Stroganoff de bœuf et de porc à la crème sure

Le bœuf Stroganoff peut être préparé à partir d'absolument n'importe quelle viande fraîche, y compris le porc. Ce filet mignon frit juteux et tendre dans une sauce à la crème sure classique complétera parfaitement votre plat d'accompagnement préféré, rendant le déjeuner aussi satisfaisant et complet que possible.

Stroganoff de porc classique dans une sauce à la crème sure dans une poêle

Bien que la recette du bœuf Stroganoff soit souvent sujette à toutes les modifications possibles, c'est la version classique qui reflète toute l'essence de ce plat simple. La viande trempée dans une sauce à la crème sure s'avère très tendre et reste en même temps assez indépendante du goût de la crème sure, ce qui crée notamment une combinaison harmonieuse avec la purée de pommes de terre.

1. 
   Comment cuisiner le porc stroganoff dans une sauce à la crème sure ? Avant de couper le porc, lavez et séchez bien la viande.Salez et poivrez ensuite les morceaux de viande hachés et placez-les dans un récipient profond dans lequel nous laissons mariner le porc pendant 20 minutes.
2. 
   Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
3. 
   Au bout de 20 minutes, faites revenir les morceaux de porc assaisonnés par portions dans une poêle chauffée à l'huile d'olive. Faire frire jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse. Remettez ensuite la viande dans l'assiette.
4. 
   Nettoyer la poêle de l'huile d'olive et faire fondre un morceau de beurre sur lequel on fait revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite un peu de concentré de tomate et de farine et poursuivez la friture pendant quelques minutes.
5. 
   Versez ensuite le bouillon de bœuf à température ambiante et laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit complètement ramolli. A ce stade, remettez la viande frite dans la poêle et mélangez bien tout le contenu en ajoutant progressivement la crème sure.
6. 
   Servez le bœuf stroganoff avec une sauce à la crème sure avec votre plat d'accompagnement préféré, garni de persil frais.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Bœuf Stroganoff avec porc et champignons sauce à la crème sure

Presque tous les plats de viande peuvent être mis à jour simplement en ajoutant quelques champignons et une sauce à la crème sure. Et vous serez certainement satisfait du merveilleux arôme et de la texture délicate de la viande qui fond dans la bouche.

Temps de cuisson : 70 min.

Temps de cuisson : 45-50 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 gr.
• Champignons – 280 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 3 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Crème – 180 ml.
• Câpres – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon et les champignons et faites-les revenir en même temps dans une poêle chauffée à l'huile pendant 5 à 8 minutes.

2.Coupez le filet de porc préparé en fines lanières et ajoutez immédiatement du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser absolument toutes les épices pour viande à votre goût.

3. Ajoutez la viande, les câpres et la pâte de tomates pour la vinaigrette aux oignons et aux champignons dorés. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau et laissez bien mijoter la viande pendant 30 minutes.

4. Passé ce délai, ajoutez enfin la crème sure et la crème et, après avoir porté le contenu à ébullition, continuez à laisser mijoter la viande dans la sauce pendant 10 minutes.

5. Le porc et le bœuf Stroganoff sont prêts. Disposer sur des assiettes et servir, en garnissant d'herbes fraîches et de légumes si désiré.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Stroganoff de porc juteux avec sauce tomate et crème sure

La façon la plus rapide de cuisiner le porc, demandée depuis longtemps grâce aux proportions bien choisies de crème sure et de concentré de tomate. Par conséquent, si votre choix s'est porté sur cette recette, vous devez alors adopter une approche responsable dans le choix des produits dont dépend directement le goût du plat.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 200 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Farine de blé – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez soigneusement le porc, puis coupez-le en fines tranches.

2. Battez légèrement la viande avec un marteau spécial. Ceci est garanti pour rendre la viande tendre.

3. Coupez les morceaux de viande hachés en travers en fines tranches.

4. Mettez la quantité nécessaire de farine pour la panure dans un sac en plastique sec.

5.Placer les morceaux de porc hachés dans le même sac avec la farine et bien mélanger pour que toute la viande soit recouverte de farine.

