Crêpes à la viande

Les empanadas sont une délicieuse option pour n’importe quel repas. Je fais les préparations à l'avance et je les congèle. Je le prends au besoin et je le chauffe dans une poêle ou je le fais cuire au four. Dans la sélection, j'ai essayé de rassembler les options les plus délicieuses. L'apéritif farci est apprécié de tous, petits et grands. Chacun trouvera ici sa recette préférée.

Crêpes farcies à la viande

Les crêpes farcies à la viande conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner. La préparation du plat prendra un certain temps, mais le résultat plaira à tout le monde. L'apéritif est copieux et méga appétissant. C'est une excellente option pour une collation. Vous pouvez emporter des crêpes avec vous sur la route ou au travail. Essayez-le et votre admiration ne connaîtra aucune limite.

1. 
   Rincer la viande et cuire dans l'eau en ajoutant du sel et des feuilles de laurier au bouillon. J'avais du porc et du poulet.Le type de viande que vous utilisez n'a pas d'importance.
2. 
   Rincer les œufs des catégories C0-C1 et les casser dans un récipient profond. Sel et sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. 
   Mélangez le lait avec de l'eau. Versez la moitié du liquide dans les œufs et ajoutez le kéfir.
4. 
   Ajouter la farine de blé et remuer. La pâte sera assez épaisse.
5. 
   Ajoutez progressivement le liquide restant et continuez de remuer. Enfin, versez l'huile et remuez à nouveau.
6. 
   Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale avant de cuire la première crêpe. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. De cette façon, faites cuire toutes les crêpes. Ce sera plus rapide dans deux casseroles. Pendant que la viande est cuite, vous aurez le temps de faire frire les crêpes.
7. 
   Refroidissez la viande cuite. Filtrez le bouillon. Séparez la viande des os et hachez-la de manière pratique. Ajoutez un peu de bouillon pour que la viande hachée ne soit pas sèche.
8. 
   Placer la viande hachée dans un récipient. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
9. 
   Pelez les bulbes. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent. Rincer et hacher le persil. Ajouter à la viande hachée. Remuez la garniture.
10. 
    Farcir chaque crêpe de garniture comme indiqué sur la photo. Il y aura beaucoup de crêpes.
11. 
    Certains peuvent être congelés. Je congèle dans des sacs zippés.
12. 
    Faites frire le reste des préparations des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
13. 
    Servir des crêpes parfumées à table. Apprécier!

Crêpes au lait et à la viande

Les crêpes au lait et à la viande semblent très appétissantes. Rien que sa vue donne envie d’en manger quelques-uns ou trois. Mais généralement, cela ne s'arrête pas là. C'est une façon sympa d'organiser n'importe quel repas. En préparant de telles crêpes pour une utilisation future, vous gagnerez beaucoup de temps.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait – 1 l.
• Farine de blé – 500 gr.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Eau – 120 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Origan - au goût.
• Ail sec - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Persil - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer une poêle et faites revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2. Ajoutez la viande hachée aux légumes frits et versez la moitié de l'eau. Utilisez de la viande hachée disponible.

Étape 3. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonner d'épices.

Étape 4. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, en n'oubliant pas de remuer.

Étape 5. Versez le reste de l'eau dans la viande hachée préparée, remuez et éteignez le brûleur.

Étape 6. Lavez les œufs et cassez-les dans un récipient profond. Laissez une protéine, vous en aurez besoin plus tard.

Étape 7. Ajoutez du sel et du sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8. Versez la moitié du lait et tamisez la farine en plusieurs fois. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Étape 9. Versez le reste du lait et de l'huile végétale dans le mélange épais. Continuez à remuer.

Étape 10. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface.

Étape 11. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 12. Placez la viande hachée dans un récipient. Rincer et hacher le persil et les oignons verts. Ajouter à la viande hachée. Remuez la garniture.

