Plats de poulet pour le plat principal - 10 délicieuses recettes

Les plats principaux de poulet sont des solutions culinaires alléchantes pour vos déjeuners et dîners nutritifs. Un grand nombre de friandises peuvent être préparées à partir de viande de volaille tendre. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées dans notre sélection de dix recettes délicieuses et simples avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Chakhokhbili au poulet géorgien – classique

Le poulet géorgien chakhokhbili est une recette classique qui mérite certainement d'être notée pour ceux qui souhaitent diversifier brillamment leur table à la maison. Le plat fini vous ravira par son goût riche, son arôme et ses propriétés nutritionnelles. Les amateurs de cuisine colorée l'apprécieront certainement.

1. 
   Parcourons la liste et prenons tous les produits nécessaires. Pré-décongelez le poulet, lavez-le et séchez-le. Mesurez la quantité requise d'épices aromatiques.
2. 
   Divisez la carcasse de poulet préparée en portions. Pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser une hache de cuisine, mais un couteau bien aiguisé fera également l'affaire.
3. 
   Coupez l'oignon épluché en fins demi-cercles, l'ail en tranches.
4. 
   Faites chauffer une poêle avec les légumes et le beurre. Faites frire les oignons et l'ail ici. Il faut que les légumes deviennent mous et dégagent un arôme vif.
5. 
   Retirez les légumes de la poêle et faites frire les morceaux de poulet ici jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. 
   Ajouter les oignons frits et l'ail au poulet. Ajoutez le sel, le sucre et toutes les épices aromatiques sèches. Remuer pour les répartir uniformément.
7. 
   Versez le vin rouge sec et ajoutez la sauce tomate. Mélangez délicatement le contenu. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes.
8. 
   Le poulet géorgien chakhokhbili selon la recette classique est prêt. Servez et dégustez !

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Pilaf de poulet dans une poêle

Le poulet pilaf dans une poêle vous ravira par son goût vif, sa valeur nutritionnelle et sa cuisson rapide. De plus, la friandise ne sera pas trop calorique. Servir pour un déjeuner ou un dîner en famille. Peut être complété par des légumes frais ou des cornichons. Essayez-le !

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 6 mcx.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 tête.
• Huile végétale – 50 ml.
• Épine-vinette – 1 c.
• Sel - au goût.
• Paprika doux - au goût.
• Zira - au goût.
• Safran - au goût.
• Piment rouge - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparons les ingrédients nécessaires. Lavez les ailes de poulet sous l'eau et séchez-les. Ensuite, nous les coupons en deux parties. Il est pratique de le faire avec une petite hache de cuisine, mais vous pouvez également utiliser un couteau bien aiguisé.

Étape 2. Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n’est pas nécessaire de les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, il suffit de les faire dorer rapidement à feu vif.

Étape 3. Ajoutez du cumin au poulet et faites frire encore 5 minutes. Pendant ce temps, les ailes de poulet acquerront un arôme appétissant.

Étape 4. Envoyez ici des demi-rondelles d'oignon et des carottes coupées en cubes.

Étape 5. Ajoutez des morceaux d'ail, de safran et d'épine-vinette.

Étape 6. Saupoudrez la friandise avec le reste des épices aromatiques.

Étape 7. Mélangez le contenu de la poêle et faites frire pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 8. Rincez abondamment le riz sous l'eau et versez-le dans la préparation.

Étape 9. Remplissez la pièce avec deux verres d'eau. Il faut d'abord le faire bouillir.

Étape 10. Réduisez le feu et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ 20 minutes.

Étape 11. Éteignez le feu, remuez le pilaf et laissez-le infuser encore un peu sous le couvercle.

Étape 12. Le poulet pilaf dans une poêle est prêt. Disposez dans des assiettes et servez !

Goulasch de poulet avec sauce dans une poêle

Le goulasch de poulet avec sauce dans une poêle est un délicieux plat chaud pour votre déjeuner ou votre dîner à la maison. Servez cette délicieuse gâterie avec de la purée de pommes de terre et d'autres plats d'accompagnement de votre choix. Le goulasch de volaille vous ravira par sa tendreté et son moelleux particulier.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 3,5 cuillères à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Nous pré-nettoyons les légumes, rinçons la viande de poulet sous l'eau et essuyons l'humidité avec du papier absorbant.

