Crêpes sur l'eau

Les crêpes sur l'eau sont une excellente option pour ceux qui jeûnent. La collection contient diverses recettes, qui contiennent uniquement de l'eau ou moitié-moitié avec du lait. Toutes les options ont fait leurs preuves. Pour un résultat savoureux, il est important de bien préparer la pâte et de bien chauffer la poêle. La quantité de farine peut varier en fonction de la qualité, de la variété et de la teneur en humidité. Par conséquent, je recommande de l’ajouter par portions. Les crêpes sur l'eau plairont à coup sûr à toute la famille. Oubliez tous les doutes et cuisinez avec plaisir !

Crêpes fines classiques sur eau avec œufs

Les crêpes fines classiques sur de l'eau avec des œufs ne causeront aucun inconvénient, même aux femmes au foyer inexpérimentées. Pour un résultat réussi, il est important de suivre la recette et de disposer d’une bonne poêle. Les crêpes sont servies avec divers ajouts et utilisées pour préparer des collations pour la table des fêtes.

1. 
   Les crêpes sur l'eau sont très simples à préparer. Nous préparons les produits.
2. 
   Cassez les œufs de catégorie C1, ajoutez le sel et le sucre semoule.Agiter avec un fouet.
3. 
   Mélanger séparément la farine et la levure chimique et verser dans le mélange d'œufs.
4. 
   Mélangez la masse épaisse.
5. 
   Ajoutez progressivement un peu d'eau pour amener le mélange à une consistance lisse.
6. 
   Ajouter l'huile de tournesol et le reste de l'eau. La pâte sera liquide et sans grumeaux.
7. 
   Faites chauffer la poêle à feu vif, enduisez-la d'un morceau de saindoux ou utilisez de l'huile végétale. Après avoir ramassé la pâte, versez-la et étalez-la sur la surface chaude. Réduisons le feu plus petit. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
8. 
   Soulevez la crêpe avec une spatule et retournez-la.
9. 
   Empilez les crêpes les unes sur les autres et couvrez avec un couvercle pour que les côtés croustillants ramollissent. Les crêpes classiques sur l'eau sont prêtes ! Bon appétit!

Crêpes ajourées sur eau avec trous

Des crêpes ajourées sur eau trouées prennent vie de manière élémentaire. La recette utilise du curcuma pour lui donner une teinte attrayante. S'il n'y a pas d'épice, vous pouvez facilement vous en passer. Les enfants aiment beaucoup ces délicieuses crêpes. C'est une option idéale pour le petit-déjeuner du dimanche - rapide et délicieuse !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau tiède – 2 cuillères à soupe.
• Curcuma – 0,5 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Levure chimique – 1 sachet.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rassembler de la nourriture. Laissez l'eau chauffer, mais ne faites pas bouillir.

Étape 2. Dans une tasse, mélangez le sel et l'édulcorant (sucre ou substitut de sucre). Versez de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Versez la levure chimique et mélangez à nouveau les ingrédients.

Étape 3. Assaisonner avec de l'huile végétale et ajouter la farine par parties, en pétrissant soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse.Vous pouvez prendre n'importe quelle farine ou mélanger plusieurs types. Je préfère utiliser du blé dans cette recette.

Étape 4. Pour une belle teinte, ajoutez du curcuma en remuant. Pour une meilleure répartition dans la préparation à crêpes, vous pouvez immédiatement la mélanger avec de la farine.

Étape 5. Réservez le mélange à crêpes pour qu'il gonfle. Faites chauffer une crêpière ou une poêle à feu modéré.

Étape 6. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Après avoir versé la pâte et l'avoir répartie, retournez le moule. Placez-le sur le brûleur et baissez la flamme. Faire frire des deux côtés.

Étape 7. Laissez reposer les crêpes cuites. Une fois refroidis un peu, ils deviendront plus souples.

Étape 8. Enroulez les produits ajourés dans un tube. Complétez avec toutes les sauces et garnitures sucrées ou salées. Bon appétit!

