Aubergines au four

L'aubergine au four est un plat très savoureux, notamment avec divers additifs. Nous souhaitons partager avec vous 10 délicieuses recettes d'aubergines au fromage et aux tomates, cuites au four avec des photos étape par étape. Parmi nos recettes alléchantes, vous trouverez certainement celles qui vous plairont.

Délicieuse recette d'aubergines au fromage et tomates au four

Nombre de portions – 1 pièce

Temps de cuisson – 1 heure

Une recette simple mais incroyablement savoureuse d'aubergines au fromage et aux tomates décorera votre table et sera non seulement un excellent apéritif sur la table des fêtes, mais pourra également remplacer un plat chaud pour le dîner ou le déjeuner. Ne passez pas à côté !

1. 
   Comment cuire rapidement et savoureusement des aubergines au four ? Pour commencer, rincez soigneusement l'aubergine fraîche et coupez-la en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Placer les cercles dans un grand bol et couvrir d'eau purifiée salée pendant une demi-heure pour éliminer l'amertume.
2. 
   Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches en les coupant en travers pour que le jus ne s'en échappe pas. Ajustez l'épaisseur des cercles à votre guise, ils ne doivent pas être trop fins, ni trop épais.
3. 
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir rapidement les tranches d'aubergines séchées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
4. 
   Séchez les aubergines pour éliminer l'excès d'huile, puis tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez-y des tasses d'aubergines et saupoudrez-les de la moitié du fromage à pâte dure finement râpé.
5. 
   Ensuite, placez les tomates que vous avez déjà hachées au préalable sur les aubergines.
6. 
   La toute dernière étape consiste à saupoudrer la structure d'aubergines, de fromage et de tomates avec le reste de fromage râpé. Placez ensuite la plaque à pâtisserie avec le produit semi-fini dans un four déjà préchauffé à 200 degrés pendant littéralement quinze minutes.
7. 
   Placez les aubergines finies avec les tomates et le fromage sur un plat et servez chaud ou froid.

Bon appétit!

Fan d'aubergines, tomates et fromage

Un apéritif très beau mais incroyablement simple composé d'aubergines, de fromage et de tomates peut décorer votre table même pour les vacances ! Ce plat vous sera utile si des invités inattendus sont sur le point d'apparaître à votre porte et que vous souhaitez les surprendre agréablement avec quelque chose.

Ingrédients:

• Aubergine – 3 petites
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Tomates mûres – 4-5 pcs.
• Aneth et persil – bouquet
• Mayonnaise – 100-150 gr.
• Ail – 3 gousses
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Prenez de petites jeunes aubergines et rincez-les sous l'eau courante tiède. Ensuite, coupez chaque aubergine en deux le long du fruit, sans atteindre la base de quelques centimètres. Tour à tour, coupez chaque moitié en tranches d'un centimètre d'épaisseur, sans atteindre non plus la base du légume.

2. Placez les aubergines dans un bol profond d'eau salée et laissez reposer un moment pour éliminer l'amertume. Après cela, égouttez l'eau et rincez les aubergines à l'eau froide.

3. Ensuite, vous devez laver et couper les tomates en cercles égaux et d'égale épaisseur. Vous devez également couper le fromage en tranches. Pour ce faire, il est plus pratique de prendre un fromage de forme carrée plutôt que triangulaire.

4. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposez-y les aubergines. De plus, vous pouvez simplement utiliser un plat allant au four si vous en possédez un de la bonne taille. Répartissez uniformément les couches de tomates et de fromage entre les « pétales » d'aubergines, puis commencez à préparer la sauce.

5. Allumez le four à l'avance en réglant la température à 200 degrés. Versez ensuite la mayonnaise dans le bol du mixeur, hachez-y l'ail frais (ou utilisez-le moulu) et ajoutez du poivre noir. Battre tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

6. Enduisez généreusement les aubergines sur une plaque à pâtisserie avec la sauce obtenue et placez le plat dans un four chaud. Les aubergines seront prêtes dans environ une heure, elles seront dorées et auront un arôme époustouflant.

Rouleaux d'aubergines au fromage et tomates

Une entrée très appréciée que l'on retrouve souvent sur les tables de fêtes. Les rouleaux d'aubergines sont particulièrement courants sur la table du Nouvel An, mais ils sont consommés instantanément.Si vous ne les avez jamais cuisinés vous-même, sachez que c'est très, très simple. Essayez-le !