Étape 13. Farcir chaque crêpe de garniture, comme indiqué sur la photo.

Étape 14. Pour garder les crêpes en forme, enduisez les bords de blanc d'œuf battu.Si vous obtenez beaucoup de crêpes, congelez les préparations puis utilisez-les selon vos besoins.

Étape 15. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 16. Servez les délicieuses crêpes à table. Apprécier!

Crêpes à la viande hachée et au riz

Même une femme au foyer inexpérimentée peut préparer des crêpes avec de la viande hachée et du riz. La recette est écrite avec tant de détails qu'il faut s'efforcer de se tromper. Des crêpes garnies copieusement remplaceront un repas complet. La préparation prendra bien sûr beaucoup de temps, mais vous serez satisfait du résultat.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait – 500 ml.
• Eau – 500 ml.
• Farine de blé – 320 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Bicarbonate de soude – 1/3 c.

Pour remplissage:

• Pulpe de porc – 700 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Riz – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Beurre – 20 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez les ingrédients pour des crêpes incroyablement délicieuses.

Étape 2. Lavez la viande et faites-la cuire dans l'eau en ajoutant du sel au bouillon. J'ai mangé du porc. Le type de viande que vous utilisez n'a pas d'importance.

Étape 3. Rincez le riz plusieurs fois, versez l'eau et placez-le sur le feu. Ajoutez du sel et faites cuire jusqu'à tendreté selon les instructions au dos de l'emballage.

Étape 4. Lavez les œufs et cassez-les dans un récipient profond.

Étape 5. Ajoutez du sel et du sucre. Versez le lait.

Étape 6. Battre jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un bol séparé.

Étape 8. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides par parties.Étape 9. Remuer avec un fouet pour éliminer les grumeaux.

Étape 10. Videz l'eau et l'huile.Remuer.

Étape 11. Assaisonnez le riz cuit avec du beurre et laissez-le refroidir.

Étape 12. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface.Étape 13. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 14. De cette façon, faites cuire toutes les crêpes. Ce sera plus rapide dans deux casseroles. Pendant que la viande est cuite, vous aurez le temps de faire frire les crêpes.

Étape 15. Refroidissez la viande cuite. Filtrez le bouillon.

Étape 16. Hachez la viande d'une manière qui vous convient. Ajoutez un peu de bouillon pour que la viande hachée ne soit pas sèche.

Étape 17. Épluchez l'oignon. Moudre.

Étape 18. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 19. Transférez la viande hachée dans un récipient, ajoutez le riz refroidi. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les oignons dorés à la viande hachée. Ajustez l'épaisseur de la viande hachée avec du bouillon de viande. Remuez la garniture.

Étape 20. Placez la garniture sur le bord de la crêpe.

Étape 21. Pliez les bords libres vers le centre.

Étape 22. Et puis enveloppez-le dans une enveloppe, comme indiqué sur la photo.

Étape 23. Farcir toutes les crêpes de garniture.

Étape 24. Faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 25. Servez les crêpes dorées à table. Apprécier!

Crêpes à la viande et aux champignons

Les crêpes à la viande et aux champignons sont incroyablement savoureuses. C'est une excellente option pour traiter des invités inattendus. Pour ce cas, j'ai toujours des préparations surgelées. Pratique et simple. Décongelez-le, réchauffez-le et vous n'aurez pas besoin de rester devant la cuisinière et d'inventer quelque chose à la volée dans une situation imprévue.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait – 400 ml.
• Farine de blé – 200 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel – 0,5 c.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 300 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Champignons – 200 gr.
• Beurre – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs et versez-les dans le récipient à pâte. Pour plus de commodité, prenez un récipient profond. Je vais anticiper les questions et réponses, il ne faut pas laver les champignons pour qu'ils ne soient pas saturés d'humidité. Retirez simplement la peau.

Étape 2. Ajoutez du sel. Fouet. Versez le lait. Unir.

