Concombres cassés

Les concombres cassés sont une collation qui nous est venue d'Asie et qui est très demandée en raison de son goût original et de son aspect inhabituel. En règle générale, ce plat est préparé avec l'ajout de divers ingrédients, par exemple : de la sauce soja, de l'ail, d'autres légumes ou des graines de sésame. Cette combinaison insolite de composants conduira vos papilles vers un véritable plaisir gustatif que vous ne pourrez plus oublier !

Concombres cassés en chinois

Les concombres chinois écrasés sont un apéritif savoureux que vous pouvez facilement servir à votre table de fête et soyez sûr que même les invités les plus difficiles douteront de votre talent culinaire. Ce plat est très apprécié, notamment en combinaison avec de la viande ou des pommes de terre.

1. 
   Commençons par préparer les concombres hachés. Lavez soigneusement les concombres fermes sans dommages visibles.
2. 
   Nous coupons chaque fruit en deux dans le sens de la longueur.
3. 
   Placez les légumes dans un sachet et battez-les avec un marteau de cuisine à moitié force.
4. 
   Placez le composant principal dans un bol profond.
5. 
   Couper en tranches arbitraires de taille moyenne.
6. 
   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les en tranches, coupez le piment en demi-anneaux et, si vous le souhaitez, débarrassez-vous des graines.
7. 
   Ajoutez les additifs aux concombres.
8. 
   Saupoudrer de graines de sésame.
9. 
   Assaisonnez l'apéritif avec du vinaigre de cidre de pomme, de la sauce soja et de l'huile de tournesol - mélangez bien et mettez-le sur la grille du réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
10. 
    Après 30 minutes, prélevez un échantillon et dégustez. Bon appétit!

Concombres cassés à la sauce soja

Les concombres brisés à la sauce soja sont une entrée de style asiatique qui plaira à tous les amateurs de plats originaux et insolites. Ces concombres peuvent être servis soit en plat indépendant, soit en complément d'une viande frite ou d'un poisson au four.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Concombres – 6 pcs.
• Piment – ​​1 pc.
• Huile de sésame – 2 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – ½ c.
• Vinaigre de riz – 2 c.
• Coriandre - 3 brins.
• Sésame – 1 c.
• Ail – 2 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la nourriture, lavez soigneusement les concombres et laissez-les sécher.

Étape 2. Placez les légumes sur une planche à découper et couvrez d'un film alimentaire, battez avec un marteau de cuisine ou un rouleau à pâtisserie.

Étape 3. Coupez les concombres en barres et mélangez-les avec du piment haché et de l'ail.

Étape 4. Ajoutez ensuite la coriandre hachée et préparez la vinaigrette : mélangez le sel, le sucre semoule, le vinaigre, la sauce soja et l'huile de sésame dans un bol.

Étape 5. Versez la marinade des concombres dans une assiette, mélangez bien et laissez reposer une demi-heure. Avant de servir, décorez de graines de sésame. Cuisinez et amusez-vous !

Concombres cassés en coréen

Les concombres écrasés à la coréenne sont un plat léger avec un piquant particulier, pour la préparation duquel nous aurons besoin d'ingrédients tels que du vinaigre balsamique, des graines de sésame blanches et bien plus encore. Après avoir essayé ces concombres une seule fois, vous reviendrez à cette recette plusieurs fois !

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Ail – 4 dents.
• Piment – ​​1 pc.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Vinaigre balsamique – 2 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sésame blanc – 1 c.
• Coriandre – ½ bouquet.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les fruits, coupez les « mégots » et mettez-les dans un sac - battez-les avec un marteau de cuisine des deux côtés.

Étape 2. Coupez en segments plus petits.

Étape 3. Épluchez l'ail et coupez-le en petites tranches, le piment en rondelles.

Étape 4. Remettez les concombres dans le sac et ajoutez le piment avec l'ail, le vinaigre balsamique, le sucre, la sauce soja, le sel et l'huile de tournesol.

Étape 5. Mélangez soigneusement et laissez tremper les additifs pendant environ 5 minutes.

Étape 6. Transférez l'apéritif dans une assiette de service, saupoudrez de graines de sésame et de coriandre et servez. Bon appétit!

Concombres battus à l'ail

Les concombres battus à l'ail sont préparés en seulement une demi-heure et, par leurs caractéristiques gustatives et leur arôme riche, ils étonnent, dans le sens agréable du terme. En utilisant des ingrédients simples et abordables, vous pouvez facilement surprendre les membres de votre famille !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Coriandre/persil – 3-4 brins.
• Sauce soja – 20 ml.
• Vinaigre de riz – 30 ml.
• Huile de sésame – 15 ml.
• Piment - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous lavons et séchons les légumes, coupons les queues et les divisons en deux. À l’aide d’une cuillère à café, retirez la zone des graines.

Étape 2. Placez le fruit côté coupé vers le bas, appuyez avec le côté plat du couteau et coupez-le en tranches.

Étape 3. Ajoutez du vinaigre et de la sauce soja aux légumes, ajoutez un peu de sel.

Étape 4. Mélanger la composition et laisser agir 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps pour assurer une saturation uniforme en additifs.

Étape 5. Sans perdre de temps, hachez finement le piment et les gousses d'ail pelées.

Étape 6. Pressez les concombres de la marinade et mélangez-les avec les herbes, l'ail et le piment.

