Crêpes classiques

Les crêpes sont un bon choix pour le petit-déjeuner, les collations et même les collations des fêtes. Les crêpes les plus délicieuses sont préparées avec du lait entier. Nous vous présentons 10 recettes simples et faciles à préparer dans n'importe quelle cuisine.

Crêpes classiques avec 0,5 litre de lait

Les crêpes préparées selon cette recette s'avèrent très fines, aérées et délicates. Ils conviennent pour la farce ; les garnitures peuvent être utilisées aussi bien sucrées que salées.

1. 
   Comment cuisiner des crêpes selon la recette classique ? Vous devez casser les œufs dans une tasse individuellement pour vérifier s'ils sont frais.Mélangez ensuite les œufs dans un bol profond.
2. 
   Ajouter le sucre cristallisé et le sel aux œufs. Battre le mélange avec un batteur, un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.
3. 
   Versez le lait dans le bol du mélange d'œufs et fouettez à nouveau le contenu du bol jusqu'à consistance lisse. Éteignez le soda avec du vinaigre et versez-le dans le mélange.
4. 
   Tamisez la farine dans un récipient séparé, puis ajoutez-la petit à petit à la pâte.
5. 
   Fouettez après chaque fois pour éviter les grumeaux.
6. 
   Versez de l'huile végétale dans la pâte et remuez. La pâte est prête.
7. 
   Placez la poêle sur feu vif, préparez un pinceau en silicone pour graisser la poêle avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux (dans le même but). Prenez une louche ou une grande cuillère, qui servira à verser la pâte dans le moule. La pâte s'avère très liquide.
8. 
   Réduisez légèrement le feu sous la poêle. Graisser une poêle chaude avec un minimum d'huile végétale, y verser une boule de pâte et faire tourner la poêle en cercle en répartissant uniformément la pâte sur sa surface. Placez la poêle sur le feu.
9. 
   Lorsque des trous apparaissent sur le dessus de la crêpe et que la pâte devient mate et prend, soulevez délicatement la crêpe avec une spatule en silicone et retournez-la rapidement. Cela doit être fait avec précaution, car les crêpes sont très fines et se déchirent facilement. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Servir avec de la crème sure, du beurre et du sucre ou de la confiture.

Bon appétit!

Recette classique de crêpes pour 1 litre de lait aux œufs

Cette quantité de lait produit un grand nombre de crêpes, donc pour les préparer il faut avoir du temps libre et il est conseillé d'utiliser 2 poêles pour accélérer le processus. Cette quantité de crêpes est bonne à préparer pour une grande entreprise ou pour des vacances comme Maslenitsa.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Lait entier – 1 l;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Farine de blé – 330 gr.;
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel – 1 pincée ;
• Huile de tournesol raffinée – 4 c. l.;
• Beurre – facultatif pour le graissage.

Processus de cuisson :

1. Battez les œufs de poule à température ambiante avec du sucre semoule et du sel. Ajoutez 4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol inodore et bien mélanger.

2. Faites légèrement chauffer le lait et versez-en la moitié dans le mélange d'œufs, remuez.

3. Ajoutez petit à petit toute la farine préalablement tamisée dans un bol à part. Remuez soigneusement le tout avec un fouet ou battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La masse sera épaisse.

4. Versez progressivement le reste du lait, remuez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse, afin d'obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

5. Laissez la pâte à température ambiante pendant 10 à 15 minutes afin que les ingrédients commencent à travailler les uns avec les autres.

6. Placez la poêle à crêpes sur feu maximum et faites-la chauffer. Lubrifiez sa surface avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone (ne le faites qu'avant de cuire la première crêpe).

7. Versez une boule de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la en cercle. Lorsque la surface de la crêpe est prise, retournez-la et faites-la frire de l'autre côté. Chaque côté prend environ 20 secondes.

8. Graisser la crêpe finie avec un morceau de beurre.

9. Faites frire toutes les crêpes de cette façon, enduisez-les de beurre et empilez-les.

Bon appétit!

