Steak de boeuf classique

Un plat de viande savoureux et appétissant qui peut être préparé pour le dîner. Cuire un steak à la poêle est assez simple, et vous pouvez le servir de différentes manières : en accompagnement, sur des sandwichs, dans du pain pita, ou simplement avec une sauce. Parmi les 10 recettes rassemblées, vous trouverez certainement celle qui vous plaira.

Steak de bœuf classique

Le steak classique est un véritable cadeau pour les amateurs de viande. Il est généralement préparé à partir de bœuf sans additifs ni épices spéciaux. Le résultat est excellent.

1. 
   Pour un steak classique, un filet de bœuf frais, de dos ou de cuisse est idéal. Coupez la viande dans le sens du grain en morceaux ne dépassant pas 2 centimètres d'épaisseur.
2. 
   Badigeonnez ensuite le bœuf d'huile d'olive, salez et poivrez sur toutes les faces. Laissez la viande pendant 10 à 15 minutes.
3. 
   Placez la viande dans une poêle chauffée. La viande doit être cuite à feu vif, en la retournant constamment pour qu'elle ne brûle pas.Pour un steak saignant, il suffit de faire frire la viande 2 minutes de chaque côté, pour une viande mi-saignante - 3 minutes, pour une viande bien cuite - 5 minutes.
4. 
   Faites revenir le bœuf 3 minutes de chaque côté. Retirez ensuite le steak de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 à 7 minutes.
5. 
   Coupez le steak en portions et servez-le avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuire un steak haché au four ?

Le steak de bœuf haché est une excellente alternative au morceau de viande frit classique. Cette option est plus abordable, mais non moins savoureuse. Le steak de bœuf peut être servi au déjeuner ou au dîner, et vous pouvez également en faire des burgers maison.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 0,8 kg.
• Oeuf – 1 pièce.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 3 dents.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Hachez le bœuf dans un hachoir à viande.

2. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Hachez l'ail avec un couteau.

4. Ajoutez l'oignon et l'ail à la viande hachée, ajoutez du sel et du poivre moulu au goût, cassez un œuf et mélangez bien.

5. Formez la viande hachée en escalopes rondes de 1,5 à 2 centimètres d'épaisseur. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux. Cuire les steaks à 200 degrés pendant 20 minutes.

6. Le steak peut être servi avec un accompagnement ou une sauce à votre goût.

Bon appétit!

Steak haché juteux dans une poêle

Nous présentons à votre attention une recette classique pour cuire un steak américain haché dans une poêle. Le plat s'avère savoureux, juteux, mais en même temps assez gras et riche en calories.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Poivron rouge – 1 pincée.
• Curcuma – 1 pincée.
• Huile végétale – 40 ml.

Processus de cuisson :

1. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande comportant des trous de taille moyenne.

2. Épluchez l'oignon et râpez-le.

3. Ajoutez le mélange d'oignons, la mayonnaise, le sel et les épices à la viande hachée.

4. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une masse homogène.

5. Placez une poêle sur la cuisinière, faites-la chauffer et versez de l'huile végétale. Façonner la viande hachée en escalopes rondes et plates. Placez les morceaux de steak dans la poêle.

6. Faites frire les escalopes des deux côtés à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Comment cuisiner un steak de bœuf haché ?

Le steak de bœuf haché est l'un des plats de viande les plus populaires. Traditionnellement servi avec des œufs au plat. Un vrai steak est fait à partir de bœuf. La viande peut être finement hachée ou hachée dans un hachoir à viande à gros trous.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignon – 3 pièces.
• Huile d'olive – 40 ml.
• Poivre noir moulu – 3 gr.
• Sel – 5 gr.
• Oeufs de poule – 8 pcs.
• Beurre – 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits selon la liste, il est préférable d'utiliser du filet de bœuf frais.

2. Lavez la viande et séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en fines tranches de 0,5 centimètre d'épaisseur.

3. Coupez chaque morceau en bandes de 0,5 centimètre de large.

4. Coupez ensuite également les lanières en petits cubes.

5. Pour rendre le steak plus uniforme, utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher un peu plus la viande.

6. Épluchez les oignons et hachez-les très finement.

7.Mélangez la viande et l'oignon, salez, mélangez bien et battez la masse au fond du bol.

8. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, former des galettes rondes de 1,5 centimètre d'épaisseur.

9. Faites frire les escalopes à feu modéré dans l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

10. Puis séparément, dans du beurre, faites frire 8 œufs pour que les bords des œufs brouillés soient uniformes, utilisez également une plaque de cuisson pour la cuisson.

11. Placez un œuf au plat sur chaque steak et servez. Le plat a l'air intéressant et appétissant.

Bon appétit!

Délicieux steak avec des œufs à la maison

Le steak de bœuf est le « parent » le plus proche de la côtelette ; on ne sait pas exactement ce qui est apparu en premier. Idéalement, la viande de steak est hachée avec un couteau à main ordinaire, ce qui rend les côtelettes naturelles, juteuses et homogènes. La particularité de cette recette est la présentation du plat : le steak est servi avec un œuf au plat.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Bœuf haché – 700 gr.
• Oeufs de poule – 6 pcs.
• Sel – 1 c.
• Épices pour viande – 1 c.
• Aneth séché – 1 c.
• Persil séché – 1 c.
• Fromage Adyghe – 70 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez les épices, le sel, l'oignon haché et un œuf à la viande hachée, mélangez.

