Agneau au four

L'agneau au four est une viande incroyablement savoureuse et aromatique. Pour de nombreux peuples du monde, l’agneau est un plat traditionnel. Une fois que vous l’aurez cuit une fois, vous le cuireez constamment. Après tout, l'agneau cuit au four est plus sain que frit, plus savoureux que bouilli et plus savoureux que cuit. Et si vous mettez la main sur un jeune agneau, vous avez alors la possibilité de préparer un délice dont le goût sera bien meilleur que celui de toute autre viande. L'essentiel est de choisir la bonne recette.

Agneau juteux et moelleux cuit dans la manche

L'agneau savoureux et juteux est cuit non seulement sur le feu, mais vous pouvez également cuire la viande au four à la maison. La meilleure façon de préparer l’agneau est de le faire cuire au four. Dans celui-ci, il ne perd pas son jus, est bien cuit et s'avère juteux, aromatique et doux. La viande d'agneau doit être marinée pendant plusieurs heures.

1. 
   Pour cuire délicieusement l'agneau au four, rincez bien un morceau de viande sous l'eau courante et séchez-le avec un torchon. Faites ensuite plusieurs entailles profondes dans la viande. Épluchez l'ail et coupez-le en morceaux dans le sens de la longueur. Placez l'ail dans les coupes de la viande.
2. 
   Bien frotter la viande avec du sel et du poivre noir. Mélangez toutes les épices avec l'huile d'olive dans une tasse et saupoudrez le mélange obtenu sur tous les côtés du morceau. Placez la viande sur un morceau de papier d'aluminium. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et placez-le sur la viande. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium et placez l'agneau dans un endroit frais pour mariner pendant plusieurs heures.
3. 
   Transférez ensuite l'agneau mariné dans le manchon de cuisson et fixez bien les clips sur les côtés.
4. 
   Cuire l'agneau au four à 180°C pendant 1h30. Servir la viande cuite au four avec des légumes.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement de l'agneau en papillote ?

L'agneau cuit en papillote conserve parfaitement toutes ses propriétés bénéfiques, a un arôme fantastique, une belle apparence et s'avère très juteux. Vous pouvez cuire l'épaule, la poitrine et le dos dans du papier d'aluminium. La marinade de cette viande est préparée à partir de tomates fraîches, de sauce soja, de citron et de moutarde.

Ingrédients:

• Agneau – 1,5 kg.
• Ail – 4 à 6 gousses.
• Sauce soja – 2 c. l.
• Tomate – 1 pièce.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe. l.
• Citron – ½ pièce.
• Sel et épices pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

1. Saupoudrez un morceau d'agneau à cuire à votre goût avec du sel et des épices et frottez-le bien avec la viande.

2. Épluchez l'ail et hachez-le dans un moulin à ail.

3. Hachez une tomate fraîche et pressez le jus d'un demi citron.

4. Mettez tous ces ingrédients dans un bol, ajoutez la moutarde et la sauce soja et mélangez bien.

5.Placez l'agneau dans un bol profond et versez dessus la marinade préparée. Retourner la viande pour que tous les côtés soient enduits de marinade.

6. Laissez l'agneau mariner dans la marinade pendant une demi-heure.

7. Passé ce délai, enveloppez l'agneau dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.

8. Cuire la viande dans un four préchauffé à 200°C pendant 1,5 à 2 heures. Pour 1 kg d'agneau il faut 1 heure de cuisson.

9. Coupez l'agneau cuit au four en portions et servez-le avec des légumes frais.

Mangez pour votre santé !

Recette pas à pas pour cuisiner l'agneau avec des pommes de terre dans la manche

Dans cette recette, vous êtes invité à faire cuire de l'agneau avec des pommes de terre. Vous obtiendrez un déjeuner copieux et savoureux, particulièrement pertinent pendant les mois froids de l'hiver. Il est suggéré de faire mariner la viande dans des oignons hachés.

Ingrédients:

• Agneau – 1,2 kg.
• Pommes de terre – 10 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Sel et épices pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez l'agneau et séchez-le avec un torchon.

2. Épluchez les oignons, hachez-en 2 sur une râpe fine ou à l'aide d'un mixeur et coupez un oignon en fines demi-anneaux.3. Mélangez le sel avec les épices et saupoudrez le mélange sur la viande.

