Aubergines aux tomates et fromage, cuites au four

Aubergines aux tomates et au fromage, cuites au four - ces recettes simples sont familières à toutes les femmes au foyer. Beaucoup de gens aiment les plats à base d'aubergines, ce qui n'est pas surprenant, car ils sont non seulement incroyablement savoureux, très nutritifs, mais aussi faciles à préparer. Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats, nous avons sélectionné 10 plats à base d'aubergines afin que vous puissiez choisir l'option qui vous convient.

Bateaux d'aubergines aux tomates et au fromage

Les bateaux d'aubergines sont l'une des recettes les plus populaires pour cuire des légumes au four. La garniture peut être n'importe quoi, nous prendrons des tomates.

Temps de cuisson : 60 mn.

Portions : 10.

1. 
   Comment cuire délicieusement des aubergines avec des tomates et du fromage au four ? Nous lavons les légumes, retirons les tiges et les coupons en deux. Vous pouvez couper un peu la peau au bas des moitiés d'aubergines pour rendre les barques plus stables, puis retirer la pulpe. Salez et laissez les aubergines reposer 15 à 20 minutes pour que l'amertume disparaisse.
2. 
   Préparons la garniture. Hachez finement l'oignon, placez-le dans une poêle, faites-le revenir, puis ajoutez la pulpe d'aubergine et faites revenir encore 5 minutes. L'étape suivante consiste à ajouter les tomates concassées dans la poêle, assaisonner et saler le tout, bien mélanger, éteindre le feu. Mélangez la mayonnaise et l'ail (passez d'abord l'ail dans une presse), la quantité d'ail est déterminée par vos préférences gustatives.
3. 
   Graisser chaque bateau d'aubergines avec un mélange de mayonnaise et d'ail. Remplissez les bateaux de garniture et saupoudrez de fromage.
4. 
   Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie ou dans un autre plat allant au four et mettez au four pendant 20-30 minutes, réglez la température à 180-190 degrés.
5. 
   Sortez les bateaux finis du four et laissez-les refroidir légèrement. Le plat peut être servi avec des légumes frais, comme de la laitue, des herbes et des tomates.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec tomates et fromage

Cette recette ne prendra pas beaucoup de temps et même l'amateur d'aubergines le plus paresseux peut la réaliser. Tout ce que vous avez à faire est de hacher les ingrédients et de les mettre au four.

Ingrédients:

• Aubergines – 4 pcs.
• Tomates – 4 pcs.
• Fromage – 150 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise – 100 gr.

Processus de cuisson :

1.Avant la cuisson, lavez et coupez les légumes comme suit, coupez les aubergines en deux, puis faites plusieurs coupes de 0,5 centimètre de large dans chaque moitié, ne coupez pas jusqu'au bout pour que la moitié se révèle être un éventail, salez et laissez agir 20 minutes. Coupez le fromage en petites lanières ; si les tomates ne sont pas grosses, coupez-les en tranches.

2. L'aubergine doit être trempée dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l'amertume.

3. Prenez un éventail d'aubergines préalablement préparé, placez le fromage et les tomates entre les tranches, faites ceci avec toutes les aubergines.

4. Passer les gousses d'ail au presse, mélanger avec la mayonnaise et les épices. Nappez les aubergines de cette sauce.

5. Placez les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

6. Un plat facile et très savoureux est prêt.

Bon appétit!

Casserole d'aubergines aux tomates et au fromage

Une autre option pour un délicieux plat d'aubergines, de tomates et de fromage est la cocotte. Les tomates mûres donneront du jus au plat et le fromage le remplira d'un arôme crémeux.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Ail – 1-2 gousses.
• Fromage – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 3-4 c.
• Mayonnaise – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches, salez et laissez-les reposer un moment pour que l'amertume disparaisse, rincez l'excès de sel avec de l'eau. Nous avons également coupé les tomates en tranches. Trois fromages sur une râpe moyenne.

2. Pour la garniture aux œufs, prenez un œuf, battez-le, ajoutez-y de la mayonnaise, salez, assaisonnez et mélangez jusqu'à consistance lisse.

3. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites revenir les tranches d'aubergines des deux côtés.

4.Disposez les aubergines au fond du plat allant au four, faites une couche de tomates dessus, versez dessus la dorure aux œufs et saupoudrez de fromage.

5. Placez la cocotte au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 180 degrés. Une croûte dorée de fromage fondu sera le signe que le plat est prêt. Le plat fini peut être saupoudré d'herbes hachées.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec tomates, ail et fromage

Ce plat d'accompagnement polyvalent peut compléter tous les plats de viande et de poisson. Vous pouvez également rendre l'aubergine plus épicée selon votre goût en utilisant les bonnes épices.