6. Placez l'oignon coupé en rondelles dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. Mélangez le porc pané avec les oignons et poursuivez la friture en remuant de temps en temps.

8. Pour la sauce, placez la crème sure dans un récipient séparé et fouettez brièvement.

9. Mélangez la pâte de tomate avec la crème sure et mélangez bien.

10. Versez de l'eau filtrée dans la poêle avec la viande et les oignons et ajoutez la sauce tomate-crème aigre. Laissez mijoter la viande à feu doux pendant 15 minutes.

11. Pendant ce temps, faites bouillir n'importe quel plat d'accompagnement préféré, que nous versons sur la viande cuite dans une sauce tomate-crème aigre.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment cuisiner du porc stroganoff avec des concombres dans une sauce à la crème sure ?

La combinaison bien-aimée et familière de cornichons et de sauce à la crème sure depuis l'enfance séduira aussi bien les enfants que les adultes. Et l'ajout de vin rouge sec aidera à équilibrer toutes les saveurs et enrichira définitivement le goût du plat.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 60 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Concombre mariné – 2-3 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Crème sure – 280 gr.
• Farine de blé – 3 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Vin rouge sec – ½ cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez les concombres marinés en fines lanières.

2. Nous coupons également la viande de porc en cubes et la transférons dans un sac propre ou un autre récipient.

3. Roulez la viande dans la farine et le sel et mélangez bien pour que tous les morceaux de porc soient enrobés.

4.Épluchez l'oignon, hachez-le au hasard et faites-le frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

5. Ajoutez la viande à l'oignon et continuez à faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse et que du jus soit libéré.

6. Réduisez ensuite progressivement le feu et ajoutez le concombre haché avec la crème sure, la pâte de tomate et mélangez bien le tout.

7. Versez un peu de vin rouge pour l'arôme et l'acidité, ce qui contribuera à rendre le plat plus savoureux.

8. Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, après quoi ajoutez les feuilles de laurier.

9. 10 minutes avant d'éteindre, salez, assaisonnez avec vos épices préférées et mélangez bien. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour que les légumes et la viande soient bien cuits.

10. Poursuivez la cuisson couvercle fermé pendant 20 minutes en privilégiant le moelleux de la viande. Pendant que nous préparons le plat d'accompagnement, laissez reposer la viande finie pendant une courte période.

11. Vous pouvez le servir chaud ou tiède, en ajoutant une grande variété d'herbes et d'épices.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Délicieux stroganoff de porc à la crème sure dans une mijoteuse

Si vous pouvez vous vanter d'avoir un multicuiseur, n'hésitez pas à vous arrêter à cette recette et à vous lancer dans la cuisine. Vous avez la garantie d'un déjeuner savoureux et satisfaisant.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 70 min.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 700 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 180 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 0,25 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Huile végétale – 100 ml.
• Farine de blé – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez la pulpe de porc et coupez-la en petits cubes.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

3.Versez de l'huile végétale dans le multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Frire ». Lorsque l'huile commence à grésiller, placez l'oignon dans le bol et faites-le frire jusqu'à ce que les rondelles soient dorées.

4. Transférez la viande hachée dans un sac en plastique et panez-la dans la farine, en recouvrant uniformément tous les morceaux de porc. Laissez la viande sous cette forme pendant 5 à 10 minutes.

5. Passé ce délai, mettez la viande dans une mijoteuse et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

6. Ajoutez un peu de concentré de tomate, du sucre semoule, du sel et du poivre à la crème sure. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que ce soit complètement homogène.

7. Versez la sauce à la crème sure sur la viande dorée. Ensuite, nous réglons le mode « Ragoût » et cuisons le plat pendant une heure sous un couvercle fermé.

8. Ce plat est très activement utilisé comme sauce pour un plat d'accompagnement. Cela rend votre déjeuner plus nutritif et complet.

Bon appétit!