Crêpes de carême sur eau sans oeufs

N'importe qui peut faire des crêpes maigres dans de l'eau sans œufs. Les composants disponibles sont disponibles à 100 % dans chaque cuisine. Faire frire des crêpes ne prend pas beaucoup de temps. Si vous voulez quelque chose de savoureux et rapide pour le thé, c'est la meilleure option. Les crêpes tendres, comme rien d'autre, conviennent au petit-déjeuner et comme gourmandise avec des boissons chaudes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude/levure chimique – 0,5 cuillère à café/1 cuillère à café.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Vanilline – 1 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les composants.

Étape 2. Tamisez la farine dans un récipient à parois afin qu'elle soit facile à pétrir.

Étape 3. Versez de l'eau petit à petit, il est préférable d'utiliser de l'eau chauffée. Bien mélanger à l'aide d'un outil à main.

Étape 4. Assaisonnez avec du sucre et de la vanille si la gourmandise suggère du sucré. Ajoutez du sel pour équilibrer le goût et remuez.

Étape 5.Versez l'huile raffinée et mélangez soigneusement la substance de la crêpe.

Étape 6. Ajoutez du bicarbonate de soude (ou remplacez-le par de la levure chimique) et remuez.

Étape 7. Laissez la masse gonfler un peu. Cela prend généralement environ 10 minutes. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez ignorer cette étape. Pendant que la poêle chauffe, la pâte reposera un moment. Ce temps sera suffisant. S'il y a beaucoup de pâte, alors pour une friture rapide, nous utilisons 2 poêles à frire.

Étape 8. Allumez le poêle. Faites chauffer la crêpière jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en réglant la flamme sur modérée. Versez délicatement la pâte et répartissez la masse sur le diamètre. Pour que la pâte s'étale uniformément, retournez la poêle à crêpes d'un côté à l'autre. Placer sur le feu en réduisant la flamme.

Étape 9. Après la friture, soulevez-le avec une spatule, placez-le côté frit vers le haut et faites-le dorer de l'autre côté.

Étape 10. Mangez la friandise avec du miel ou d'autres friandises. Bon appétit!

Crêpes à l'eau minérale trouées

Les crêpes à l'eau minérale trouées ont un goût extraordinaire et sont attrayantes par leur apparence. Le goût du produit peut varier. Pour les gourmands, vous pouvez également servir des sirops sucrés. Si les crêpes sont censées servir de collation, ajoutez moins de sucre.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Eau minérale – 2 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale/beurre – 2 c.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après avoir lu la description, récupérez les ingrédients.

Étape 2. Mélangez un verre d'eau minérale avec du lait. Ajoutez les œufs au liquide. Salez, ajoutez le sucre. A ce stade, nous ajustons la douceur du produit.

Étape 3. Battez jusqu'à ce que le contenu soit combiné.

Étape 4. Versez la farine tamisée par portions.J'utilise toujours du blé, ou mélangé moitié-moitié avec un autre type.

Étape 5. Pétrir soigneusement jusqu'à consistance lisse, en éliminant les grumeaux.

Étape 6. Versez le reste de l'eau minérale et mélangez pour obtenir une consistance lisse. Grâce au soda, les crêpes ressortent trouées.

Étape 7. Ajoutez du beurre désodorisé ou du beurre fondu.

Étape 8. Remuer jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Étape 9. Faites bien chauffer une poêle à crêpes enduite d'huile végétale à feu modéré. Versez une louche de substance à crêpe sur la zone chaude pour former une crêpe. Réduisez la flamme en dessous de la moyenne. Faire frire des deux côtés en retournant avec une spatule pour ne pas se brûler les mains.

Étape 10. Mangez les crêpes cuites au four avec vos garnitures préférées. Bon appétit!

Crêpes moelleuses sur eau avec levure

Les crêpes moelleuses à base d'eau et de levure s'avèrent incroyablement tendres. La pâte est facile à préparer, mais nécessite un certain temps pour que la levure commence à agir. Je recommande d'utiliser de la levure éprouvée pour cette recette. Un résultat réussi en dépend. Les crêpes à la levure sont servies avec de la crème sure ou du machanka.