Ingrédients:

• Aubergines – 1-2 pcs.
• Ail – 2-3 gousses.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts (persil ou aneth).

Processus de cuisson :

1. Coupez les légumes lavés en fines tranches. Salez les aubergines et laissez reposer 20 minutes pour que l'amertume disparaisse, puis rincez à l'eau, laissez les aubergines dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

2. Passez l'ail dans un presse-ail ou hachez-le finement.

3. Trois fromages sur une râpe fine.

4. Couvrir le plat de cuisson de papier sulfurisé, le graisser avec de l'huile, y déposer les aubergines, frotter chaque cercle avec de l'ail, ou pour un goût plus piquant, mettre un peu d'ail sur les aubergines, saupoudrer d'assaisonnements. Déposez une tranche de tomate sur les aubergines, salez, puis saupoudrez de fromage.

5. Placez le plat d'aubergines au four pendant 30 à 40 minutes. Réglez la température du four à 180 degrés.

6. Les aubergines prêtes à l'emploi peuvent être saupoudrées d'herbes hachées et servies.

Bon appétit!

Aubergines à la viande hachée, tomates et fromage

Nous utiliserons de la viande dans cette recette, ce qui rendra le plat plus satisfaisant. Il vaut mieux privilégier le poulet ou le bœuf haché.

Ingrédients:

• Aubergines – 4 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Viande hachée – 300 gr.
• Fromage – 80 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Persil – 5 gr.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale.

Processus de cuisson :

1. Les aubergines doivent être coupées en deux et la pulpe retirée, plonger les légumes dans de l'eau légèrement salée pendant 15 à 20 minutes pour éliminer l'amertume. Coupez la pulpe en cubes et placez-la également dans de l'eau salée.

2. Hachez finement les tomates, les oignons, l'ail et le persil. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

3. Faites revenir l'oignon dans une poêle, puis ajoutez la viande hachée et l'ail et faites revenir pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment. Essorez l'excès d'eau de la pulpe d'aubergine et ajoutez-la à la poêle avec la viande hachée, faites frire encore 5 à 6 minutes.

4. Ajoutez ensuite les tomates hachées dans la poêle, saupoudrez de sel et d'épices, mélangez soigneusement le tout et faites frire encore 7 à 10 minutes. La garniture aux aubergines est prête.

5. Sortez les moitiés d'aubergines de l'eau et laissez-les égoutter quelques minutes. Remplissez-les de garniture et saupoudrez de fromage râpé. Placer les aubergines sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 30 minutes en réglant la température à 220 degrés.

6. Placez les aubergines finies sur un plat avec des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Aubergines aux tomates, fromage et mayonnaise

Dans cette combinaison, les aubergines cuites au four et les tomates avec du fromage peuvent être servies en sandwich, elles seront bonnes aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients:

• Aubergines – 3 pcs.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Fromage – 150 gr.
• Tomates – 3-5 pcs.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Verts – 5 gr.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes et coupez-les en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.Saupoudrez les aubergines de sel et laissez reposer 15 à 20 minutes, puis rincez-les à l'eau.

2. Préparez la sauce mayonnaise. Broyez l'ail sur une râpe ou à l'aide d'un presse, hachez finement les légumes verts (vous pouvez en choisir un à votre goût) et mélangez-les avec de la mayonnaise, ajoutez des épices à la sauce au goût et mélangez jusqu'à consistance lisse.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. Sur une plaque à pâtisserie graissée, assemblez l'apéritif : mettez d'abord les tranches d'aubergines, recouvrez-les de sauce mayonnaise, mettez les tomates dessus et saupoudrez d'une pincée de sel, et terminez par une pincée de fromage.

5. Préchauffez le four à 200 degrés et placez-y notre apéritif pendant 20-25 minutes.

6. Les aubergines prêtes peuvent être consommées séparément ou placées sur du pain grillé et servies sous forme de sandwichs.

Bon appétit!

Aubergines cuites au four avec courgettes, tomates et fromage

Cette recette vous permettra de résoudre le problème de la cuisine d'une grande entreprise et pourra servir d'apéritif avant le plat principal de n'importe quel festin.

Ingrédients:

• Aubergines – 4-5 pcs.
• Courgettes – 4-5 pièces.
• Tomates – 3-5 pcs.
• Fromage – 150-200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Verts – 5 gr.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez les courgettes, les aubergines et les tomates lavées en fines tranches. Saupoudrer les aubergines d'un peu de sel et laisser reposer 15 à 20 minutes, elles se débarrasseront ainsi de l'amertume.

2. Placez les aubergines et les courgettes hachées dans un grand récipient, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale, salez, ajoutez l'ail haché, les épices et les herbes, mélangez le tout et laissez reposer 20 à 30 minutes pour que les légumes soient marinés.

