Omelette protéinée

L'omelette protéinée est un plat sain et nutritif qui peut être inclus non seulement dans votre alimentation habituelle, mais également dans le menu pour une bonne nutrition. Le plat est incroyablement simple, mais a l'air très appétissant et les enfants adorent sa texture moelleuse. Vous pouvez compléter cette omelette protéinée avec des salades légères de légumes et d'herbes ; des fruits de mer : crevettes, calamars ou moules s'intégreront également parfaitement ici.

Omelette protéinée dans une poêle

Une omelette protéinée dans une poêle sera non seulement une excellente option pour une nutrition et un régime protéinés, mais aussi un petit-déjeuner simple et délicieux. L'omelette est préparée avec des blancs fouettés additionnés de lait ou de crème, et peut être complétée par des légumes et des herbes.

1. 
   Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes dans un bol séparé. Ajoutez du sel au goût et battez au fouet pour obtenir une masse mousseuse, mais pas jusqu'à l'état de pics persistants, comme pour une génoise.
2. 
   Versez ensuite le lait dans les blancs fouettés et remuez jusqu'à consistance lisse.
3. 
   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Versez le mélange de protéines dans la poêle en l'étalant en une couche uniforme.
4. 
   Couvrez la poêle avec un couvercle et faites revenir l'omelette, sans remuer, pendant 7 minutes à feu doux, ce qui la rendra aérée et moelleuse.
5. 
   Retirez ensuite le couvercle. Il ne doit rester aucun liquide dans l'omelette cuite.
6. 
   Transférez l'omelette protéinée cuite à la poêle dans une assiette et servez chaude, car elle se dépose rapidement en refroidissant. Bon appétit!

Omelette diététique cuite à la vapeur

L'omelette protéinée diététique cuite à la vapeur s'avère tendre, nutritive et légère. Ce plat peut être préparé à partir de protéines provenant d'autres produits de boulangerie ou de sauces déjà préparés. Cette omelette protéinée moelleuse peut être servie non seulement au petit-déjeuner.

Temps de cuisson – 0,5 heures

Temps de cuisson – 5-10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Lait de toute teneur en matières grasses – ​​100 ml.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la recette, vous aurez besoin d'œufs, de lait et d'un peu de sel.

Étape 2. Lavez bien les œufs de poule de taille moyenne sous l'eau chaude, cassez et séparez les blancs des jaunes. Les jaunes peuvent être utilisés en pâtisserie, en crèmes ou en mayonnaise maison par exemple. Transférez les blancs dans un bol.

Étape 3. Ajoutez 100 millilitres de lait et du sel au goût aux blancs. Fouettez les ingrédients.

Étape 4. Couvrez le plat pour cuire à la vapeur dans un multicuiseur d'un film alimentaire afin que la masse liquide ne s'échappe pas. Versez la masse protéinée-lait dans le moule. Versez de l'eau dans le bol selon la quantité indiquée dans la notice de votre équipement. Placez la pièce dans le multicuiseur et activez le mode « Vapeur ».

Étape 5. L'omelette protéinée diététique, cuite à la vapeur dans une mijoteuse, s'avère lâche et moelleuse.

Étape 6. Retirez délicatement l'omelette aux blancs d'œufs du moule et servez-la avec du pain frais et des légumes. Bon appétit!

Omelette protéinée au four

Une omelette blanche cuit assez rapidement au four.De plus, il est considéré comme un plat diététique sain en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en calories. Cependant, l'omelette n'a pas de goût distinct et est donc rarement servie sans additifs. Ce sont généralement des légumes ou des légumes verts.

Temps de cuisson – 25-30 mn.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sel de table – 2-3 pincées.
• Huile végétale non parfumée – 1 c.
• Oignons verts – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez quelques oignons verts sous l’eau courante. Préparez les œufs de poule.

Étape 2. Cassez délicatement les œufs et séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un bol, il doit être complètement sec, sinon les blancs ne monteront pas. Ajoutez également du sel dans le bol et battez les blancs d'œufs au batteur. Ajoutez ensuite les oignons verts hachés et remuez lentement.

Étape 3. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés. Graisser un moule résistant à la chaleur avec de l'huile végétale et transférer la masse duveteuse.

Étape 4. Faites cuire l'omelette pendant 10 à 15 minutes. Refroidissez ensuite un peu le plat dans la poêle.

Étape 5. Servez l'omelette aux blancs d'œufs avec des légumes ou des saucisses. Bon appétit!

Omelette aux blancs d'œufs au micro-ondes

Une omelette protéinée au micro-ondes est un petit-déjeuner délicieux et sain en quelques minutes. Le plat est préparé sans tracas ni difficultés particulières. Si, pour une raison quelconque, vous n'aimez pas ou ne mangez pas de jaunes, cette recette vous sera utile.

Temps de cuisson – 6 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Lait de toute teneur en matières grasses – ​​1 cuillère à soupe.
• Sel de table – 1 pincée.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous pouvez prendre n'importe quelle verdure : persil, oignons verts, aneth. Cassez délicatement l'œuf et séparez la partie blanche.

