Crêpes à la levure

Les crêpes à la levure s'avèrent molles et poreuses. Les produits de boulangerie peuvent être rendus plus fins ou plus épais, quoi qu'il en soit, il est toujours pratique d'y envelopper une variété de garnitures. Pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, vous pourrez toujours préparer de délicieuses crêpes grâce à nos 10 recettes.

Crêpes moelleuses et épaisses à base de levure

Des crêpes épaisses et moelleuses sont cuites à partir d'une pâte levée épaisse dont la consistance rappelle le kéfir gras. Il faut le pétrir correctement pour qu'il soit rempli d'air.

1. 
   Comment faire des crêpes moelleuses avec de la levure ? Versez le lait tiède dans un bol et cassez les œufs.
2. 
   Ajoutez du sel et du sucre.
3. 
   Ajouter la levure instantanée et mélanger les ingrédients.
4. 
   Versez ensuite l'huile végétale et ajoutez la farine tamisée. Pétrir la pâte. Laissez lever la pâte pendant 1 heure.
5. 
   Une fois le temps imparti écoulé, faites chauffer la poêle, versez de l'huile végétale pour la première crêpe. Versez la pâte, faites frire la crêpe à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-la.
6. 
   Les crêpes peuvent être servies en les graissant avec du beurre ou en les enveloppant de n'importe quelle garniture.

Bon appétit!

Crêpes fines à la levure trouées

Il semble que les crêpes à base de levure soient difficiles et prennent du temps, mais ce n'est absolument pas le cas. Une fois que vous aurez essayé de préparer vous-même de fines crêpes à la levure, cette recette deviendra l'une de vos préférées. Les pâtisseries sont moelleuses, tendres et délicates.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait – 500 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Beurre – 30 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Farine de blé – 250-300 gr.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un demi-verre de lait à 37-38 degrés. Dissoudre la levure dans le lait, ajouter également une cuillère à soupe de sucre, remuer et laisser reposer 10 à 15 minutes dans un endroit tiède.

2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le reste du sucre et du sel.

3. Versez le beurre fondu refroidi dans le mélange d'œufs et remuez.

4. Lorsque la pâte a levé, versez-la dans la pâte principale.

5. Faites chauffer le reste du lait, versez-le dans la pâte, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer 1 à 1,5 heures dans un endroit chaud.

6. Versez de l'huile végétale dans la pâte, mélangez et vous pouvez commencer la cuisson.

7. Avant la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. Les crêpes s'avèrent fines avec de petits trous.

8. Servez-les immédiatement avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes à la levure avec de l'eau ?

Cette recette convient aux moments où il n'y a pas de lait ou de kéfir au réfrigérateur. La pâte est pétrie avec de l'eau et de la levure, elle est bien saturée d'oxygène et les crêpes s'avèrent très fines avec de nombreux trous et un bord croustillant.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Eau tiède – 2 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 3 c.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 1 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et le sel.

2. Ajoutez un œuf de poule aux ingrédients secs.

3. Versez ensuite la moitié de la quantité totale d'eau dans le bol et pétrissez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez ensuite le reste de l'eau et de l'huile végétale, remuez.

4. Couvrir le bol d'un torchon propre et laisser reposer 45 minutes. Après cela, vous pouvez commencer à faire des crêpes.

5. Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et versez la pâte pour la première crêpe. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes. Les crêpes s'avèrent très savoureuses et fines.

Bon appétit!

Recette classique pour faire des crêpes à la levure avec du lait

Une recette classique pour faire des crêpes à la levure avec du lait. Vous pouvez les rendre épais ou fins selon vos préférences. Vous pouvez servir des crêpes avec diverses sauces et additifs.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Lait – 2 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 6 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Farine – 450 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Beurre – pour graisser les crêpes.

Processus de cuisson :

1. Le lait trop riche peut être dilué avec de l’eau.Versez le lait tiède dans un bol, ajoutez les œufs et la levure, remuez.

2. Ajoutez le sucre et le sel au mélange de lait et mélangez bien.

3. Ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte. La consistance doit ressembler à de la crème sure liquide. A la fin, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien à nouveau. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser dans un endroit tiède pendant 1 heure.