3.Graisser une plaque à pâtisserie ou un autre plat allant au four approprié avec de l'huile, disposer les légumes uniformément sur toute la surface de manière à ce qu'ils alternent et se chevauchent légèrement.

4. Le fromage peut être râpé sur une râpe grossière et saupoudré sur les légumes, ou coupé en petites tranches et placé entre les légumes.

5. Placez la poêle avec les légumes au four, réglez la température à 220-250 degrés et faites cuire au four pendant 20-25 minutes.

Bon appétit!

Aubergines au poulet, tomates et fromage

Un plat chaud savoureux et tendre. À votre discrétion, vous pouvez utiliser du filet de poitrine ou de la viande de cuisse, ce sera plus juteux.

Ingrédients:

• Aubergines – 3-4 pcs.
• Viande de poulet – 300-400 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Tomates – 3 pcs.
• Verts (origan, persil) – 5 gr.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez les aubergines en cercles de 0,5 à 1 centimètre d'épaisseur. Salez et laissez agir 15 à 20 minutes, puis rincez le sel.

2. Coupez le poulet en petits carrés, mettez-le dans un bol, salez, ajoutez les épices, l'ail haché (2 gousses) et quelques cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez. Laissez le poulet mariner pendant 5 à 10 minutes.

3. Coupez les tomates en fines tranches, séparez les légumes verts des tiges et hachez-les grossièrement, passez l'ail restant au presse. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.

4. Ensuite, pour faire mariner les aubergines, transférez-les dans un bol profond, versez deux cuillères à soupe d'huile végétale, saupoudrez d'herbes, d'ail et d'épices, mélangez, attendez 5 minutes.

5.Graisser un peu le plat allant au four avec de l'huile, mettre le poulet au fond, mettre les aubergines dessus, saupoudrer d'1/3 du fromage râpé, puis d'une couche de tomates, d'un peu de sel et saupoudrer dessus du reste de fromage râpé.

6. Placez le plat au four pendant 40 à 45 minutes, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à une température de 200 degrés.

Bon appétit!

Aubergines cuites avec pommes de terre, tomates, fromage au four

Sinon, comment diversifier les plats à base d'aubergines ? Ajoutez par exemple d'autres légumes de saison : pommes de terre et tomates.

Ingrédients:

• Aubergines – 3-4 pcs.
• Crème sure – 150-200 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Pommes de terre – 5-7 pcs.
• Tomates – 3-4 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Aneth – 5 gr.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes, épluchez les pommes de terre. Nous avons tout coupé en fins cercles. Faites tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 20 minutes, essorez-les, puis faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés.

2. Pour la sauce, mélangez la crème sure avec l'aneth et l'ail hachés, ajoutez les épices au goût.

3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou grossière.

4. Il est préférable d'utiliser un plat profond pour la cuisson. Placer les tranches de pommes de terre au fond du moule, bien les graisser avec la sauce à la crème sure, déposer dessus les aubergines et les tomates en couches séparées, saupoudrer les tomates d'une pincée de sel, verser le reste de la sauce dessus et saupoudrer de fromage. . Couvrir le haut du formulaire avec du papier d'aluminium.

5. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes, puis retirer le papier d'aluminium et remettre au four pendant 30 minutes.

6. Le plat peut être servi en accompagnement ou en plat indépendant.

Bon appétit!

Aubergines au four avec tomates, poivrons et fromage

Une présentation intéressante de ce plat lui assurera une place d'honneur sur la table de fête, et du riz ou des pâtes conviennent comme accompagnement. En même temps, ce n'est pas du tout difficile à préparer.

Ingrédients:

• Aubergines de taille moyenne – 4-5 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 1-2 gousses.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Persil – 1 bouquet.
• Huile végétale 2 c.
• Fromage – 150 gr.
• Mélange de poivrons, basilic - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les poivrons, les tomates et les aubergines, retirez les tiges. Coupez les aubergines en deux, récupérez la pulpe avec une cuillère et laissez-les tremper dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, en éliminant l'excès d'humidité.

2. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits carrés. Hachez finement l'oignon, passez l'ail au presse-ail ou râpez-le sur une râpe fine. Nous hachons également finement les tomates.

3. Faire revenir l'oignon dans une poêle à feu doux, ajouter les tomates finement hachées, le reste de l'aubergine, le poivre, saler l'ail, assaisonner d'épices, laisser mijoter cinq minutes et retirer du feu.

4. Remplissez les moitiés d'aubergines avec le mélange de légumes et saupoudrez dessus de fromage râpé.

5. Placer les aubergines farcies sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile végétale.

6. Préchauffez le four à 180 degrés et faites-y cuire les légumes pendant 35 à 45 minutes.

7. Les aubergines prêtes à l'emploi peuvent être décorées de feuilles de persil et servies.

Bon appétit!