2. Pour uniformiser la viande hachée, battez-la sur une planche à découper ou au fond d'un bol. Former des escalopes rondes en faisant une petite empreinte dans chacune. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les morceaux. Cuire les escalopes au four à 200 degrés pendant 10 minutes.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. Saupoudrer les escalopes de fromage et remettre au four encore 10 minutes.

5. Au bout de 10 minutes, retirez à nouveau la plaque à pâtisserie et cassez délicatement un œuf à la fois dans les empreintes de l'escalope.

6. Remettez le plat au four pendant encore 10 minutes.Le blanc doit bien prendre, mais le jaune restera un peu coulant. Divers légumes et céréales conviennent au steak et aux œufs en accompagnement.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement un steak de porc ?

La façon la plus simple de cuisiner du porc est de faire frire un steak. Le plat s'avère croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Vous pouvez préparer absolument n'importe quel plat d'accompagnement pour la viande : pommes de terre, pâtes, bouillie ou légumes.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Paprika séché – 1 c.
• Beurre – 20 gr.
• Sel – 1 c.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour le steak, il est préférable de choisir un morceau de porc frais avec l'os. Frottez la viande avec du paprika et du sel.

2. Faites chauffer la poêle à feu vif, ajoutez la viande, faites-la revenir 2-3 minutes de chaque côté.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en barres. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four, placez une grille dessus et déposez le steak. Placez la structure au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 12-15 minutes.

4. Après cela, placez un morceau de beurre sur la viande et remettez au four pendant encore 15 à 20 minutes. Laissez ensuite le plat reposer dans le four refroidissant pendant encore 10 minutes.

5. Avec le délicieux steak, vous recevrez des pommes de terre aromatiques, saupoudrez le plat d'herbes hachées et servez.

Bon appétit!

Steak de boeuf aux tomates et fromage au four

Cette recette se situe entre le steak classique et la viande à la française. Le steak de bœuf cuit avec des tomates et du fromage a l'air présentable, il est donc souvent servi sur la table des fêtes comme plat chaud principal.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Champignons – 100 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Fromage – 100 gr.
• Mayonnaise – 50 ml.
• Huile végétale - pour graisser le moule.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Il est préférable de choisir du carbonate, de la longe, du cou ou du jambon pour ce plat. Coupez la viande en morceaux de 150 à 200 grammes dans le sens du grain. Battez la viande avec un marteau de cuisine.

2. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer la viande.

3. Coupez les champignons en fines tranches et placez-les sur la viande.

4. Ajoutez ensuite les tranches de tomates.

5. Saupoudrez également les pièces de fromage râpé et versez dessus de la mayonnaise.

6. Cuire les steaks avec les tomates et le fromage au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. La préparation du plat sera indiquée par une croûte de fromage fondue et dorée. Servir le plat chaud.

Bon appétit!

Recette pas à pas de steak grillé

Les amateurs du goût naturel de la viande apprécieront certainement le steak grillé. Aussi, sa préparation peut être combinée avec des activités de plein air en agréable compagnie de ses proches.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 800-1000 gr.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en quatre steaks dans le sens du grain, attachez-les avec du fil.

2. Frottez les steaks de tous les côtés avec de l'huile d'olive et laissez reposer quelques minutes. Après avoir fait mariner la viande dans l'huile d'olive, salez-la.

3. Placez ensuite la viande sur le gril sur des charbons ardents et faites-la frire pendant une minute et demie de chaque côté.

4. Après cela, transférez la viande sur la plaque du gril, où elle terminera sa cuisson à une température plus basse. Couvrez la plaque avec un couvercle et laissez la viande pendant 2 à 20 minutes, le temps dépend du degré de friture souhaité.

5.Retirez la viande finie du plateau, laissez-la refroidir légèrement puis servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner un steak saignant et juteux ?

Le steak de bœuf peut être cuit à différents degrés de cuisson. Le plus original et le plus rapide est le steak au sang. Pour ce plat, il est préférable de choisir un filet sans couches grasses.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 1 kg.
• Huile d'olive – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale – 150 ml.
• Beurre – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en steaks d'une largeur maximale de 2 centimètres dans le sens du grain. Frottez la viande avec du sel et des épices sur tous les côtés.

2. Ensuite, mettez la viande dans le manchon, versez l'huile d'olive, ajoutez une feuille de laurier, secouez-la un peu pour que l'huile soit uniformément répartie sur la viande.

3. Trempez la viande du manchon dans l'eau bouillante et laissez reposer quelques minutes pour qu'elle cuise un peu.

4. Après cela, retirez les steaks du sac.

5. Faites bien chauffer la poêle, ajoutez le beurre, faites-le fondre, puis ajoutez les steaks et faites revenir à feu vif 2-3 minutes de chaque côté.

6. Transférez la viande dans une assiette, laissez-la reposer 3 à 5 minutes, puis tranchez-la et servez.

Bon appétit!

Steak de poulet moelleux et tendre

Selon la recette classique, le steak est préparé à partir de filet de bœuf. Cependant, il n'y a pas de camarades en termes de goût et de couleur, il y a ceux qui aiment les viandes plus tendres et plus légères, par exemple la viande de poulet blanche. Vous pouvez également en faire cuire un steak, et très rapidement.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet haché – 500-600 gr.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Curry - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez l'œuf, le sel et les épices au poulet haché.

2. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les sur une râpe fine, ajoutez-les à la viande hachée et mélangez bien.

3. Formez des escalopes rondes et plates et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

4. Ensuite, réduisez le feu à doux, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le steak jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant encore quelques minutes.

5. Servez le steak de poulet chaud avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!