Le rouget à la poêle est une excellente option pour un dîner de famille appétissant. Le poisson est préparé de différentes manières. C'est bon aussi bien frit qu'en compote. Les plats se préparent très facilement, sans aucune contrainte, vous surprendrez votre famille avec un plat appétissant et extraordinaire. Vous pouvez vraiment préparer un délicieux déjeuner en le moins de temps possible.
Rouget à la croûte dorée dans une poêle
Le rouget à la croûte dorée à la poêle séduira tous les amateurs de fruits de mer et plaira à tout le monde. Ce plat est plus destiné à un cercle restreint qu'à une rencontre avec des invités. Je vous assure que votre famille sera grandement impressionnée et vivra une expérience inoubliable. Le plat est préparé le plus simplement et le plus rapidement possible.
- Rouget (sultane) 2 paquets
- Farine ½ (lunettes)
- Sel goût
- Poivre blanc moulu 2 (cuillères à café)
- Huile végétale pour la friture
-
Décongelez le rouget au préalable. -
Nettoyez le poisson des écailles et des entrailles. Rincer abondamment sous le robinet avec de l'eau et éliminer l'humidité avec des serviettes à l'intérieur et à l'extérieur. -
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec le sel et le poivre blanc. -
Mélangez soigneusement le contenu du récipient afin que les épices soient réparties uniformément dans la farine. Placer le poisson préparé dans la farine et l'enrober généreusement de panure. -
Faites chauffer une poêle à parois épaisses à feu vif. Versez l'huile. Placez délicatement le poisson pané dans l'huile bouillante. Faire dorer d’un côté jusqu’à ce qu’il soit délicieusement doré. -
Retournez délicatement de l'autre côté et répétez jusqu'à ce qu'il soit croustillant. -
Transférez l’appétissant rouget dans une assiette préalablement recouverte de serviettes ou de papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. -
Placez le poisson doré sur un beau plat de service et invitez votre famille à goûter cette friandise croustillante. Apprécier!
Rouget poêlé à la farine
Le rouget poêlé à la farine se déguste instantanément. C'est une option incroyablement savoureuse et intéressante pour un délicieux déjeuner ou dîner, que votre famille appréciera certainement. Cuisiner prend un minimum de temps et ravira vous et votre famille.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 3
Ingrédients:
- Rouget – 500 gr.
- Farine – 3 cuillères à soupe.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile végétale – 3 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Prenez la quantité de poisson requise.
Étape 2. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé.
Étape 3. Nettoyez le mulet des écailles et des entrailles. Rincer abondamment sous le robinet et éliminer l'humidité avec des serviettes, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Étape 4. Salez et poivrez le poisson préparé, mélangez bien. Versez la farine dans un bol à part et déchargez le rouget préparé. Panez soigneusement le poisson de tous les côtés.
Étape 5. Faites chauffer la poêle en fonte à feu vif. Versez une quantité d'huile suffisamment importante. Placer le rouget pané dans l'huile chaude et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 6.Retourner le poisson sur l'autre face et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le rouget fini sur une assiette préalablement recouverte de serviettes ou de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Étape 7. Placez le bon poisson croustillant dans un bol de service, faites bouillir les pommes de terre si vous le souhaitez et servez ensemble. Invitez votre famille à un repas. Bon appétit!
Compotée de rouget aux oignons
Le mulet mijoté aux oignons plaira à tous ceux qui n'aiment pas ou, pour une raison quelconque, ne mangent pas de poisson frit. Le plat s'avère incroyablement appétissant et juteux. En utilisant une grande quantité d’oignons, vous obtenez une délicieuse sauce. Le mulet mijoté peut être complété par votre plat d'accompagnement préféré, par exemple une purée de pommes de terre ou des pommes de terre bouillies.
Temps de cuisson - 30 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 5
Ingrédients:
- Rouget – 1 kg.
- Oignons – 3-4 pcs.
- Feuille de laurier – 4-5 pcs.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Persil - quelques brins.
- Poivre noir - au goût.
- Pois piment de la Jamaïque - au goût.
- Eau - autant que nécessaire.
