Gâteau aux crêpes

Le gâteau aux crêpes est un délice incroyablement savoureux, qui est pris en sandwich avec diverses crèmes, à la fois sucrées et salées. Le gâteau délicat est facile à préparer, mais la cuisson des crêpes prend beaucoup de temps. Si vous avez deux casseroles, les choses iront plus vite. Et si vous faites frire les crêpes à l'avance, l'assemblage du gâteau ne sera pas du tout difficile. Le gâteau aux crêpes s'imprègne rapidement et peut être servi presque immédiatement. Pour de meilleurs résultats, vous devez laisser le gâteau tremper et se stabiliser.

Gâteau aux crêpes maison

Le gâteau aux crêpes à la maison est un régal qui peut être reproduit aussi bien par un cuisinier expérimenté que par une femme au foyer novice. Une gourmandise préparée selon cette recette apportera un plaisir inoubliable. Un gâteau insolite conviendra à tout événement.

1. 
   Comment faire un gâteau aux crêpes à la maison ? Préparez les ingrédients.
2. 
   Lavez les œufs et essuyez-les. Nous les cassons dans un grand bol. Ajouter le sel et le sucre cristallisé.
3. 
   Mélanger avec un mixeur ou un fouet. Verser le lait et amener à une consistance homogène. Tamisez la farine dans ce mélange à travers un tamis et mélangez bien. Versez 250 millimètres d'eau bouillante. Mélangez rapidement et vigoureusement. Ajouter l'huile végétale inodore et bien mélanger.
4. 
   Enduisez une poêle de qualité d’une fine couche d’huile végétale. Placer sur le feu et bien chauffer. Après avoir ramassé une portion de pâte à la louche, versez-la sur une surface chaude. Répartir en faisant tourner la poêle. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés. Nous cuisons toutes les crêpes de cette façon. Dans une poêle d'un diamètre de 18 centimètres, vous obtenez environ 20 crêpes. Pendant la friture, graissez la poêle avec de l'huile végétale si nécessaire.
5. 
   Après avoir mesuré 75 millimètres d'eau froide, ajoutez la gélatine. Après avoir remué, laissez-le bien gonfler.
6. 
   Hachez les pêches en conserve. Décongelez les cerises, égouttez le liquide. Placer les baies dans une casserole et couvrir de sucre semoule. Mélanger. Placer sur le feu et faire bouillir pendant 3-4 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir.
7. 
   Pour assembler le gâteau, prenez un moule à charnière d'un diamètre de 20 centimètres. Déposez une crêpe au fond. Ensuite, nous formons les murs en disposant les crêpes de manière à ce qu'elles reposent sur le fond et pendent sur les bords.
8. 
   Dans un grand récipient à l'aide d'un mixeur, mélanger la crème sure froide avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.La vitesse de fouettage doit être maximale.
9. 
   Dissoudre la gélatine gonflée au bain-marie ou au micro-ondes. Le mélange doit devenir liquide, mais pas bouillir. Versez 3 cuillères à soupe de crème sure dans la masse obtenue et mélangez vigoureusement. Versez ensuite ce mélange dans la crème et fouettez jusqu'à consistance lisse.
10. 
    Versez la crème froide dans le bol d'un mixeur faible en gras. À vitesse maximale, battre jusqu'à formation de pics mous. Ensuite, à l'aide d'une spatule en silicone, mélangez délicatement la crème et la crème sure.
11. 
    Prenez un petit bol et placez la crêpe de manière à ce que les bords pendent. Placez quelques cuillères à soupe de mousse, quelques pêches et cerises bouillies dans la cavité. Nous récupérons la crêpe dans un sac en laissant les extrémités dessus. Selon le même principe, remplissez les crêpes restantes en n'en laissant qu'une pour le dessus du gâteau.
12. 
    Versez un peu de mousse dans le moule garni de crêpes. Ensuite, placez les sacs de crêpes en les pressant fermement les uns contre les autres. Placez dessus quelques pêches et cerises hachées.
13. 
    Répartissez une partie de la mousse, ajoutez le reste des cerises et des pêches. Versez le reste de mousse et lissez avec une spatule.
14. 
    Placez une crêpe au centre. Nous plions les extrémités des crêpes vers le milieu. Couvrir le moule d'un film alimentaire. Réfrigérer au moins 5 heures ou toute la nuit.
15. 
    Placez une crêpe au centre. Nous plions les extrémités des crêpes vers le milieu. Couvrir le moule d'un film alimentaire. Réfrigérer au moins 5 heures ou toute la nuit.
16. 
    Le gâteau aux crêpes maison est prêt ! Servez le gâteau pour le thé. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes à la crème sure

