Plats de quinoa

Les plats à base de quinoa sont considérés comme un superaliment pour une bonne raison. Sa quantité de nutriments est plusieurs fois supérieure à celle de toute autre céréale. Le quinoa ne devrait pas être consommé uniquement par les personnes qui perdent du poids ou qui sont végétariennes. En même temps, préparer des céréales n'est pas difficile et vous pouvez trouver une grande variété de recettes délicieuses et variées.

Quinoa aux légumes en accompagnement

Le quinoa accompagné de légumes est un plat savoureux et sain. Les graines de quinoa ont une subtile saveur de noisette et une texture granuleuse. Le quinoa se marie parfaitement avec presque tous les légumes, vous pouvez donc ajuster un peu la liste des ingrédients à votre discrétion.

1. 
   Comment préparer un délicieux plat de quinoa en accompagnement ? Lavez et épluchez les légumes. Coupez l'oignon, la carotte et la courgette en petits cubes.
2. 
   Versez l'huile d'olive dans une casserole à fond épais. Placez ensuite la gousse d'ail pelée sur l'huile chauffée et faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes. L'ail n'est nécessaire que pour parfumer l'huile. Ensuite, vous pouvez le jeter.
3. 
   Faites frire tous les légumes hachés dans l'huile d'ail aromatique jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. 
   Rincez soigneusement le quinoa à l'eau courante.
5. 
   Ajoutez le quinoa aux légumes, remuez et faites revenir légèrement.
6. 
   Après cela, ajoutez de l'eau et salez le plat au goût.
7. 
   Portez l'eau à ébullition et laissez cuire jusqu'à évaporation complète. Fermez ensuite la casserole avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 10 à 12 minutes. Avant de servir, mélangez bien le quinoa et les légumes, divisez en portions et décorez d'herbes fraîches. Bon appétit!

Comment faire cuire de la bouillie de quinoa friable dans l'eau

Nous vous expliquerons en détail comment faire cuire de la bouillie de quinoa friable dans de l'eau pour rendre votre alimentation encore plus saine et plus savoureuse dans cette recette. Le quinoa est un produit merveilleux qui ne contient pas de gluten, mais qui est riche en fibres, protéines végétales, minéraux et vitamines.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Quinoa – 1 cuillère à soupe.
• Sel de table – 1 pincée.
• Eau – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Tout d’abord, rincez bien le quinoa à l’eau froide. Il n'est pas nécessaire de faire tremper les céréales.

Étape 2 : Mettez le quinoa dans une casserole, ajoutez de l'eau et une pincée de sel. Placez le récipient sur le feu et portez l'eau à ébullition.

Étape 3. Une fois bouillante, couvrez la casserole et faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 15 minutes.

Étape 4 : Retirez la casserole du feu et laissez le quinoa refroidir à couvert pendant 10 minutes.

Étape 5 : Remuez le quinoa cuit avec une cuillère ou une fourchette pour éviter que les grains ne collent ensemble et répartissez l'humidité uniformément dans tout le grain.

Étape 6. Le quinoa prêt peut être servi comme plat d'accompagnement, ajouté aux soupes, salades ou autres plats. Bon appétit!

Salade de quinoa et d'avocat

La salade de quinoa et d'avocat est, d'une part, un plat léger, mais en même temps satisfaisant et nutritif.La salade contient beaucoup de protéines et de graisses végétales dont le corps a besoin pour fonctionner normalement. Ce plat est idéal pour un dîner tardif ou une collation dans la journée.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Quinoa – 150 gr.
• Tomates cerises – 5 pcs.
• Sauce soja – 40 ml.
• Avocat – 1 pièce.
• Sésame – 30 gr.
• Miel liquide naturel – 30 gr.
• Roquette – 1 bouquet.
• Moutarde – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Lavez les avocats et les tomates. Rincez un petit bouquet de roquette sous le robinet.

Étape 2 : Lisez les instructions sur l'emballage et faites cuire le quinoa jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Épluchez l'avocat et retirez le noyau, coupez la pulpe en cubes. Coupez les petites tomates cerises en deux. Coupez les parties dures des tiges de roquette.