Étape 2. Ensuite, coupez la viande de poulet en petits morceaux.

Étape 3. Placez le filet dans un sachet, saupoudrez de farine et secouez bien le tout.

Étape 4. Hachez finement l'oignon et l'ail, râpez les carottes avec de grosses gousses.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire le filet ici pendant environ quatre minutes, puis ajoutez les légumes. Remuer et faire frire encore environ 5 minutes.

Étape 6. Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure et l'eau. Verser le mélange sur le poulet et les légumes. Ajoutez du sel et saupoudrez le tout de poivre noir moulu.

Étape 7. Laisser mijoter la friandise à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 8. Le goulasch de poulet avec sauce dans une poêle est prêt. Servir avec des accompagnements copieux à votre goût !

Satsivi de poulet géorgien - recette classique

Le poulet satsivi géorgien est une recette classique de la célèbre cuisine colorée. Si vous aimez les plats lumineux au goût riche, aux notes épicées et aux arômes mémorables, vous devez absolument utiliser notre recette étape par étape.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet – 1 pc.
• Oignons – 1 kg.
• Beurre – 20 gr.
• Coriandre - 4 branches.
• Noix pelées – 0,6 kg.
• Poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre moulue – 1 cuillère à soupe.
• Safran d'Imérétie moulu – 1 cuillère à soupe.
• clous de girofle – 3 boutons.
• Cannelle moulue – 1 pincée.
• Ail – 5 gousses.
• Sel - au goût.
• Vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous lavons bien le poulet, le mettons dans une grande casserole, le remplissons d'eau et le mettons sur le feu.

Étape 2. Faire bouillir pendant une heure et demie après l'ébullition. Retirez périodiquement la mousse.

Étape 3. Retirez l'oiseau bouilli du bouillon et laissez-le refroidir. Filtrez le bouillon à travers une étamine et mettez-le au réfrigérateur. Gardez-le là jusqu'à ce qu'une croûte grasse se forme à la surface.

Étape 4. Faites fondre le beurre et versez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez ici le poulet bouilli entier. Cuire au four 30 minutes à 190 degrés.

Étape 5. Après la cuisson, laissez refroidir le poulet et divisez-le en portions. Disposez-les dans une assiette creuse, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer un moment.

Étape 6. Retirez la graisse durcie du bouillon. Faites-le chauffer dans une poêle et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

Étape 7. Lavez la coriandre, séchez-la et broyez-la dans un mixeur. Placez la pulpe obtenue dans un sac de gaze. Pressez le jus.

Étape 8. Épluchez les noix et hachez-les. Mélangez-les ensuite avec la coriandre, le poivre, le safran et le jus de coriandre. Dans un mortier, écrasez les bourgeons de clou de girofle, la cannelle et le sel. Ajoutez le mélange aux noix et mélangez à nouveau le tout.

Étape 9. Versez une boule de bouillon de poulet et ajoutez l'ail haché. Mélanger.

Étape 10. Faites bouillir le reste du bouillon de poulet. Nous envoyons ici la préparation aux noix en portions. Remuer et cuire environ 2-3 minutes.

Étape 11. Placez les morceaux de poulet et les oignons frits dans la sauce satsivi préparée. Portez le contenu à ébullition, ajoutez le vinaigre de vin et les feuilles de laurier. Cuire 5 minutes, saler au goût. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la friandise pendant 15 minutes.

Étape 12. Le poulet satsivi géorgien selon la recette classique est prêt. Aide-toi!

Julienne au poulet et champignons au four

La julienne au poulet et champignons au four est un plat facile à réaliser qui surprend par son goût délicat et son aspect incroyablement appétissant. La friandise convient aux dîners à la maison et peut également être servie comme collation copieuse pour des vacances ou un buffet.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de cuisse de poulet – 300 gr.
• Champignons champignons – 400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Beurre – 20 gr.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage Brie – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Crème épaisse – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade moulue – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 2. Lavez bien les champignons et coupez-les en fines tranches.

Étape 3. Coupez le filet de cuisse lavé et séché en fines lanières.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.

