Plats de haricots mungo

Les plats de haricots mungo sont des solutions culinaires délicieuses et nutritives. Le haricot mungo est riche en protéines végétales, les friandises qui en sont issues ont donc des propriétés bénéfiques. Le produit peut être utilisé pour préparer de délicieux plats d'accompagnement, des soupes nutritives, des côtelettes et diverses collations. Prenez note de notre sélection culinaire de dix recettes simples avec des photographies étape par étape.

Soupe de haricots mungo au poulet

La soupe aux haricots mungo et au poulet est un plat chaud délicieux, nutritif et sain pour votre dîner en famille. Si vous souhaitez diversifier votre menu maison habituel, vous devez absolument utiliser notre recette étape par étape éprouvée. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

1. 
   Faites tremper le haricot mungo dans l'eau. Il ne nécessite pas de trempage particulièrement long, il suffira donc de conserver le produit dans l'eau pendant une demi-heure.
2. 
   Épluchez les oignons et hachez-les finement.
3. 
   Coupez les carottes en fines lanières.
4. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites revenir l'oignon ici jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. 
   Placer les lanières de carottes sur l'oignon.
6. 
   Dès que les carottes deviennent plus molles, ajoutez des lanières de poivron au contenu.
7. 
   Ajouter la pâte de tomate aux légumes.
8. 
   Versez un peu d'eau, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes après ébullition.
9. 
   Faire bouillir le bouillon avec la viande et les os de poulet. Sortez le poulet fini et laissez-le refroidir pour pouvoir le couper en morceaux. Placez le haricot mungo préparé dans le bouillon.
10. 
    Après 20 minutes de cuisson du haricot mungo, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
11. 
    Placez les cubes dans le bouillon avec les haricots mungo.
12. 
    Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites. À ce stade, ajoutez les légumes cuits à la tomate.
13. 
    Nous envoyons également ici des morceaux de viande de poulet. Portez le contenu à ébullition.
14. 
    Après ébullition, ajoutez du sel.
15. 
    Ajoutez des épices pour la soupe. Faites cuire le plat pendant 10 minutes et retirez-le du feu.
16. 
    La soupe aux haricots mungo et au poulet est prête. Servez une délicieuse friandise à table !

---

Bouillie de haricots mungo et de riz "Mashkichiri"

La bouillie de haricots mungo et de riz « Mashkichiri » est un plat national de la cuisine ouzbèke copieuse et colorée. Une gâterie appétissante diversifiera de manière intéressante votre table. Servez cette bouillie comme plat d'accompagnement nutritif ou comme repas seul. Vos proches seront heureux !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Purée – 0,5 cuillère à soupe.
• Riz – 0,5 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Branches de céleri – 1 pc.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel - au goût.
• Persil – 3 branches.
• Épine-vinette – 0,5 c.
• Coriandre – 0,5 c.
• Sumac – 0,5 c.
• Zira – 0,5 c.
• Épices pour pilaf – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de haricot mungo et faites-la tremper dans l'eau pendant une demi-heure.

Étape 2. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3.Nous complétons l'oignon avec des carottes hachées, du céleri et du piment. Faites dorer les légumes.

Étape 4. Ajoutez les épices aromatiques de la liste. Remuez le contenu et laissez cuire encore une minute ou deux.

Étape 5. Ajoutez le haricot mungo aux légumes, remplissez-le d'eau et portez à ébullition. Cuire ensuite à couvert pendant 20 minutes à feu doux.

Étape 6. Ensuite, versez du riz bien lavé dans la poêle.

Étape 7. Remplissez le contenu avec de l'eau, salez au goût et ajoutez une tête d'ail.

Étape 8. Couvrez la friandise avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 9. La bouillie de haricots mungo et de riz Mashkichiri est prête. Disposez dans des assiettes et servez !

Pilaf de haricots mungo

Le pilaf aux haricots mungo est une solution culinaire originale pour votre table. Un plat inspiré de la cuisine ouzbèke vous ravira par son incroyable satiété et son goût riche. Il sera impossible de résister à un produit aussi brillant et appétissant. N'oubliez pas d'essayer notre recette étape par étape !

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Purée – 300 gr.
• Riz – 0,5 kg.
• Viande – 0,6 kg.
• Oignons – 5 pcs.
• Carottes – 0,7 kg.
• Zira – 6 gr.
• Sel – 10 gr.
• Huile végétale – 170 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Faites tremper les haricots mungo dans l'eau froide pendant une demi-heure.

Étape 2. Coupez la viande décongelée et lavée en morceaux moyens.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.

Étape 4. Coupez les carottes pelées en fines lanières.

Étape 5. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale. Faites frire l'oignon haché ici jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la viande et faire revenir jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 6. Ajoutez des bâtonnets de carottes. Remuer et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne brun. Ajoutez ensuite de l'eau et laissez bouillir le contenu pendant 20 minutes.

Étape 7A ce moment, égouttez l'eau du haricot mungo et mélangez-la avec du riz bien lavé.