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Tomates – 3 pcs.
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les aubergines. Ils doivent être lavés à l'eau courante, puis coupés en tranches assez fines (pas plus d'un centimètre) et trempés dans de l'eau salée pendant une demi-heure.

2. Pendant que les aubergines « reposent » dans l'eau salée, commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, pressez la mayonnaise dans le bol d'un mixeur et coupez le fromage fondu et le fromage à pâte dure en cubes. Rincez et séchez les légumes verts, puis hachez-les légèrement et ajoutez-les au bol avec le reste des ingrédients.

3. Allumez le mixeur et mélangez soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une pâte plus ou moins homogène. Passons maintenant aux tomates.

4. Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en fines tranches en coupant chaque fruit en travers - cela empêchera le jus de sortir des tomates.

5. Retirez les aubergines de l'eau salée et séchez-les avec une serviette en papier. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et placez-y les aubergines. Chaque assiette doit être frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

6. Étalez ensuite les tranches d'aubergines sur du papier sulfurisé, une planche ou tout autre endroit pratique et tartinez les tranches de garniture au fromage. Disposez les tomates dessus. Roulez chaque assiette en rouleau et placez-les toutes dans un plat allant au four.

7. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer légèrement les boules d'aubergines et de fromage de fromage à pâte dure. Placez ensuite le plat avec le plat au four, qui doit être préchauffé à 200 degrés.Faites cuire les petits pains pendant dix à quinze minutes, puis servez l'apéritif chaud ou froid.

Aubergines au fromage et tomates à l'ail

Un autre apéritif populaire sur toutes les tables des fêtes est l'aubergine avec du fromage, des tomates et de l'ail. À partir de ces produits, vous pouvez réaliser de délicieux petits pains ou pâtisseries feuilletées, comme vous le souhaitez.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Ail – 3-4 gousses
• Tomates – 3 pcs.
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les aubergines. Rincez les légumes sous l'eau courante, puis coupez-les en cercles d'un centimètre d'épaisseur maximum et placez-les dans de l'eau salée dans un bol profond. Laissez les cercles ainsi pendant au moins vingt minutes.

2. Pendant que les aubergines « reposent » dans l'eau salée, commencez à préparer la garniture. Pour ce faire, coupez le fromage fondu, le fromage à pâte dure et l'ail en cubes. Hachez légèrement les légumes verts et ajoutez-les au bol avec le reste des ingrédients. Mélangez soigneusement tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur pour obtenir une substance plus ou moins homogène.

3. Retirez les aubergines de l'eau salée, rincez-les à l'eau froide puis séchez-les avec une serviette en papier. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale ou de l'huile d'olive et faites revenir chaque cercle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Coupez les tomates lavées en tranches et réservez-les temporairement. Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie et étalez-y une quantité égale de garniture au fromage et à l'ail, en laissant un peu pour saupoudrer. Placez ensuite des tranches de tomates sur chaque aubergine et saupoudrez-les à nouveau de fromage et d'assaisonnement à l'ail.

5. Placez la plaque à pâtisserie avec les aubergines au four à 200 degrés.Après dix à quinze minutes, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie et servir le plat aromatique et juteux à table.

Aubergines au fromage et tomates à l'ail + viande hachée

Un plat chaud très satisfaisant qui ne laissera personne indifférent. Cuire des aubergines farcies de viande hachée n'est pas du tout difficile et ne prend même pas aussi longtemps qu'il y paraît. L'association de la viande hachée et de l'aubergine donnera à votre plat une légère saveur de champignon - essayez-le !

Ingrédients:

• Aubergines – 2 petites
• Viande hachée – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Verts - au goût
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, mélangez une délicieuse viande hachée pour votre plat. Pour ce faire, prenez de la viande hachée fraîche et ajoutez-y du poivre noir moulu et du sel. Rincez ensuite et hachez très finement les légumes verts que vous ajoutez au bol avec la viande hachée. Pétrissez soigneusement la viande hachée finie avec vos mains et mettez-la de côté.

2. Ensuite, prenez de petites aubergines mûres et rincez-les sous l'eau courante. Coupez chaque fruit en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour retirer l'intérieur du fruit afin de former des bateaux.

3. Placez les barquettes d'aubergines dans un plat allant au four en les pressant bien ensemble. Remplissez ensuite chaque bateau de viande hachée, peut-être même d'un monticule. Après cela, préchauffez le four à 180 degrés et préparez les tomates et le fromage.

