Aubergines aux noix à la géorgienne

Les aubergines géorgiennes aux noix sont un excellent plat salé qui peut être servi sur une table de fête. Nous vous invitons à essayer de préparer un plat géorgien traditionnel d'aubergines et de noix en utilisant les recettes rassemblées dans l'article 5.

Aubergines géorgiennes aux noix et à l'ail

Un attribut obligatoire d'une table de fête sont de délicieuses entrées qui aiguisent l'appétit avant de servir le plat principal. Les aubergines géorgiennes aux noix et à l'ail sont un apéritif délicieux et sain qui décorera votre festin.

1. 
   Comment cuisiner des aubergines aux noix à la géorgienne ? Lavez les légumes et coupez-les en lanières de 2 millimètres d'épaisseur. Salez-les et laissez reposer 10 minutes. Rincez ensuite les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant.
2. 
   Faites frire les aubergines dans une poêle sèche des deux côtés.
3. 
   Placez les noix, le persil, la coriandre, les gousses d'ail et le houblon suneli dans le bol du mixeur et versez quelques cuillères à soupe d'eau.Broyez les ingrédients en une pâte lisse.
4. 
   Ajoutez du vinaigre, du sel et du poivre moulu à la masse de noix obtenue et remuez.
5. 
   Déposez environ une cuillère à café de farce sur la partie large de la bande d'aubergine et roulez-la. Faites cela avec toutes les lanières d'aubergines.
6. 
   Servir l'apéritif frais.

Bon appétit!

Aubergines farcies géorgiennes aux noix

La Géorgie est célèbre non seulement pour ses sites touristiques, mais aussi pour son excellente cuisine. Cette recette est dédiée à un plat merveilleux, les aubergines farcies aux noix. Il peut être servi chaud comme plat principal ou frais comme collation.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Noix – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Piment rouge – 0,5 c.
• Ail – 2-3 dents.
• Verts - au goût.
• Coriandre – 1-2 c.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Saupoudrer les aubergines de sel et laisser reposer une demi-heure, pendant laquelle toute l'amertume sortira du légume.

2. Graisser les aubergines avec de l'huile végétale et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

3. Cuire les aubergines au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.

4. Mettez les noix, les herbes, l'ail, le sel au goût et l'assaisonnement dans le bol du mixeur.

5. Broyez les ingrédients en miettes fines. Pour le rendre plus uniforme, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

6. Déposez un peu de garniture aux noix sur les lanières d'aubergines et enroulez les rouleaux.

7. Les rouleaux d'aubergines et de noix sont très originaux sur la table.

Bon appétit!

Délicieux rouleaux d'aubergines géorgiennes aux noix

Une belle collation aromatique et épicée, inventée en Géorgie.Les rouleaux d'aubergines fourrés aux noix sont très rapides et faciles à préparer. Ce plat sera aussi bon en semaine que les jours fériés.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Ail – 5 dents.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Noix – 50 gr.
• Amandes – 50 gr.
• Noisettes – 50 gr.
• Yaourt nature – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez l'aubergine et coupez-la en fines tranches.

2. Faites frire les aubergines dans l'huile d'olive des deux côtés.

3. Placez les noix dans le bol d'un mixeur et broyez-les.

4. Ajoutez l'ail haché, les herbes, le yaourt et le sel aux noix, remuez.

5. Appliquez la garniture aux noix sur les lanières d'aubergines et roulez-les en rouleaux.

6. Fixez les rouleaux avec des cure-dents, décorez-les de graines de grenade et servez.

Bon appétit!

Aubergine géorgienne aux noix et fromage

Les aubergines sont des légumes souvent utilisés dans la préparation de diverses collations. Dans le style géorgien, vous pouvez préparer d'excellents petits pains à base d'aubergines, de noix et de fromage. Cela s'avérera juteux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 pcs.
• Fromage au fromage – 150 gr.
• Noix – 50 gr.
• Ail – 1 dent.
• Verts – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise – 1-2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les et coupez-les en lanières de 3 à 5 millimètres de large. Saupoudrez les aubergines de sel et laissez-les reposer une demi-heure.

2. Rincez ensuite les aubergines à l'eau, séchez-les et faites-les frire dans l'huile végétale des deux côtés.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine.

4. Faites revenir les noix dans une poêle sèche et hachez-les.

5.Mélanger le fromage, les noix, les herbes hachées et l'ail. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût, remuer.

6. Placez un peu de garniture aux noix sur un bord des lanières d'aubergines et enveloppez les rouleaux.

7. Les rouleaux d'aubergines fourrés aux noix et au fromage sont prêts, servez-les frais.

Bon appétit!

Aubergine géorgienne aux noix et coriandre pour l'hiver

Les rouleaux d'aubergines farcis aux noix et à la coriandre sont un excellent apéritif pour ajouter de la variété à votre menu des Fêtes et de tous les jours. Il se marie bien avec le vin et différents types de fromages.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Aubergines – 0,5 kg.
• Noix – 250 gr.
• Ail – 3 dents.
• Oignons – 150 gr.
• Persil – 50 gr.
• Coriandre – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Sel – 0,5 c.
• Safran d'Imérétie – 0,5 c.
• Vinaigre de vin – 1 c.
• Huile végétale – 5 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, séchez-les, coupez-les en fines lanières et faites-les revenir des deux côtés dans l'huile végétale.

2. Placez les aubergines frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

3. Broyer les noix, l'ail et les épices dans un hachoir à viande.

4. Hachez très finement les oignons et les légumes verts, mélangez-les au mélange de noix et ajoutez le vinaigre de vin.

5. La garniture doit être homogène et avoir une consistance pâteuse.

6. Placez la garniture aux noix sur les aubergines frites et roulez les rouleaux.

7. Servir les aubergines farcies sur une assiette commune avec des légumes hachés.

8. Pour préparer des aubergines à la géorgienne avec des noix pour l'hiver, placez-les en couches dans un bocal stérilisé, couvrez avec un couvercle et placez-les dans une casserole avec de l'eau.Stérilisez la pièce dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis roulez le pot avec un couvercle, laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur.

Bon appétit!