Étape 3. Ajoutez la farine tamisée en plusieurs fois. J'utilise une passoire pour oxygéner les ingrédients secs et éliminer les débris. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Étape 4. Versez l'huile dans la masse liquide. Continuez à remuer en éliminant les grumeaux de farine.

Étape 5. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 6. Faites chauffer la poêle et ajoutez la viande hachée. Utilisez de la viande hachée disponible. Ajouter l'oignon haché et les champignons torsadés. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonner d'épices.

Étape 7. Ajoutez du beurre à la garniture pour la rendre juteuse. Farcir chaque crêpe de garniture comme indiqué sur la photo. Si vous obtenez beaucoup de crêpes, congelez les préparations puis utilisez-les selon vos besoins.

Étape 8. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir de délicieuses crêpes à table, garnir de crème sure si désiré. Apprécier!

Crêpes au kéfir à la viande hachée

Les crêpes au kéfir avec de la viande hachée s'avèrent incomparables. Une pâte élastique avec beaucoup de viande vous ravira. Même ceux qui n'ont jamais cuisiné peuvent maîtriser un plat de complexité moyenne.Il est important de suivre les instructions fournies et le résultat sera meilleur que prévu.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

Pour le test:

• Kéfir – 250 ml.
• Farine de blé – 100 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé – 0,5 c.
• Levure chimique – 1 c.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Prenez des ingrédients frais et éprouvés pour de délicieuses crêpes. Le kéfir rendra la pâte élastique et poreuse. La teneur en matière grasse d'un produit laitier fermenté n'a pas d'importance. Prenez ce que vous avez sous la main.

Étape 2. Lavez les œufs et cassez-les dans un récipient profond. Sel et sucre. Versez le kéfir.

Étape 3. Battre jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Tamisez la levure chimique et la farine en plusieurs ajouts.

Étape 5. Versez l'huile. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Étape 6. Graissez pour la première fois la poêle chaude avec de l'huile. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface.

Étape 7. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 8. Faites chauffer une poêle et faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile sans odeur jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 9. Ajoutez la viande hachée aux légumes frits. Utilisez de la viande hachée disponible.

Étape 10. Attendez que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonnez avec des épices. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, sans oublier de remuer.

Étape 11. Déposez la viande hachée sur chaque crêpe.

Étape 12. Enveloppez les crêpes comme indiqué sur la photo.Si vous obtenez beaucoup de crêpes, congelez les préparations et utilisez-les selon vos besoins à l'avenir.

Étape 13. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 14. Servez de belles crêpes à table. Apprécier!

Crêpes à la viande cuites au four

Les crêpes à la viande cuites au four sont plus appétissantes que celles dorées à la poêle. J'utilise cette recette lorsque j'ai besoin de cuisiner des crêpes en grande quantité. Bien sûr, il n’est pas nécessaire de les faire frire du tout, mais dans cette interprétation, le goût et la présentation sont beaucoup plus brillants.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

Pour le test:

• Eau/lait/kéfir – 300 ml.
• Farine de blé – 8-9 c.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 400 gr.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Faites le plein d’ingrédients pour un repas spécial.

Étape 2. Lavez les œufs et versez-les dans un grand récipient.

Étape 3. Ajoutez du sel. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez de l'eau et tamisez la farine en plusieurs ajouts. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet en éliminant les grumeaux. Versez l'huile. Continuez à remuer. Au lieu de l'eau, vous pouvez prendre du lait ou du kéfir.

Étape 4. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Pour gagner du temps, utilisez deux poêles.

Étape 5. Faites chauffer la poêle, versez l'huile et faites revenir l'oignon haché, d'abord jusqu'à ce qu'il soit transparent puis jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 6. Disposez la viande hachée, utilisez celle qui est disponible.Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonner d'épices. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, sans oublier de remuer.

Étape 7. Farcir chaque crêpe de garniture aromatique.