4. Frottez ensuite bien la viande avec la bouillie d'oignons et placez-la sur une assiette.

5. Placez l'oignon haché sur la viande. Couvrir la viande d'un morceau de film alimentaire.

6. Laissez la viande pendant 3 à 4 heures, ou mieux toute la nuit, afin qu'elle soit bien saturée de l'arôme d'oignon.

7. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en gros morceaux. Saupoudrez-les de sel et de tout assaisonnement de votre choix.

8. Placez l'agneau mariné avec les pommes de terre dans un manchon culinaire et fixez les extrémités du manchon avec des clips.

9.Disposez la viande sur une plaque à pâtisserie et piquez le manchon à plusieurs endroits pour libérer de la vapeur chaude.

10. Cuire l'agneau au four à 180°C pendant 1h30.

11. Placez la viande finie sur une belle assiette, coupez-la en portions et placez les pommes de terre au four à côté. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes et le servir avec une salade de légumes.

Bon appétit!

Agneau moelleux aux pommes de terre, mijoté dans une marmite

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner de l'agneau accompagné de pommes de terre dans des casseroles. Autrefois, nos grands-mères cuisaient la viande au four selon cette méthode. De nos jours, l'utilisation de casseroles permet de préparer un plat à l'arôme et au goût inhabituels. Essayez-le !

Ingrédients:

• Agneau (de préférence filet) – 800 g.
• Oignons et carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 14 à 16 pièces.
• Ail – 1 tête.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Beurre – 2 c. l.
• Huile végétale – 4 c. l.
• Sel et épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet d'agneau sous l'eau courante et séchez-le avec un torchon. Coupez-le ensuite en petits cubes.

2. Épluchez, rincez et coupez les légumes indiqués dans la recette en morceaux arbitraires.

3. Dans l'huile végétale chauffée, faites frire les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Dans une autre poêle, faites revenir les oignons et les carottes émincés.

5. Placez ensuite tous les produits dans les pots en couches.

6. Versez un peu d'huile végétale au fond de chaque casserole et placez l'agneau frit dans la première couche.

7. Placez les oignons et les carottes frits sur la viande et les tranches d'ail dessus.

8. Placez les tranches de pommes de terre sur la couche supérieure.

9. Ajoutez du sel, des épices et des morceaux de beurre dans chaque casserole. Versez ensuite de l'eau tiède.

10. Couvrez les pots avec des couvercles.Cuire la viande au four à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

11. Saupoudrez ensuite le plat de fromage à pâte dure râpé et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.

Bon appétit!

Délicieux agneau cuit au four avec des légumes

En mijotant de l'agneau avec des légumes, vous pouvez utiliser la recette proposée pour préparer un plat copieux et savoureux pour votre famille. La recette est simple et prend peu de temps. Faites plaisir à vos proches avec cette merveilleuse viande tendre et savoureuse.

Ingrédients:

• Agneau avec os - 4 pièces.
• Oignons, carottes, poivrons doux et tomates - 2 pièces chacun.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Huile végétale – 1/3 c.
• Ail – 4 gousses.
• Cumin (graines) – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel, poivre, persil et basal - au goût.
• Eau – 3 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord tous les légumes nécessaires à la cuisson du plat. Nettoyez-les et rincez-les bien.

2. Coupez les carottes, les pommes de terre et les poivrons en petits cubes.

3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

4. Hachez l'ail à l'aide d'un moulin à ail.

5. Coupez les tomates en tranches.

6. Lavez les légumes verts (persil et basilic) et hachez-les finement.

7. Rincez les morceaux d'agneau, séchez-les avec un essuie-tout et battez un peu.

8. Salez la viande et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faire frire 5 à 7 minutes de chaque côté.

9. Ajoutez ensuite les oignons et les carottes hachés à la viande et faites frire encore 8 à 10 minutes sans réduire le feu. Transférez la viande frite dans le récipient dans lequel vous allez mijoter au four.

10. Faites ensuite revenir les poivrons hachés dans une poêle pendant 4 à 6 minutes et saupoudrez de cumin.

11. Ajoutez des tranches de tomates et des pommes de terre au poivre, salez à votre goût, saupoudrez d'herbes hachées et faites frire encore 5 à 6 minutes.

