Plats de crevettes

Les plats de crevettes sont des entrées originales et des plats gastronomiques, aussi bien dans l'alimentation quotidienne que sur la table des fêtes. Actuellement, les crevettes sont disponibles et leur goût incroyable et leurs propriétés bénéfiques uniques ont rendu populaires les plats à base de ces fruits de mer. Comment les cuisiner délicieusement et que peut-on en faire - une sélection de recettes suggérées vous aidera.

Pâtes aux crevettes à la crème d'ail

La combinaison de pâtes et de crevettes est un classique, et la garnir de sauce au beurre à l'ail en fait un dîner ou une gâterie rapide et facile pour des amis. Les pâtes sont choisies à l'italienne ; dans cette recette nous utilisons des farfalle (nœuds) dont la forme retient bien la sauce. Nous compléterons le goût de la sauce crémeuse avec du fromage et des assaisonnements.

1. 
   Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les crevettes et salez-les un peu.
2. 
   Tout en remuant avec une spatule, faites revenir les crevettes pendant 2 minutes.
3. 
   Versez de la crème, de préférence de la crème épaisse, sur les crevettes frites.
4. 
   Versez ensuite le lait dans les crevettes et ajoutez une pincée d'aneth sec, du poivre noir et de la muscade. Mélangez ces ingrédients. Mettez un morceau de beurre et du fromage fondu haché dans la sauce bouillante. Remuez à nouveau la sauce pour faire fondre le fromage.
5. 
   Ajoutez ensuite le fromage à pâte dure râpé, le persil finement haché et l'ail haché à la sauce. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 5 à 6 minutes.
6. 
   Placer les farfalle cuites dans une passoire, rincer à l'eau froide, ajouter à la sauce aux crevettes, remuer et éteindre le feu après 1-2 minutes. Servir les pâtes aux crevettes cuites dans une sauce à l'ail et à la crème chaudes pour le dîner. Bon appétit!

Salade César aux crevettes

La salade César aux crevettes sera une concurrente de la même salade au poulet, et son goût sera plus subtil et délicat. On reprend les ingrédients classiques de la salade : tomates cerises, parmesan, laitue verte, œuf et croûtons. Nous préparons la vinaigrette à base d'huile d'olive et de moutarde. Faire bouillir les crevettes pour la salade.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Crevettes – 400 gr.
• Salade verte – 300 gr.
• Fromage parmesan – 50 gr.
• Pain blanc – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cerise – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.

Pour faire le plein :

• Moutarde – 1 c.
• Huile d'olive – 120 ml.
• Vinaigre de table – 1 c.
• Jus de citron – 3 c.
• Sucre – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la croûte du pain blanc et coupez la mie en petits cubes identiques de 1 cm.

Étape 2. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, placez-y les tranches de pain avec l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Séchez le pain frit dans un four préchauffé pendant 10 minutes.

Étape 3. Faites bouillir les crevettes congelées pendant 3 minutes, en ajoutant du laurier à l'eau. Transférez-les ensuite dans une assiette avec une écumoire, laissez-les refroidir et nettoyez-les soigneusement.

Étape 4. Lavez et séchez les tomates cerises. Coupez-les en deux ou en quatre.

Étape 5. Pour préparer la vinaigrette, gardez les œufs de poule dans l'eau bouillante pendant 1 minute, séparez les jaunes dans un bol séparé, ajoutez les ingrédients de la vinaigrette indiqués dans la recette et 70 ml d'huile d'olive. A l'aide d'un mixeur plongeant, battez-les jusqu'à obtenir une masse homogène.

Étape 6. Pour assembler la salade, placez les feuilles de laitue verte lavées et séparées dans un saladier. Placez dessus uniformément les croûtons, les tranches de tomates cerises, les crevettes bouillies et versez la sauce sur le tout. Saupoudrer la salade de copeaux de parmesan. Servir immédiatement à table la salade César aux crevettes préparée. Bon appétit!

Crevettes frites dans une poêle à la sauce soja à l'ail

Les crevettes frites dans une poêle dans de la sauce soja à l'ail seront un plat savoureux de la cuisine chinoise et une entrée idéale pour n'importe quelle table. Ce plat a un arôme d'ail et la sauce soja fait ressortir la saveur des crevettes. Les crevettes se préparent simplement et rapidement, mais pour la friture il vaut mieux en choisir de grosses.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Crevettes bouillies surgelées – 500 gr.
• Sauce soja – 3 c.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez un ensemble simple d’ingrédients pour le plat.

