le récipient au four. Cuire 50 minutes.

Étape 9. Percez la pâte avec un cure-dent ou une allumette. Si le cure-dent ressort sec, le gâteau est prêt.

Étape 10. Sortez la manne la plus délicate et laissez refroidir. Transférer dans une assiette.

Étape 11. Divisez la friandise en portions. Faites bouillir la bouilloire, préparez vos boissons préférées ou versez du lait. Faites plaisir à vos proches. Savourez de délicieuses pâtisseries ! Apprécier!

Soupe au lait avec des boulettes

La soupe au lait avec des boulettes est une option intéressante pour nourrir vos proches. Si vous ne voulez pas faire de cheesecakes ou, surtout, faire de la pâte à crêpes, et que vous avez besoin de cuisiner quelque chose rapidement, cette recette est votre idéale ! Pendant que le lait bout, vous préparerez rapidement la pâte à raviolis. C'est tout! Un, deux et c'est fini ! Je prépare souvent cette soupe lorsque les produits laitiers restent inutilement au réfrigérateur. Eh bien, jeter le lait, comme les autres aliments, n’est pas une option.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait – 500 ml.
• Fromage cottage – 150 gr.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le fromage cottage dans un bol. Sortez le gros œuf du réfrigérateur. Rincer sous l'eau et sécher avec un torchon. Casser dans un bol.

Étape 2. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre et du sel. Tamisez la farine.

Étape 3. Pétrir la pâte. Faites rouler les boules.

Étape 4. Versez le lait dans une casserole épaisse. Placer sur feu modéré et faire bouillir. Baisser la température. Ajouter les boulettes de fromage cottage.

Étape 5.Lorsque toutes les boulettes ont atteint le sommet, éteignez le feu.

Étape 6. Divisez la soupe au lait en portions. Invitez votre famille et profitez-en. Apprécier!

Crêpes au lait dans une poêle

Les crêpes au lait dans une poêle sont magiques ! Tout le monde dans la maison les attend avec appréhension et je fais assez souvent des crêpes. En général, j'essaie de préparer des produits de boulangerie au goût neutre, afin que ma famille puisse compléter le plat de manière indépendante avec ses options préférées. Mais cette recette ne laisse personne indifférent ! La cannelle fonctionne toujours à 100 %. Personne ne peut résister aux parfums !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 200 gr.
• Lait – 200 ml.
• Sucre à la cannelle – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Casser sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé. Mélanger avec un mixeur en une masse homogène.

Étape 2. Ajoutez le lait chauffé et secouez avec des mouvements vigoureux de l'appareil électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Tamisez la farine à travers un tamis.

Étape 4. Ajoutez le sucre à la cannelle.

Étape 5. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un appareil électrique.

Étape 6. Faites chauffer la poêle à feu modéré. Versez la pâte et étalez-la au centre. Réduire le feu et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7 : Cuire au four jusqu'à ce que la pâte sur le dessus soit prise. Retournez ensuite sur l'autre côté et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 8. Faites frire toutes les crêpes et placez-les sur une assiette.

Étape 9. Servir avec vos garnitures préférées avec du thé fraîchement infusé ou du café aromatique. Savourez des pâtisseries moelleuses ! Apprécier!

Charlotte à base de pâte au lait

La charlotte à base de pâte au lait s'avère très appétissante avec une texture délicate. Le biscuit fond dans la bouche. Personne ne refuse la tarte maison. Les clients sont toujours impressionnés par les pâtisseries simples. L'arôme parfumé remplit tout l'espace et crée du confort. Cette tarte crée une ambiance particulière à l'automne !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 130 gr.
• Farine de blé – 280 gr.
• Lait – 150 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Citron – ½ pièce.
• Pommes – 2 pièces.
• Vanilline – 2 gr.
• Sel - au goût.
• Cannelle - au goût.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale – 80 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez tous les ingrédients pour une magnifique tarte. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les, coupez-les selon vos envies.

Étape 2 : Cassez les œufs à température ambiante sur une surface plane. Versez le contenu dans un récipient profond. Ajouter le sucre cristallisé et le sel. À l'aide d'un mélangeur, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Ajoutez le lait et l'huile raffinée. Connectez-vous à un appareil électrique.