Processus de cuisson :
Étape 1. Décongelez d’abord le rouget surgelé. Nettoyez les écailles et les entrailles, rincez abondamment sous le robinet, éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes ou du papier absorbant, en épongeant l'intérieur et l'extérieur.
Étape 2. Retirez la peau des bulbes et rincez.
Étape 3. Pour plus de commodité, rassemblez toutes les épices nécessaires au même endroit.
Étape 4. Coupez les oignons épluchés en rondelles. Prenez une poêle, déposez une couche de rondelles d'oignon au fond, salez et poivrez.
Étape 5. Placez le rouget préparé dans la couche suivante, assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 6 : Répétez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients.
Étape 7Si vous avez vos légumes verts préférés, répartissez-les dessus. J'avais du persil.
Étape 8. Ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre et versez un peu d'eau. Placez la poêle sur le feu central. Porter à ébullition, minimiser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez si désiré des tranches de citron.
Étape 9. Servez la compote de rouget, si nécessaire, préparez votre accompagnement préféré, il peut s'agir de pommes de terre bouillies ou de riz. Invitez votre famille à goûter ce délicieux plat. Apprécier!
Rouget à la sauce tomate
Le rouget à la sauce tomate est idéal pour un cercle familial restreint et un festin festif en grande entreprise. Les amateurs de fruits de mer seront ravis de la gourmandise la plus délicate. Le plat se distingue non seulement par son apparence brillante, mais également par la combinaison gustative des ingrédients.
Temps de cuisson – 45 minutes.
Temps de cuisson - 15 minutes.
Portions – 2
Ingrédients:
- Rouget – 2 pcs.
- Ail – 3 gousses.
- Tomates dans leur jus – 450 gr.
- Sel - au goût.
- Sucre cristallisé - au goût.
- Persil – 50 gr.
- Thym frais – 10 gr.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – 4 c.
- Beurre – 50 gr.
Processus de cuisson :
Étape 1. Transférez les tomates dans leur jus dans une passoire ou une passoire pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 2. Épluchez les tomates et coupez-les au hasard.
Étape 3. Retirez la peau des gousses d'ail et rincez. Rincer et hacher le persil.
Étape 4. Placez les tomates concassées dans une poêle chaude. Laisser mijoter, assaisonner de sel, sucre et poivre. Remuer, ajouter les herbes hachées, chauffer et retirer du feu.
Étape 5. Décongelez d’abord le rouget surgelé.Nettoyez les écailles et les entrailles, rincez abondamment sous le robinet, éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes ou du papier absorbant, en épongeant l'intérieur et l'extérieur.
Étape 6. Divisez la carcasse en filets.
Étape 7. Prenez une poêle à frire, ajoutez du beurre au fond et versez de l'huile d'olive. Hachez l'ail et placez-le avec le thym dans l'huile chaude. Placer le rouget préparé et faire revenir. Cela prendra littéralement quelques minutes.
Étape 8. Servez le rouget frit sur un lit de sauce tomate et si nécessaire, faites cuire votre accompagnement préféré, des pommes de terre ou du riz. Invitez votre famille à un repas. Apprécier!
Rouget poêlé aux pommes de terre
Le rouget frit aux pommes de terre apportera beaucoup d'impressions inoubliables. Le processus est aussi simple que possible. Un plat lumineux est une excellente option pour manger dans un cercle familial tranquille. Savoureux et simple, vous pouvez transformer un menu ordinaire en un régal festif. Si vous aimez le poisson, ce plat vous plaira sûrement.
Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 4
Ingrédients:
- Rouget – 5 pcs.
- Oignons – 1 pc.
- Farine – 5 cuillères à soupe.
- Piment doux – 1 pc.
- Huile végétale – 3 c.
- Sel - au goût.
Pour la garniture:
- Pommes de terre – 500 gr.
- Feuille de laurier – 1 pc.
- Sel - au goût.
- Persil – 2 brins.
- Ail – 1 gousse.
- Huile de tournesol – 2 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé. Nettoyer le rouget des écailles et des entrailles. Rincer abondamment sous le robinet et éliminer l'humidité avec des serviettes, à l'intérieur comme à l'extérieur. Frotter avec du sel.