Recette pas à pas de crêpes à la levure et au lait

Dans la mémoire de nombreux enfants, les plus délicieuses étaient les crêpes de grand-mère, cuites avec de la levure. Et en effet, ces crêpes s'avèrent moelleuses, moelleuses et délicates. Si vous le souhaitez, mangez-le avec du saindoux ou trempez-le dans du lait concentré.

Temps de cuisson : 2 heures.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 tasses ;
• Lait – 1 litre;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Crème sure 15% de matière grasse – 4 c. l.;
• Levure fraîche – 30 g ;
• Sucre cristallisé – 3 c. l.;
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud (il est important de ne pas surchauffer ni de le laisser refroidir). Cassez la levure fraîche en morceaux, frottez-la entre vos doigts et incorporez le lait. Ajoutez délicatement la farine tamisée par portions, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1 heure. Si la levure fraîche doit être remplacée par de la levure sèche, alors vous pouvez prendre 1 sachet de cette dernière, mais vous devez la mélanger directement avec la farine.

2. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre cristallisé, le sel, la crème sure et battez le tout.

3. Mélangez la pâte levée composée de farine, de lait et de levure avec le mélange d'œufs, mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez la pâte reposer et lever encore une demi-heure.

4. Faites chauffer une poêle à feu vif et graissez-la avec de l'huile végétale.

5. Versez une petite quantité de pâte dans le moule, et lorsque des trous apparaissent à la surface, retournez la crêpe de l'autre côté à l'aide d'une spatule. Moins vous versez de pâte dans la poêle au départ, plus les crêpes seront fines.

6. Graisser chaque crêpe avec du beurre et disposer en pile.

Bon appétit!

Crêpes fines au lait et soda

Un beau motif sur les crêpes peut être obtenu en ajoutant du soda trempé avec du vinaigre à la pâte. Cela donne ces mêmes bulles d'air, qui pénètrent ensuite dans la pâte et rendent les crêpes aérées. Ces crêpes peuvent en outre être garnies de miel ou de sirop, elles seront très savoureuses.

Temps de cuisson : 1h20.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Farine de blé – 200 g;
• Oeufs C0 – 2 pièces ;
• Lait 3,2% de matière grasse – 500 ml ;
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.;
• Sel de table - une pincée ;
• Soda – 1 cuillère à café ;
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe. l.;
• Huile végétale – 5 c. l.

Processus de cuisson :

1. Réchauffez légèrement le lait et versez-le dans un grand bol. Ajouter les œufs et le sucre avec le sel. Battre le mélange avec un fouet, un mixeur ou une fourchette.

2. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, versez-le dans la pâte et remuez.

3. Tamisez la farine séparément. Ajouter la farine à la pâte par petites portions et battre jusqu'à consistance lisse, en éliminant les grumeaux.

4. La pâte doit être assez liquide, sa consistance ressemblera à du kéfir gras. Si la pâte s'avère épaisse, vous devez ajouter un peu de lait, si elle est liquide, ajouter de la farine.

5. Incorporez l'huile de tournesol inodore (environ 2 cuillères à soupe) au mélange et laissez reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes.

6. A ce moment, faites chauffer la poêle à crêpes à feu vif, réduisez légèrement le feu et graissez la poêle avec de l'huile végétale.

7. Versez 1 petite boule de pâte dans la poêle, tournez-la en cercle pour bien répartir la pâte et faites frire la crêpe sur un côté jusqu'à ce que des trous apparaissent à la surface.

8. Avec précaution, pour ne pas se déchirer, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté pendant quelques secondes seulement.

9. Empilez les crêpes, si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord graisser chacune d'elles avec un morceau de beurre.

Bon appétit!

Crêpes au lait caillé avec des trous

Une recette utile pour les ménagères économes : vous pouvez utiliser du lait aigre ou du kéfir dans la pâte, ou vous pouvez ajouter les deux en deux. Les crêpes s'avèrent très savoureuses, avec une légère acidité et un arrière-goût crémeux.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 210 g;
• Oeufs de poule C2 – 3 pièces ;
• Lait aigre – 500 ml;
• Sucre cristallisé – 2 c. l.;
• Sel de table – 0,5 cuillère à café ;
• Vanilline - une pincée ;
• Huile de tournesol désodorisée – 5 c. l.