Étape 5. Placez ici l'oignon haché et faites-le revenir pendant quelques minutes.

Étape 6. Ajoutez les champignons à l'oignon et faites revenir le tout pendant encore 3-4 minutes.

Étape 7. Placez les morceaux de poulet dans la poêle. Salez et poivrez les aliments au goût et faites-les frire pendant environ 5 minutes en remuant constamment.

Étape 8. Coupez le brie en petits cubes.

Étape 9. Nous les envoyons au poulet aux champignons. Versez la crème épaisse et ajoutez la muscade. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce qu'une sauce onctueuse et onctueuse se forme.

Étape 10. Placez la pâte dans un plat allant au four.

Étape 11. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Il faut faire fondre le fromage.

Étape 12. La julienne au poulet et aux champignons au four est prête. Servir à table !

Poulet cuit dans une manche avec pommes de terre

Le poulet cuit dans une manche avec des pommes de terre est un plat appétissant et satisfaisant pour votre déjeuner, votre dîner ou vos vacances à la maison. Pour préparer un ruddy bird avec des pommes de terre, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection. Diversifiez votre menu avec une gourmandise chaude et copieuse.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Petit poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Eau – 100 ml.
• Citron – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois de senteur – 4 pcs.
• Crème sure – pour graisser le poulet.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Bien rincer le poulet sous l'eau et sécher.

Étape 2. Broyez le mélange de poivrons dans un mortier et mélangez-les avec du sel et le jus de deux moitiés de citron. Enrober le poulet du mélange à l'intérieur et à l'extérieur.

Étape 3. À l'intérieur de l'oiseau, nous mettons un demi citron pressé, deux petits pois de piment de la Jamaïque et une feuille de laurier. Fixez le trou avec un cure-dent ou du fil de cuisson.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en tranches. Mélangez-les avec du sel et les grains de poivre restants que nous hachons d'abord. Placer dans un manchon allant au four avec le poulet, verser un demi-verre d'eau dans le manchon.

Étape 5. Attachez la manche des deux côtés. Placez la pièce dans un plat allant au four et placez-la dans un four préchauffé à 220 degrés pendant une heure et demie.

Étape 6. Au bout d'une heure et demie, on déchire la manche. Enduisez le poulet de crème sure et remettez-le au four pendant 30 minutes.

Étape 7. Le poulet cuit dans une manche avec des pommes de terre est prêt. Servir à table !

Poulet cuit aux légumes au four

Le poulet cuit avec des légumes au four vous surprendra agréablement par sa jutosité et son aspect brillant.Une belle idée culinaire pour votre déjeuner ou dîner en famille. Utilisez notre recette. Avec son aide, le processus de cuisson sera très rapide et facile.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 3

Ingrédients:

• Pilon de poulet – 3 pcs.
• Aubergine – 1 pc.
• Courgettes – 1 pièce.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Tomate – 1 pièce.
• Champignons – 3 pcs.
• Poivron – 0,5 pcs.
• Épices pour poulet – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce soja – 40 ml.
• Thym - au goût.
• Romarin - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires de la liste. Rincer le poulet et les légumes sous l'eau.

Étape 2. Frottez les pilons de poulet avec du sel et des épices pour poulet.

Étape 3. Coupez les aubergines et les courgettes en morceaux de taille moyenne.

Étape 4. Nous coupons également les champignons, l'oignon rouge et le poivron en petits morceaux.

Étape 5. Placez les légumes et les champignons dans un plat allant au four. Nous mettons également ici des tranches de tomates. Saupoudrez les aliments de sel, d'épices, de romarin et de thym, versez dessus l'huile végétale et la sauce soja.

Étape 6. Placez les pilons de poulet sur les légumes. Couvrir la pièce de papier d'aluminium et la mettre dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire 15 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.

Étape 7. Le poulet cuit avec des légumes au four est prêt. Disposez la gourmandise dans une assiette et servez !

Chachlik de poitrine de poulet au four

Le chachlik de poitrine de poulet au four est un délicieux plat chaud pour votre déjeuner, votre dîner ou vos vacances à la maison. Servez cette délicieuse gâterie avec des légumes frais ou d'autres plats d'accompagnement de votre choix. Pour préparer, utilisez une idée culinaire simple et rapide parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 0,6 kg.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 1 gousse.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Séparez la poitrine de poulet des os et coupez-la en petits morceaux. Placez-les dans un bol profond.