Temps de cuisson – 7 h 00 min.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine grossière – 320 gr.
• Eau – 550 ml.
• Levure sèche – 10 gr.
• Sucre cristallisé – 1-2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients selon la liste.

Étape 2. Après avoir fait bouillir l'eau, versez 200 millilitres dans un bol.

Étape 3. Ajoutez la farine une cuillère à soupe à la fois en remuant. Au total, vous devez préparer 3 cuillères à soupe de farine.

Étape 4. Couvrir la masse obtenue d'un film et laisser reposer 6 à 8 heures.

Étape 5. Faites chauffer 350 millilitres d'eau, diluez-y la levure et le sucre, ajoutez du sel.Après avoir remué, laissez reposer 15 minutes.

Étape 6. Ajoutez progressivement la farine à la masse obtenue.

Étape 7. Mélangez avec un fouet.

Étape 8. Transférez le mélange infusé dans le mélange de levure.

Étape 9. Battez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 10. Couvrir d'un film.

Étape 11. Attendez que la pâte lève. Cela m'a pris une demi-heure.

Étape 12. Faites chauffer la poêle à crêpes et graissez la surface chaude avec de l'huile végétale. Versez la pâte et étalez-la sur la surface.

Étape 13. Après avoir doré d'un côté, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.

Étape 14. Faites cuire toutes les crêpes de cette manière, en graissant à chaque fois la poêle avec de l'huile végétale.

Étape 15. Servez des crêpes épaisses avec de la confiture ou de la crème sure. Bon appétit!

Crêpes à la crème sur l'eau bouillante

Cuire des crêpes à la crème dans de l’eau bouillante est très simple. Vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier professionnel pour maîtriser cette recette de base. Pour des crêpes réussies, il faut une bonne poêle et des ingrédients frais pour préparer la pâte. En suivant les instructions, la recette sera réussie du premier coup.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 330 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 1-2 cuillères à soupe.
• Soda – ⅓ c.
• Huile végétale/beurre – 2 c.
• Sel – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Battez les œufs C1 dans un grand bol. Ajoutez du sel et du sucre. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. En ajoutant la moitié de la quantité d'eau tiède, on n'arrête pas de tout combiner avec un appareil électrique. S’il n’est pas disponible, utilisez un appareil manuel.

Étape 2. Versez la farine, il n'est pas nécessaire de tamiser.

Étape 3. Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites bouillir le reste de l'eau et mélangez-la avec du soda. Le soda sera éteint par de l'eau bouillante sous agitation vigoureuse.Versez la substance dans le mélange obtenu et remuez.

Étape 5. Assaisonnez avec de l'huile végétale inodore ou faites fondre le beurre (cela donnera un goût délicat) et mélangez à nouveau.

Étape 6. Laissez reposer le mélange à crêpes pendant environ 20 minutes, si vous avez le temps.

Étape 7. Faites chauffer la poêle à feu assez vif et enduisez une première fois la zone chaude d'huile végétale. Répartir la pâte sur le diamètre en formant une crêpe avec des mouvements de rotation. Réduisez la flamme. Faire frire des deux côtés. Après avoir fait frire d'un côté et l'avoir soulevé avec une spatule, continuez à frire de l'autre côté.

Étape 8. Faites frire le reste des crêpes comme ceci. Si vous n’avez pas assez de temps, pour réduire les coûts de temps, je vous conseille de faire frire dans deux poêles.

Étape 9. Mangez avec des garnitures ou des sirops. Bon appétit!

Crêpes de seigle sur eau

Les crêpes de seigle sur eau sont un plat qui suggère une collation salée. Le produit est utilisé à la place du pain ou des pains plats. Vous pouvez rouler n'importe quelle garniture dans une crêpe de seigle. Par exemple, du fromage et du jambon. C'est une bonne option copieuse pour une collation savoureuse.

Temps de cuisson – 4 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine blanche – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 6 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Farine de seigle – 2 c.
• Acide citrique – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs dans un grand bol.

Étape 2. Versez un demi-verre d'eau.