Processus de cuisson :

1. Cassez les petits œufs dans une tasse, un à la fois, pour vérifier leur fraîcheur. Mélangez ensuite et placez dans un grand bol.

2. Ajoutez-y du sel et du sucre cristallisé. Battre toute la masse avec un mixeur ou un fouet jusqu'à consistance lisse. Si vous avez besoin de crêpes plus sucrées, vous devez ajouter un peu plus de sucre.

3. Versez la moitié du lait aigre dans la pâte et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Ajoutez à la pâte la farine préalablement tamisée avec une pincée de vanilline, cuillerée à la fois, en fouettant à chaque fois pour éviter l'apparition de grumeaux.

5. Lorsque toute la farine a été ajoutée, versez le reste du lait caillé dans la pâte et battez le tout au batteur. La pâte doit être liquide.

6. Versez 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale dans la pâte, mélanger et laisser reposer sur la table recouverte d'un torchon pendant environ 5 minutes.

7. Faites chauffer une poêle en fonte sur la cuisinière, graissez-la avec un pinceau en silicone avec un peu du reste d'huile végétale. Il ne doit pas y avoir beaucoup d'huile, sinon en étalant la pâte sur le moule, la crêpe ne permettra pas à la crêpe de reposer à plat.

8. Versez quelques cuillères à soupe de pâte dans la poêle, répartissez la pâte en cercle et faites frire la crêpe pendant environ 25 secondes.

9. Retournez la crêpe avec une spatule en silicone et faites-la frire de l'autre côté pendant environ 7 à 10 secondes supplémentaires.

10. Servez les crêpes finies avec de la confiture, du miel, de la crème sure et du sucre.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des crêpes sucrées au lait

Les crêpes fines sucrées à base de lait sont idéales pour toute garniture sucrée : fruits, fromage blanc, chocolat. Les enfants ne resteront certainement pas indifférents à ce plat.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait entier – 230 ml ;
• Eau purifiée – 230 ml ;
• Farine de blé – 230 g ;
• Oeufs de poule – 3 pièces ;
• Sucre cristallisé – 2 c. l.;
• Sucre vanillé – 1 paquet ;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol non parfumée – 2 c. l. dans la pâte + pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les œufs dans un bol profond avec de l'eau, du sucre cristallisé et du sucre vanillé, du sel et du lait, battez avec un mixeur ou un mixeur jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez petit à petit la farine de blé dans le mélange, fouettez de temps en temps pour briser les grumeaux.

3. Versez l'huile végétale dans la pâte et remuez, laissez reposer environ 10 minutes pendant que la poêle chauffe.

4. Faites chauffer une poêle à crêpes en fonte à feu vif. Préparez une louche et un pinceau en silicone, versez le reste d'huile végétale dans une tasse sèche.

5. Enduire une poêle chauffée d'une couche minimale d'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Versez une boule de pâte sur la surface et faites tourner le moule en cercle jusqu'à ce que la pâte s'étale en forme de crêpe.

6. Faites frire la crêpe d'un côté jusqu'à ce que les bords deviennent cassants et que le fond de la crêpe soit légèrement doré.

7. A l'aide d'une spatule souple en silicone, retournez délicatement la crêpe de l'autre côté et faites-la frire encore quelques secondes.

8. Faites frire toutes les crêpes de cette façon. Si vous devez envelopper la garniture dans les crêpes, attendez qu'elles refroidissent partiellement.

9. Ces crêpes peuvent ensuite être facilement réchauffées au micro-ondes.

Bon appétit!

Crêpes au lait et à l'eau sans ajouter d'œufs

Si vous voulez des crêpes, mais que vous n’avez pas d’œufs à la maison, ne vous précipitez pas au magasin juste pour acheter ce produit, vous pouvez très bien vous en passer. Les crêpes préparées sans œufs ne sont en rien inférieures aux crêpes classiques. Ce plat séduira également les personnes allergiques au jaune de poulet.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 410 g ;
• Eau – 200 ml ;
• Lait – 200 ml;
• Sucre cristallisé – 2 c. l.;
• Bicarbonate de soude – 0,3 c.l.;
• Sel – 0,5 cuillère à café ;
• Huile végétale raffinée – 4 c. l.