Étape 2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement avec un couteau.

Étape 3. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle.

Étape 4. Placez l'ail haché dans l'huile chaude.

Étape 5. Faites-le frire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré et retirez-le de la poêle.

Étape 6. Versez ensuite les crevettes surgelées dans cette huile aromatisée et maintenez-la sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle fonde.

Étape 7. Versez de la sauce soja de haute qualité sur les crevettes fondues et vous pourrez y ajouter un peu de sel.

Étape 8. Faites revenir les crevettes à feu vif jusqu'à ce que la sauce soit complètement évaporée et dorée des deux côtés. Les crevettes frites dans une poêle dans une sauce soja à l'ail peuvent être servies immédiatement comme plat séparé ou utilisées pour préparer d'autres entrées. Bon appétit!

Crevettes en pâte dans une poêle

Les crevettes en pâte dans une poêle, comme apéritif ou plat délicieux et savoureux, se préparent rapidement et facilement. Les grosses crevettes sont sélectionnées pour la friture et les options de pâte peuvent être différentes. Dans cette recette, nous faisons bouillir les crevettes avant de les faire frire, utilisons de la farine de riz et de l'œuf pour la pâte et ajoutons de l'ail à la saveur.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Crevettes – 15 mcx.
• Ail – 3 gousses.
• Farine de riz – 5 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Paprika – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les crevettes crues dans de l'eau salée pendant quelques minutes.

Étape 2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

Étape 3.Placez les crevettes bouillies dans une passoire et placez-les sur une assiette pour qu'elles refroidissent.

Étape 4. Nettoyez-les ensuite soigneusement en retirant la coque avec la veine interne.

Étape 5. Cassez un œuf de poule dans un bol, ajoutez-y une pincée de paprika et de poivre noir et battez avec un fouet.

Étape 6. Trempez chaque crevette de tous les côtés dans l'œuf battu.

Étape 7. Roulez ensuite bien dans la farine de riz.

Étape 8. Faites bien chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Placez-y les crevettes panées et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté. Vers la fin de la friture, transférez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir un peu pour qu'il dégage son arôme.

Étape 9. Transférez les crevettes panées cuites à la poêle sur des assiettes portionnées et servez à table, en ajoutant n'importe quel plat d'accompagnement si vous le souhaitez. Bon appétit!

Salade de crevettes et avocat

Le tandem crevettes et avocat est reconnu comme un couple exemplaire dans la cuisine moderne, et les salades à base de ceux-ci se distinguent par leur bon goût, leur satiété et leur faible teneur en calories. Ces salades sont souvent complétées par d'autres ingrédients et sont assaisonnées, selon les classiques, avec du jus de citron vert ou de citron. Dans cette recette, nous ajoutons du parmesan et de la roquette à la salade.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Grosses crevettes – 10 pcs.
• Avocat – 1 pièce.
• Roquette – 1 bouquet.
• Parmesan – 60 gr.
• Chaux – 1 pièce.
• Miel – ½ c.
• Sauce soja – 1/3 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pignons de pin pour la décoration – 5 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la roquette et essuyez l'excès de liquide avec une serviette.

Étape 2 : Pour la vinaigrette, pressez le jus de citron vert.Râpez délicatement le zeste de citron vert dans un bol, versez l'huile d'olive avec le jus de citron vert, la sauce soja, ajoutez le miel et fouettez ces ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Retirez la peau et le noyau de l'avocat et coupez la pulpe en petits morceaux de n'importe quelle forme.

Étape 4. Coupez un morceau de parmesan en fines tranches.

Étape 5. Nettoyez les crevettes en retirant les têtes et les carapaces. Faites-les ensuite revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté.

Étape 6. Disposez la roquette dans un beau saladier. Placez dessus des tranches d'avocat, des tranches de fromage et des crevettes frites. Versez la vinaigrette préparée sur ces ingrédients et saupoudrez de pignons de pin. Servir immédiatement à table la salade de crevettes et d'avocat préparée. Bon appétit!

Salade de crevettes, tomates et roquette

Une salade aux crevettes, tomates et roquette peut être une excellente option pour votre table de fête. Les ingrédients de la salade sont en parfaite harmonie avec le goût et la présentation du plat est magnifique. Dans cette recette, faites frire les crevettes et pour la vinaigrette, nous utilisons un mélange d'huile d'olive avec du jus de citron et du basilic.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées – 120 gr.
• Roquette – 80 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Citron – ½ pièce.
• Basilic – 3 brins.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de la salade selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin. Rincez la roquette à l'eau froide.

