Crêpes pour 1 litre de lait

Les crêpes préparées avec 1 litre de lait sont un plat très apprécié et savoureux, apprécié de tous sans exception, ce qui n'est pas du tout surprenant. En utilisant des ingrédients simples et abordables, vous pouvez facilement préparer un plat savoureux pour toute la famille, idéal pour un petit-déjeuner copieux en combinaison avec du lait concentré ou de la confiture, ou pour un déjeuner copieux, en ajoutant des crêpes avec de la viande torsadée, des saucisses bouillies ou du fromage râpé. .

Crêpes fines classiques pour 1 litre de lait trouées

Même si vous n'avez jamais réussi à cuisiner des crêpes fines et délicates avec du lait, alors en suivant les recommandations présentées dans cette recette, vous obtiendrez des crêpes parfaites, surtout en utilisant une poêle à crêpes ou une poêle en fonte bien huilée.

1. 
   C’est très simple de faire des crêpes avec 1 litre de lait. Versez un demi-litre de lait dans une casserole et faites bien chauffer, mélangez avec les œufs battus additionnés de sel, de sucre semoule et de vanilline.Tamisez la farine à travers un tamis fin et ajoutez-y le mélange d'œufs - mélangez bien. On dilue la pâte épaisse à la consistance désirée avec le reste du lait, on ajoute 5 cuillères à soupe de beurre. Couvrir la pâte pétrie d'une serviette et laisser reposer environ 20 minutes.
2. 
   Enduisez une fine poêle d’une fine couche d’huile avant de faire frire chaque crêpe.
3. 
   Dès que le plat résistant à la chaleur chauffe, versez un peu de pâte et répartissez-la sur toute la surface.
4. 
   Cuire les aliments à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 1 minute d'un côté et 15 à 20 secondes de l'autre).
5. 
   Placez les crêpes roses trouées en pile et commencez le déjeuner. Bon appétit!

Crêpes à la crème pour 1 litre de lait avec de l'eau bouillante

Une seule fois, après avoir préparé des crêpes à la crème avec du lait et de l'eau bouillante, vous reviendrez encore et encore à cette recette, car toute votre famille en exigera constamment plus, et vos copines vous demanderont de partager les proportions ! La polyvalence de ce plat est très captivante, à partir de laquelle sont préparés des crêpes, des entrées et des desserts.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Eau bouillante – 250 ml.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine – 1,5 – 2 cuillères à soupe.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 1-2 cuillères à soupe.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Beurre – 20-30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs dans un bol profond.

Étape 2. Ajoutez-y du sel.

Étape 3. Ajoutez du sucre semoule (la quantité peut être augmentée si vous préparez des crêpes sucrées ou au contraire réduite si vous envisagez, par exemple, de les farcir de viande).

Étape 4. Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur en augmentant progressivement la vitesse.

Étape 5.Battre le mélange jusqu'à ce que les cristaux sucrés soient complètement dissous et qu'une consistance lisse et homogène se forme.

Étape 6. Versez le mélange œufs-sucre dans un litre de lait tiède (pas chaud !).

Étape 7. Mélangez les ingrédients ensemble.

Étape 8. Nous commençons à ajouter progressivement de la farine tamisée à la pâte presque finie.

Étape 9. Ajoutez la farine jusqu'à ce que la consistance ressemble à une pâte à crêpes épaisse (la quantité de farine peut varier en fonction de sa qualité et de son type).

Étape 10. Versez une tasse d'eau bouillante dans le fond de crêpe et remuez rapidement pour préparer ainsi la pâte.

Étape 11. Mélangez à nouveau soigneusement la masse diluée.

Étape 12. Couvrez la pâte finie avec une serviette en coton et laissez reposer environ 8 à 10 minutes afin que le gluten de farine ait le temps de se disperser.

Étape 13. Ajoutez de l'huile végétale à la base « reposée », remuez et commencez à chauffer la poêle à bords bas.

Étape 14. Enduire un plat chaud résistant à la chaleur d'un morceau de beurre.

Étape 15. A l'aide d'une louche, prélevez un peu de pâte et versez-la dans la poêle en l'étalant sur tout le diamètre par des mouvements de rotation.