Étape 4. Placez l'avocat haché, les tomates et la roquette dans un grand bol. Ajouter le quinoa cuit.

Étape 5. Pour la vinaigrette, mélangez le miel, la sauce soja et la moutarde.

Étape 6. Versez la vinaigrette sur la salade de quinoa, mélangez et saupoudrez de graines de sésame. Si vous le souhaitez, les graines de sésame peuvent être pré-frites dans une poêle sèche.

Étape 7. La salade de quinoa et d'avocat est prête, servez-la immédiatement après sa préparation. Bon appétit!

Bouillie de lait de quinoa

La bouillie de lait de quinoa est une excellente option pour un petit-déjeuner savoureux et nutritif. Cette céréale est considérée comme l'une des plus saines, en raison de sa teneur élevée en micro-éléments et vitamines bénéfiques. Le quinoa est très nutritif, vous n'avez donc pas à vous soucier de votre silhouette.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Quinoa – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Beurre – 10 gr.
• Lait – 50 ml.
• Eau – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez tous les produits de la liste pour la cuisson du porridge au lait de quinoa.

Étape 2. Rincez les céréales plusieurs fois à l'eau courante.

Étape 3 : Mettez le quinoa dans une petite casserole et ajoutez le lait et l'eau.

Étape 4. Ajoutez également un peu de sel, remuez et mettez le feu. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter le porridge pendant 15 minutes.

Étape 5. Ajoutez ensuite le beurre à la bouillie, remuez et retirez le récipient du feu. Laissez la bouillie couverte pendant quelques minutes afin que les céréales absorbent l'arôme du beurre. Servir la bouillie de lait de quinoa chaude au petit-déjeuner. Bon appétit!

Soupe de quinoa

La soupe au quinoa est très simple à préparer. Vous obtiendrez un plat insolite, satisfaisant et savoureux pour un dîner en famille. La soupe sera appréciée non seulement par les partisans d'une bonne nutrition, mais aussi par les vrais gourmets. La composition des produits est réfléchie et harmonieuse, le bouillon sera aromatique et riche.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Quinoa – 100 gr.
• Céleri-rave – 100 gr.
• Carotte de taille moyenne – 1 pc.
• Sel de table - au goût.
• Pommes de terre de taille moyenne – 2 pcs.
• Oignon de taille moyenne – 2 pcs.
• Grosses tomates – 4 pcs.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Persil – 4 branches.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Bouillon de légumes/eau potable – 1,7 l.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rincez le quinoa à l’eau froide. Versez ensuite de l'eau chaude sur les céréales et laissez reposer une demi-heure.

Étape 2. Épluchez et lavez les pommes de terre, les carottes, le céleri-rave et l'oignon. Coupez les légumes en petits cubes.

Étape 3. Placez la poêle sur le feu, versez l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les oignons, les carottes et le céleri.Faites frire les légumes à feu vif pendant 8 à 10 minutes en remuant constamment.

Étape 4. Après cela, ajoutez les tomates hachées et remuez. Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. En même temps, faites bouillir du bouillon ou de l'eau potable dans une casserole.

Étape 5. Rincez les céréales trempées à l'eau très chaude et placez-les dans une passoire. Ajoutez le quinoa au bouillon et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites cuire 15 minutes à partir du point d'ébullition.

Étape 6. Placez les légumes rôtis dans le bouillon avec les pommes de terre et le quinoa. Salez le bouillon et assaisonnez au goût. Portez la soupe à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 7. Lavez le persil et arrachez les feuilles. Hachez finement les légumes verts et placez-les dans un mortier, ajoutez l'ail et broyez-le avec un pilon pour obtenir une pâte.

Étape 8. Versez la soupe de quinoa dans des bols et ajoutez le persil et la pâte d'ail. Servir chaud pour le déjeuner. Bon appétit!

