Stroganoff au poulet et au bœuf

Le poulet et le bœuf Stroganoff sont un plat facile à préparer et incroyablement savoureux que même ceux qui mettent les pieds en cuisine pour la première fois peuvent gérer. Le bœuf Stroganoff peut être préparé dans diverses sauces, par exemple avec l'ajout de champignons ou de crème sure. Le composant principal est traditionnellement utilisé un filet de poulet tendre, qui, après traitement thermique, se disperse littéralement dans les fibres et fond dans la bouche, laissant un arrière-goût agréable.

Poulet Stroganoff classique dans une poêle

Le classique poulet-bœuf stroganoff à la poêle est un plat tendre et fondant qui vous surprendra agréablement par sa texture délicate. Nous vous recommandons d'utiliser de la pulpe de cuisse de poulet, ainsi qu'un peu de farine pour épaissir la sauce, ce qui « égayera » n'importe quel accompagnement.

1. 
   Le poulet et le bœuf Stroganoff classiques sont très faciles à préparer. Rincez la viande de poulet sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant, retirez la peau des oignons couche par couche.
2. 
   Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
3. 
   Coupez l'oiseau en morceaux oblongs.
4. 
   Faites frire les demi-rondelles d'oignon dans l'huile végétale pendant deux minutes, ajoutez le filet de cuisse et faites frire encore environ 4 à 5 minutes.
5. 
   Saupoudrer les ingrédients semi-finis de farine et aromatiser de crème sure, ainsi que de pâte de tomate râpée.
6. 
   Remplissez le contenu de la poêle avec de l'eau chaude, remuez vigoureusement et allumez un feu moyen.
7. 
   Laisser mijoter les aliments à feu modéré pendant 20 à 25 minutes.
8. 
   Disposez dans des assiettes et servez chaud !

Poulet et bœuf Stroganoff à la crème sure

Le poulet Stroganoff à la crème sure est un plat facile à préparer et délicieux qui ravira vos papilles. La crème sure se marie parfaitement avec la viande de poulet tendre, ainsi qu'avec les épices de volaille et les oignons. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Crème sure – 150 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 c.
• Moutarde russe – 1 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 150 ml.
• Épices pour volaille – ½ c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la volaille lavée et séchée en lanières.

Étape 2. Dans un bol, mélangez la crème sure, le concentré de tomate, la moutarde et la farine.

Étape 3. Versez de l'eau chaude sur les ingrédients et mélangez vigoureusement jusqu'à consistance lisse.

Étape 4. Dans l'huile végétale chauffée, faites revenir légèrement le poulet et ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles.

Étape 5. Au bout de 3-4 minutes, versez la sauce dans la poêle avec la viande de poulet, mélangez et assaisonnez avec des épices et du poivre moulu.

Étape 6. Salez le bœuf stroganoff et remuez, laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 7Disposez le plat appétissant sur des assiettes portionnées et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Poulet Stroganoff aux champignons

Le poulet Stroganoff aux champignons est un plat rapide que tout le monde peut préparer ! Malgré sa composition simple et abordable, le bœuf stroganoff surprend par ses caractéristiques gustatives, et les champignons et l'ail complètent parfaitement le filet.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Paprika fumé moulu – ½ c.
• Moutarde française – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – ¼ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'oignon épluché en fines demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

Étape 2. Ajoutez ensuite des tranches de champignons au hasard dans la poêle, remuez et faites frire encore quelques minutes.

Étape 3. Rincez le filet de poulet, épongez-le avec des serviettes et coupez-le en barres.

Étape 4. Ajoutez le filet à frire, faites cuire à feu modéré pendant 4 à 5 minutes.

Étape 5. En même temps, versez de l'eau tiède dans un verre et dissolvez la farine.

Étape 6. Pressez les gousses d'ail dans les ingrédients dorés, mélangez et faites chauffer le tout pendant encore une minute.

Étape 7. Saupoudrez le contenu de la poêle de sel et d'assaisonnements, ajoutez la moutarde et le paprika fumé, remuez bien.

Étape 8. Après 1 à 2 minutes, versez la solution de farine, portez à ébullition et maintenez à feu moyen pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 9. Ajoutez la crème sure au mélange, remuez et laissez mijoter pendant 5 minutes.

Étape 10. Il est recommandé d'utiliser de la crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 % et à température ambiante pour éviter le caillage.

Étape 11Ajoutez du bœuf stroganoff au plat d'accompagnement et dégustez. Bon appétit!

Poulet boeuf stroganoff à la crème

Le poulet et le bœuf Stroganoff à la crème sont un plat exquis qui peut être préparé en quelques minutes et vous captivera dès le premier essai. Le filet tranché est mijoté dans une sauce crémeuse, grâce à laquelle il est complètement saturé d'épices aromatiques.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Crème 13% – 350 ml.
• Paprika doux moulu – ¼ c.
• Oignon – 1 pièce.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Ail – 1 dent.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les aliments : épluchez l'oignon, lavez le poulet et laissez-le sécher.

Étape 2. Faites revenir les oignons hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 3. Déposez le filet préalablement coupé en fines lanières sur l'oignon.

Étape 4. En remuant de temps en temps, faites frire les ingrédients pendant environ 3 à 4 minutes.

Étape 5. Ajoutez la farine de blé.

Étape 6. Mélangez vigoureusement et au bout d'une minute versez la crème en un mince filet.

Étape 7. Saupoudrez les ingrédients de poivre noir, de sel et de paprika.

Étape 8. Portez le bœuf stroganoff à ébullition et maintenez-le à feu doux sous le couvercle jusqu'à l'épaisseur désirée.

Étape 9. Laissez les aliments infuser pendant encore 7 à 10 minutes, puis passez au service. Bon appétit!

Poulet Stroganoff aux concombres

Le poulet stroganoff aux concombres est une interprétation du plat de bœuf populaire. Cependant, en remplaçant la viande rouge par un filet tendre, le goût du plat fini ne se détériore pas du tout, mais au contraire, il s'avère beaucoup plus tendre. Les concombres donnent à la viande un goût piquant particulier.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 3-4 c.
• Eau – ½ cuillère à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Curry - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet de poulet en fines tranches, salez et poivrez des deux côtés et battez avec un marteau de cuisine.

Étape 2. Coupez la viande préparée en barres. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, faites frire la volaille jusqu'à ce que la couleur change et ajoutez l'oignon, laissez mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.

Étape 4. Pendant ce temps, hachez finement les concombres marinés.

Étape 5. Placez les concombres avec la farine, l'eau et la crème sure dans une poêle, mélangez et faites bouillir pendant 2-3 minutes.

Étape 6. Avant de servir, assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du curry. Cuisinez et amusez-vous !

Poulet Stroganoff avec sauce à la crème sure

Le poulet Stroganoff avec sauce à la crème sure est un plat léger et délicieux, idéal à servir pour un déjeuner ou un dîner en famille. En plus d'être facile à préparer, le bœuf stroganoff se marie également bien avec des plats d'accompagnement tels que du riz blanc bouilli et des pâtes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 600 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Crème sure – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Jetez les cubes de filet de poulet dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée.

Étape 2. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit blanc à feu moyen.

Étape 3. Ajoutez les oignons préalablement coupés en demi-anneaux.

Étape 4. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les deux composants soient prêts.

Étape 5.Incorporez la crème sure et, si vous préférez des sauces plus fines, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon et saupoudrer d'épices.

Étape 6. Réchauffez le bœuf stroganoff encore quelques minutes, saupoudrez d'herbes hachées et invitez la famille à table. Bon appétit!