Étape 8. Remplissez le moule réfractaire avec les morceaux farcis.

Étape 9. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 10 minutes à température moyenne. Il s'agit généralement de 160 à 180 degrés.

Étape 10. Invitez des invités et préparez-vous à recevoir des compliments. Bon appétit!

Crêpes farcies au poulet haché

Les crêpes farcies au poulet haché sont plus faciles à préparer qu'il n'y paraît à première vue. L'essentiel est d'être patient et de cuire les crêpes, et les remplir ne sera pas difficile. La préparation ne prendra pas plus d'une heure. Si vous souhaitez gagner du temps à l’avenir, réalisez une double fournée et congelez les préparations.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Lait – 300 ml.
• Farine de blé – 200 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.
• Poulet haché – 400 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Épices - facultatif.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez l'oignon coupé en morceaux. Placer dans le bol du hachoir.

Étape 2. Punch avec un mixeur.

Étape 3. Faites chauffer une poêle, versez l'huile végétale.

Étape 4. Transférez l'oignon haché.

Étape 5. Ajoutez le poulet haché à l'oignon.

Étape 6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 7. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonner avec de la sauce soja.

Étape 8. Lavez les œufs et cassez-les dans un récipient profond. Ajoutez du sel.Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 9. Versez le lait. Secouer.

Étape 10. Tamisez la farine en plusieurs étapes. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Étape 11. Versez l'huile et réduisez en purée avec un mixeur plongeant en éliminant les grumeaux.

Étape 12. Pendant la préparation de la garniture, laissez reposer la pâte.

Étape 13. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois.

Étape 14. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface.

Étape 15 : Attendez que la pâte prenne.

Étape 16. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 17. Farcir chaque crêpe de garniture, comme indiqué sur la photo.

Étape 18. Couvrir avec le bord libre.

Étape 19. Pliez les côtés vers le centre.

Étape 20. Pliez dans des enveloppes.

Étape 21. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 22. Servez les délicieuses crêpes à table. Apprécier!

Crêpes à la viande et au fromage

Les crêpes à la viande et au fromage sont une bonne option pour un petit-déjeuner ou une collation copieux sur la route ou au travail. La difficulté de préparation est moyenne. Et après l'avoir préparé pour la première fois, vous serez convaincu que cela ne coûte rien de donner vie à la recette. Au fil du temps, après avoir maîtrisé la technique, tout s'arrangera beaucoup plus rapidement.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Lait – 250 ml.
• Poulet haché – 250 gr.
• Ail sec - au goût.
• Farine – 6-7 cuillères à soupe.
• Fromage Adyghe – 80 gr.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Prenez les ingrédients pour une délicieuse collation.

Étape 2. Cassez l'œuf dans un récipient profond. Ajoutez du sel. Fouet.

Étape 3. Tamisez la farine en plusieurs étapes. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet.

Étape 4.Versez le lait et le beurre dans le mélange épais. Continuez à remuer.

Étape 5. Faites chauffer la poêle et ajoutez la viande hachée. Utilisez de la viande hachée disponible. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande passe de brillante à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonner d'épices. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, sans oublier de remuer.

Étape 6. Placez la viande hachée dans un récipient. Râpez-y le fromage Adyghe. Remuez la garniture.

Étape 7. Graissez pour la première fois la poêle chaude avec de l'huile. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient joliment colorés des deux côtés. De cette façon, faites cuire toutes les crêpes.

Étape 8. Farcir chaque crêpe de garniture, comme indiqué sur la photo.

Étape 9. Roulez.

Étape 10. Si vous mangez tout de suite, si vous le souhaitez, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 11. Traitez la famille. Apprécier!