12. Placez ces légumes frits dans un bol avec la viande.Ajouter l'ail haché et couvrir d'eau propre.

13. Placez le plat de viande et de légumes au four préchauffé à 180°C pendant 1 heure. Vous pouvez recouvrir le plat d'un morceau de papier d'aluminium.

14. L'agneau savoureux et tendre avec des légumes est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement des côtes d’agneau au four ?

Les côtes d'agneau sont rapidement frites et les légumes et les épices leur confèrent une odeur et un goût inhabituellement agréables. Selon la recette proposée, vous pouvez facilement et simplement en préparer un plat pour la table familiale. Les côtes doivent être pré-marinées. Nous les cuisons dans la manche.

Ingrédients:

• Côtes d'agneau – 1,7 kg.
• Pommes de terre – 8 pcs.
• Piment doux – 4 pcs.
• Aubergine – 2 pcs.
• Oignons et carottes – 2 pcs.
• Mayonnaise – 3 c. l.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien les côtes d'agneau, séchez-les avec un torchon, coupez-les en portions et coupez les os en deux.

2. Pour la marinade, hachez l'ail dans une sauce à l'ail et mélangez-le avec de la mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre à ce mélange selon votre goût.

3. Tartinez les côtes levées avec le mélange ail-mayonnaise obtenu, placez-les dans un bol, couvrez d'un morceau de film alimentaire et laissez mariner 3-4 heures.

4. Passé ce délai, vous pouvez commencer à préparer le plat.

5. Épluchez et rincez tous les légumes.

6. Coupez l'oignon en quarts de rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire ces légumes dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Coupez les poivrons et les aubergines (ils peuvent être remplacés par des courgettes) en cubes moyens, salez et mélangez.

8. Coupez les pommes de terre en tranches.

9. Placez les légumes crus hachés dans un sac allant au four comme première couche.

10. Placez-y les oignons frits et les carottes.

onze.Placer les côtes marinées sur le rôti.

12. Versez le jus des crudités dans un sac.

13. Fixez les extrémités du sachet avec des clips et percez-le à plusieurs endroits sur le dessus pour permettre à l'air chaud de s'échapper pendant la cuisson.

14. Cuire les côtes levées au four à 180°C pendant une heure et demie.

Bon appétit!

Shish kebab d'agneau juteux au four

Ce plat traditionnel peut être préparé non seulement par un homme, mais aussi par l'hôtesse dans son four. Il ne s'avérera pas moins savoureux que sur un feu ouvert. La viande la plus idéale est le filet d'agneau. Cette recette vous demande de faire mariner la viande dans une marinade citron-oignon.

Ingrédients:

• Filet d'agneau – 1 kg.
• Saindoux frais – 400 g.
• Oignon – 2 pièces.
• Citron – 1 pièce.
• Épices (piment fort, coriandre moulue, curcuma) – 1 pincée chacune.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien le filet d'agneau, enlevez les éventuelles couches de graisse et de tendon et séchez-le avec un torchon. Coupez la viande en morceaux, comme pour un kebab ordinaire, et placez-la dans un bol.

2. Retirez la peau du saindoux et coupez-le en petits cubes.

3. Épluchez les oignons et hachez-les soit sur une râpe, soit dans un hachoir à viande à grille fine, soit au mixeur.

4. Placez l'oignon haché dans un bol, ajoutez toutes les épices précisées dans la recette et remuez.

5. Versez le jus de citron pressé sur la viande, ajoutez-y l'oignon et les épices et mélangez bien.

6. Placez la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la faire mariner.

7. Disposez ensuite la viande marinée sur des brochettes de kebab.

8. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et étaler uniformément le saindoux haché dessus.

9. Placez une grille à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie et placez-y les brochettes de viande.

dix.Faites cuire le kebab dans un four préchauffé à 250°C. Retournez périodiquement les brochettes pendant la cuisson. Lorsque le saindoux sur la plaque à pâtisserie commence à fumer, le kebab est prêt. Le plat peut être servi aux invités.

Bon appétit!

Comment faire cuire une brochette d'agneau au four ?

Il s'agit d'une recette pour préparer de délicieux plats sur des bâtonnets ou des brochettes. Ce mode de cuisson est rare et suscite donc toujours l'intérêt des adultes et même des enfants. Le secret de sa préparation est un pétrissage prolongé de l'agneau haché, qui rend la viande hachée dense : elle tient bien sur les brochettes et ne se désagrège pas. Le pain et les œufs ne sont pas ajoutés à la viande hachée.