Salade de quinoa et crevettes

La salade de quinoa et de crevettes est un plat facile à haute valeur nutritionnelle. Le quinoa peut être bouilli à l'avance et refroidi, ou la salade peut être réchauffée. Ce plat est parfait pour n'importe quel repas : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. De plus, la recette est très simple.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Sel de table – 1 pincée.
• Quinoa – 100 gr.
• Concombre – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 c.
• Piment doux – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons verts - au goût.
• Persil - au goût.
• Crevettes – 400 gr.
• Citron vert/citron – 2 pcs.
• Sucre – 2 c.
• Sauce de poisson – 1 c.
• Flocons de piment – ​​1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Rincez le quinoa à l’eau froide. Remplissez les céréales d'eau dans un rapport de 1 pour 2 et faites cuire.Une fois l'eau bouillie, ajoutez du sel et laissez cuire environ 12 minutes.

Étape 2. Versez de l'eau dans une autre casserole et faites-la bouillir. Ajoutez une cuillerée de sel et de sucre, des brins de persil et d'autres épices, pressez le jus de citron ou de citron vert et ajoutez le zeste. Placer les crevettes dans l'eau aromatique et cuire 8 à 10 minutes à feu moyen.

Étape 3. Attaquez-vous aux légumes. Lave les. Coupez le poivron et le concombre en petits cubes, râpez les carottes et hachez les oignons verts avec un couteau.

Étape 4. Pressez le jus du deuxième citron ou citron vert dans un bol, ajoutez du sel et du sucre, versez la sauce de poisson, l'huile végétale et ajoutez une pincée de piment. Mélangez bien la vinaigrette.

Étape 5. Mélangez tous les ingrédients préparés dans un bol profond. Remuer délicatement et verser la vinaigrette. Servir la salade de quinoa et de crevettes immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Salade de quinoa et thon en conserve

La salade de quinoa et de thon en conserve est un apéritif copieux et une excellente option pour un repas de fête en toute occasion. Les concombres et les légumes verts peuvent être utilisés comme base végétale ; le thon, les œufs et le quinoa sont responsables de la partie nutritionnelle.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Thon en conserve – 1 boîte.
• Quinoa – 0,5 cuillère à soupe.
• Concombre – 1 pièce.
• Aneth – 3 branches.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Graines de grenade - pour la décoration.

Pour faire le plein :

• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Crème sure 15% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs de poule. Une fois refroidis, épluchez-les et hachez-les finement avec un couteau.

Étape 2. Lavez le concombre, séchez-le avec des serviettes et coupez-le en petits cubes.

Étape 3.Égouttez le jus du thon en conserve et écrasez les morceaux de poisson avec une fourchette. Hachez finement l'aneth avec un couteau. Dans un bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la crème sure, le sel et le poivre moulu.

Étape 4. Rincez le quinoa sous l'eau courante, puis transférez-le dans une casserole. Versez les céréales avec de l'eau propre dans un rapport de 1 pour 2 et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après la cuisson, égouttez l'eau et refroidissez le quinoa.

Étape 5. La salade est pliée en couches. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser la plaque de cuisson. Placer les ingrédients dans l'ordre suivant : concombres, thon, quinoa, œufs. Tartiner généreusement chaque couche de vinaigrette.

Étape 6. Décorez la salade finie avec des brins d'aneth et des graines de grenade. Placez la collation au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant 1 à 2 heures.

Étape 7. La salade de quinoa et de thon s'avère très savoureuse et belle à regarder. Bon appétit!

Bouillie de quinoa sucrée aux baies et noix

La bouillie de quinoa sucrée avec des baies et des noix vous offrira un petit-déjeuner délicieux, savoureux et nutritif. À partir d'un tel plat, vous obtiendrez la quantité totale requise de protéines, de graisses, de fibres et de glucides. Le porridge vous remonte immédiatement le moral et vous remplit de force.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Quinoa – 160 gr.
• Noyer - pour la décoration.
• Banane – 1 pièce.
• Framboises – 250 gr + pour la décoration.
• Lait d'amande – 300 ml.
• Miel naturel – 2 cuillères à soupe.
• Extrait de vanille – 1 c.
• Sel – 1/5 c.
• Eau – 75 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez 600 millilitres d'eau dans une casserole, salez et portez à ébullition. Rincez le quinoa à l'eau courante, placez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes, puis baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 2. Écrasez la banane à la fourchette ou réduisez-la en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.Mettez le mélange dans une casserole avec le porridge, ajoutez également le lait d'amande et l'extrait de vanille et mélangez bien le tout. Poursuivez la cuisson du porridge pendant 10 minutes.