Processus de cuisson :

1. Mélangez l'eau et le lait dans un bol profond où sera préparée la pâte.

2. Ajoutez du sel et du sucre cristallisé au lait et à l'eau, mélangez bien jusqu'à ce que les grains se dissolvent.

3. Tamisez la farine plusieurs fois dans un bol séparé. Ajoutez-le progressivement à la pâte par petites portions en remuant vigoureusement avec un fouet ou en battant la pâte au batteur pour éliminer les grumeaux.

4. Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et versez-le dans la pâte.

5. Versez la moitié de l'huile végétale dans la pâte et remuez, couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes pour que les ingrédients soient complètement mélangés les uns aux autres. La texture de la pâte ressemblera à de la crème sure liquide.

6. Versez la seconde moitié de l'huile de tournesol dans une tasse propre et sèche (elle servira à lubrifier la poêle). Vous devez vous assurer que la tasse est complètement sèche, sinon, à cause des gouttes d'eau dans la tasse, l'huile dans la poêle commencera à jaillir plus tard.

7. Faites chauffer une petite poêle en fonte à feu vif, graissez-la avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone.

8. Réduire le feu à moyen. Versez 1 boule de pâte dans le moule et répartissez-la rapidement en retournant le moule.

9. Lorsque la surface de la crêpe devient mate et recouverte de trous, retournez délicatement la crêpe et faites-la frire de l'autre côté pendant quelques secondes.

10. Pliez les crêpes en une pile bien rangée et servez chaud.

Bon appétit!

Une recette très simple et délicieuse de crêpes au lait en poudre

Il est très pratique de conserver à la maison un produit semi-fini comme le lait en poudre : s'il est conservé correctement, il ne se gâte pas longtemps, vous pouvez toujours le diluer avec de l'eau et préparer des crêpes fines et tendres.Il n'y a aucune différence de goût par rapport aux crêpes au lait de vache ordinaire.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Lait en poudre – 200 g ;
• Farine de blé – 400 g;
• Eau tiède (bouillie) – 600 ml ;
• Oeufs de poule – 2 pièces ;
• Sucre – 4 cuillères à café ;
• Levure chimique – 2 cuillères à café ;
• Sel – 1 c. pas de toboggan.

Processus de cuisson :

1. Dans un grand bol, mélanger le lait en poudre, la farine et la levure chimique, bien mélanger. La farine doit être tamisée plusieurs fois à l'avance, cela affecte la légèreté des crêpes.

2. Ajoutez de l'eau bouillie tiède au mélange sec et remuez. Laisser reposer 1 heure pour que le gluten de la farine commence à agir. A ce stade, il n'est pas nécessaire de remuer les mottes de pâte jusqu'à ce qu'elles disparaissent.

3. Après le temps imparti, ajoutez les œufs, le sel et le sucre cristallisé à la préparation de la pâte. Mélangez le tout très soigneusement ou battez avec un mixeur pour éliminer même les plus petits grumeaux de la pâte.

4. Faites chauffer une petite poêle à fond et à parois épaisses à feu vif, puis réduisez légèrement le feu.

5. Graisser la surface de la poêle avec une fine couche d'huile végétale inodore ou un morceau de saindoux non salé, piqué à la fourchette.

6. Versez quelques cuillères de pâte dans le moule, mais de manière à ce que la crêpe finisse fine. Basculez le moule d'un côté à l'autre pour répartir la pâte uniformément.

7. Faites cuire la crêpe d'un côté pendant environ 10 à 15 secondes, puis retournez-la et continuez à la faire frire de l'autre côté pendant à peu près la même quantité. Faites de même avec le reste de la pâte.

8. Servez les crêpes avec du thé, du café ou du cacao, en les assaisonnant de sauces sucrées ou en les farcissant de garniture salée et en les faisant frire dans du beurre.

Bon appétit!

