Meringue classique

La meringue est un délice tendre et aérien pour votre maison ou votre table de fêtes. Cette gourmandise fondante ne laissera personne indifférent. Il peut être servi avec du thé ou utilisé comme décoration pour des gâteaux et autres desserts. Pour vous préparer, utilisez notre sélection culinaire éprouvée de dix recettes avec des photographies étape par étape.

Meringue classique au four à la maison

La meringue classique cuite au four à la maison vous ravira par son goût délicat et agréable, ainsi que par son aspect attrayant. Cette friandise sera une excellente occasion de réunir ses proches autour d'une tasse de thé chaud. Pour préparer la meringue, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Comment faire une meringue classique au four à la maison ? Préparons les ingrédients nécessaires à la fabrication de la meringue.
2. 
   Séparez soigneusement les blancs d'œufs des œufs. Nous n'aurons pas besoin des jaunes.
3. 
   Ajoutez du sel et de l'acide citrique aux blancs. Nous ajoutons également quelques cuillères à soupe de sucre.
4. 
   Nous commençons à battre le mélange jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
5. 
   Ajoutez progressivement le reste du sucre et continuez à battre jusqu'à formation d'une masse épaisse et épaisse. Mais il ne doit pas être aéré et léger.
6. 
   Ensuite, transférez notre mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cela peut être fait à l’aide d’une poche à douille ou simplement avec une cuillère soigneusement étalée. Nous cuisons nos préparations pendant 1 heure à une température de 100°. Éteignez ensuite le four et laissez la meringue à l'intérieur pendant encore 15 minutes.
7. 
   La meringue classique au four à la maison est prête. Tu peux essayer!

Meringue maison à base de protéines et de sucre

La meringue maison à base de protéines et de sucre s'avère étonnamment savoureuse, aérée et attractive. Cette délicatesse délicate convient aux réunions à la maison et aux vacances. Faire de la meringue de vos propres mains n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Versez les blancs d'œufs dans un grand verre.

Étape 3. Nous commençons à battre les blancs jusqu'à ce que la mousse apparaisse puis ajoutons du sucre. Commencez à battre à basse vitesse et augmentez progressivement la vitesse.

Étape 4. Continuez à battre le mélange jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. La masse doit ressortir blanche et brillante.

Étape 5. Transférez la masse obtenue dans un sac ou une poche à douille.

Étape 6. À l'aide d'un sac, pressez le mélange sur le papier sulfurisé.

Étape 7. Placer dans un four préchauffé à 100° pendant 20-30 minutes. La meringue sera prête lorsqu'elle se détachera bien du papier sulfurisé.

Étape 8. La meringue maison à base de protéines et de sucre est prête. Aide-toi!

Meringue sur bâtonnet pour décorer un gâteau

La meringue sur bâtonnet pour décorer un gâteau est un produit lumineux et savoureux qui constituera un complément idéal à vos desserts de fêtes. Les enfants apprécieront particulièrement ce décor comestible. Pour préparer la meringue parfaite, utilisez une recette éprouvée étape par étape avec des photos.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 300 gr.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Colorant - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez la quantité requise de protéines dans un récipient profond et pratique.

Étape 2. Nous ajoutons également tout le sucre aux blancs.

Étape 3. Placez notre bol dans un bain-marie et faites-le chauffer à 60° en remuant constamment avec un fouet. Continuez à chauffer jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous.

Étape 4. Ensuite, retirez la masse du feu et commencez à battre.

Étape 5. Continuez à battre jusqu'à ce qu'une masse solide se forme et ajoutez de l'acide citrique.

Étape 6. La masse finie doit être dense et brillante.

Étape 7 : À ce stade, vous pouvez ajouter du colorant.

Étape 8. À l'aide d'une poche à douille, étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous insérons une brochette en bois dans chaque morceau. On met le tout dans un four préchauffé à 90° pendant une heure et demie. Laissez ensuite la meringue refroidir à l'intérieur du four.