Le gâteau aux crêpes à la crème sure a l'air simple, fait maison, mais de bon goût. La délicatesse s'avère tendre et incroyablement appétissante. La partie la plus laborieuse de la recette est la cuisson des crêpes.Si vous le souhaitez, ils peuvent être cuits à l'avance. Cette simple manipulation vous fera gagner beaucoup de temps.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf – 3 pièces.
• Lait 3,2% – 900 ml.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel – 1 pincée.
• Farine de blé – 400 gr.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Pour la crème :
• Crème sure 30% – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 250 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Pour la décoration :
• Pour remplissage:
• Baies - au goût.
• Chocolat au lait – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparation des ingrédients pour le gâteau aux crêpes.
2. Lavez et essuyez les œufs. Nous le cassons dans un conteneur aux parois hautes. Ajouter le sucre cristallisé et le sel. Mélangez soigneusement avec un fouet.
3. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Ajouter la farine tamisée par portions et bien mélanger.
5. Ajouter le soda et l'huile raffinée. Mélangez soigneusement avec un fouet et laissez reposer le mélange à crêpes.
6. Pendant que la pâte infuse, mélangez la crème sure, la vanille et le sucre ordinaire dans un bol profond. À l'aide d'un batteur, battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse.
7. On fait chauffer la crêpière. Lubrifiez une fois la surface chaude avec de l'huile végétale. Versez et répartissez la pâte. Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Assemblez le gâteau sur une assiette plate en alternant crêpes et crème.
9. Nous décorons le gâteau assemblé selon nos propres souhaits. Laissez-le tremper quelques heures au réfrigérateur. Ensuite, nous le sortons, le coupons en portions et invitons nos proches à boire du thé. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes à la crème caillée

Le gâteau aux crêpes à la crème caillée est une excellente option pour un dessert délicieux et inhabituel pour tout goûter en famille, ainsi que pour les fêtes d'enfants. La friandise s'avère tendre et modérément sucrée.Si ce n'est pas important, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Je préfère l'option faible en gras.

Temps de cuisson – 3 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf – 3 pièces.
• Lait de vache - 1,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Bicarbonate de soude – 0,3 c.
• Huile végétale - pour graisser la poêle
• Pour remplissage:
• Fromage cottage faible en gras – 400 gr.
• Vanilline – 1 gr.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.
• Soumettre:
• Noix - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons des produits directement pour la pâte à crêpes. Nous choisissons uniquement des produits frais. Nous récupérons les œufs à l'avance. Laissez-les se réchauffer, rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Cassez les œufs dans un récipient haut.
3. Battre avec un fouet à main jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
4. Ajoutez ensuite du lait à température ambiante au mélange obtenu.
5. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer le goût. Secouez le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. Nous tamisons la farine pour qu'aucun débris ne pénètre et en même temps nous l'enrichissons en oxygène.
7. Nous éteignons le bicarbonate de soude avec du vinaigre ou de l'eau bouillante. Verser dans la pâte à crêpes.
8. Mélangez la masse. Le mélange à crêpes sera assez liquide.
9. Selon la procédure standard, nous cuisons les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile végétale, en les faisant frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pliez en pile et laissez refroidir complètement.
10. Nous retirons les ingrédients de la couche de caillé.
11. Transférez le fromage cottage dans un récipient pratique.
12. Ajouter la vanille et le sucre en poudre.
13. À l’aide d’un mixeur, bien mélanger les ingrédients à vitesse moyenne.
14. Assemblez le gâteau sur une surface pratique, en alternant crêpes et crème caillée. Napper généreusement le dessus du reste de crème aromatique.Mettez-le ensuite au réfrigérateur pour qu'il se stabilise pendant au moins 2 heures.
15. Vous pouvez décorer le gâteau avec tout ce que vous voulez. Lorsque vous utilisez des noix, il est préférable de les sécher d'abord dans une poêle sèche, puis de les hacher.
16. Sortez le gâteau refroidi et décorez-le de chapelure de noix.
17. Coupez le gâteau aux crêpes en portions.
18. Nous complétons la friandise avec du thé ou du café et servons.
19. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes au chocolat