Étape 3. Versez de la mayonnaise sur les morceaux de poulet.

Étape 4. Ajoutez ici la sauce tomate.

Étape 5. Versez deux cuillères à soupe de sauce soja.

Étape 6. Pressez la gousse d'ail pelée.

Étape 7. Salez, poivrez et mélangez bien le tout. Couvrir les morceaux de poulet d'un film alimentaire et laisser mariner 30 à 60 minutes.

Étape 8. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau froide pendant 30 minutes. Placer la pâte sur le plat allant au four.

Étape 9. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Étape 10. Le chachlik de poitrine de poulet au four est prêt. Servez et dégustez rapidement !

Rouleaux de filet de poulet fourrés au four

Les rouleaux de filet de poulet fourrés au four sont une idée culinaire originale et facile à mettre en œuvre à la maison. Le plat fini sera incroyablement juteux et moelleux. Convient aussi bien pour les dîners de famille que pour vos vacances. Essayez-le !

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 4 mcx.
• Fromage râpé – 1,5 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Beurre – 100 gr.
• Persil – 1 bouquet.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.Séparez soigneusement le filet de poulet de l'os. Il est nécessaire d'obtenir des couches solides pour les rouleaux.

Étape 2. Hachez finement le persil lavé et placez-le dans un bol profond.

Étape 3. Ajoutez ici du fromage râpé. Choisissez une variété qui fond bien. Laissez un peu de fromage pour la cuisson.

Étape 4. Pressez les gousses d'ail dans la préparation.

Étape 5. Ajoutez des morceaux de beurre ramollis au mélange.

Étape 6. Saupoudrez les aliments de sel et de poivre noir moulu.

Étape 7. Pétrissez soigneusement le mélange pour répartir uniformément tous les ingrédients.

Étape 8. Coupez chaque filet de poulet horizontalement pour obtenir 8 morceaux. Saupoudrer les morceaux de filet de poulet de sel et de poivre.

Étape 9. Couvrez-les d'un film alimentaire et battez-les avec un marteau de cuisine.

Étape 10. Nous battons des deux côtés.

Étape 11. Déposez un peu de garniture sur le bord de chaque filet.

Étape 12. Nous commençons à rouler les flans en rouleaux serrés.

Étape 13. Fixez avec des brochettes en bois.

Étape 14. De cette façon, nous formons tous les rouleaux.

Étape 15. Placez les rouleaux préparés dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 16. Faites-les revenir rapidement à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 17. Placez les petits pains dorés dans un plat allant au four.

Étape 18. Enduisez-les soigneusement d'une petite quantité de mayonnaise.

Étape 19. Saupoudrer du reste de fromage râpé.

Étape 20. Cuire le plat pendant 20 minutes à 180 degrés.

Étape 21. Les rouleaux de filet de poulet fourrés sont prêts au four. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés !

Viande de filet de poulet français

Le filet de poulet français est un plat copieux et au goût lumineux pour votre déjeuner, votre dîner ou votre table de fête. Servez cette délicieuse gâterie avec des légumes frais ou d'autres plats d'accompagnement de votre choix.Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,6 kg.
• Oignons – 1 pc.
• Tomates – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 220 gr.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes françaises - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Couvrez le filet de poulet d'un film et battez-le délicatement avec un marteau de cuisine des deux côtés.

Étape 2. Frottez bien chaque filet avec du sel, du poivre moulu, des herbes françaises et de l'ail haché. Il est maintenant conseillé de laisser mariner les morceaux pendant 2-3 heures.

Étape 3. Râpez le fromage sur une râpe grossière, coupez les oignons et les tomates en fines tranches.

Étape 4. Enduisez le plat de cuisson d’huile. Placez ici les tranches d'oignon, suivies du filet de poulet et des tranches de tomates.

Étape 5. Saupoudrez la pièce de fromage râpé.

Étape 6. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes. 10 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium.

Étape 7. La viande de filet de poulet français est prête. Disposez sur des assiettes et servez-vous !