Crêpes ajourées avec trous sur kéfir

Des crêpes ajourées percées de kéfir, complétées par une masse de caillé sucré aux fruits secs - c'est un plat incroyablement savoureux qui surprendra vos papilles et vous procurera un véritable plaisir gastronomique. Préparez les ingrédients nécessaires et lancez-vous !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

Pour le test:

• Eau bouillante – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 2 cuillères à soupe.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Soda – ½ c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 400 gr.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Raisins secs - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la pâte, dans un bol, mélanger le kéfir avec le sel, le sucre, les œufs et la farine. Diluez ensuite le soda dans un verre d'eau bouillante et versez la solution dans la pâte, mélangez bien et laissez reposer 10-15 minutes.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et répartissez une louche de pâte, faites cuire 60 à 90 secondes de chaque côté et transférez dans une assiette.

Étape 3. Faites frire toutes les crêpes de la même manière.

Étape 4. Pour préparer la garniture, dans un récipient séparé, mélangez le fromage cottage, le sucre cristallisé et la crème sure.

Étape 5. Ajouter les raisins secs lavés et séchés.

Étape 6. Déposez un peu de mélange sucré sur la crêpe et roulez-la.

Étape 7. Servir chaud et prélever immédiatement un échantillon. Bon appétit!

Crêpes de carême sur l'eau

Les crêpes de carême sur eau sont préparées avec de la levure sèche et de l'huile de tournesol. Malgré le fait qu'elles ne contiennent pas d'ingrédients tels que l'œuf et le lait, les crêpes finies séduisent par leur goût délicat et leur texture fondante. Servir avec diverses conserves ou confitures.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Eau – 500 ml.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Levure sèche – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Farine – 250 gr.

Processus de cuisson :

Les crêpes de carême à base d'eau ont une texture légèrement différente de celles mélangées avec du lait et des œufs, mais elles n'en sont pas moins savoureuses. Dans cette recette, mélangez la pâte avec de l'eau, de la farine et de l'huile végétale additionnée de soude et d'acide citrique. Les crêpes s'avèrent fines et élastiques, ce qui est pratique pour envelopper n'importe quelle garniture maigre.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Eau – 450 ml.
• Farine – 200 gr.
• Sucre – 3 c.
• Soda – ½ c.
• Acide citrique – ¼ c.
• Sel – ¼ c.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tamisez la farine de blé au tamis dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez la quantité de sucre, de sel, de soda et d'acide citrique indiquée dans les proportions de la recette. Bien mélanger les ingrédients secs.

Étape 2. Versez-y de l'eau par portions et tout en pétrissant. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse et uniforme. Laissez agir 15 à 20 minutes pour que le gluten gonfle. Versez ensuite l'huile végétale et mélangez à nouveau.

Étape 3. Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale avant la première crêpe. Versez la pâte dans une louche en l'étalant en une couche fine et uniforme. Faites frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. En raison de la réaction de la soude avec l'acide, des crêpes sont obtenues avec de nombreux trous.

Étape 4. Placez les crêpes cuites en pile sur une assiette et recouvrez d'une deuxième assiette par-dessus pour qu'elles fument un peu et deviennent plus élastiques.

Étape 5. Servez les crêpes de carême cuites dans de l'eau avec une garniture sucrée de carême (miel, confiture, noix) ou enveloppez-les de garniture de carême. Bon appétit!

Crêpes à la crème sur l'eau bouillante

Les crêpes à la crème avec de l'eau bouillante sont un plat économique mais incroyablement savoureux qui utilise uniquement les ingrédients que tout le monde a sous la main ! Nous n’avons même pas besoin de lait pour cuisiner, mais le résultat final dépassera toutes vos attentes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 330 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Soda – 1/3 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. A l'aide d'un fouet, battez les œufs de poule avec l'ajout de sucre semoule et de sel, sans arrêter de battre, ajoutez la moitié de l'eau tiède.

Étape 2. Tamisez et versez la farine.

Étape 3. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Faites bouillir le reste de l'eau et mélangez-le avec du soda, en l'ajoutant à la pâte en remuant constamment.

Étape 5. Ajoutez de l'huile végétale.