Le gâteau aux crêpes au chocolat est un chef-d'œuvre inoubliable qui ravira tout le monde sans exception. Même ceux qui n’aiment pas particulièrement les sucreries apprécieront le dessert. Le goût du gâteau aux crêpes ne peut être comparé à aucun dessert du commerce. La friandise s'avère tendre et semble fondre dans la bouche.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf – 4 pièces.
• Lait de vache – 500 ml.
• Poudre de cacao – 50 gr.
• Farine de blé – 300 gr.
• Eau bouillante – 500 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – 3 c.
• Sucre cristallisé – 6 c.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Pour la crème :
• Crème sure 20% – 400 gr.
• Crème 30-33% – 400 ml.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, sortez les ingrédients des crêpes au chocolat et laissez-les se réchauffer. Lorsque les aliments atteignent la température ambiante, nous commençons la cuisson. Lavez les œufs et essuyez-les.
2. Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre semoule. Mélanger les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ensuite, ajoutez du lait à température ambiante et toute teneur en matières grasses.
4. Tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre dans la base liquide. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse, en brisant soigneusement les grumeaux.
5. Sans cesser de travailler avec le fouet, versez de l'eau bouillante. Bien mélanger.
6. Ajoutez ensuite de l'huile végétale inodore. Après avoir remué à nouveau et recouvert d'un film alimentaire, laissez reposer 10 minutes.
7. Faites chauffer la poêle à feu maximum et graissez-la un peu avec de l'huile végétale. En baissant le feu, versez une partie de la pâte et répartissez-la uniformément sur la zone chaude, sans oublier de faire tourner le moule.
8. Placez les crêpes finies sur une surface plane et laissez-les refroidir complètement.
9. Pour aligner les côtés du gâteau, coupez les bords à l'aide d'un cercle de cuisson ou d'une assiette du diamètre souhaité.
10. Vous pouvez maintenant préparer la crème, placer les produits sur le bureau.
11. Dans un bol, mélanger la crème froide, la crème sure, la vanilline et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur, battre jusqu'à consistance lisse pendant environ cinq minutes. Nous commençons à battre à vitesse minimale, en augmentant progressivement la vitesse.
12. Disposez une crêpe au chocolat sur un plat plat et graissez-la avec de la crème aérée. De cette façon, nous récupérons tout le gâteau. Après avoir assemblé le gâteau, placez-le au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
13. Nous décorons la gourmandise trempée à notre guise en sortant le gâteau 20 minutes avant de servir. Préparez vos boissons préférées et servez.
14. Bon appétit!

Délicieux gâteau aux crêpes à la crème anglaise

Ce délicieux gâteau aux crêpes avec de la crème anglaise est incroyable et tout le monde peut le préparer. Les amateurs de desserts originaux apprécieront cette délicatesse. Le gâteau sera parfait non seulement lors de réunions amicales, mais également lors d'événements spéciaux.

Temps de cuisson – 4 heures 00 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Pour le test:
• Gros œuf – 2 pcs.
• Lait de vache – 300 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Le sel est sur la pointe du couteau.
• Farine de blé – 300 gr.
• Beurre – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 30 gr.
• Pour la crème anglaise :
• Oeuf – 3 pièces.
• Farine de blé – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Lait de vache – 500 ml.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre en petits cubes et placez-le dans une casserole. Dissoudre à feu doux et laisser refroidir complètement.
2. Cassez les œufs frais lavés dans un récipient pratique. Après avoir ajouté le sel et le sucre semoule, versez 100 millilitres de lait à température ambiante. Après avoir mélangé à nouveau, ajoutez la farine tamisée et pétrissez en brisant les grumeaux. En continuant de travailler avec le fouet, versez le reste du lait en éliminant les grumeaux restants. Ajoutez le beurre refroidi, mélangez et laissez reposer la pâte environ une demi-heure.
3. Après avoir chauffé la poêle et graissé la surface chaude avec de l'huile végétale, faites cuire de fines crêpes. Placez les crêpes cuites les unes sur les autres. Cette portion fera environ 15 crêpes.
4. Préparation de la crème. Encore une fois, lavez et séchez les œufs. Cassez-le dans un récipient. Ajouter la vanille et le sucre ordinaire. Mélanger avec un fouet ou un mixeur. Tamiser la farine et bien mélanger.
5. Sans cesser d'utiliser le fouet, versez le lait. Placez la poêle sur feu doux. En remuant constamment avec le fouet, amener la crème à une consistance épaisse. Dès la première apparition de bulles, éteignez le feu et laissez refroidir complètement la crème en la recouvrant d'un film alimentaire au contact.
6. Assemblez le gâteau en prenant les crêpes en sandwich avec la crème anglaise. Transférer ensuite au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet et stabilisé pendant au moins 2 heures. Après l'avoir sorti 20 minutes avant de servir, nous décorons le dessert avec des baies, des fruits et tout ce que vous désirez.
7. Nous servons une friandise pour le thé. Bon appétit!