Étape 3. Mélangez en réglant la vitesse minimale sur l'appareil.

Étape 4. Versez un peu de farine de seigle dans le bol.

Étape 5. Ajoutez progressivement le liquide (réservez un peu d'eau) et ajoutez plus de farine. Pétrissez de cette façon pour éliminer les grumeaux de farine.

Étape 6. Une masse d'épaisseur moyenne en sortira.

Étape 7Ajoutez progressivement le mélange au mélange d'œufs en continuant de mélanger.

Étape 8. Une fois les ingrédients combinés, ajoutez la farine blanche.

Étape 9. Mélangez à basse vitesse et ajoutez un peu d'eau.

Étape 10. Après avoir remué, ajoutez l'huile végétale.

Étape 11. Combinaison des composants.

Étape 12. Ajoutez du sucre cristallisé.

Étape 13. Après avoir combiné, versez le sel.

Étape 14. Videz l'eau restante.

Étape 15. Mélangez.

Étape 16. Mélangez le citron et le soda.

Étape 17. Versez dans la pâte.

Étape 18. Pétrissez soigneusement. Allumez le feu, réglez le feu à vif et placez la poêle à frire pour qu'elle chauffe.

Étape 19. Sur une surface chaude, graissée d'huile végétale avant de cuire la première crêpe, versez la pâte et faites tourner le moule pour qu'elle soit uniformément répartie dans la crêpe. Baissons le feu. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Étape 20. De cette façon, nous cuisons toutes les crêpes. S'il y a beaucoup de pâte, pour accélérer le processus, prenez deux poêles.

Étape 21. Placez les produits les uns sur les autres.

Étape 22. Les crêpes au seigle sont souvent consommées avec des garnitures salées. Bon appétit!

Crêpes d'avoine au lait

Chaque femme au foyer et même un cuisinier débutant peuvent préparer des crêpes à l'avoine avec du lait en utilisant cette recette. De délicieuses crêpes sont servies avec de la crème sure ou des ajouts sucrés. Tout dépend des préférences gustatives. Les friandises à l'avoine sont idéales pour ceux qui surveillent leur alimentation.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine d'avoine – 240 gr.
• Lait – 500 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 1-3 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – une pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Après vous être familiarisé avec la recette, préparez les ingrédients.Nous utilisons des flocons d'avoine du commerce ou broyons des flocons d'avoine à l'aide d'un moulin à café ou d'un mélangeur.

Étape 2. Cassez les œufs de poule. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et du sel. Leur douceur est déterminée à notre propre discrétion.

Étape 3. Ajoutez le lait chaud petit à petit.

Étape 4. Versez un peu de farine, puis ajoutez la levure chimique et le reste de la farine.

Étape 5. Débarrassez-vous soigneusement des grumeaux de farine, de manière intensive à l'aide d'un appareil manuel ou électrique. Laissez reposer 10 minutes.

Étape 6. Lorsque la poêle est chaude, graissez la surface avec de l'huile végétale. Si la poêle est antiadhésive, vous n'avez pas besoin de la huiler. Versez une louche de préparation à crêpes et formez une fine crêpe sur la surface chaude en retournant la poêle d'un côté à l'autre. Lorsque la pâte est posée dessus et que les bords sont dorés, retournez-la et terminez la cuisson.

Étape 7. Nous cuisons des crêpes en plaçant les produits en pile.

Étape 8. Mangez des pâtisseries avec des bonbons ou de la crème sure. Bon appétit!

Crêpes PP avec farine de riz sur eau

Les crêpes PP avec de la farine de riz sur de l'eau ne nécessitent pas de compétences particulières pour être réalisées. Les crêpes fines s'avèrent incroyablement savoureuses. La collation est complétée par des garnitures ou sucrée. Les crêpes conviennent également pour être farcies de garnitures salées. Mais dans ce cas on rend la pâte neutre.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Farine de riz – 140 gr.
• Eau chaude – 150 ml.
• Lait 2,5% – 300 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Substitut de sucre – 2 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez tous les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Cassez 2 œufs de catégorie C1 dans un récipient haut. Si les œufs sont petits, prenez-en 3.