Étape 9. La meringue sur bâtonnet pour décorer le gâteau est prête. Utilisez comme prévu !

Meringue au four électrique à la maison

La meringue au four électrique à la maison s'avère très savoureuse, tendre et aérée. Ce dessert convient aux goûters à la maison et aux tables de fêtes. Il est facile de le préparer soi-même. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 4 pièces.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Acide citrique – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires.

Étape 2. Ajoutez de l'acide citrique et du sucre aux blancs d'œufs. Battre au batteur pendant 15 secondes.

Étape 3. Ensuite, placez la pièce sur un bain-marie. Battre 10 minutes à feu doux et 5 minutes à feu vif.

Étape 4. Retirez ensuite le mélange du bain-marie et battez encore quelques minutes.

Étape 5. Transférez la masse obtenue dans une poche à douille et pressez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6. Enfourner dans un four préchauffé à 90° pendant 30 minutes.

Étape 7. La meringue au four électrique à la maison est prête. Servez-vous et appréciez le goût !

Meringue au chocolat

La meringue au chocolat est un dessert au goût original et attrayant qui ne laissera personne indifférent. Servir pour les vacances à la maison et les goûters. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 140 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre en poudre – 140 gr.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme.

Étape 2. Continuez à battre et ajoutez progressivement le sucre. Battre les blancs jusqu'à formation de pics forts et brillants.

Étape 3. Ensuite, tamisez le cacao et le sucre en poudre dans la masse obtenue.

Étape 4. Pétrir délicatement le contenu avec une spatule et transférer dans une poche à douille.

Étape 5. À l'aide d'une poche à douille, étalez notre mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 6.Placer dans un four préchauffé à 90° et cuire 30 à 60 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille de vos meringues. Après la cuisson, laissez la friandise refroidir complètement.

Étape 7. La meringue au chocolat est prête. Servez et essayez-le vite !

Meringue au citron maison

La meringue au citron à la maison vous ravira par son goût délicat, son arôme agréable et son aspect attrayant. Cette friandise est idéale pour les goûters à la maison et les fêtes de famille. Pour préparer la meringue, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 3 pièces.
• Sucre en poudre – 120 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Jus de citron – 1 c.
• Colorant jaune – 1 goutte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Versez les blancs d'œufs dans un bol profond.

Étape 3. Commencez à battre à basse vitesse et augmentez-la progressivement.

Étape 4. Lorsque la masse devient blanche, commencez progressivement à ajouter le sucre en poudre et continuez à battre.

Étape 5. L'ensemble du processus prendra environ 5 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite du sel et du jus de citron au mélange. Battre au batteur pendant encore 1 minute.

Étape 7. Ajoutez maintenant le colorant alimentaire jaune.

Étape 8. Battez encore 1 minute à basse vitesse.

Étape 9. Transférez la masse obtenue dans une poche à douille.

Étape 10. Pressez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 11. Enfourner dans un four préchauffé à 90° pendant 2 heures. Ensuite, laissez la friandise refroidir dans le four éteint pendant plusieurs heures.

Étape 12. La meringue au citron maison est prête. Tu peux essayer!

Comment faire cuire de la meringue dans une mijoteuse

Nous avons décrit en détail comment faire cuire la meringue dans une mijoteuse dans notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, un dessert intéressant et délicieux. La meringue aérienne vous ravira par sa tendresse et son joli aspect.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 6 c.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Essence de vanille – 1 goutte.
• Colorant - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le blanc d'œuf refroidi dans un récipient profond.

Étape 2. Commencez à battre avec un mixeur jusqu'à ce que de la mousse se forme.

Étape 3. Ajoutez ici l'acide citrique et l'essence de vanille. Continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et épaisse. Ajoutez progressivement le sucre et ajoutez du colorant à la fin si vous le souhaitez.

Étape 4. Placez la masse obtenue dans une poche à douille, puis pressez-la dans un bol multicuiseur recouvert de papier sulfurisé.