Gâteau de crêpes maison au mascarpone

Le gâteau aux crêpes fait maison avec du mascarpone s'avère juteux et incroyablement délicieux. La préparation du gâteau prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine. Si vous faites cuire des crêpes dans deux moules à la fois, le temps sera considérablement réduit. Assembler le dessert lui-même ne sera pas difficile.

Temps de cuisson – 5 heures 00 minutes

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Oeuf – 7 pièces.
• Lait de vache – 600 gr.
• Huile végétale – 5 c.
• Lait concentré – 250 gr.
• Farine de blé – 350 gr.
• Liqueur de café – 4 c.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Fromage mascarpone – 700 gr.
• Cognac – 50 ml.
• Pour la décoration :
• Chocolat au lait - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mesurez la farine et le sucre cristallisé. Versez la liqueur, le lait et le cognac dans des verres. Mettez le fromage blanc et le lait concentré dans des bols. Préparation du chocolat. Nous lavons les œufs de poule frais et en éliminons l'humidité.
2. Cassez les œufs dans un bol profond. Ajouter le sucre cristallisé et battre jusqu'à consistance lisse. En continuant de remuer, versez le cognac. Ajoutez du lait de toute teneur en matières grasses et de l'huile végétale raffinée au mélange liquide. Ensuite, ajoutez la farine tamisée par portions et mélangez au mixeur pour obtenir une homogénéité. Laisser « reposer » 20 minutes.
3. Sans perdre de temps, préparez la crème. Mettez le mascarpone dans un bol, ajoutez la liqueur et le lait concentré. À l'aide d'un mélangeur, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Placez la poêle sur le feu et graissez la surface avec de l'huile végétale. Versez la pâte sur la surface chaude en faisant tourner le moule pour la répartir. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Nous cuisons toutes les crêpes selon ce principe. Refroidissez les crêpes finies.
5. Assemblez le gâteau sur une assiette plate en enduisant chaque crêpe de crème aromatisée.Enduire généreusement la couche supérieure avec le reste de crème.
6. Décorez le dessus avec des pépites de chocolat. Placez le dessert fini au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pour une meilleure imprégnation et stabilisation, laisser le gâteau au froid toute la nuit.
7. Laissez le gâteau trempé tel quel ou décorez-le de fruits frais. Servez la friandise avec du thé. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes au lait concentré

