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C'est un plat savoureux et tendre qui peut être servi aux trois repas, puisqu'il peut être préparé à partir de viande, de poisson, de pommes de terre, de riz, de semoule, etc. Les boulettes de viande sont copieuses et se marient bien avec n'importe quel plat d'accompagnement. C'est pourquoi nous vous proposons 10 options de cuisson.

Comment cuisiner des boulettes de poulet hachées ?

Ajouter les craquelins trempés dans l'eau froide, l'oignon haché, un œuf, le sel et le poivre au poulet émincé. Tout est bien mélangé, après quoi les boules sont formées. Ensuite, ils sont roulés dans de la chapelure et frits dans de l'huile végétale.

1. 
   Comment réaliser de délicieuses boulettes de poulet hachées ? Tout d’abord, faites tremper les crackers de pain blanc dans de l’eau froide jusqu’à ce qu’ils gonflent. Ensuite, essorez-les et envoyez-les au poulet émincé.
2. 
   Épluchez l'oignon, hachez-le finement avec un couteau ou râpez-le et ajoutez-le à la viande hachée.
3. 
   Maintenant, cassez-y un œuf, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût, arrosez et mélangez bien le tout. Ensuite, nous transférons la viande hachée dans un sac en plastique et la battons en la jetant dans un récipient pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, la viande hachée doit devenir visqueuse.
4. 
   Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules rondes avec la viande hachée. Roulez-les ensuite dans la chapelure sur toutes les faces.
5. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. 
   Nous servons le plat fini à table pour le déjeuner ou le dîner avec votre plat d'accompagnement préféré et des légumes frais. Bon appétit!

Boulettes de viande hachée avec sauce au four

Du fromage cottage, des oignons, des craquelins moulus, des œufs, de la pâte de tomate, du sel et du poivre sont ajoutés à la viande hachée. Ensuite, tout est mélangé et des boulettes de viande sont formées, qui sont frites dans une poêle. Ensuite, ils sont versés avec une sauce à base d'oignons, de carottes, de crème sure, de pâte de tomate et cuits au four pendant 40 minutes.

Temps de cuisson: 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Viande – 800 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Craquelins moulus - 2 c.
• Crème sure – 300 ml.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Bouillon ou décoction – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la grille du milieu sur le hachoir à viande et faites-y passer la viande, un oignon et le fromage cottage.

Étape 2. Ajoutez ensuite des craquelins moulus, un œuf, une cuillère à soupe de concentré de tomate, du sel au goût, du poivre noir moulu, des épices à la viande hachée et mélangez bien.

Étape 3.À partir de la viande hachée obtenue, nous formons des boulettes de viande rondes et les faisons frire dans de l'huile végétale à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4. Dans une autre poêle, faites revenir les carottes et les oignons hachés, puis ajoutez le reste de la pâte de tomate, la crème sure, le bouillon ou le bouillon, le sel et le poivre noir moulu. Ensuite, mélangez le tout et portez à ébullition.

Étape 5. Versez maintenant la sauce obtenue dans les boulettes de viande, couvrez la poêle avec un couvercle et placez-la dans une pièce préchauffée à 180°C.^ÔMettre au four pendant 40 à 45 minutes.

Étape 6. Servez les boulettes de viande finies avec la sauce à table avec votre plat d'accompagnement préféré et des légumes frais. Bon appétit!

Boulettes de viande hachée avec sauce dans une poêle

L'oignon, l'ail, l'œuf, le pain, le sel et la crème sure sont ajoutés à la viande hachée. Ensuite, tout est mélangé et des boulettes de viande sont formées, qui sont frites dans de l'huile végétale. Ensuite, ils sont versés avec de la crème sure et de la sauce tomate, cuits pendant 25 à 30 minutes, saupoudrés d'herbes et servis.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Porc et bœuf hachés – 500 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 1 gousse.
• Gros œuf de poule – 1 pc.
• Miette de pain – 30 gr.
• Lait – 50 ml.
• Sel – 1 c.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 3 c.
• Huile végétale - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Eau – 400 ml.
• Crème sure 20% – 3 c.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Farine de blé – 2 c.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un grand récipient, nous ajoutons du porc et du bœuf hachés, des oignons et de l'ail râpés, la mie de pain que nous trempons d'abord dans du lait, de la crème sure, du sel et du poivre noir moulu.

Étape 2.Maintenant, mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, après quoi nous formons des boulettes de viande à partir de la viande hachée finie à l'aide d'une cuillère à soupe ou nous mouillons les mains dans de l'eau froide.

Étape 3. Roulez les morceaux obtenus dans la farine de tous les côtés.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5. Ensuite, préparez la sauce. Mettez l'eau, la pâte de tomate, la crème sure, le sel, le sucre cristallisé, le poivre noir moulu et la farine dans un récipient séparé. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Étape 6. Placez toutes les escalopes dans une poêle, versez la sauce dessus, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes. Saupoudrer les boulettes de viande finies d'herbes et servir avec votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

Délicieuses boulettes de poisson au four

Des oignons, des épices, du sel, des flocons d'avoine, des œufs de poule et du son sont ajoutés au poisson haché. Ensuite, tout est mélangé et les boulettes de viande sont formées, qui sont transférées dans une poêle graissée avec de l'huile d'olive et cuites au four pendant 25 à 30 minutes. Il s'avère que c'est un plat très savoureux et sain.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poisson haché – 350 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Huile d'olive – pour graisser la poêle.
• Son de seigle – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le poisson maigre haché dans un récipient approprié. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et ajoutez-le à la viande hachée.

