Plats de lentilles

Les plats de lentilles sont des friandises nutritives pour toute la famille. Cette culture agricole ancienne peut être utilisée pour préparer de copieux accompagnements ou plats principaux. Spécialement pour vous, nous avons préparé une sélection colorée de dix recettes éprouvées avec des photographies étape par étape. N'oubliez pas de prendre note des idées culinaires intéressantes qui vous aideront à diversifier facilement votre menu habituel.

Soupe de lentilles et pommes de terre

La soupe aux lentilles et aux pommes de terre s'avère incroyablement satisfaisante et intéressante en goût. Ce plat chaud est une solution idéale pour un déjeuner en famille. Convient aux menus de carême, végétariens et végétaliens. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste. Nous nettoyons les légumes à l'avance et, si nécessaire, les lavons.
2. 
   Lavez les lentilles rouges et ajoutez-les dans une casserole d'eau bouillante.
3. 
   Coupez maintenant les pommes de terre en petits cubes. Nous l'envoyons dans l'eau avec les lentilles.
4. 
   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.
5. 
   Faire revenir les légumes dans une poêle dans de l'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. 
   Transférez les légumes rôtis dans la soupe. Saler et saupoudrer d'épices au goût. Cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.
7. 
   Une soupe maison copieuse et délicieuse aux lentilles et pommes de terre est prête. Servir avec des herbes et de la crème sure !

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Lentilles aux légumes dans une poêle

Les lentilles aux légumes dans une poêle sont une solution culinaire très savoureuse, satisfaisante et lumineuse pour votre table à la maison. La friandise finie peut être servie comme plat indépendant ou utilisée comme plat d'accompagnement. Les lentilles appétissantes se marient bien avec les plats de viande ou de poisson. Essayez-le !

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 200 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Aneth – 10 gr.
• Eau – 350 ml.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Huile végétale – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons, coupez-les en petits cubes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2. Retirez les graines du poivron. Nous coupons le fruit lui-même en cubes, puis le transférons sur l'oignon. Remuer et faire frire pendant quelques minutes.

Étape 3. Complétez les légumes avec des tomates finement hachées. Laisser mijoter environ une minute. Salez, saupoudrez de poivre moulu et mélangez.

Étape 4. Lavez les lentilles à l'avance et étalez-les sur les légumes en une couche uniforme.

Étape 5. Remplissez le contenu avec la quantité spécifiée d'eau froide. Portez le mélange à ébullition puis laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 6. À la fin du processus, ajoutez l'ail haché et l'aneth au plat. Laissez infuser sous le couvercle pendant quelques minutes.

Étape 7Des lentilles appétissantes et lumineuses aux légumes sont prêtes. Disposez dans des assiettes et servez !

Purée de soupe aux lentilles

La soupe à la purée de lentilles s'avère particulièrement savoureuse et tendre. La préparation ne prend pas plus d'une demi-heure. Même les femmes au foyer novices peuvent effectuer ce processus simple. La crème donne un arrière-goût extraordinaire et les crackers sont en parfaite harmonie avec la texture délicate du plat.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Lentilles – 300 gr.
• Carottes – 180 gr.
• Oignons – 140 gr.
• Crème 15% – 70 ml.
• Pain grillé blanc – 180 gr.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1/5 c.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients pour une soupe tendre.

Étape 2. Après avoir bien trié et lavé les lentilles, versez-les dans une poêle à parois épaisses.

Étape 3. Versez de l'eau et mettez le feu. Nous attendons que ça bout.

Étape 4. Après avoir épluché et rincé l'oignon, coupez-le en cubes. Après avoir débarrassé les carottes de la peau à l'aide d'un épluche-légumes, coupez-les en cubes.

Étape 5. Mettez la poêle sur feu modéré, versez littéralement une goutte d'huile végétale et faites chauffer. Ajouter les tranches et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant constamment.

Étape 6. Lorsque les lentilles atteignent une ébullition active, transférez le sauté et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Étape 7. Après avoir coupé le pain en cubes, transférez-le dans une poêle sèche. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.