Le gâteau aux crêpes au lait concentré est un dessert simple et délicieux non seulement pour le thé maison. Si vous décorez cette friandise avec des baies et des fruits frais, elle peut également être servie comme friandise des fêtes. Si vous disposez d'une poêle à frire de haute qualité, les crêpes cuisent rapidement. Par conséquent, je recommande de prendre une poêle à frire éprouvée pour que le résultat soit excellent.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait de vache – 1 l.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sel – 2 pincées.
• Farine de blé – 2 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Pour la crème :
• Lait concentré – 320 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Coquelicot – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous collectons les produits conformément à la liste.
2. Nous passons la farine au tamis dans un bol aux parois hautes, éliminant ainsi les débris et la saturant d'oxygène. Ensuite, cassez les œufs de poule prélavés et séchés. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Mélanger.
3. Avec le fouet en marche continue, versez le lait par portions afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.
4. Lorsque la pâte devient homogène, versez l'huile végétale raffinée. Placez une poêle à crêpes sur le feu et faites-la chauffer. Lubrifiez ensuite la surface chaude avec littéralement une goutte d'huile végétale.
5. Versez la pâte sur la surface chaude et répartissez-la uniformément sur la surface pour former une crêpe.
6. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Placez les crêpes finies sur une assiette en les empilant les unes sur les autres.
8. Pendant que les crêpes refroidissent, préparez la couche. Versez le lait concentré dans un grand bol et ajoutez le beurre ramolli. À l'aide d'un mixeur, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse.
9. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot et laissez reposer 20 minutes. Passer ensuite au tamis. Une fois le liquide égoutté, versez les graines de pavot dans la crème et mélangez bien.
10. La crème est prête et les crêpes ont refroidi, vous pouvez assembler le gâteau.
11. Placer la crêpe sur une assiette plate et recouvrir de crème. En alternant crêpes et crème, on assemble le gâteau.
12. Réfrigérez le gâteau fini pendant une demi-heure pour un meilleur trempage.
13. Coupez le dessert réfrigéré en morceaux et servez avec du thé.
14. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons

Le gâteau aux crêpes au poulet et aux champignons est un excellent apéritif qui s'intègre parfaitement aussi bien dans votre alimentation quotidienne que pendant les vacances. Pour gagner du temps sur la mise en œuvre de la recette, je vous recommande de préparer à l'avance les crêpes selon votre recette préférée. La friandise s'avère assez copieuse, très savoureuse et a fière allure.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Crêpes fines sans levure – 20 pcs.
• Fromage mi-dur – 200 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oignon – 1 tête.
• Persil – 4 branches.
• Filet de poulet – 700 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Crème 20% – 150 ml.

Processus de cuisson :

1. Les crêpes devraient être prêtes à ce moment-là. Préparons la garniture. Lavez le filet, séchez-le, coupez-le en cubes. Nous nettoyons les champignons et les coupons finement en tranches.
2. Retirez la pelure des oignons. Après rinçage sous le robinet, broyer.Nous arrachons les feuilles du persil lavé et les hachons finement.
3. Placez la casserole sur la cuisinière en réglant le feu à moyen. Versez un peu d'huile végétale. Ajouter le poulet et faire revenir de tous les côtés en remuant. Retirer de la poêle. Si nécessaire, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle, ajoutez les oignons et les champignons. Vous pouvez ajouter un peu de beurre selon le goût.
4. Lorsque les champignons et les oignons sont dorés, remettez le poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant cinq minutes. Versez la crème. Sel et poivre. Remuer et laisser mijoter une minute. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
5. Ajouter le persil à la garniture refroidie. Amener la garniture à une consistance homogène à l'aide d'un mixeur. Après dégustation, équilibrez le goût avec des épices si nécessaire.
6. Trois fromages sur une râpe. Prendre une forme résistante à la chaleur correspondant au diamètre des crêpes (22-24 cm). Assembler un gâteau snack. Placer la crêpe, graisser avec la garniture et saupoudrer de copeaux de fromage. C'est ainsi que nous récupérons la collation. Il devrait y avoir une garniture dessus et une dernière couche de fromage. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez le gâteau snack dans un four chaud et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
7. Nous sortons le gâteau fini, le retirons du moule et le servons chaud en saupoudrant le dessus d'herbes hachées. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes au poisson