Étape 4. Tamisez la farine et la levure chimique, remuez avec un mixeur.

Étape 5. Graissez le récipient avec du beurre et remplissez-le de pâte. Préchauffez le four, réglez le levier de température sur 180 degrés.

Étape 6. Saupoudrez les pommes de sucre et de cannelle. Remuer.

Étape 7. Disposez-les sur la pâte. Cuire au four pendant 40 minutes. Percez la tarte avec un cure-dent. Si le cure-dent ressort sec, les pâtisseries sont prêtes.

Étape 8. Dissoudre un peu de sucre, de vanilline et de beurre au bain-marie.

Étape 9. Ajoutez le jus de citron et la cannelle et remuez.

Étape 10. Versez la sauce sur la tarte parfumée et laissez refroidir. Divisez en portions.Allumez la bouilloire et préparez du thé ou du café. Faites plaisir à vos proches. Savourez des pâtisseries maison ! Apprécier!

Omelette luxuriante à base d'œufs et de lait

Une omelette moelleuse à base d'œufs et de lait peut être préparée de différentes manières. Je traite de la même manière les plats cuits au four et à la poêle. Si vous cuisinez pour une personne, il est plus pratique de le faire à la poêle, mais si vous êtes limité dans le temps et que vous avez besoin de cuisiner pour toute la famille, je vous recommande d'utiliser le four. Même si tout est vraiment individuel.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sel - au goût.
• Lait – 250 ml.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients pour l'omelette. Sortez les gros œufs du réfrigérateur, rincez-les sous l'eau et séchez-les avec un torchon.

Étape 2 : Cassez les œufs sur une surface plane. Versez le contenu dans une tasse.

Étape 3. Versez le lait. Je mesure le lait à l'aide de la coquille.

Étape 4. Ajoutez du sel.

Étape 5. Fouettez vigoureusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Graisser les côtés et le fond du plat de cuisson avec du beurre ramolli. Versez le mélange d'omelette.

Étape 7. Allumez le four pour préchauffer.

Étape 8. Placez le récipient réfractaire dans un four préchauffé.

Étape 9. Cuire au four pendant 25 minutes en réglant le thermostat sur 190 degrés.

Étape 10. Sortez délicatement l'omelette chaude du four.

Étape 11. Placer sur une assiette. Divisez en portions. Servir l'omelette à table. Profitez de cette friandise moelleuse. Bon appétit!

Glace au lait maison

La glace au lait faite maison était pour moi considérée comme quelque chose de surnaturel jusqu'à ce que je tombe sur cette recette magique.Très probablement, vous direz que la glace est loin d'être originale, et vous aurez tout à fait raison. Mais une telle délicatesse est plus que appropriée pour les réunions amicales. C’est une option de friandise assez intéressante. Préparez-vous, j'espère que vous apprécierez !

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 11

Ingrédients:

• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 70 gr.
• Lait en poudre – 50 gr.
• Lait – 400 ml.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe + 40 ml de lait.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe.
• Chocolat - pour le glaçage.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez le sucre semoule, le sucre vanillé et le cacao en poudre dans une casserole à parois épaisses. Versez un peu de lait et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajoutez le reste du lait. Placer sur la cuisinière pour réchauffer.

Étape 2. Versez le lait en poudre, remuez avec un fouet et continuez à chauffer.

Étape 3. Dissoudre la fécule de maïs dans une petite quantité de lait et l'ajouter au mélange chocolaté en un mince filet. Porter jusqu'à épaississement, en remuant constamment avec un fouet.

Étape 4 : Prenez vos moules à glace et remplissez-les du mélange de chocolat chaud. Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer.

Étape 5. Retirez la glace congelée des moules.

Étape 6. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre par éclats pendant 10 à 15 secondes au micro-ondes. Tremper la glace congelée dans le glaçage. Le glaçage prendra en quelques secondes seulement.

Étape 7. Une glace appétissante est prête à être consommée.

Étape 8. Réunissez-vous en grand groupe et dégustez un dessert au chocolat. Apprécier!