Crêpes farcies à la viande et au chou

Les crêpes farcies à la viande et au chou ressemblent un peu aux tartes. Ce plat copieux est particulièrement apprécié de la moitié masculine. Une collation copieuse et savoureuse ne se prépare pas aussi rapidement qu'on le souhaiterait. Mais le résultat plaît à tout le monde. Le plus difficile est la cuisson monotone des crêpes. Pour accélérer le processus, je vous conseille de vous armer de deux poêles à frire.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Lait/eau/petit-lait/kéfir – 500 ml.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Porc – 300 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Chou blanc – 500 gr.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 1/3 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez les œufs dans un récipient. Sel et sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.Versez la moitié du lait et tamisez la farine et le soda en plusieurs fois. Versez le reste du lait et du beurre dans le mélange épais. Continuez à remuer. Au lieu du lait, vous pouvez utiliser de l'eau, du lactosérum ou du kéfir.

Étape 2. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faites dorer les crêpes des deux côtés. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 3. Faites chauffer la poêle et faites revenir le porc coupé en petits cubes. Choisissez la partie la plus maigre. Pour garder la viande juteuse, laissez mijoter en ajoutant un peu d'eau. Après la friture, vous pouvez le laisser sous cette forme ou le transformer en viande hachée.

Étape 4. Hachez les carottes et les oignons à votre convenance. La coupe n'a pas d'importance. Transférer sur la viande.

Étape 5. Coupez le chou en lanières et ajoutez-le à la viande et aux légumes. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Assaisonner avec des épices. Choisissez les épices selon votre goût. Remuer. Refroidissez légèrement la garniture.

Étape 6. Farcir chaque crêpe de garniture, comme indiqué sur la photo. Rouler. Si vous préférez un assemblage différent, utilisez votre méthode. Il est important que la crêpe ne se déroule pas et que la garniture ne tombe pas.

Étape 7. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, si vous le souhaitez. Servir des crêpes fourrées juteuses à table. Apprécier!

Crêpes farcies à la viande et aux œufs

Les crêpes farcies à la viande et aux œufs sont appréciées de toute la famille. Ils sont prêts à les manger tous les jours. Et je ne suis pas prêt à démarrer ce processus tous les jours. Je donne donc un jour de congé pour faire le plein de préparations et préparer une portion double voire triple. Remplir les crêpes n'est pas difficile, mais les cuire demande de la patience. Mais je me suis habitué à le faire dans deux poêles. C'est plus pratique et plus rapide.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Farine – 320 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Oeufs de poule – 6 pcs.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassemblez les ingrédients pour de délicieuses crêpes. Faire bouillir 4 œufs pour la garniture et les peler. Épluchez l'oignon. Lavez les verts.

Étape 2. Lavez les œufs et cassez-les dans un récipient profond. Ajoutez du sel. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3. Versez la moitié du lait et tamisez la farine en plusieurs fois. Mélangez soigneusement la pâte avec un fouet. Versez le reste du lait et du beurre dans le mélange épais. Continuez à remuer.

Étape 4. Graisser la poêle chaude avec de l'huile pour la première fois. Versez la pâte et étalez-la sur toute la surface. Faites dorer les crêpes d'un côté. Ainsi, faites cuire toutes les préparations. Ce sera plus rapide dans deux casseroles.

Étape 5. Mélangez l'oignon haché avec la viande hachée. Faites chauffer la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande change de couleur de vif à pâle, en la retournant périodiquement avec une spatule, assaisonnez-la d'épices. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, sans oublier de remuer.

Étape 6. Placez la viande hachée dans un récipient. Ajoutez deux œufs durs hachés.

Étape 7. Hachez les légumes verts. Ajouter à la viande hachée. Remuez la garniture.

Étape 8. Farcir chaque crêpe de garniture.

Étape 9. Fermez avec le bord libre.

Étape 10. Pliez dans des enveloppes.

Étape 11. Si vous avez beaucoup de crêpes, congelez les préparations puis utilisez-les selon vos besoins. Si vous mangez tout de suite, faites frire des deux côtés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 12. Offrez à votre foyer de délicieuses crêpes. Apprécier!