Aubergines frites pour l'hiver à l'ail

Les aubergines frites pour l'hiver à l'ail sont une préparation incroyablement savoureuse. Le produit se conserve longtemps au frais et peut être combiné avec de nombreux plats de viande et de poisson. De plus, la friandise végétale est assez nutritive, ce qui lui permet de constituer une collation complète sur la table de la maison.

Aubergines frites à l'ail pour l'hiver sans stérilisation

Les aubergines frites à l'ail sont un apéritif brillant et satisfaisant pour une conservation à long terme. Préparez une gourmandise selon une recette simple et rapide sans stérilisation. Servir en entrée froide.

1. 
   Comment préparer des aubergines frites à l'ail pour l'hiver ? Nous rinçons les aubergines sous l'eau et découpons les tiges.
2. 
   Coupez le légume en fines rondelles. Couvrez-les de sel et laissez reposer 1 à 2 heures.
3. 
   Au bout d'un moment, placez le produit sur une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Il n'est pas nécessaire de rincer le sel.
4. 
   Ensuite, faites frire les aubergines dans la moitié de la quantité totale d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient de couleur vive.
5. 
   Dans une petite assiette, mélanger le vinaigre avec le reste de l'huile, le persil et l'ail haché.
6. 
   Mélangez les ingrédients.
7. 
   Trempez chaque morceau de légume dans le mélange d'ail et placez-le dans des bocaux préparés.
8. 
   Nous remplissons le récipient jusqu'à ce que nous manquions de nourriture.
9. 
   Couvrez les friandises avec des couvercles et conservez-les dans un endroit frais. Prêt!

Aubergines frites à l'ail et aux tomates en couches dans des bocaux

Un apéritif savoureux et intéressant pour la conservation hivernale - des aubergines frites avec des tomates et de l'ail. La friandise décorera votre table et ravira les autres grâce à ses propriétés nutritionnelles.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Tomate – 1 kg.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel – 2 c.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients. Coupez les aubergines et les tomates lavées en cercles d'égale épaisseur. Hachez les légumes verts et l'ail.

2. Saupoudrez ensuite les morceaux d'aubergines de sel. Remuez-les et laissez reposer 1 heure.

3. Au bout d'un moment, faites revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Placez les aubergines et les tomates en couches dans un pot échaudé préparé. Nous complétons les produits avec de l'ail et des herbes. Nous compactons tout étroitement.

5. Versez du vinaigre sur la pièce et couvrez avec un couvercle. Stérilisez-le dans une casserole avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Roulez le pot. Laissez-le ensuite refroidir et conservez-le.

Aubergines frites à l'ail sans vinaigre pour l'hiver

Des aubergines frites épicées à l'ail peuvent être préparées pour l'hiver sans ajouter de vinaigre. Dans de bonnes conditions de température, la friandise se conservera longtemps. Découvrez cette recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Ail – 1 tête.
• Piment – ​​1 pc.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• clous de girofle – au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez les aubergines lavées sous l'eau en tranches et placez-les dans une poêle enduite d'huile.

2. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

3. Coupez l'ail et le piment fort en petits morceaux.

4. Placez les aubergines frites dans un bocal stérilisé. Alternez le produit avec du poivre et de l'ail.

5. Faites bouillir séparément de l'eau avec du sel, du sucre et des épices. Versez la marinade parfumée sur la pièce.

6. Enroulez le récipient avec un couvercle, laissez-le refroidir et rangez-le. Les aubergines appétissantes sans vinaigre sont prêtes !

Comment faire frire des aubergines avec de l'ail et des herbes pour les conserver en bocaux ?

La cuisson des aubergines frites est l’une des friandises hivernales les plus délicieuses. Vous pouvez faire cuire le légume en ajoutant de l'ail et des herbes. Cela donnera au plat un arôme spécial unique.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Ail – 2 têtes.
• Aneth – 2 bouquets.
• Sel – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez les aubergines lavées en tranches. Faites-les frire dans la moitié de la quantité d'huile spécifiée. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il devienne rouge.

2. Broyez deux bouquets d'aneth frais. Saupoudrer l'ingrédient de poivre noir moulu et de sel.

3. Divisez les gousses d'ail pelées en fines tranches.

4. Les principaux ingrédients sont prêts. Placez-les dans un bocal stérilisé en alternant les uns avec les autres.

5. Remplissez le contenu avec du vinaigre et le reste de l'huile. Enroulez le couvercle et conservez-le dans un endroit frais. Prêt!

Aubergines à lécher les doigts à l'ail et aux poivrons pour l'hiver

Les aubergines frites dorées peuvent être conservées longtemps dans des bocaux en verre. Préparez un repas copieux en utilisant cette recette simple avec des poivrons et de l'ail. Servez-le à la maison comme collation indépendante.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Poivron – 1 kg.
• Piment – ​​1 pc.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 3 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez et coupez le poivron en petits morceaux. Épluchez l'ail. Placez les ingrédients dans un mixeur.

2. Broyez le mélange de légumes pour obtenir une pâte fine avec le sucre, le sel et le vinaigre.

3. Rincez soigneusement les aubergines sous l'eau. Nous les coupons en fins cercles.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y les morceaux de légumes.

5. Faites frire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Dans un bol profond, commencez à placer les aubergines frites avec un mélange de poivrons et d'ail.

7. Nous continuons à superposer les ingrédients.

8. Couvrez le bol avec le contenu et secouez-le un peu pour que la vinaigrette soit uniformément répartie.

9. Placez le mélange dans des bocaux propres. Stérilisez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes.

10. Les aubergines frites en bocaux avec du poivre et de l'ail sont prêtes. Roulez-les avec des couvercles, refroidissez-les et emportez-les pour les conserver.