Étape 8. Lorsque les lentilles sont cuites, retirez la casserole du feu et, délicatement, pour ne pas vous brûler, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 9. Versez la crème dans la soupe et remuez.

Étape 10. Placer sur le feu et chauffer à feu doux, sans porter à ébullition. Éteignez le chauffage.

Étape 11. Versez la délicieuse soupe en purée en portions.Nous complétons le plat avec des craquelins. Bon appétit!

Escalopes de lentilles

Les escalopes de lentilles au carême sont un plat chaud idéal pour les végétaliens, les végétariens ou ceux qui ont temporairement renoncé aux aliments d'origine animale. Cette friandise s'avère très savoureuse, nutritive et saine. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec vos plats d'accompagnement préférés.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles vertes – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Semoule – 120 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Eau - pour cuisiner.
• Pâte de tomate (ketchup) – 2 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les lentilles à l'avance. Il est préférable de le laisser toute la nuit.

Étape 2. Ensuite, rincez l'ingrédient sous l'eau et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Étape 4. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

Étape 5. Faites frire les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Nous complétons les légumes avec de la pâte de tomate, du sel et des épices au goût. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 6. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez l'excès d'eau. Broyez le produit lui-même avec un mixeur et ajoutez l'ail râpé.

Étape 7. Ajoutez les légumes cuits au mélange. Mélangez bien le tout.

Étape 8. Formez des escalopes bien nettes à partir de la pâte obtenue et roulez-les dans la semoule.

Étape 9. Faites frire les morceaux dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 10. Les appétissantes escalopes de lentilles maigres sont prêtes !

Délicieuse bouillie de lentilles

Même les débutants peuvent préparer une délicieuse bouillie de lentilles. Pour ce faire, cuisinez selon notre recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.La bouillie appétissante vous ravira par son goût vif et ses propriétés nutritionnelles. Servir en plat séparé ou en accompagnement. Vos proches l'apprécieront !

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 20 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez les oignons et râpez les carottes. Placer les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 2. Faites frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Mesurez la quantité spécifiée de lentilles et rincez-les bien sous l'eau.

Étape 4. Transférez les lentilles préparées dans une poêle avec les légumes. Ajouter la pâte de tomate, mélanger et faire revenir quelques minutes.

Étape 5. Transférez la masse frite dans une casserole. Versez de l'eau chaude ici, ajoutez l'ail haché. Faites bouillir le mélange puis laissez cuire 15 à 20 minutes.

Étape 6. Pendant ce temps, la bouillie va cuire et épaissir. Complétez-le avec du sel, du poivre noir moulu et un morceau de beurre. Bien mélanger.

Étape 7. Une délicieuse bouillie de lentilles est prête. Disposez-le sur des assiettes, ajoutez les herbes hachées et servez.

Lentilles dans une casserole au four en accompagnement

Les lentilles dans une casserole au four comme plat d'accompagnement s'avèrent très savoureuses, lumineuses et nutritives. Il peut être servi avec des plats de viande ou de poisson. La solution idéale pour votre table familiale ou de vacances. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2 pots

Ingrédients:

• Lentilles vertes – 2 c.
• Champignons – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Eau – 750 ml.
• Sauce soja – 4 c.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel – 1 c.
• Assaisonnement universel – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les lentilles et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 20 minutes.

Étape 2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.

Étape 3. Placez les légumes frits dans des pots.

Étape 4. Faites frire les champignons et placez-les sur une couche de légumes. Saupoudrer de sel et d'assaisonnement tout usage.

Étape 5. Placez dessus les lentilles préparées.

Étape 6. Ajoutez ici la sauce soja et l'eau.

Étape 7. Placez les morceaux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure. Cuisson sous le couvercle.

Étape 8. Les lentilles appétissantes en pots sont prêtes. Servir en accompagnement, garni d'herbes fraîches !