Étape 8. Placez les haricots mungo et le riz en une couche uniforme dans le chaudron. Salez, ajoutez le cumin, remplissez complètement d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz et les haricots mungo soient prêts. L'eau doit s'évaporer complètement.

Étape 9. Le pilaf aux haricots mungo est prêt. Offrez-vous un plat délicieux !

Salade coréenne de haricots mungo germés

La salade de haricots mungo germés à la coréenne est un plat simple et rapide à préparer que les amateurs de cuisine végétale devraient absolument essayer. Cet apéritif convient aux menus végétaliens, végétariens et de carême. Prenez note de la recette éprouvée étape par étape !

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Haricot mungo germé – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 5 gousses.
• Piment - au goût.
• Sucre – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Essence de vinaigre - au goût.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sésame – 1 c.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous lavons le haricot mungo germé et retirons la coque.

Étape 2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites revenir rapidement les graines de sésame dessus.

Étape 3. Placez ici l'oignon haché.

Étape 4. Faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez le haricot mungo germé préparé. Faites-le cuire une ou deux minutes.

Étape 6. Placez les haricots bouillis sur une passoire.

Étape 7. Ensuite, mettez les haricots mungo dans un saladier. Nous le complétons avec de l'ail haché, du sucre et du poivre noir moulu.

Étape 8. Ajoutez du piment. Vous pouvez utiliser un produit frais séché ou broyé.

Étape 9. Ajoutez les oignons frits avec les graines de sésame aux haricots.

Étape 10Mélangez soigneusement le contenu.

Étape 11. Ajoutez la sauce soja et l'essence de vinaigre.

Étape 12. La salade coréenne de haricots mungo germés est prête. Servez une friandise lumineuse à table !

Soupe ouzbek aux haricots mungo avec de la viande

La soupe ouzbèke aux haricots mungo avec de la viande vous ravira par son goût vif, son incroyable valeur nutritionnelle et son aspect appétissant. Une entrée chaude complétera idéalement votre table de dîner à la maison. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Purée – 250 gr.
• Bœuf – 0,7 kg.
• Pommes de terre – 0,5 kg.
• Tomate – 250 gr.
• Céleri – 2 branches.
• Oignons – 150 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Cumin – 1 c.
• Thym – 5 branches.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Lavez et épluchez les légumes.

Étape 2. Placez le bœuf dans une casserole, remplissez-le d'eau et placez-le sur le feu. Cuire une heure après l'ébullition.

Étape 3. Lavez bien les haricots mungo à l'eau froide.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

Étape 5. Placez les haricots mungo dans le bouillon de bœuf préparé. Faire bouillir pendant 20 minutes.

Étape 6. Ensuite, nous envoyons des cubes de pommes de terre. Salez, poivrez et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 7. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 8. Hachez les oignons.

Étape 9. Coupez la branche de céleri en petits cubes.

Étape 10. Hachez les tomates préparées.

Étape 11. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites revenir l'oignon dessus jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 12. Ajoutez les carottes aux oignons. Mélangez et faites frire le tout ensemble.

Étape 13. Nous complétons la préparation avec du céleri. Faites frire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes.

Étape 14. Ajoutez les tomates hachées. Faites frire pendant deux minutes.

Étape 15Nous complétons les légumes avec du cumin.

Étape 16. Mélangez bien le tout.

Étape 17. Ajoutez les légumes à la soupe. Salez et poivrez au goût et faites cuire le plat pendant 5 à 7 minutes.

Étape 18. Ajoutez du thym à la friandise et après quelques minutes, éteignez le feu.

Étape 19. La soupe ouzbèke aux haricots mungo avec de la viande est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Escalopes de haricots mungo

Les côtelettes de haricots mungo sont une idée culinaire incroyablement savoureuse et nutritive pour votre déjeuner ou votre dîner. Cette friandise constituera une alternative intéressante aux escalopes de viande. Pour préparer délicieusement un plat appétissant, utilisez la recette pas à pas avec des photographies de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Purée – 150 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Chapelure – 4 c.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Faites tremper les haricots mungo au préalable dans de l'eau froide.

Étape 2. Faites bouillir l'ingrédient trempé sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Étape 3. Hachez finement l'oignon.

Étape 4. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 5. Placez le haricot mungo fini dans un bol profond.

Étape 6. Broyez les haricots mungo avec un mixeur plongeant. Vous devez vous procurer une pâte molle.

Étape 7. Placez l'oignon frit dans la préparation et cassez l'œuf de poule.

Étape 8. Ajoutez la farine, le sel et les épices.

Étape 9. Mélangez soigneusement le mélange de haricots mungo.

Étape 10. Faites des escalopes soignées à partir du flan, roulez-les dans la chapelure.

Étape 11. Placez les escalopes préparées dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 12. Faites frire les friandises jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.

Étape 13. Les côtelettes de haricots mungo sont prêtes. Aide-toi!