Étape 3.Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et un substitut de sucre de votre choix et remuez. Pour la douceur, vous pouvez utiliser de la stévia. Et pour ceux qui n'aiment pas son goût caractéristique, l'érythritol convient. J'utilise habituellement les édulcorants Prebio Sweet.

Étape 4. Pré-versez 300 millilitres de lait chauffé dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1,5% -2,5%. Si le lait est à 1,5%, alors vous devrez ajouter un peu plus de farine. Regardons la cohérence.

Étape 5. Introduisez 150 millilitres d'eau chauffée, mais non bouillante.

Étape 6. Après avoir remué, ajoutez 140 grammes de farine par portions en remuant bien après chaque portion. De cette façon, aucun grumeau ne se formera dans la pâte et la texture sera onctueuse.

Étape 7. Pour éliminer rapidement les grumeaux, utilisez un appareil électrique et pétrissez à basse vitesse. Assaisonner avec de l'huile végétale. Mélanger les ingrédients et laisser infuser 10 minutes. Si vous n’avez pas le temps, laissez reposer jusqu’à ce que la poêle à crêpes soit chaude. Avant de cuire chaque crêpe, remuez la pâte jusqu'à ce que la farine se dépose au fond.

Étape 8. Faites chauffer la poêle à feu vif et graissez la surface avec de l'huile végétale avant de cuire la première crêpe. Lorsque vous utilisez une poêle antiadhésive, il n'est pas nécessaire de la graisser avec de l'huile. A l'aide d'une louche, répartissez la pâte. Faites tourner la poêle pour former une crêpe. Placer sur le feu et réduire le feu. Faire frire à feu modéré des deux côtés.

Étape 9. Nous cuisons toutes les crêpes de cette manière, les plions en tubes ou en éventail et ajoutons des garnitures. Pour ceux qui n'aiment pas les sucreries, nous utilisons des garnitures salées ou neutres comme du fromage à la crème, des herbes, des légumes frais et d'autres produits. Bon appétit!

Crêpes sur eau avec semoule de maïs

Les crêpes à l'eau et à la farine de maïs ont un goût plutôt intéressant.La préparation n'est pas très différente des crêpes traditionnelles à base de farine blanche. La recette sera réussie du premier coup, si vous ne vous écartez pas de la recette détaillée. Les délicieuses crêpes peuvent être sucrées ou polyvalentes, afin que chacun puisse parfumer ses crêpes avec ses aliments préférés.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 9

Ingrédients:

• Farine de maïs – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Gros œufs de poule – 2 pcs.
• Sucre cristallisé – 0,5-1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – ¼ c.
• Vinaigre 9% – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits en fonction des proportions indiquées dans la liste.

Étape 2. Placez les gros œufs dans une tasse. Si les œufs sont petits, ajoutez-en 3.

Étape 3. Ajoutez 200 millilitres d'eau chauffée mais pas bouillante.

Étape 4. Ensuite, vous devez ajouter du sucre et du sel. À l’aide d’un outil à main, secouez jusqu’à consistance lisse. Pour ceux qui limitent leur consommation de sucre, nous utilisons un substitut du sucre - la stévia ou l'érythritol - pour ajouter du sucré aux produits de boulangerie. J'utilise habituellement Fit Parade ou Prebio Sweet.

Étape 5. Versez la farine. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans le reste des ingrédients.

Étape 6. Brisez activement les grumeaux. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange gonfle. Allumez le feu, réglez le feu sur moyen et placez la poêle. Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Étape 7. Après avoir remué la pâte, répartissez les morceaux ronds sur la poêle. Pour plus de commodité et une répartition uniforme de la pâte, faites-la pivoter. Cuire les crêpes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Retourner avec une spatule et faire dorer. Placez les produits de boulangerie en pile. Couvrir pour que les produits ne sèchent pas.

Étape 8. Lorsque les produits de boulangerie sont prêts, roulez-les dans un tube et ajoutez la crème sure. Les pâtisseries se marient très bien avec le fromage et le jambon. Bon appétit!