Étape 2. Ensuite, ajoutez du sel au goût et des épices.

Étape 3. Ajoutez ensuite le son de seigle et les flocons d'avoine.

Étape 4. Cassez maintenant un œuf et mélangez bien le tout.Ensuite, mettez le récipient contenant la viande hachée de côté pendant 10 minutes, afin que pendant ce temps le son de seigle et les flocons d'avoine soient trempés. Grâce à eux, tout l'excès d'humidité qui pourrait se trouver dans la viande hachée sera absorbé.

Étape 5. Graisser le plat allant au four avec une petite quantité d'huile d'olive. On se mouille les mains dans l'eau, on forme des boules rondes et on les met dans un moule. Préchauffer le four à 190^ÔC et faites cuire le tout pendant 25-30 minutes.

Étape 6. Servez des boulettes de poisson chaudes à table pour le déjeuner ou le dîner avec votre plat d'accompagnement préféré et une salade de légumes frais ou salés. Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de boulettes de purée de pommes de terre

Un œuf, des oignons verts, du fromage et de la farine sont ajoutés à la purée finie. Ensuite, tout est bien mélangé, des boules sont formées avec les mains et frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il s'avère que c'est un plat très savoureux et aromatique.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Oignons verts – 1 botte.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Farine de blé – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Commencez par préparer une purée de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, mettez-les dans une casserole, remplissez-les d'eau froide, mettez-les sur le feu, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 2. Ensuite, égouttez toute l'eau, laissez les pommes de terre refroidir légèrement, puis écrasez-les avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée homogène. Laissez-le refroidir à température ambiante.

Étape 3. Transférez maintenant la purée de pommes de terre dans un récipient approprié, cassez-y un œuf, ajoutez les oignons verts finement hachés, le poivre moulu et mélangez bien le tout.

Étape 4.Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutez-le à la purée. Si vous n'avez que du fromage à pâte molle, vous pouvez le laisser au congélateur pendant 5 à 10 minutes.

Étape 5. Versez la farine dans la viande hachée et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Mouillez-vous les mains dans de l'eau froide, formez des boules rondes, roulez-les dans la farine et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Étape 7. Servez les boulettes de pommes de terre finies à table comme accompagnement d'une salade de légumes ou de viande en gelée. Bon appétit!

Boules de semoule comme à la maternelle

Le sel, le sucre, le beurre et la semoule sont ajoutés à l'eau bouillante. À partir de la bouillie refroidie, des boulettes de viande sont formées, qui sont roulées dans de la semoule et frites dans de l'huile végétale des deux côtés. Ensuite, ils sont transférés dans une assiette, versés avec une sauce à la crème sure et servis.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème sure 20-25% – 100 gr.
• Vanilline cristalline - au bout du couteau.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites cuire la bouillie de semoule. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre cristallisé, le sel au goût et le beurre.

Étape 2. Ajoutez-y maintenant progressivement la semoule, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 3. Le résultat final devrait être une bouillie épaisse. Il épaissira encore plus après refroidissement, donc lorsqu'il est chaud, il ressemblera à de la crème sure à 15 %.

Étape 4. Une fois la bouillie complètement refroidie, mélangez-la à nouveau, puis mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules rondes de la taille d'un œuf.

Étape 5.Ensuite, roulez les boulettes de viande dans la semoule et faites-les frire des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous les plaçons sur une assiette séparément les uns des autres afin qu'ils ne se désagrègent pas.

Étape 6. Préparez maintenant la sauce à la crème sure. Pour ce faire, battez la crème sure avec une cuillère à soupe de sucre et de vanille.

Étape 7. Transférez les boules de semoule refroidies dans une assiette de service, versez sur la sauce à la crème sure et servez un petit-déjeuner délicieux et satisfaisant. Bon appétit!

Boulettes de riz sucrées dans une poêle

Du sucre cristallisé et des œufs sont ajoutés à la bouillie de riz, après quoi le tout est mélangé. Les boules sont formées à la main, roulées dans de la semoule et frites dans de l'huile végétale des deux côtés. Le plat fini est transféré dans une assiette et servi à table avec du thé.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Semoule - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Bouillie de riz – 500 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Si vous n'avez pas de bouillie précuite, faites-la cuire dans un mélange d'eau et de lait dans un rapport de 40:60. Cassez deux œufs dans la bouillie de riz tiède et ajoutez le sucre cristallisé.

Étape 2. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Il est important de ne pas utiliser d’œufs trop gros afin que le mélange ne soit pas trop liquide.