Étape 2. Décongelez les crevettes au préalable au réfrigérateur et décortiquez-les, car la recette indique le nombre de crevettes décortiquées. Pressez le jus d'un demi citron et divisez-le en deux parties. Épluchez l'ail et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 3.Faites chauffer 20 ml d'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir l'ail rapidement et à feu moyen, ajoutez un peu de jus de citron, ajoutez les crevettes et, tout en remuant, faites-les revenir 1 minute. Transférez ensuite les crevettes avec le jus dans une assiette pour qu'elles refroidissent légèrement.

Étape 4. Pour préparer la vinaigrette, utilisez un mixeur pour mélanger l'huile d'olive avec le reste du jus de citron et les feuilles de basilic frais finement hachées.

Étape 5. Disposez la roquette dans un saladier de service. Disposez dessus des tomates cerises coupées en deux.

Étape 6. Placez uniformément les crevettes frites sur les tomates cerises et versez dessus le jus et l'ail.

Étape 7. Enfin, versez la vinaigrette sur la salade. Servez immédiatement la salade préparée avec les crevettes, les tomates et la roquette à table, sinon les tomates donneront du jus et la roquette perdra son goût croustillant. Bon appétit!

Funchoza aux crevettes et légumes

Le Funchoza aux crevettes et aux légumes est préparé de différentes manières, des salades aux délicieux plats de style asiatique pour le dîner ou une collation légère. Les légumes rendent le plat juteux et une sélection d'entre eux est choisie selon vos goûts. Dans cette recette, nous prenons des poivrons doux avec des carottes et des oignons, cuisons le plat dans une poêle et assaisonnons avec la sauce Teriyaki.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Petites crevettes – 200 gr.
• Funchoza – 200 gr.
• Piment doux – 1 pc.
• Carottes – ½ pcs.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Sauce Teriyaki – 100 ml.
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les petites crevettes congelées dans un bol séparé et couvrez complètement d'eau bouillante pendant 5 minutes. Refroidissez-les ensuite et épluchez-les.

Étape 2 : Épluchez et rincez les légumes. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et coupez les carottes et le poivron en lanières.

Étape 3.Dans un autre bol, selon les instructions sur l'emballage, versez de l'eau chaude sur le funchose et attendez qu'il devienne transparent. Égoutter l'eau.

Étape 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire. Faites-y revenir les légumes hachés en remuant pendant 3 minutes.

Étape 5. Ajoutez les crevettes décortiquées aux légumes frits, versez la sauce Teriyaki, ajoutez un peu de sel et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes.

Étape 6. Enfin, transférez le funchose préparé dans la poêle, mélangez le tout soigneusement, éteignez le feu et laissez infuser le plat quelques minutes. Placer le funchose préparé avec les crevettes et les légumes sur des assiettes et servir chaud. Bon appétit!

Riz aux crevettes à la thaïlandaise

Le riz aux crevettes thaïlandais avec sa nouvelle combinaison de produits et son goût inhabituel ajoutera de la variété à votre menu maison. Pour le plat, prenez du riz à grains longs, des petites crevettes surgelées, ajoutez des légumes à la sauce soja et, bien sûr, un œuf de poule. Il est préférable de cuisiner au wok, mais vous pouvez également utiliser une poêle ordinaire.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Crevettes surgelées – 300 gr.
• Riz à grains longs – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Piment doux – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeuf – 1 pièce.
• Piment fort – ½ gousse.
• Sauce soja – 5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon la recette, tous les ingrédients du plat.

Étape 2. Rincez bien le riz, versez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:2, ajoutez un peu de sel et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre à feu doux et couvert.

Étape 3. Épluchez et rincez les carottes et les poivrons. Coupez les légumes en petits morceaux de n'importe quelle forme.

Étape 4. Épluchez l'ail et hachez finement le piment. Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez le poivre et les gousses d'ail dans l'ail.

Étape 5. Mettez ensuite les légumes hachés dans la poêle et faites-les revenir en remuant à feu vif pendant 3 minutes.

Étape 6. Ajoutez le riz cuit aux légumes et remuez.

Étape 7. Décongelez et nettoyez les crevettes à l'avance, mais n'avez pas besoin de les faire bouillir. Placez les crevettes préparées dans une poêle avec le reste des ingrédients.

