Plats de brocoli – 10 recettes rapides et savoureuses

Les plats de brocoli sont des solutions culinaires savoureuses, saines et faciles à réaliser pour toute la famille. Vous serez agréablement surpris du nombre de plats délicieux qui peuvent être préparés à partir d'un simple légume. Pour ce faire, consultez notre sélection éprouvée de dix recettes rapides et délicieuses avec des photos étape par étape.

Soupe aux brocolis

La soupe à la purée de brocoli est incroyablement tendre, légère et savoureuse. Une excellente solution pour votre déjeuner sain et lumineux en famille. Prenez note de notre recette étape par étape éprouvée, qui vous aidera certainement à surprendre vos proches et à diversifier votre menu habituel.

1. 
   Séparez le brocoli en fleurons et remplissez-le d'eau froide salée. Faire tremper pendant 10 minutes. Cela est nécessaire pour que tous les contaminants flottent à la surface.
2. 
   Épluchez les pommes de terre, rincez-les sous l'eau et coupez-les en petits morceaux.
3. 
   Retirez le brocoli de l'eau, lavez-le et coupez-le en petits morceaux.
4. 
   Remplissez le brocoli et les pommes de terre d'eau et mettez le feu.Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Cela prendra environ 15 minutes.
5. 
   Hachez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. 
   Faire revenir les tranches de baguette dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Frottez-les avec de l'ail, salez et saupoudrez de poivre moulu.
7. 
   Broyer les légumes bouillis à l'aide d'un mixeur.
8. 
   Ajouter la crème. Porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir, et retirer du feu.
9. 
   La soupe au brocoli délicate et lumineuse est prête. Verser dans des assiettes et servir avec des croûtons.

---

Casserole de brocoli et chou-fleur au four

La cocotte de brocoli et de chou-fleur au four est un plat très savoureux, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner ou de collation intéressante pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 45 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Brocoli – 400 gr.
• Chou-fleur – 400 gr.
• Crème 10-15% – 0,5 l.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Farine – 20 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le chou-fleur et le brocoli pendant 5 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, nous le jetons dans une passoire.

Étape 2. Râpez le fromage à pâte dure.

Étape 3. Faites fondre le beurre dans une poêle.

Étape 4. Ajoutez la farine ici. Remuer et faire frire.

Étape 5. Versez la crème et portez le contenu à ébullition.

Étape 6. Plongez le fromage râpé dans le mélange chaud.

Étape 7. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage fonde.

Étape 8. Salez et poivrez la pièce et retirez-la du feu.

Étape 9. Placez le chou-fleur et le brocoli dans un plat allant au four.

Étape 10. Versez la sauce sur les légumes et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Étape 11. La cocotte de brocoli et de chou-fleur au four est prête. Servez et dégustez !

Escalopes au chou brocoli

Les escalopes au chou brocoli sont une gourmandise originale qui diversifiera à coup sûr votre menu et épatera tout le monde. Avec l'ajout de chou, les côtelettes faites maison se révéleront incroyablement tendres et juteuses. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée étape par étape !

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf haché – 350 gr.
• Brocoli – 100 gr.
• Chou-fleur – 100 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Aneth – 2 bouquets.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de grains entiers – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Placez le brocoli, le chou-fleur, l'aneth, les morceaux d'oignon et l'œuf cru dans le bol d'un mixeur.

Étape 3. Battez la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Déposez le bœuf haché dans la préparation. Mélangez le tout avec un mixeur.

Étape 5. Ajoutez la masse obtenue avec du sel, du poivre noir moulu et de la farine de grains entiers.

Étape 6. Pétrissez soigneusement la pâte et formez-la en escalopes bien nettes.

Étape 7. Trempez-les dans la farine et placez-les dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Étape 8. Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Étape 9. Les escalopes de brocoli originales sont prêtes. Servir à table !