Étape 6. Mélangez à nouveau et laissez reposer 20 minutes.

Étape 7. Avant de cuire la première crêpe, enduisez une poêle chauffée d'une fine couche d'huile végétale et faites-la chauffer, répartissez une louche de pâte et faites frire la crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 8. Préparez le reste des crêpes de la même manière et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Crêpes de carême sur eau avec œufs

Les crêpes de carême sur eau avec œufs sont un plat rapide qui deviendra une collation copieuse et savoureuse pour vous et votre famille. Les crêpes fines sont en parfaite harmonie avec divers additifs, par exemple, vous pouvez servir le plat avec de la crème sure, de la confiture épaisse ou des garnitures.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 200-250 gr.
• Eau – 250 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre cristallisé – 1 pincée.
• Huile de tournesol – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez un peu de sucre.

Étape 2.Secouez les composants.

Étape 3. Ajoutez la farine tamisée et pétrissez une pâte lisse et sans grumeaux.

Étape 4. Pendant le processus de mélange, versez progressivement l'eau.

Étape 5. Infuser la composition pendant 15 minutes, puis mélanger à nouveau.

Étape 6. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte et procédez à la friture.

Étape 7. Versez un peu de pâte dans une poêle chaude et répartissez-la sur la surface.

Étape 8. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, empilez-les et invitez la famille au repas. Bon appétit!

Crêpes fines à l'eau minérale trouées

Les crêpes fines à l'eau minérale trouées sont préparées assez simplement et rapidement, et elles s'avèrent incroyablement dorées et savoureuses. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de produits simples et abordables disponibles sur les étagères de n'importe quelle cuisine. Diversifiez votre menu!

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Eau minérale hautement gazeuse – 2 c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez un verre d'eau minérale, du lait, des œufs, du sel et du sucre cristallisé dans un bol à mélanger.

Étape 2. Battez.

Étape 3. Ajoutez la farine pré-tamisée.

Étape 4. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et homogène.

Étape 5. Versez l'eau minérale restante et remuez à nouveau.

Étape 6. Ajoutez l'huile de tournesol.

Étape 7. Après avoir mélangé la pâte, versez-la dans une poêle chaude, enduite d'huile végétale avant d'enfourner la première crêpe. Faites frire les crêpes fines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 8. Cuisinez et amusez-vous !

Crêpes au lactosérum

Les crêpes au lactosérum sont un plat exquis qui vous ravira par sa texture originale : ajourée et incroyablement fine. Il est recommandé de servir ces crêpes en combinaison avec de la crème sure riche, de la confiture maison ou du lait concentré blanc ordinaire - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lactosérum – 3 cuillères à soupe.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1 c.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le lactosérum dans une casserole et faites chauffer légèrement.

Étape 2. Incorporez les œufs, le sel et le sucre.

Étape 3. Versez la farine de blé et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Ajoutez l'huile végétale, remuez et laissez « reposer » pendant 15 minutes. Puis remuez à nouveau.

Étape 5. Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Avant de servir, la nourriture peut être complétée avec du beurre et du sucre. Bon appétit!

Crêpes au lait et levure sèche

Les crêpes à la levure à base de lait trouées sont incroyablement tendres, savoureuses et en même temps fines. Ils peuvent être servis avec du beurre ou fourrés avec diverses garnitures au goût. Pour préparer, notez la recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Eau – 200 ml.
• Lait – 300 ml.
• Sucre – 60 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Huile végétale – 70 ml.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sel – 1 c.
• Beurre – pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol profond, mélanger les œufs et le sucre. Battez-les jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

Étape 2. Continuez à battre le mélange d'œufs et versez le lait.Ajoutez ensuite l'huile végétale, la levure, le sel et la farine tamisée.

Étape 3. Ajoutez de l'eau et mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Placez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure. Ensuite, mélangez et laissez reposer encore 30 minutes.

Étape 5. Versez la pâte finie par portions dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Placez les crêpes fines sur une assiette plate. Ajoutez un morceau de beurre.

Étape 7. Les crêpes à la levure et au lait trouées sont prêtes !