Étape 8. Versez ensuite la sauce soja sur les crevettes et le riz, remuez et ajoutez un peu de sel.

Étape 9. Faites un trou au milieu du riz avec une cuillère, cassez-y un œuf de poule et remuez vigoureusement.

Étape 10. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant quelques minutes et vous pourrez ajouter des herbes hachées.

Étape 11. Placer le riz cuit aux crevettes thaïlandaises en cercle sur des assiettes portionnées et servir chaud. Bon appétit!

Tartelettes aux crevettes et fromage blanc

Pour une entrée salée parmi une large gamme de plats de crevettes, vous pouvez déguster des tartelettes aux crevettes et au fromage à la crème. Une préparation rapide et une sophistication française ont rendu ce plat très apprécié sur notre table de fêtes. Dans cette recette, nous faisons frire les crevettes et battons le fromage blanc avec de la crème sure pour une texture plus délicate.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Crevettes – 120 gr.
• Tartelettes – 10 pcs.
• Fromage blanc – 100 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Crème sure – 2 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Oignon vert – 20 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Persil pour la décoration - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients selon la recette. Épluchez l'ail et rincez les herbes.Décongelez les crevettes à l'avance dans des conditions naturelles.

Étape 2. Faites frire les crevettes décortiquées dans l'huile végétale chauffée pendant 3 à 4 minutes et ajoutez-y une gousse d'ail pour plus de saveur.

Étape 3. Transférez les crevettes de la poêle sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile et laissez-les refroidir.

Étape 4. Dans le bol d'un mixeur, battez le fromage à la crème avec la crème sure et une gousse d'ail jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajoutez-y une pincée de sel.

Étape 5. Hachez finement les oignons verts.

Étape 6. Répartir le mélange de fromage blanc sur les tartelettes. Placez les crevettes frites dessus et parsemez d'oignons verts hachés.

Étape 7. Placez les tartelettes préparées aux crevettes et au fromage blanc sur un plat, décorez de persil et servez immédiatement pour la table des fêtes. Bon appétit!

Soupe Tom Yum aux crevettes

La soupe Tom Yum aux crevettes (Tom Yang Kung), en tant que type de soupe aigre-douce de la cuisine asiatique, est préparée pour nous avec du bouillon et des produits non traditionnels. Dans cette recette, nous remplaçons certains ingrédients par ceux adaptés à notre réalité, mais le plat s'avère savoureux et facile à préparer.

Temps de cuisson : 35 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Crevettes tigrées – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Bouillon de poisson – 800 ml.
• Tomates cerises – 240 gr.
• Riz – 100 gr.
• Lait de coco – 400 ml.
• Pâte de Tom Yam – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 2 c.
• Racine de gingembre – 10 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Feuilles de combava – 4 pcs.
• Chaux – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, vous devez préparer, selon la recette, tous les ingrédients de la soupe. Décongeler et éplucher les crevettes. Rincer les champignons avec les tomates cerises et le citron vert.

Étape 2.Coupez les champignons en petits morceaux.

Étape 3. Coupez les tomates cerises en deux.

Étape 4. Lavez le persil et coupez-le en gros morceaux.

Étape 5. Coupez la racine de gingembre et le piment en fines tranches.

Étape 6. Pour la soupe, prenez une casserole à fond épais, faites-y chauffer un peu d'huile végétale et faites revenir le gingembre haché et le piment pendant 1 à 2 minutes.

Étape 7. Versez-y le bouillon de poisson, ajoutez les feuilles de citron vert et portez à ébullition.

Étape 8. Versez la sauce soja dans le bouillon bouillant, ajoutez la pâte Tom Yum et mélangez le tout.

Étape 9. Ajoutez ensuite les champignons hachés et le riz lavé au bouillon. Faites cuire la soupe tom yum en remuant de temps en temps et à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 10. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les crevettes préparées aux tomates cerises à la soupe et faites cuire le tom yam encore 5 minutes.

Étape 11. Enfin, versez le jus de citron vert et le lait de coco dans la soupe, remuez et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement cuits.

Étape 12. Ajoutez du sel, de l'ail et du persil haché à la soupe préparée à votre goût. Le goût du lait de coco peut être relevé avec du sucre.

Étape 13. Versez le Tom Yum fini aux crevettes dans des assiettes et servez chaud pour le déjeuner. Bon appétit!