Étape 3. Mettez 250 grammes de framboises dans une casserole, ajoutez 75 millilitres d'eau, ajoutez le miel et mettez sur feu doux. Cuire le mélange jusqu'à ce que les baies deviennent tendres. Réduisez ensuite les framboises en purée avec un mixeur ou écrasez-les à la fourchette.

Étape 4. Placez le porridge fini dans des bols, décorez de noix et de framboises. Bon appétit!

Salade de quinoa et poulet

La salade de quinoa et de poulet a une composition équilibrée, ce qui rend l'apéritif moyennement satisfaisant, juteux et très savoureux. La viande de poulet peut être frite ou cuite au four, selon vos préférences. Cette salade est une excellente collation à prendre à tout moment de la journée.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Roquette – 1 bouquet.
• Noix de cajou – 50 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Sel de table - au goût.
• Mélange de poivre fraîchement moulu - au goût
• Huile végétale non parfumée – 1 cuillère à soupe.
• Curry – 0,5 c.
• Chaux – 1 pièce.
• Oignons verts – 0,5 botte.
• Piment rouge – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Huile d'olive – 3 c.
• Maïs en conserve – 200 gr.
• Quinoa – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez le quinoa selon les instructions sur l'emballage. Égoutter l'eau et refroidir le quinoa.

Étape 2. Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Salez la viande et assaisonnez avec du poivre moulu. Faire frire le filet de poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, mélanger avec le curry et laisser refroidir.

Étape 3 : Pressez le jus du citron vert. Coupez les oignons verts en petits morceaux. Retirez les graines de la gousse de chili et hachez-la. Épluchez l'avocat, coupez-le en tranches et arrosez-le de jus de citron vert.Égouttez le jus du maïs en conserve. Coupez les tomates en tranches. Faites frire les noix de cajou dans une poêle sèche.

Étape 4. Mélangez tous les produits préparés dans un grand bol, salez et poivrez, ajoutez le jus de citron vert et l'huile d'olive.

Étape 5. Servir la salade de quinoa et de poulet immédiatement après la cuisson. Bon appétit!

Quinoa aux légumes dans une poêle

Le quinoa aux légumes à la poêle est un plat original incontournable. Dans un menu régulier, il peut être servi en accompagnement ou constituer la base d'un régime végétarien. Au goût unique, le quinoa et les légumes juteux se marient parfaitement. Pour certains, ce plat peut faire penser au pilaf ou au ragoût de légumes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Quinoa – 100 gr.
• Jeunes courgettes – 180 gr.
• Maïs en conserve – 110 gr.
• Oignon violet – 50 gr.
• Tomates – 100 gr.
• Poivron jaune – 80 gr.
• Poivron rouge – 90 gr.
• Sel de table – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Huile d'olive – 45 ml.
• Épinards – 40 gr.
• Zira – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires. Égouttez le jus du maïs en conserve.

Étape 2. Rincez bien le quinoa à l'eau courante. Remplissez les céréales d'eau dans un rapport de 1 pour 2 et faites cuire. Salez les céréales au goût et laissez cuire 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les céréales aient absorbé toute l'eau.

Étape 3. Coupez les oignons, les poivrons rouges et jaunes en petits morceaux.

Étape 4. Coupez les jeunes courgettes et les tomates en cubes.

Étape 5. Placez une grande poêle sur le feu. Versez l'huile végétale sur la surface chauffée et ajoutez les oignons. Faire frire pendant 3-4 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite les courgettes et les poivrons, continuez à faire frire les légumes pendant 7 à 8 minutes en remuant.

Étape 7Après cela, ajoutez les tomates et les épinards et faites revenir encore quelques minutes.

Étape 8. Ajoutez ensuite le cumin, le sel et le poivre noir moulu, remuez.

Étape 9. Ajoutez le maïs en conserve aux légumes et faites sauter.

Étape 10. Placez le quinoa fini dans une poêle, mélangez-le avec les légumes frits et faites revenir encore 1 à 2 minutes.

Étape 11. Servir le quinoa avec des légumes cuits à la poêle, tièdes de préférence. Bon appétit!