Aubergines aux haricots pour l'hiver

Les préparations de légumes pour l'hiver sont si nutritives qu'elles peuvent être servies comme un repas complet. Ceux-ci incluent des aubergines avec des haricots à lécher les doigts. Une gourmandise savoureuse et juteuse ne laissera personne indifférent. Préparez-le selon des recettes éprouvées avec des photos étape par étape et des descriptions détaillées.

Salade d'aubergines aux haricots

La salade d'hiver à se lécher les doigts, nutritive et au goût vif, peut être préparée à partir d'aubergines et de haricots. La friandise deviendra un plat à part entière ou un plat d'accompagnement sur votre table à la maison.

1. 
   Comment préparer des aubergines et des haricots à se lécher les doigts pour l'hiver ? Faites tremper les haricots au préalable dans de l'eau froide, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 
   Versez l'huile végétale, le vinaigre dans la poêle et ajoutez le sel et le sucre.
3. 
   Ensuite, hachez les légumes et déposez-les dans le mélange d'huile. Les poivrons peuvent être coupés en lanières.
4. 
   Coupez l'oignon en demi-anneaux.
5. 
   Divisez simplement les tomates en quartiers.
6. 
   Coupez les aubergines en fines tranches.
7. 
   Allumez à feu doux et laissez mijoter le contenu pendant 30 à 35 minutes.
8. 
   Ajoutez ensuite les haricots, l'ail haché et les épices au goût dans ce mélange. Cuire 5 minutes et retirer du feu.
9. 
   Répartissez la friandise chaude dans des bocaux en verre stérilisés et fixez-les avec des couvercles stérilisés.
10. 
    Laissez la salade refroidir à température ambiante puis conservez-la. Prêt!

Salade d'aubergines aux haricots et légumes pour l'hiver

Savourez des aubergines, des haricots et des légumes faits maison incroyablement nutritifs et délicieux. La salade peut être conservée longtemps dans des bocaux en verre et servie à tout moment. Essaie.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Aubergine – 2 kg.
• Haricots – 500 gr.
• Tomate – 1 kg.
• Poivron – 500 gr.
• Carottes – 500 gr.
• Ail – 200 gr.
• Sel – 60 gr.
• Sucre – 120 gr.
• Huile végétale – 300 ml.
• Vinaigre 9% – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Hachez les tomates et l'ail de la manière qui vous convient. Vous pouvez passer les produits dans un hachoir à viande ou les mettre dans un mixeur.

2. Épluchez et râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Retirez le noyau et les graines des poivrons. Coupez le produit lui-même en petits cubes.

4. Épluchez les aubergines et coupez-les également en cubes.

5. Ajoutez le mélange de tomates et d'ail avec le sel, le sucre, l'huile végétale et le vinaigre. On fait bouillir la préparation.

6. Placez les morceaux d'aubergines et les autres légumes dans le mélange chaud. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

7. Il sera pratique de faire tremper et de faire bouillir les haricots à l'avance. Ajoutez-le à la masse totale. Cuire encore 20 minutes et retirer du feu.

8.Une salade lumineuse de haricots, d'aubergines et d'autres légumes est prête. Placez-le dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stérilisés et emportez-le pour le stockage.

Comment préparer des aubergines aux haricots à la sauce tomate en bocaux ?

Une gâterie maison à base de haricots et d'aubergines peut être préparée dans une sauce tomate. Cela rendra le plat plus juteux et au goût original. Découvrez notre recette éprouvée, adaptée à la conservation à long terme en bocaux.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergine – 1 kg.
• Haricots – 1 cuillère à soupe.
• Poivron – 250 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Carottes – 250 gr.
• Tomate – 1 kg.
• Ail – 1 pièce.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 50 ml.

les préparatifs:

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Les légumes doivent être soigneusement lavés sous l'eau.

2. Faites tremper les haricots à l'avance et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Coupez les aubergines en petits morceaux. Il n’est pas nécessaire de retirer la peau.

4. Râpez les carottes ou hachez-les finement. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

5. Coupez les poivrons en fines lanières.

6. Broyez l'ail et le piment de la manière habituelle.

7. Broyez les tomates échaudées et pelées. Nous les combinons avec de l'ail, du piment, du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile. Faire bouillir la pâte de tomate sur la cuisinière.

8. Placez les légumes préparés dans le mélange chaud. Faites-les mijoter 25 minutes à feu doux.

9. Placez les haricots bouillis dans le plat, laissez-le sur le feu pendant encore 5 minutes et éteignez le feu.

10. Versez la friandise dans un bocal en verre stérilisé, fermez-le avec un couvercle stérilisé et laissez refroidir complètement.

11. Une salade d'hiver juteuse composée d'aubergines, de haricots et de concentré de tomates est prête.Ouvrez la pièce à tout moment.

Aubergines incroyablement délicieuses avec haricots et champignons pour l'hiver

Une idée originale de préparation nutritive pour l'hiver : des aubergines juteuses aux champignons et aux haricots. Le produit deviendra un véritable point fort de votre table. Utilisez-le comme collation copieuse ou comme ajout brillant à d'autres plats.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Aubergine – 1 kg.
• Haricots – 1 cuillère à soupe.
• Champignons – 200 gr.
• Pâte de tomate – 100 gr.
• Verts - au goût.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites frire les champignons bien lavés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les champignons trop gros doivent être coupés.

2. Coupez les aubergines en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle à part pendant environ 5 minutes.

3. Versez ensuite le concentré de tomate, ajoutez le sucre et le sel. Remuez le mélange et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4. Trempez les champignons et les haricots pré-bouillis de n'importe quelle couleur dans le mélange chaud.

5. Mélangez à nouveau et laissez sur le feu jusqu'à ce qu'il soit cuit - encore 10 minutes. A la fin, ajoutez les herbes hachées et versez le vinaigre.

6. Placez un apéritif composé d'aubergines, de champignons et de haricots dans des bocaux stérilisés. Fermez le récipient avec un couvercle stérilisé et laissez-le refroidir. Prêt!

Aubergines aux haricots verts pour l'hiver « Tu vas te lécher les doigts »

Diversifiez vos préparations maison pour l'hiver avec une idée culinaire intéressante et nutritive. Préparez des aubergines avec des haricots verts. Cette friandise sera un accompagnement lumineux lors d'un déjeuner ou d'un dîner en famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 2,5 l.

Ingrédients:

• Aubergine – 1 kg.
• Haricots verts – 1 kg.
• Oignons – 350 gr.
• Tomate – 2 kg.
• Ail - au goût.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 60 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Rincez les légumes sous l'eau. Épluchez les oignons.

2. Coupez les aubergines en petits morceaux et mélangez-les avec du sel dans un grand bol.

3. Dans une poêle à part, faites revenir les demi-rondelles d'oignon dans l'huile végétale.

4. Nous envoyons également ici des haricots verts coupés en plusieurs parties.

5. Ajoutez les aubergines et faites frire les produits pendant 5 à 7 minutes.

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6. On complète la préparation avec des morceaux de tomates.

7. Râpez les gousses d'ail et ajoutez-les au mélange avec le sucre, les épices et le vinaigre. Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes.

8. Remplissez les bocaux en verre stérilisés de salade chaude et fermez-les avec des couvercles stérilisés. Retournez le récipient, enveloppez-le dans un matériau chaud et laissez-le refroidir.

9. Une préparation savoureuse et satisfaisante pour l'hiver est prête ! Conservez-le dans un endroit frais.