4. Rincez les tomates sous l'eau courante et coupez-les en tranches de l'épaisseur de votre choix. Râpez ensuite n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe fine ou moyenne. Disposez les tranches de tomates sur la viande hachée, puis saupoudrez le tout de fromage.

5. Placez le plat dans un four déjà chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la viande hachée et les aubergines seront cuites.Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, vous pouvez utiliser de la viande hachée pré-frite. Dans ce cas, le temps de cuisson sera réduit d'environ la moitié.

Aubergines au fromage et tomates et courgettes

Les aubergines et les courgettes constituent d'excellents plats savoureux qui procurent un pur plaisir à déguster. Nous voulons vous expliquer comment cuisiner une cocotte de courgettes et d'aubergines, avec du fromage et des tomates. Essayez-le !

Ingrédients:

• Courgettes – 250 gr.
• Aubergines – 250 gr.
• Tomates – 150-200 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Épices - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, rincez les aubergines et les courgettes à l’eau courante. Épluchez les courgettes - si elles ne sont pas jeunes, et retirez également l'intérieur. Il est préférable de prendre un jeune légume pour ne pas s'en soucier trop longtemps.

2. Coupez les courgettes et les aubergines en tranches ou en tranches - à votre discrétion et frottez-les avec du sel et des épices, mais avec parcimonie, afin de ne pas en faire trop avec du sel. Placez les légumes dans un plat allant au four et passez aux autres produits.

3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches, puis râpez également un morceau de fromage sur une râpe moyenne. Battez les œufs à la fourchette et versez-les dans le moule avec les légumes. Ensuite, étalez les tomates et saupoudrez le tout de fromage.

4. Couvrez le plat de papier d'aluminium et allumez la température du four à 180 degrés. Lorsque le four est chaud, placez la poêle avec la future cocotte d'aubergines et de courgettes à l'intérieur pendant une demi-heure.

5. Après le temps imparti, retirez le papier d'aluminium de la poêle et laissez le plat encore dix à quinze minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.

Bon appétit!

Casserole d'aubergines aux tomates et fromage au four

Une cocotte en couches savoureuse et simple d'aubergines et de tomates avec du fromage convient très bien non seulement comme plat d'accompagnement pour la viande, mais aussi comme un excellent plat en soi. Ce chef-d'œuvre est très simple à préparer et son goût n'est pas inférieur à celui de divers plats de légumes complexes.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Tomates – 4-5 pcs.
• Fromage – 100 gr.
• Herbes parfumées - au goût
• Sel et poivre au goût

Processus de cuisson :

1. Rincez l'aubergine à l'eau courante, puis coupez-la en fines tranches. Saupoudrez ces mêmes assiettes de sel et réservez pendant que vous préparez les tomates et le fromage.

2. Allumez le four à l'avance en réglant la température à 180 degrés. Rincez ensuite les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou même fine, si vous le souhaitez.

3. Rincez les tranches d'aubergines du sel et séchez-les légèrement avec du papier absorbant. Disposez ensuite la première couche d'aubergines dans le plat allant au four. Saupoudrez-les d'herbes et de poivre moulu, salez. Ajoutez ensuite une couche de tomates et saupoudrez de fromage.

4. Répétez les étapes jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients. La couche supérieure de fromage doit être la plus dense pour créer une croûte appétissante. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre à four chaud pendant une demi-heure.

5. Au bout d'une demi-heure, retirez délicatement le papier d'aluminium de la poêle et laissez la cocotte au four jusqu'à ce que le fromage soit doré. Après cela, retirez la casserole du four et servez le plat chaud à table.

Aubergine au fromage et tomates + mayonnaise et ail

Une combinaison idéale dans tous les sens - aubergine avec fromage, mayonnaise et ail. Une collation incroyablement savoureuse qui ne perdra probablement jamais sa popularité et son attrait.Il est difficile d’imaginer au moins un banquet qui serait complet sans quelques variations sur le thème du fromage et de l’aubergine.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Ail – 3-4 gousses
• Mayonnaise – 100 gr.
• Tomates – 3 pcs.
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les aubergines. Le légume doit être lavé à l'eau courante, puis coupé en cercles d'une épaisseur maximale d'un centimètre. Ensuite, vous devez prendre un bol d'eau froide, ajouter du sel et y mettre les cercles pendant quinze à vingt minutes.

2. Pendant que les aubergines trempent, commencez à préparer la garniture. Mélangez les deux types de fromage, la mayonnaise et l'ail dans le bol d'un mixeur. Ajoutez-y les légumes verts hachés et fouettez le tout soigneusement pour obtenir une homogénéité maximale du mélange.