Étape 7. Assaisonnez avec de l'huile de sésame et, si nécessaire, assaisonnez avec une portion supplémentaire de sauce soja - remuez.

Étape 8. Transférez l'apéritif dans un bol de service et servez. Bon appétit!

Salade « Concombres cassés » aux crevettes

La salade de concombre brisé aux crevettes est un apéritif facile à préparer, mais festif et nutritif. Grâce aux légumes et aux fruits de mer, cette salade contient une grande quantité de protéines et de fibres, ce qui la rend idéale pour un dîner tardif.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Concombres – 3 pcs.
• Crevettes bouillies – 200 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Ail – 1-2 gousses.
• Vinaigre de riz – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile de sésame – ½ c.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Sésame - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites mariner les crevettes, pour ce faire, versez le sésame et l'huile végétale dans un bol, faites chauffer au micro-ondes et ajoutez l'ail haché et le piment. Plongez les fruits de mer dans le mélange et laissez reposer une demi-heure.

Étape 2. Rincez les concombres épais et coupez-les dans le sens de la longueur en éliminant d'abord les « mégots ».En utilisant n'importe quelle méthode pratique, retirez la partie molle, ne laissant que la partie dure.

Étape 3. Placez les fruits sur la planche et battez avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'un crépitement caractéristique se produise, mais n'en faites pas trop.

Étape 4. Coupez les concombres légèrement en biais en tranches de taille moyenne. Salez les tranches et versez dessus du vinaigre, laissez reposer 20 minutes.

Étape 5. Au fil du temps, essorez les légumes et mélangez-les avec les crevettes.

Étape 6. Assaisonnez l'apéritif avec de la sauce soja et des graines de sésame.

Étape 7. Servir et déguster. Bon appétit!

Concombres battus au bœuf

Les concombres battus au bœuf sont une salade nutritive que vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à préparer, cependant, ce plat vous soulagera longtemps de la sensation détestable de faim et vous chargera d'énergie jusqu'au soir. . Préparons un kit alimentaire et commençons !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

Pour la salade:

• Bœuf – 200 gr.
• Carottes coréennes – 200 gr.
• Poivron – 2 pcs.
• Huile de sésame – 2 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Sésame – 2 cuillères à soupe.

Pour les concombres :

• Concombres – 2 pcs.
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons les concombres sous l'eau courante, les hachons grossièrement et, les mettant dans un sac, les battons avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine.

Étape 2. Mélangez les tranches de légumes avec l'ail haché et versez le vinaigre, la sauce soja et l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, ajoutez vos assaisonnements préférés, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étape 3. Lavez soigneusement la viande et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez-les en fins « rubans » et faites-les frire rapidement dans une poêle chaude jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 4.Placer le bœuf dans un récipient et ajouter des lanières de poivron, des carottes épicées et des concombres trempés dans la marinade.

Étape 5. Servez la salade et versez l'huile de sésame avec la sauce soja. Décorez de graines de sésame et commencez immédiatement le repas. Bon appétit!

Salade de concombre aux noix de cajou

La salade de concombres concassés aux noix de cajou est une combinaison originale d'ingrédients qui vous procurera un véritable plaisir gastronomique ! Tout le secret de son goût incroyable réside dans la vinaigrette que tout le monde peut préparer. Vous pouvez servir l'apéritif immédiatement ou lui laisser le temps de tremper au réfrigérateur.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Concombres – 500 gr.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Noix de cajou – 4 c.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 4 c.
• Huile de tournesol – 1,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre de riz – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – ½ c.
• Huile de sésame – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Battez les fruits avec le côté plat du couteau et coupez-les au hasard.

Étape 2. Hachez finement l'ail ou râpez-le sur une râpe à petits trous, hachez grossièrement les herbes aromatiques.

Étape 3. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un saladier.

Étape 4. Pour préparer la vinaigrette, dans un récipient séparé, mélangez le vinaigre avec l'huile de sésame, le sucre cristallisé et la sauce soja.

Étape 5. Versez les noix dans les légumes, ajoutez la vinaigrette et mélangez bien.

Étape 6. Servez l'apéritif aromatique à table pour le plus grand plaisir de la famille et des invités. Cuisinez et amusez-vous !

Salade de concombre aux calamars

La salade de concombre aux calamars est un plat de fête qui a non seulement un goût incroyable, mais est également très impressionnant.La présentation dépend de vous : vous pouvez disposer les composants séparément, ou vous pouvez simplement les mélanger.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Concombres – 8 pcs.
• Calmar dans son jus – 200 gr.
• Ail – 5 dents.
• Poivron – 1 pc.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe.
• Huile de sésame – 1 cuillère à soupe.
• Sauce Tabasco - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les fruits, séchez-les et coupez-les en deux. Battre avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau de cuisine à moitié force.

Étape 2. Nettoyez la partie humide du concombre avec une cuillère à café et hachez-la au hasard.

Étape 3. Salez les tranches et laissez-les reposer un moment jusqu'à ce que le jus sorte. Nous l'exprimons.

Étape 4. Passez l'ail au presse et ajoutez-le aux concombres.

Étape 5. Coupez la pulpe du poivron doux en fines lanières oblongues et ajoutez-la aux autres ingrédients.

Étape 6. Assaisonnez les légumes avec du vinaigre, du sucre cristallisé, de la sauce soja, de l'huile de sésame et de la sauce piquante - mélangez.

Étape 7. Ajoutez les calamars marinés (prêts) à la salade, mélangez et servez. Bon appétit!