Houmous aux haricots mungo

Le houmous aux haricots mungo a un goût particulièrement délicat et mémorable. Le produit fini peut être tartiné sur du pain, des pains plats et d'autres produits à base de farine. La friandise s'avère incroyablement appétissante et nutritive. N'oubliez pas d'essayer notre recette étape par étape !

Temps de cuisson – 6 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Purée – 200 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Menthe – 5 branches.
• Persil – 40 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Graines de tournesol – 70 gr.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien le haricot mungo, puis faites-le bouillir dans l'eau. Cuire environ 45 minutes après ébullition sous le couvercle. Sel au goût.

Étape 2. Placez le haricot mungo bouilli sur une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement.

Étape 3. Préparez le reste des ingrédients. Broyez la menthe et le persil dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ajoutez-y le jus d'un demi citron.

Étape 4. Faites revenir les graines de tournesol dans une poêle bien chaude. Broyez-les ensuite dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient friables.

Étape 5. Broyez le haricot mungo bouilli avec un mélangeur submersible. Nous le complétons avec un mélange de légumes verts et de graines. Versez l'huile d'olive, le jus de la seconde moitié d'un citron, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 6. Mélangez soigneusement le houmous. Couvrez-le d'un film alimentaire et laissez-le reposer à température ambiante pendant 2 heures. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Étape 7. Le houmous aux haricots mungo est prêt. Servir garni d'herbes et de graines. Aide-toi!

Soupe végétarienne aux haricots mungo sans viande

La soupe végétarienne aux haricots mungo sans viande est un plat chaud très savoureux et facile à préparer pour un déjeuner copieux fait maison. Si vous ne mangez pas de viande ou si vous jeûnez, vous ne devriez certainement pas ignorer notre idée culinaire.Régalez-vous avec une soupe chaude aux haricots mungo !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Purée – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1,5 l.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Curcuma moulu – 1 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien et faites tremper les haricots mungo dans l'eau. Faites-le ensuite cuire dans une casserole avec 1,5 litre d'eau.

Étape 2. Hachez les oignons et râpez les carottes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Ajoutez les légumes au haricot mungo et faites cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 4. Lorsque les haricots mungo sont prêts, ajoutez le sel, le curcuma moulu et la coriandre.

Étape 5. Remuez le contenu de la casserole, goûtez le sel et ajustez au goût.

Étape 6. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Ajoutez de la farine ici.

Étape 7. Faites revenir rapidement la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Versez-le dans la soupe. Remuer, faire bouillir pendant quelques minutes et retirer du feu.

Étape 8. La soupe végétarienne aux haricots mungo sans viande est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Délicieux plat d'accompagnement aux haricots mungo

Un délicieux accompagnement de haricots mungo constituera un ajout brillant aux plats de viande ou de poisson. Ce produit sera incroyablement nutritif et intéressant. C'est facile à préparer si vous utilisez notre recette éprouvée étape par étape. Diversifiez votre menu avec un délicieux accompagnement !

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Purée – 100 gr.
• Carottes – 50 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Poivron – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Zira – 5 gr.
• Sauce Teriyaki – 1 cuillère à soupe.
• Tomate – 0,5 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de haricot mungo.

Étape 2.Faites-le tremper dans de l'eau froide. Faites-le à l'avance et faites tremper l'ingrédient dans l'eau pendant quelques heures.

Étape 3. Pendant ce temps, le haricot mungo absorbera toute l'eau et augmentera de volume.

Étape 4. Transférez-le dans la poêle. Remplissez d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 5. Hachez l'oignon et coupez les carottes en lanières. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6. Nous envoyons également ici des lanières de poivrons et des tranches de tomates. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 7. Ajoutez la sauce teriyaki, le cumin et l'ail haché aux légumes. Bien mélanger.

Étape 8. Ajoutez le haricot mungo aux légumes épicés. Salez la friandise au goût, mélangez et retirez du feu.

Étape 9. Le délicieux plat d'accompagnement aux haricots mungo est prêt !

Haricots mungo aux légumes

Les haricots mungo aux légumes sont un plat très savoureux et nutritif pour votre déjeuner ou votre dîner en famille. Cette gourmandise est riche en protéines végétales, ce qui sera bénéfique pour votre organisme. Servez de délicieux haricots mungo en accompagnement ou en deuxième plat indépendant.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Purée – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Aubergine – 1 pc.
• Sauce soja – 3 c.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de haricot mungo et rincez-la sous l'eau.

Étape 2. Transférez le produit dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez cuire après ébullition pendant une heure à feu doux. À mi-cuisson, salez selon votre goût.

Étape 3. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 4. Complétez l'oignon avec des lanières de carottes, d'aubergines et de poivrons. Remuer et faire revenir à feu modéré pendant 10 minutes.

Étape 5. Versez la sauce soja sur les légumes. Mélangez à nouveau et laissez cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez.

Étape 6.Ajoutez le haricot mungo bouilli aux légumes. Remuer, chauffer et retirer du feu.

Étape 7. Les haricots mungo aux légumes sont prêts. Disposez les friandises colorées dans des assiettes et servez !