Étape 16. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées des deux côtés (pour accélérer le processus de friture, il est recommandé d'utiliser deux poêles à la fois).

Étape 17. Avant de verser la pâte, mélangez-la à chaque fois et après 3-4 crêpes, n'oubliez pas de graisser la surface chaude avec de l'huile.

Étape 18. Servez des crêpes dorées et parfumées avec des ajouts salés ou sucrés et une tasse de thé fort. Bon appétit!

Crêpes à la levure par litre de lait

Le secret des crêpes parfaites est très simple et réside dans la levure fraîche et de haute qualité, les œufs et le lait à température ambiante, il est donc recommandé de sortir ces ingrédients du réfrigérateur à l'avance. À l’aide d’ingrédients simples et abordables, nous préparerons une énorme pile de crêpes qui plairont à tout le monde sans exception !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Sucre cristallisé – 2,5 cuillères à soupe.
• Levure fraîche – 25 gr.
• Farine – 500 gr.
• Sel – 1 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons la cuisson avec la pâte : faites chauffer une tasse de lait à environ 40 degrés et mélangez avec de la levure, une cuillère à soupe de farine et du sucre semoule. Bien mélanger, couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit tiède pendant 10 à 20 minutes pour activer la levure.

Étape 2. Après environ 15 minutes, remettez la pâte sur la table de travail.

Étape 3. Ajoutez le reste du lait, les œufs, le sel et le sucre semoule au mélange bouillonnant - remuez et ajoutez la farine tamisée par poignées - pétrissez la pâte.

Étape 4. Enfin, ajoutez l'huile végétale (3 cuillères à soupe), remuez à nouveau et laissez reposer 25-30 minutes dans un endroit sans courants d'air.

Étape 5. Au fil du temps, la masse double.

Étape 6. Enduisez la poêle chauffée d'une goutte d'huile et lancez la cuisson des crêpes : versez un peu de pâte avec une louche et inclinez légèrement la poêle en l'étalant sur la surface.

Étape 7. Faites frire à feu modéré jusqu'à ce que de nombreux trous commencent à apparaître sur la crêpe, puis retournez-la. Encore 10 à 15 secondes et retirer du feu.

Étape 8. Mélangez les crêpes ajourées à la levure avec un verre de lait tiède et dégustez. Bon appétit!

Crêpes pour 1 litre de lait caillé

À partir d'ingrédients aussi simples et abordables que le lait caillé, la farine et le sucre cristallisé, nous préparons des crêpes tendres et incroyablement savoureuses, idéales pour un petit-déjeuner complet ou une collation copieuse pendant la journée, très pratiques à emporter avec vous au travail ou à l'école.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Lait (aigre) – 1 l.
• Farine – 350 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale – 5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une assiette à bords hauts, mélanger le lait aigre et les œufs - remuer avec une fourchette ou un fouet.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine, le sel et le sucre cristallisé.

Étape 3. Mélangez les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile et mélangez-les à la pâte.

Étape 5. Enduisez la poêle chaude d'huile avant de commencer à cuire la première crêpe. Versez les 2/3 de la pâte dans le moule.

Étape 6. Cuire les crêpes à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 7. Placez les crêpes fines les unes sur les autres et savourez leur goût et leur arôme délicats. Bon appétit!

Crêpes en dentelle pour 1 litre de lait aux œufs

Lorsque les sandwichs banals et les œufs brouillés deviennent ennuyeux au petit-déjeuner, préparons de fines crêpes en dentelle avec du lait qui vous raviront et surprendront, vous et votre famille, par leur goût discret et leur arôme crémeux. Et pour varier, ils peuvent être servis avec du lait concentré, des confitures et du miel naturel.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Sel – ½ c.
• Huile de tournesol – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs dans un grand récipient, ajoutez le sel et le sucre et remuez.

Étape 2.Ajoutez un demi-litre de lait au mélange obtenu en un mince filet.

Étape 3. Ajoutez la farine tamisée à la base d'œuf.

Étape 4. Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils aient une consistance homogène sans un seul grumeau.