Étape 3. Versez la semoule dans une petite assiette. Nous nous mouillons les mains dans l'eau, formons des boules rondes à partir du mélange de riz et les roulons dans la semoule de tous les côtés.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les boulettes de viande des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5. Transférez le plat fini dans une assiette et servez-le au petit-déjeuner ou au goûter avec une tasse de thé, de gelée ou de sauce sucrée. Bon appétit!

Comment faire cuire des boulettes de poulet avec du fromage au four ?

Des oignons hachés, du pain, des œufs, du sel et des assaisonnements sont ajoutés au poulet émincé. Ensuite, tout est bien mélangé et battu. La viande hachée est transformée en boulettes de viande, qui sont transférées sur une plaque à pâtisserie, saupoudrées d'herbes et de fromage et cuites au four pendant 25 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande de poulet – 400-450 gr.
• Fromage à pâte dure – 60-80 gr.
• Pain blanc – 60-70 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez le pain blanc dans un mixeur et réduisez-le en fines miettes. Nous préparons nous-mêmes du poulet haché à partir de filets et de cuisses de poulet ou utilisons du poulet du commerce.

Étape 2. Placez le poulet haché dans un récipient approprié, ajoutez la chapelure blanche, l'oignon haché, l'œuf, le sel et le poivre noir moulu au goût. Ensuite, mélangez le tout avec vos mains, puis battez la viande hachée obtenue pour qu'elle soit plus homogène et élastique.

Étape 3. Maintenant, nous formons des boules rondes en nous mouillant d'abord les mains dans l'eau et en les transférant sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Préchauffer le four à 180-200^ÔC et faites cuire le tout pendant 18 à 20 minutes.

Étape 4. A ce moment, râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec les herbes hachées. Ensuite, sortez la plaque à pâtisserie du four, saupoudrez les boulettes de viande du mélange obtenu et placez-les au four pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 5. Transférez les boules de fromage finies dans une assiette et servez avec votre plat d'accompagnement préféré et des légumes frais. Bon appétit!

Recette pas à pas de filets de poulet à la sauce crémeuse

Du pain trempé, des oignons, du sel et du poivre sont ajoutés au filet de poulet émincé.Ensuite, tout est bien mélangé, le mélange obtenu est transformé en boules qui sont cuites pendant 15 minutes. Ensuite, ils sont versés avec une sauce à base de fromage, d'ail, d'herbes, de crème et cuits encore 20 minutes.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Petit pain – 1 pièce.
• Lait - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Pour la sauce:

• Crème 10-20% – 500 ml.
• Fromage – 300 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, transférez le petit pain dans un petit récipient et faites-le tremper dans du lait.

Étape 2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 3. Passez le filet de poulet dans un hachoir à viande ou un mixeur. Ajoutez l'oignon haché, le petit pain pressé, le sel et le poivre à la viande hachée obtenue.

Étape 4. Ensuite, mélangez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 5. Nous formons de petites boulettes de viande rondes à partir de la viande hachée et les plaçons dans un plat allant au four que nous graissons d'abord avec une petite quantité d'huile végétale. Préchauffer le four à 180^ÔC et faites cuire le tout pendant 10-15 minutes.

Étape 6. A ce moment, préparez la sauce. Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez l'ail haché et les herbes et mélangez bien le tout. Versez ensuite la crème et mélangez à nouveau le tout.

Étape 7. Sortez les boulettes de viande du four, versez dessus la sauce crémeuse obtenue et faites cuire encore 20 minutes.

Étape 8. Transférez le plat fini dans des assiettes et servez avec des pâtes et une salade de légumes frais. Bon appétit!

Boulettes de dinde tendres et juteuses au four

Ajouter le basilic, le sel, le poivre, les pommes de terre râpées, les carottes, l'aneth haché, l'oignon, le poivron et l'œuf à la dinde hachée.Ensuite, tout est bien mélangé, des boules sont formées, qui sont transférées sur une plaque à pâtisserie et cuites pendant 40 à 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Dinde hachée – 500 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Poivron jaune – 100 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Kéfir – 60 ml.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Basilic séché – 1 pincée.
• Aneth frais – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la dinde hachée dans un récipient profond, ajoutez le sel, le poivre noir moulu, le basilic séché et mélangez bien le tout.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien sous l'eau courante et râpez-les sur une râpe fine. On fait la même chose avec les carottes. Ajouter les légumes à la viande hachée et mélanger.

Étape 3. Hachez l'aneth et ajoutez le tout à la viande hachée avec le kéfir et mélangez bien.

Étape 4. Ajoutez maintenant l'oignon haché, le poivron coupé en dés et un œuf.

Étape 5. Pétrissez la viande hachée avec vos mains, puis battez-la dans un bol pour qu'elle soit plus tendre et homogène.

Étape 6. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules ovales ou rondes. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale ou recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7. Préchauffer le four à 200^ÔC et faites cuire les boulettes de viande pendant 40 à 50 minutes. Du jus clair devrait en sortir une fois percés.

Étape 8. Transférez les boulettes de viande de dinde finies dans une assiette et servez avec votre plat d'accompagnement préféré et des légumes frais. Bon appétit!