Étape 2.Placez le blanc dans un récipient complètement sec, le jaune n'est pas nécessaire dans la recette, utilisez-le à votre guise. Lavez un petit bouquet de légumes verts.

Étape 3. Battez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à formation d'une mousse mousseuse.

Étape 4. Hachez finement les légumes verts avec un couteau et ajoutez-les au mélange de protéines.

Étape 5. Ajoutez également le lait et mélangez lentement.

Étape 6. Placez le mélange de protéines dans une grande tasse. Placez le récipient au micro-ondes. Cuire l'omelette à puissance maximale pendant 1 minute.

Étape 7. Servez une omelette protéinée rapide et saine directement dans une tasse. Bon appétit!

Omelette protéinée dans une mijoteuse

Une omelette protéinée dans une mijoteuse est un plat idéal pour une alimentation diététique. L'omelette s'avère moelleuse, légère et peut être cuisinée tous les jours. Ajoutez-y différents légumes, herbes ou sauces et vous obtiendrez une alimentation variée pour le petit-déjeuner.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Lait de vache entier – 4 c.
• Blanc d'œuf – 4 pièces.
• Sel de table – 1 pincée.
• Beurre – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez soigneusement les œufs de poule, séparez les blancs des jaunes, vous pouvez utiliser un appareil spécial pour cela. Transférez la partie protéique dans un récipient profond, où vous battrez le mélange. Ajouter une pincée de sel.

Étape 2. Battez les blancs au batteur jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.

Étape 3. Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans la masse protéique obtenue.

Étape 4. Remuez doucement la masse mousseuse avec une cuillère de haut en bas.

Étape 5. Graisser les moules en silicone avec du beurre. Étalez dessus le mélange de protéines.

Étape 6. Versez la quantité d'eau requise dans le bol du multicuiseur. Placez une grille vapeur dessus.Placez les moules avec le mélange de protéines sur la grille.

Étape 7. Fermez le couvercle du multicuiseur et faites cuire l'omelette en mode « Vapeur » pendant 10 minutes. Servir l'omelette aux blancs d'œufs avec des herbes fraîches ou d'autres garnitures. Bon appétit!

Omelette aux blancs d'œufs et légumes

L'omelette aux blancs d'œufs et aux légumes est un plat savoureux et équilibré qui devrait absolument faire partie de votre alimentation. Les légumes sont une source de fibres, qui favorisent une bonne digestion, et les blancs d'œufs sont un produit nutritif précieux qui est entièrement absorbé par l'organisme et n'apporte que des bienfaits.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Blancs d'œufs – 3 pièces.
• Petit oignon – 1 pc.
• Poivron doux – 1 pc.
• Huile végétale non parfumée – 1 c.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth – 2 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez une très petite tête d'oignon et coupez-la en fines demi-anneaux ou en quartiers.

Étape 2. Coupez le poivron en deux, retirez les points d'attache des tiges, découpez les cloisons blanches avec les graines. Coupez la pulpe en petites lanières.

Étape 3. Versez environ une cuillère à café d'huile végétale sur la surface chauffée de la poêle. Faites d’abord revenir les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le poivron et laissez cuire à couvert pendant encore 5 minutes.

Étape 4 : Placez les blancs d'œufs dans un bol sec. Ajoutez-y du sel et du poivre moulu. Secouez-les un peu avec une fourchette.

Étape 5. Versez la masse protéique dans la poêle avec les légumes frits. Une fois que l'omelette a légèrement pris, utilisez une spatule pour soulever un bord de la tortilla et plier l'omelette en deux.

Étape 6. Faites frire l'omelette aux blancs d'œufs avec les légumes pendant encore une minute de chaque côté.Placez ensuite le plat sur une assiette et saupoudrez d'aneth haché. Bon appétit!

Omelette protéinée aux tomates

L'omelette protéinée aux tomates est un plat universel pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Il peut être complété par des légumes, des herbes et quelques saucisses. Nous vous suggérons d'essayer la version avec des tomates, elle a un goût merveilleux et la consistance est très délicate.

Temps de cuisson – 0,5 heures

Temps de cuisson – 15-25 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Tomates – 0,5 pcs.
• Beurre – pour graisser le moule.
• Lait de toute teneur en matières grasses – ​​100 ml.
• Sel de table – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients pour faire une omelette. Prenez trois œufs de taille moyenne, une demi-grosse tomate ou un petit légume. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses et le sortir du réfrigérateur à l'avance.

Étape 2. Séparez les blancs des jaunes de la manière qui vous convient. Battre les blancs d'œufs à la fourchette ou au fouet.

Étape 3. Versez le lait dans la masse protéique, ajoutez du sel au goût et mélangez bien à nouveau. Si le lait est froid, réchauffez-le un peu au micro-ondes.

Étape 4. Beurrez un plat résistant à la chaleur et placez-y la masse protéique. Allumez le four et réglez la température à 180 degrés.

Étape 5. Coupez la tomate en cubes et placez les tranches de légumes dans le mélange protéiné.

Étape 6. Faites cuire l'omelette aux blancs d'œufs et aux tomates au four pendant 15 minutes.

Étape 7. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer l'omelette d'herbes hachées avant de servir. Bon appétit!