4. Au bout d'une heure, la levure commencera à agir et la pâte se couvrira de bulles.

5. Préparez du beurre fondu pour graisser les crêpes.

6. Graisser une poêle chaude avec de l'huile végétale avant la première crêpe, puis cuire les crêpes sans utiliser d'huile. Faites frire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté. Nappez les crêpes chaudes de beurre.

Bon appétit!

Crêpes ajourées au kéfir avec levure sèche

De délicieuses crêpes moelleuses aux bords en dentelle pour le petit-déjeuner ou le dîner avec de la crème sure ou de la confiture de baies. La pâte est simplement pétrie avec du kéfir et de la levure à action rapide. Avec cette recette, même la première crêpe ne sera pas grumeleuse.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Levure sèche – 1 c.
• Kéfir – 250 ml.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 2 pincées.
• Farine de blé – 450 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Eau – 100 ml.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la moitié de la quantité totale de farine dans un bol, ajoutez-y la levure, le sel et le sucre, mélangez.

2. Faites chauffer le kéfir au micro-ondes à 38-40 degrés et versez-le dans un bol avec le reste des ingrédients, remuez. Laisser la pâte 30 minutes dans le corps.

3. Dans un autre bol, battez les œufs. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le mélange d'œufs à la pâte et remuez.

4. Tamisez la farine dans un bol et pétrissez la pâte.Enfin, versez de l'eau bouillante dans la pâte en un mince filet et mélangez par mouvements rapides. Versez ensuite l'huile végétale et mélangez bien à nouveau la pâte. Laissez reposer la pâte 20 minutes et lancez la cuisson.

5. Avant la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes fines 1 minute de chaque côté.

6. Servez les crêpes chaudes.

Bon appétit!

Crêpes à la levure sèche comme celles de grand-mère

Il est difficile d'imaginer cuisiner à la maison sans des crêpes savoureuses. C'est l'un des plats de petit-déjeuner les plus populaires et préférés, qui nous rappelle l'enfance et les vacances avec grand-mère. Les crêpes à base de levure sèche sont moelleuses, moelleuses et savoureuses.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Sel – 5 gr.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Levure sèche – 1 gr.
• Huile végétale – 3 c.
• Beurre – 3 c.
• Farine – 15 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sel et le sucre. Placez les blancs au réfrigérateur.

2. Faites chauffer le lait à 40-45 degrés et ajoutez petit à petit les jaunes battus et mélangez.

3. Tamisez la farine dans un bol à travers un tamis et ajoutez la levure sèche.

4. Pétrir la pâte. Enfin, ajoutez l'huile végétale et mélangez bien à nouveau.

5. La pâte peut être transformée en différentes consistances à votre discrétion. Pour des crêpes plus fines, elle doit être plus fine, pour des crêpes plus épaisses, elle doit être plus épaisse.

6. La levure fera apparaître des bulles à la surface de la pâte.

7. Couvrez le bol avec un torchon et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.

8. Remuez périodiquement la pâte pour qu'elle ne « s'enfuie pas ».

9. Lorsque la pâte a bien levé, vous pouvez passer aux étapes suivantes.

dix.Sortez les blancs du réfrigérateur, battez-les jusqu'à formation d'une mousse stable et mélangez-les à la pâte.

11. Mélangez la pâte avec les blancs par des mouvements doux et lents.

12. Placez la poêle sur le feu et graissez-la avec de l'huile végétale. Cela doit être fait seulement avant la première crêpe. Versez la pâte dans la poêle et faites frire les crêpes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes.

13. Graisser les crêpes chaudes avec du beurre et saupoudrer de sucre.

14. Empilez les crêpes et servez chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de crêpes à la levure et à la semoule

Des crêpes épaisses et délicieuses avec de gros trous sur pâte levée avec semoule conviennent pour un dîner copieux en combinaison avec de la viande frite ou des champignons. Si vous aimez les expériences culinaires, nous vous recommandons d'essayer cette recette simple de crêpes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Lait – 500 ml.
• Semoule – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau – 150 ml.
• Levure pressée – 30 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans le lait tiède, ajouter le sucre à la masse de levure, remuer et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède. Cassez ensuite deux œufs dans la pâte et mélangez bien.

2. Dans un bol à part, mélanger la farine tamisée et la semoule. Versez progressivement les ingrédients secs dans la pâte et remuez jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez de l'huile végétale et de l'eau tiède à la pâte obtenue et mélangez.

4. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et laisser reposer 1,5 à 2 heures dans un endroit chaud. Mélangez ensuite à nouveau la pâte et commencez à cuire les crêpes.

5. Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale.Versez un peu de pâte et étalez-la sur le fond. Faites frire les crêpes des deux côtés pendant 1 à 2 minutes.

6. Servez les crêpes avec les garnitures de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes moelleuses à la levure au levain ?

La pâte de tous les produits de boulangerie à la levure est pétrie avec de la pâte. Pour ce faire, mélangez la levure avec le lait tiède, la farine et le sucre, attendez et ajoutez le reste des ingrédients. Les crêpes réalisées avec cette pâte s'avèrent aérées et moelleuses.

Temps de cuisson: 150 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Levure sèche – 10 gr.
• Farine – 500 gr.
• Jaune – 1 pièce.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 3 c.
• Lait – 600 ml.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Ghee pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans 250 millilitres d'eau tiède, le mélange doit mousser. Ajoutez ensuite la moitié de la quantité totale de farine et laissez la pâte pendant une heure dans un endroit tiède. Lorsque la pâte est prête, ajoutez 3 jaunes, le sel, le sucre et le beurre fondu refroidi, remuez.

2. Ajoutez ensuite la farine tamisée par parties et pétrissez bien la pâte.

3. Diluer la pâte avec du lait tiède jusqu'à obtenir l'épaisseur de crème sure liquide, couvrir le bol d'un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant une heure. Une fois la pâte levée, remuez-la pour qu'elle se dépose un peu et remettez-la dans un endroit tiède pendant une demi-heure. Répétez cette procédure une fois de plus. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en neige à la pâte et laissez lever encore une demi-heure.

4. Après cela, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes. Avant de réaliser la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile. Faites frire les crêpes 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5. Empilez les crêpes et servez chaud.

Bon appétit!

Crêpes à la levure de carême sans oeufs

La structure des crêpes à la levure est douce et délicate, les crêpes elles-mêmes sont vermeilles avec une belle maille ajourée. Manger une telle gourmandise est un plaisir, vous pouvez les servir avec de la crème sure, du miel ou toute confiture de votre choix.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Eau – 500 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Levure sèche – 1 c.
• Farine de blé – 340 gr.
• Huile de tournesol – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillie tiède dans un bol. Dissoudre-y la levure sèche.

2. Versez également le sucre dans le bol, remuez et laissez la pâte 15 minutes dans un endroit tiède pour que la levure s'active.

3. Au bout de 15 minutes, ajoutez la farine tamisée à la pâte et mélangez.

4. Versez ensuite de l'eau bouillie tiède et remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Laisser reposer la pâte une demi-heure, recouverte d'un torchon.

5. Après cela, ajoutez du sel et de l'huile végétale et mélangez à nouveau la pâte.

6. Vous pouvez faire frire des crêpes. Versez la pâte par petites portions dans une poêle bien chauffée et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 1 à 2 minutes. Avant chaque crêpe, graisser le fond de la poêle avec de l'huile végétale.

7. Servez les crêpes chaudes avec les sauces de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire des crêpes avec du lactosérum et de la levure ?

Non seulement le lait et l'eau, mais aussi le lactosérum conviennent pour pétrir la pâte à crêpes. Les crêpes s'avèrent fines, cuisent rapidement et ne collent pas à la poêle. Bien que la pâte levée avec du lactosérum prenne plus de temps, les crêpes qui en sont faites s'avèrent très savoureuses.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Lactosérum – 1 l.
• Sucre – 1-2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Levure pressée – 15 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Farine de blé – 450 gr.

Processus de cuisson :

1.Faites chauffer légèrement le lactosérum et versez-le dans un bol, ajoutez le sucre et le sel, remuez.

2. Émiettez la levure et l'huile végétale dans un bol.

3. Tamisez la farine, mélangez bien et laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 25 à 30 minutes.

4. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes.

5. Avant la première crêpe, graissez le fond de la poêle avec de l'huile végétale, versez la pâte et faites frire la crêpe des deux côtés. Il n'est pas nécessaire de graisser davantage la poêle avec de l'huile.

6. Servez les crêpes chaudes.

Bon appétit!