Le gâteau aux crêpes au poisson a l'air incroyable. Ce plat délicieux convient non seulement à la consommation quotidienne, mais diversifie également idéalement les collations des fêtes. Un gâteau snack, contrairement à une version dessert, ne nécessite pas trop de couches. Grâce à cela, ce gâteau cuit plus vite, mais, comme le dessert, il doit reposer et tremper.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Pour le test:
• Oeuf – 1 pièce.
• Lait de vache – 250 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,3 c.
• Farine de blé – 120 gr.
• Aneth – 5 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Pour le remplissage et la décoration :
• Saumon légèrement salé – 200 gr.
• Fromage Ricotta (caillé ou crème) – 200 gr.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Si vous avez des crêpes toutes prêtes, ce sera super. Sinon, on sort les ingrédients de la pâte à crêpes et on passe à la cuisson.
2. Tamisez la farine dans un récipient profond. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Cassez l'œuf et versez 125 millilitres de lait. Mélanger jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet, en brisant les grumeaux.
3. Lorsqu'il n'y a plus de grumeaux dans la pâte, versez progressivement le reste du lait en continuant de pétrir activement le mélange avec un fouet.
4. Hachez finement l'aneth lavé et séché, ajoutez-le à la pâte et versez de l'huile végétale sans odeur.
5. Mélangez soigneusement et laissez reposer 10 à 15 minutes. Si le mélange s'avère assez épais, ajoutez 50 millilitres de lait ou d'eau.
6. Prenez une poêle d'un diamètre ne dépassant pas 18 centimètres. Placer sur le feu et bien chauffer. Avant de cuire la première crêpe, graissez légèrement le fond avec de l'huile végétale et versez des portions de pâte en retournant le moule. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cette quantité de pâte donne 15 crêpes. Refroidissons-les.
7. Préparez les ingrédients pour la garniture. Aujourd'hui, j'utilise du saumon et de la ricotta. Vous pouvez également utiliser du saumon rose et de la crème ou du fromage blanc. Lavez vos légumes verts préférés et séchez-les.
8. Nous coupons du poisson en fines tranches et les laissons pour la décoration. Coupez le reste du saumon en cubes. Placer le fromage dans une poche à douille et couper la pointe.
9. Assemblez le gâteau sur une assiette plate. Placez une crêpe au centre. On fait une spirale de ricotta et on distribue aléatoirement les dés de poisson.
10. Reposez la crêpe et le fromage dessus.Placez le saumon en une seule couche. De cette façon, la collation finie deviendra plus douce.
11. Selon ce principe, nous assemblons l'ensemble du gâteau. Je recommande de disposer les crêpes soit sur le dessus, soit sur le dessous. Ce gâteau peut être servi immédiatement. Si les vacances ont lieu demain, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
12. Décorez le gâteau snack juste avant de servir à votre guise. Nous fabriquons des roses à partir du saumon réservé. Ajoutez un peu de verdure. Si vous le souhaitez, nous réalisons un décor à partir de fromage, vous aurez également besoin de 200 grammes supplémentaires.
13. Coupez le délicieux apéritif en portions et servez.
14. Bon appétit!

Gâteau aux crêpes non sucré

Ce gâteau aux crêpes non sucré a un aspect et un goût très appétissant et assez copieux. Une telle friandise complétera idéalement n'importe quel festin, quelle que soit l'occasion. La garniture du gâteau peut être n'importe quoi. Au lieu du jambon, vous pouvez utiliser d'autres saucisses ou du poulet fumé. La recette peut facilement être adaptée à vos besoins.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel – 3 pincées.
• Farine de blé – 8 c.
• Eau/lait – 300 ml.
• Crème sure – 150 gr.
• Jambon – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Tomate – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients indiqués. Nous lavons les œufs et les tomates.
2. Casser dans un récipient profond. Ajoutez du sel.
3. Versez de l'eau ou du lait avec n'importe quelle teneur en matières grasses. Secouez jusqu'à consistance lisse pendant une minute. Tamisez ensuite la farine et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter l'huile végétale et remuer, laisser reposer 15 à 20 minutes.
4. Versez la pâte dans une poêle chaude graissée d'huile végétale et faites cuire les crêpes une minute de chaque côté.
5. Placez la crêpe finie sur une surface plane, une planche ou une assiette plate. Tremper dans la crème sure ou la mayonnaise. Nous retirons le jambon de la coquille et le coupons en cubes. Râpez finement le fromage. Déposez du jambon sur la crêpe graissée.
6. Ensuite, ajoutez la crêpe suivante et trempez-la dans la crème sure. Répartissez les copeaux de fromage.
7. Hachez grossièrement la tomate en enlevant les graines. Placer sur la prochaine crêpe imbibée de crème sure.
8. En alternant les couches, nous assemblons ainsi l'ensemble du gâteau. Il devrait y avoir du fromage dessus. Nous envoyons l'apéritif au froid pendant une demi-heure pour le laisser tremper.
9. Après l'heure spécifiée, nous décorons le gâteau snack et le présentons aux invités. Bon appétit!