Étape 5. Activez le mode « Cuisson » pendant 40 à 50 minutes. Après 20 minutes de cuisson, ouvrez légèrement le couvercle pour libérer la vapeur.

Étape 6. Ensuite, laissez la meringue refroidir complètement. Après cela, ils s'éloigneront facilement du parchemin.

Étape 7. Vous savez maintenant comment faire cuire de la meringue dans une mijoteuse. Assurez-vous de répéter !

Meringue aux pommes au four

La meringue aux pommes au four est un régal au goût intéressant et attrayant pour un goûter à la maison ou une table de fête. Un dessert aussi tendre et aérien ne laissera personne indifférent. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Compote de pommes – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Versez les blancs d'œufs refroidis dans un récipient profond.

Étape 2. Commencez à battre avec un mixeur à basse vitesse et augmentez-la progressivement.

Étape 3. Lorsque la mousse commence à augmenter, ajoutez de l'acide citrique et ajoutez progressivement le sucre.

Étape 4. Ainsi, ajoutez tout le sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une masse blanche et dense.

Étape 5. Ajoutez la compote de pommes à la masse et battez pour combiner la pièce.

Étape 6. Transférez notre mélange en forme de meringue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 1 heure à 90°. Laissez-le ensuite refroidir complètement à l’intérieur du four.

Étape 7. La meringue aux pommes est prête au four. Aide-toi!

Meringue maison à la fécule

La meringue maison avec de la fécule s'avère incroyablement savoureuse, aérée et attrayante. Ce dessert convient aux réunions à la maison et aux vacances. C'est facile à préparer. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée de notre sélection culinaire.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Amidon – 1 c.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez les blancs d'œufs réfrigérés dans un grand verre ou un autre récipient pratique.

Étape 2. Commencez à battre à basse vitesse et augmentez progressivement la vitesse.

Étape 3. Vous devez obtenir une masse avec une mousse blanche moelleuse.

Étape 4. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et continuez à fouetter.

Étape 5. Ajoutez également de la vanilline.

Étape 6. Ajoutez une cuillère à café d'amidon au mélange. Battez encore quelques minutes.

Étape 7. Placez le mélange par portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8. Placez le four préchauffé à 120° pendant 5 minutes. Baissez ensuite le feu à 100° et enfournez encore 15 minutes. Laissez-le refroidir complètement.

Étape 9. La meringue maison avec de la fécule est prête. Servir à table !

Délicieuse meringue aux cacahuètes

Une délicieuse meringue aux cacahuètes a un aspect appétissant et attrayant. Cette friandise sera une excellente occasion de réunir ses proches autour d'une tasse de thé chaud. Pour préparer une meringue lumineuse, prenez note de notre recette étape par étape éprouvée avec photos.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Blanc d'œuf – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Curcuma – 0,5 c.
• Cacahuètes – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires. Placez les cacahuètes dans le bol d'un mixeur. Si les noix sont crues, préchauffez-les dans une poêle sèche.

Étape 2. Ensuite, battez les cacahuètes avec un mixeur jusqu'à ce que de fines miettes se forment.

Étape 3. Ajoutez du curcuma à la masse obtenue.

Étape 4. Bien pétrir jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Versez les blancs d'œufs réfrigérés dans un récipient pratique.

Étape 6. Commencez à battre avec un mixeur à basse vitesse et augmentez-la progressivement. Une fois la mousse formée, ajoutez du sel et commencez progressivement à ajouter du sucre.

Étape 7. Continuez à battre jusqu'à ce qu'une masse blanche épaisse se forme.

Étape 8. Placez les cacahuètes hachées dans le produit obtenu.

Étape 9. Mélangez délicatement le tout pour répartir uniformément les miettes.

Étape 10. Disposez notre préparation par portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 100° pendant 2 heures. Laissez-le ensuite refroidir complètement.

Étape 11. Une délicieuse meringue aux cacahuètes est prête. Essayez-le bientôt !