Soupe de lentilles à la viande

La soupe de lentilles à la viande est un plat très nutritif et copieux pour votre déjeuner à la maison. Servez cette délicieuse soupe avec du pain noir, de la crème sure et des herbes. Cette idée culinaire diversifiera certainement votre menu habituel. Assurez-vous de prendre note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 100 gr.
• Porc sur os – 400 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Sortez le bouillon, mettez le porc dans une assiette et laissez-le refroidir.

Étape 2. Hachez les oignons et les carottes de la manière qui vous convient.

Étape 3. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4.Nous lavons bien les lentilles rouges et les plaçons dans un bouillon de viande bouillant.

Étape 5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Nous les envoyons également dans le bouillon.

Étape 6. Ajoutez la soupe avec les légumes frits, le sel et les épices au goût. Cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres. A la fin, ajoutez des morceaux de viande bouillie.

Étape 7. Une riche soupe de lentilles avec de la viande est prête. Versez dans des assiettes et servez !

Lentilles aux champignons et légumes

Les lentilles aux champignons et légumes sont une solution culinaire très savoureuse, nutritive et vibrante pour votre table à la maison. La friandise peut être servie comme plat séparé ou utilisée comme plat d'accompagnement. Les lentilles copieuses se marient bien avec les plats de viande ou de poisson. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles – 1 cuillère à soupe.
• Champignons champignons – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les légumes. Hachez finement l'oignon avec un couteau, râpez les carottes.

Étape 2. Lavez bien les champignons, puis coupez-les en fines tranches.

Étape 3. Faites d'abord revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale, puis ajoutez les champignons. Faire frire jusqu'à cuisson complète pendant environ 8 minutes.

Étape 4. Nous envoyons des lentilles prélavées et bouillies aux produits.

Étape 5. Complétez la friandise avec des herbes fraîches hachées.

Étape 6. Salez et poivrez au goût. Placez ici l'ail haché. Mélangez à nouveau le tout et laissez mijoter quelques minutes.

Étape 7. Les lentilles aromatiques aux champignons et légumes sont prêtes. Divisez en portions et servez !

Lentilles à la viande hachée dans une poêle

Les lentilles à la viande hachée dans une poêle sont un plat très savoureux et rapide à préparer pour votre table. Utilisez cette idée culinaire pour vos déjeuners, dîners ou collations en famille. Vos proches apprécieront les gourmandises copieuses et lumineuses. Assurez-vous d’en prendre note et de démarrer le processus !

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Lentilles – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Viande hachée – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les lentilles et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2. Coupez les oignons épluchés en demi-anneaux. Faire revenir le légume dans une poêle dans de l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon doré.

Étape 4. Mélangez le mélange et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 7 minutes.

Étape 5. Placez les lentilles bouillies dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler complètement.

Étape 6. Transférez le produit dans la friture de viande.

Étape 7. Salez la friandise au goût et mélangez bien. Retirer du feu.

Étape 8. Les lentilles appétissantes à la viande hachée sont prêtes. Vous pouvez servir et déguster !

Soupe turque de lentilles rouges

La soupe turque aux lentilles rouges a un goût riche et un arôme épicé. Un plat aussi chaud ne laissera certainement personne indifférent. Servez-le pour le déjeuner, accompagné de pain noir ou de craquelins. Pour préparer, nous vous recommandons d'utiliser une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 46 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Lentilles rouges – 50 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 70 gr.
• Menthe séchée – 1 c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Citron - pour servir.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les pommes de terre, les carottes, les oignons et l'ail en petits cubes.

Étape 2. Faites chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Faites d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez les pommes de terre, les carottes et l'ail haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 3. Placez ici le concentré de tomate puis les lentilles rouges lavées. Mélangez bien le tout.

Étape 4. Versez de l'eau dans le mélange. Porter à ébullition et cuire 25 minutes.

Étape 5. Broyer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 6. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir le paprika et la menthe. Versez ensuite le mélange aromatique dans la soupe.

Étape 7. Une délicieuse et intéressante soupe aux lentilles turque est prête. Verser dans des bols et servir avec des quartiers de citron.