Étape 5. Ajoutez le reste du lait, deux cuillères à soupe de beurre, remuez à nouveau et la pâte est prête.

Étape 6. A l'aide d'un pinceau, avant d'enfourner la première crêpe, graissez la poêle chauffée avec une cuillère à soupe d'huile et enfournez les crêpes.

Étape 7. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une légère teinte dorée apparaisse. Bon appétit!

Crêpes par litre de lait sans œufs

Même si vous n’avez plus d’œufs de poule et que vous avez vraiment envie de crêpes, ce n’est pas grave ! Préparons des crêpes fines et très tendres sans ce composant, ce qui n'affectera en rien les caractéristiques gustatives et l'arôme riche.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 1 l.
• Sucre cristallisé – 3-5 cuillères à soupe.
• Sel – 2-3 pincées.
• Huile végétale – 4 c.
• Beurre – 50-60 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la quantité requise de farine dans un récipient à bords hauts.

Étape 2. Ajoutez du sel.

Étape 3. Ajoutez le sucre cristallisé et le lait en un mince filet - remuez jusqu'à ce que la texture soit lisse.

Étape 4. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile.

Étape 5. Remuer et laisser « reposer » pendant 1 à 2 minutes.

Étape 6. Enduisez une fine poêle d’une fine couche d’huile et faites-la bien chauffer.

Étape 7. A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle et faites frire jusqu'à ce que des petits trous se forment à la surface.

Étape 8. Retournez et laissez cuire 30 secondes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Étape 9. Enduisez les crêpes chaudes de beurre et roulez-les en triangles, ajoutez les tranches de banane et le nappage au caramel. Bon appétit!

Crêpes par litre de lait avec farine de riz

En remplaçant la farine de blé par de la farine de riz, les crêpes finies sont moins grasses et plus saines, ce qui a un effet bénéfique sur notre silhouette. Grâce au remplacement du composant principal, l’aliment préféré de tous ne perd pas son goût délicat, familier depuis l’enfance.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Farine de riz – 2 c.
• Lait – 1 l.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Oeufs – 2 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un grand bol, mélanger les œufs et le sucre.

Étape 2. Ajouter le beurre et le lait à température ambiante.

Étape 3. Ajoutez la farine de riz soufflé et pétrissez la base des crêpes – la pâte.

Étape 4. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène et assez liquide sans grumeaux.

Étape 5. Graisser la poêle avec de l'huile et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Avant chaque ramassage de la pâte, il est recommandé de la remuer, car la farine peut se déposer au fond du plat.

Étape 6. Placez les crêpes dorées les unes sur les autres.

Étape 7. Et servez-le à table en combinaison avec des additifs tels que de la confiture, de la marmelade ou du miel. Bon appétit!

Crêpes épaisses et moelleuses pour 1 litre de lait

Préparons des crêpes moelleuses à base de lait, idéales pour servir lors d'un dîner en famille en combinaison avec du porc frit ou de la crème sure. Le processus de cuisson est assez long en raison de l'utilisation de levure, et ce composant met du temps à commencer à « fonctionner », mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Lait – 1 l.
• Farine – 600 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Levure (sèche) – 1 c.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Beurre (ghee) – 100 gr.
• Sel – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez un litre de lait dans une casserole, chauffez à 40 degrés et mélangez avec la levure sèche, laissez reposer environ 10 minutes.

Étape 2. Ajoutez ensuite la farine tamisée au mélange lait-levure - mélangez bien et mettez dans un endroit chaud sous une serviette pendant environ 2 heures.

Étape 3. Cassez délicatement les œufs et séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec du beurre légèrement réchauffé (50 grammes), remuez et placez au réfrigérateur.

Étape 4. Au moment où la pâte augmente de volume, ajoutez-y la masse jaune, mélangez et remettez dans un endroit sans courants d'air pendant encore 40 minutes.

Étape 5. Ajoutez du sel aux blancs et battez au batteur jusqu'à formation d'une mousse mousseuse. Incorporez délicatement les pics aérés à la pâte et commencez à frire.

Étape 6. Enduisez une poêle en fonte d'une fine couche du reste de beurre avant de cuire chaque crêpe. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et commencez à goûter. Bon appétit!