Étape 2. Retirez les coques de l'oignon et hachez-le finement. Lavez le poivron, retirez l'intérieur et hachez-le finement.
Étape 3.Faites revenir les légumes dans une poêle chaude enduite d'huile.
Étape 4. Frottez les pommes de terre avec une brosse pour éliminer la poussière et la saleté. Rincer et mettre dans une casserole. Versez de l'eau et placez sur le brûleur central. Après ébullition, ajoutez le sel et le laurier. Cuire jusqu'à cuisson complète.
Étape 5. Versez la farine dans un bol séparé et déchargez le rouget préparé. Panez soigneusement le poisson de tous les côtés. Farcir de légumes rôtis.
Étape 6. Faites chauffer la poêle à feu vif. Versez l'huile. Placer le rouget pané dans l'huile chaude et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 7. Placez le rouget fini sur une assiette, après l'avoir préalablement recouvert de serviettes pour éliminer l'excès de graisse. Disposez le beau poisson croustillant dans un bol de service.
Étape 8. Hachez la gousse d'ail pelée et le persil pré-lavé.
Étape 9. Égouttez les pommes de terre bouillies, assaisonnez avec de l'ail et du persil hachés, ajoutez l'huile de tournesol, couvrez la poêle et secouez.
Étape 10. Ajoutez des pommes de terre aromatiques au rouget et invitez la famille à prendre un repas. Bon appétit!
Rouget en pâte dans une poêle
Le rouget en pâte à la poêle a un aspect magique et festif. Une gâterie lumineuse convient à un dîner avec un cercle familial tranquille ou un groupe d'amis joyeux. Beaucoup de gens aimeront ce plat élégant. Les amateurs de poisson raffolent de ce délicieux plat frit.
Temps de cuisson – 40 minutes.
Temps de cuisson - 10 minutes.
Portions – 2
Ingrédients:
- Rouget – 2 pcs.
- Oeufs de poule – 1 pc.
- Pâtes – 150 gr.
- Tomates – 1 pc.
- Basilic – 4-5 brins.
- Olives vertes – 10 pièces.
- Mozzarella – 150 gr.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – pour la friture.
- Vin blanc – 50 ml.
- Farine - autant que nécessaire.
- Ail – 2-3 gousses.
- Herbes sèches - au goût.
- Paprika - au goût.
- Gingembre moulu - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Le poisson congelé doit d'abord être décongelé. Nettoyez le rouget des écailles, des branchies, des nageoires et des entrailles. Rincer abondamment sous le robinet et éliminer l'humidité avec des serviettes, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Étape 2. Préparez les ingrédients de la salade.
Étape 3. Frottez le rouget préparé avec du sel, du poivre et des herbes sèches. Si vous avez le temps, vous pouvez mettre le poisson au froid pour le faire mariner pendant environ une heure.
Étape 4. Lavez et coupez les tomates. Divisez les boules de mozzarella en deux. Faites de même avec les olives. Rincez le basilic. Faites cuire les pâtes selon les instructions au dos de l'emballage.
Étape 5. Égoutter la pâte au tamis et laisser refroidir. Transférer dans un grand bol. Ajoutez d'autres ingrédients aux pâtes. Ajoutez du sel.
Étape 6. Mélangez séparément l'ail haché et l'huile d'olive. Versez sur la salade. Mélanger les ingrédients en remuant. Laissez infuser la salade.
Étape 7. Battez l'œuf avec le gingembre moulu et le paprika doux. Versez le vin, ajoutez la farine et portez la pâte à l'épaisseur souhaitée.
Étape 8. Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif. Versez une quantité d'huile suffisamment importante. Plongez le rouget dans l'huile chaude, après l'avoir baigné dans la pâte, et faites cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 9. Retournez le poisson sur le deuxième côté et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer le rouget fini sur une assiette recouverte de serviettes ou de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Étape 10. Placez le beau poisson dans un bol de service, garnissez de salade si vous le souhaitez et servez ensemble. Invitez votre famille à un repas. Bon appétit!