3. Rincez les tomates à l'eau courante et coupez-les en tranches. Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, qui doit d'abord être rincé et séché avec une serviette en papier. Placez la même quantité de garniture au fromage et à l'ail sur chaque cercle, puis placez des cercles de tomates sur chaque aubergine.

4. Placez la plaque à pâtisserie avec les aubergines, la vinaigrette fromage-ail et les tomates au four à 200 degrés. Après vingt minutes, vous pouvez retirer la plaque à pâtisserie et servir le plat aromatique et juteux à table.

Aubergines au fromage et tomates au poulet

Vous pouvez préparer une cocotte rapide et facile à partir d'aubergines et de poulet, qui combine à la fois un plat d'accompagnement et un plat principal. Une fois que vous aurez préparé cette simple cocotte, vous serez vraiment satisfait du résultat et aurez envie de refaire ce dîner.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 1 pc.
• Aubergine – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage – 70 gr.
• Ail – 2-3 gousses
• Herbes aromatiques – 1 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Les aubergines doivent être préparées avant de préparer la cocotte. Nous lavons les légumes, les coupons en tranches et les plaçons dans une casserole ou un bol en les saupoudrant de sel. Réservez les aubergines et commencez à préparer les filets.

2. Coupez le poulet en petits morceaux au hasard et placez-le dans un bol. Ajoutez ensuite de l'ail finement haché ou granulé, du sel et des herbes aromatiques au poulet. Mélangez bien le tout et laissez reposer une dizaine de minutes.

3. Rincez les tomates, coupez-les en fines tranches et râpez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne ou fine. Rincez soigneusement les aubergines pour enlever le sel et séchez-les avec une serviette en papier.

4. Ensuite, vous pouvez commencer à assembler la cocotte de poulet et d'aubergines. Disposez le filet de poulet dans un plat allant au four puis déposez dessus les tranches d'aubergines. Saupoudrez le tout légèrement de fromage et déposez dessus des tranches de tomates. À la toute fin, saupoudrez la surface de la pièce de fromage.

5. Préchauffez le four à 200 degrés, et lorsqu'il est suffisamment chaud, placez la poêle avec la future cocotte à l'intérieur. Comptez 45 minutes, puis retirez le plat chaud et délicieux du four. La surface de la cocotte doit être dorée et belle.

Aubergines au bacon cuites au four avec tomates et fromage

Ce plat chaud peut devenir le plat principal de votre table, même celle des fêtes. Un plat beau, satisfaisant et appétissant qui peut être facilement préparé à la maison. Il vous suffit de suivre attentivement les proportions et les étapes de la recette pour obtenir un déjeuner satisfaisant et savoureux.

Ingrédients:

• Aubergine – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Bacon – 50 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Verts - un tas
• Granulés d'ail – 1 c.
• Huile d'olive – quelques cuillères
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la sauce pour votre plat. Pour ce faire, mélangez l'huile d'olive, l'ail et les herbes dans le bol d'un mixeur. Ajoutez un peu de sel et vous pouvez ajouter du poivre moulu (si vous le souhaitez). Fouettez le tout jusqu'à ce que ce soit plus ou moins homogène et procédez avec le reste des ingrédients.

2. Lavez bien l'aubergine à l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Faites des entailles assez profondes en travers dessus pour former des cubes. Il n’est pas nécessaire de couper l’aubergine en morceaux. Salez soigneusement le légume et réservez-le pendant un moment.

3. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches, râpez une partie du fromage sur une râpe moyenne et coupez-en une partie en fines tranches. Coupez également le bacon en fines tranches. Une fois la phase préparatoire terminée, rincez soigneusement l'aubergine et séchez-la à nouveau.

4. Placez les aubergines dans un plat allant au four et versez généreusement la sauce pour qu'elle pénètre dans toutes les coupes du fruit. Après cela, commencez à remplir les aubergines.

5. Placez le bacon, les tomates et le fromage dans tous les trous du légume, sans manquer une seule coupe. Farcissez bien l'aubergine afin que le plus de garniture possible rentre à l'intérieur. S'il en reste, placez-le au fond de la casserole autour de l'aubergine.

6. Placez le moule avec les aubergines farcies au four préchauffé à 180 degrés pendant quarante minutes. Passé ce délai, saupoudrez les aubergines de fromage râpé et laissez le légume au four encore dix à quinze minutes. Servir le plat fini chaud directement dans le moule.

Bon appétit!