Brocoli au fromage au four

Le brocoli au fromage au four est un plat très tendre et appétissant pour votre table à la maison. Prenez une idée culinaire intéressante pour diversifier votre menu habituel. Vos proches et invités seront satisfaits et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps au processus culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Brocoli – 0,5 kg.
• Oeuf – 4 pièces.
• Crème – 0,5 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Moutarde – 1 c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Faites bouillir le brocoli dans une poêle salée pendant environ 5 minutes, jetez-le dans une passoire.

Étape 3. Dans une assiette creuse, battez les œufs avec la crème.

Étape 4. Ajoutez la moutarde, le sel et les épices à ce mélange. Mélanger.

Étape 5. Ajoutez la farine et mélangez le mélange avec un fouet.

Étape 6. Râpez maintenant le fromage à pâte dure dans le mélange. Laissez un petit morceau de fromage pour la couche supérieure. Mélangez à nouveau le tout.

Étape 7. Divisez le brocoli en fleurons et placez-le dans un plat allant au four. Verser la sauce au fromage sur les légumes.

Étape 8. Saupoudrer la pièce avec le reste du fromage râpé. Cuire le plat pendant 30 minutes à 180 degrés.

Étape 9. Le brocoli au fromage au four est prêt. Servez et dégustez !

Brocoli avec oeuf dans une poêle

Le brocoli avec œuf dans une poêle est un régal original pour votre petit-déjeuner ou votre collation. Ce plat s'avérera très nutritif, sain et savoureux. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus et des photographies.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Brocoli – 300 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurons.

Étape 2. Faites revenir légèrement le produit préparé dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 3. Salez le légume au goût.

Étape 4. Cassez ici deux œufs de poule.

Étape 5.Nous continuons à faire frire les produits et à bien les mélanger.

Étape 6. Ajoutez du fromage à pâte dure râpé dans le plat et continuez de remuer. Lorsque le produit a fondu, vous pouvez éteindre le feu.

Étape 7. Un appétissant plat maison de brocoli avec un œuf dans une poêle est prêt. Servez et essayez !

Soupe crémeuse au brocoli

La soupe crémeuse au brocoli avec de la crème est un plat très savoureux, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner intéressant pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à sa préparation, et le goût de la soupe ne laissera personne indifférent. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Brocoli – 0,5 kg.
• Crème 20% – 200 ml.
• Bouillon de poulet – 300 ml.
• Oignons – 1 pc.
• Ail - au goût.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Sel - au goût.
• Beurre – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Lavez le brocoli et coupez-le en fleurons. Coupez l'oignon et l'ail en petits cubes. Hachez les tiges de brocoli.

Étape 3. Faites fondre l'huile végétale dans une casserole et faites-y revenir l'oignon haché pendant quelques minutes.

Étape 4. Ajoutez les tiges de brocoli aux oignons. Faites frire ensemble pendant encore 2-3 minutes.

Étape 5. Placez ici les inflorescences et l'ail haché. Ajoutez du sel et des épices.

Étape 6. Remplissez la pièce de bouillon de poulet et de crème. Cuire 5 minutes après ébullition, puis broyer la masse à l'aide d'un mixeur.

Étape 7. La délicate soupe crémeuse de brocoli à la crème est prête. Verser dans des assiettes et servir garni de craquelins.

Brocoli en pâte dans une poêle

Le brocoli en pâte dans une poêle est un plat très lumineux et appétissant pour votre table à la maison.Prenez une idée culinaire intéressante pour diversifier votre menu habituel. Vos proches et invités seront satisfaits de cet apéritif et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps au processus culinaire.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Brocoli – 0,5 kg.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine – 10 cuillères à soupe.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Verts - au goût.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Soda – 0,5 c.
• Assaisonnement - au goût.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Battez l'œuf de poule dans un bol profond, ajoutez du sel et du soda.

Étape 2. Ajoutez les herbes hachées, l'ail, l'assaisonnement, la farine au mélange d'œufs et versez un verre d'eau.

Étape 3. Pétrir la masse et ajouter le fromage à pâte dure râpé. Mélangez à nouveau le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 4. Faites bouillir le brocoli lavé dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 à 6 minutes, puis jetez-le dans une passoire, laissez-le refroidir et divisez-le en inflorescences.