Ingrédients:

• Agneau haché – 1 kg.
• Ail – 4 gousses.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel, poivre, curcuma et curry – au goût.

Processus de cuisson :

1. Placez l'agneau haché dans un bol profond.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

3. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

4. Saupoudrez la viande hachée de sel et d'épices à votre goût, ajoutez les oignons hachés, l'ail et pétrissez longuement et soigneusement.

5. Ensuite, avec les mains mouillées, nous formons du lula kebab sur des brochettes ou des bâtons. Nous prenons environ la quantité de viande hachée pour une escalope, la répartissons sur une brochette et la façonnons en saucisse. Ne faites pas de saucisses fines, sinon le plat deviendra très sec.

6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer soigneusement les produits formés.

7. Cuire le lula kebab au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

8. Servez le plat préparé avec des herbes fraîches, des légumes et du pain pita.

Bon appétit!

Gigot d'agneau juteux cuit au four

Nous présentons à votre attention une recette pour préparer un gigot d'agneau pour des vacances spéciales, car la grande taille de cette viande vous permettra de nourrir plusieurs convives à la fois.Il est suggéré de faire cuire la cuisse dans du papier d'aluminium pour que la viande soit juteuse, savoureuse et superbe.

Ingrédients:

• Gigot d'agneau – 2,5 kg.
• Pruneaux – 200 g.
• Carottes m 1 pc.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 6 à 8 gousses.
• Citron – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile d'olive – 4 c. l.
• Sel et épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le jambon d'agneau doit d'abord être mariné. Pour ce faire, versez les épices dans le bol (il peut s'agir de basilic, d'herbes de Provence, d'un mélange de poivrons), ajoutez le persil finement haché, le jus de citron pressé, l'ail émincé et la quantité d'huile d'olive nécessaire. Remuez bien le tout.

2. Rincez le gigot d'agneau à l'eau froide et séchez-le avec un torchon.

3. Frottez-le avec la marinade préparée, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un endroit froid pour mariner pendant 12 heures.

4. Passé ce délai, frottez le jambon mariné avec un mélange de sel et de moutarde. Faites ensuite plusieurs piqûres dessus avec un couteau bien aiguisé et placez-y des pruneaux préalablement trempés.

5. Placez le jambon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

6. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en morceaux et disposez-les autour du jambon.

7. Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium.

8. Mettez le jambon au four préchauffé à 220°C et enfournez pendant 1 heure.

9. Réduisez ensuite la température à 180°C, dépliez le papier d'aluminium dessus et versez le jus obtenu sur le jambon.

10. Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire la viande à cette température pendant encore 1 heure.

11. Laissez reposer la viande cuite dans le four éteint pendant encore un moment, puis transférez-la dans un grand et beau plat et servez.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse d'agneau avec l'os au four

Si vous avez un morceau d'agneau, nous vous recommandons de le préparer selon la recette proposée : faites-le cuire au four avec des herbes. La viande cuite au four sera douce, aromatique et très savoureuse.

Ingrédients:

• Agneau avec os – 1 kg.
• Citron – 1 pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Zira et thym - 1 cuillère à café chacun.
• Sauge – 2 brins.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour ce plat, ne lavez pas la viande d'agneau, mais essuyez uniquement les zones contaminées avec une serviette.

2. Placez les morceaux de viande dans un bol profond et saupoudrez de sel et de poivre à votre goût.

3. Versez le jus d'un citron sur la viande et saupoudrez-la d'herbes. Le thym et le cumin sont les meilleurs pour l'agneau.

4. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et disposez-les avec la viande.

5. Mélangez la viande avec les assaisonnements et laissez mariner 1 heure. Pour le jeune agneau, ce temps est suffisant, mais l'agneau plus âgé (avec des stries de graisse jaune) doit être mariné pendant 24 heures.

6. Une fois le temps de marinade écoulé, placez les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Placer les rondelles d'oignon et les brins de sauge sur la viande.

7. Cuire la viande au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes, pas plus. Lorsque les morceaux sont recouverts d'une croûte dorée, la viande peut être sortie du four et servie.

8. Servez l'agneau au four avec du riz et des légumes frais.

Bon appétit!