Étape 5. Trempez les morceaux de brocoli dans la pâte épaisse.

Étape 6. Faites frire les morceaux dans une poêle avec de l'huile végétale. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit de couleur vive de tous les côtés.

Étape 7. Le brocoli croustillant et savoureux en pâte dans une poêle à frire est prêt. Servir à table !

Poulet au brocoli au four

Le poulet au brocoli au four est un plat incroyablement savoureux, satisfaisant et sain pour votre table à la maison. Cette friandise servira de déjeuner ou de collation intéressante pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Brocoli – 0,5 kg.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Assaisonnement pour poulet – 1 pincée.
• Ail – 1 gousse.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le brocoli, essorez-le et divisez-le en petits bouquets.

Étape 2. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt dans l'huile végétale.

Étape 3. Placez une couche de filet de poulet préparé dans un plat allant au four. Salez le produit et ajoutez les épices.

Étape 4. Placez les fleurons de brocoli préparés sur le poulet. Sel et poivre au goût.

Étape 5. Passez le fromage à pâte dure dans une râpe.

Étape 6. Saupoudrez la friandise d'ail haché et de fromage. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.

Étape 7. Le poulet au brocoli au four est prêt. Divisez en portions et servez !

Salade de brocoli

La salade de brocoli est un régal très savoureux, sain et lumineux pour votre table. Ce plat diversifiera certainement votre menu habituel. Assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée avec des photos. Même les débutants peuvent gérer le processus culinaire simple.

Temps de cuisson – 25 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 1

Ingrédients:

• Brocoli – 30 gr.
• Chou-fleur – 30 gr.
• Concombre – 10 gr.
• Radis – 10 gr.
• Oignons – 10 gr.
• Raisins secs – 1 cuillère à soupe.
• Graines de citrouille – 1 c.
• Groseilles rouges – 1 c.
• Sauce soja – 1 c.
• Huile de pépins de raisin – 1 c.
• Sucre en poudre – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Divisez le brocoli et le chou-fleur en inflorescences et faites bouillir environ 3 minutes dans de l'eau salée.

Étape 2. Égoutter dans une passoire et déposer sur une assiette à salade.

Étape 3. Lavez bien les raisins secs, ébouillantez-les et séchez-les avec une serviette en papier.

Étape 4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

Étape 5. Placez les oignons dans la salade.Nous envoyons également ici du concombre et du radis émincés.

Étape 6. Saupoudrez la friandise de raisins secs hachés, de groseilles, de graines de citrouille, de sucre en poudre et de poivre moulu. Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de pépins de raisin.

Étape 7. La salade vitaminée originale au brocoli est prête. Garnir d'herbes et servir !

Quiche au brocoli et au saumon

La quiche au brocoli et au saumon est un plat très savoureux, satisfaisant et original pour votre maison ou votre table de fête. Cette friandise servira de collation intéressante pour toute la famille. Vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d’efforts à le préparer. Assurez-vous d'essayer notre recette!

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Brocoli – 300 gr.
• Filet de saumon – 500 gr.
• Crème 10-20% – 200 ml.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour le test:

• Farine – 200-250 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 100 gr.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyer le beurre avec l'œuf de poule.

Étape 2. Ajoutez ici la crème sure.

Étape 3. Pétrir les produits jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez du sel et de la farine au mélange. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique.

Étape 5. Enduisez le moule à quiche de beurre. Nous plaçons ici la pâte étroitement avec les côtés, formant une base appropriée.

Étape 6. Coupez le filet de saumon en petits cubes.

Étape 7. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 8. Pour remplir, battez les œufs de poule avec du sel et du poivre noir moulu.

Étape 9. Versez la quantité de crème spécifiée.

Étape 10. Plongez le fromage râpé dans le mélange.

Étape 11. Mélangez la pièce.

Étape 12. Disposez les morceaux de poisson et les fleurons de brocoli sur le fond de pâte.

Étape 13. Salez et poivrez la garniture.

Étape 14Nous complétons tout cela avec une garniture au fromage et plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 15. La délicieuse quiche au brocoli et au saumon est prête. Servez et dégustez !