Aubergine coréenne instantanée

Beaucoup d'entre nous ont entendu parler des carottes coréennes et nous voulons maintenant vous parler d'un autre plat asiatique merveilleux et savoureux : la salade d'aubergines coréenne. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais nous vous parlerons des plus intéressantes, à notre avis.

Aubergine coréenne instantanée aux carottes

L'aubergine à la coréenne est une salade merveilleuse et joliment présentée qui aura toujours sa place sur votre table. Cette recette est rapide à préparer et a un goût vif et riche.

1. 
   Comment faire des aubergines coréennes instantanées ? Lavez soigneusement les légumes. Coupez les queues de chaque aubergine.
2. 
   Coupez les aubergines en trois bandes d'égale épaisseur, sans les couper complètement.
3. 
   Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel.
4. 
   Mettez les aubergines dans l'eau.
5. 
   Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire les légumes pendant 10 minutes.
6. 
   Après cela, sortez les aubergines et transférez-les dans une assiette. Couvrez-le avec une planche à découper dessus.
7. 
   Nous pressons la planche contre la plaque avec un poids.
8. 
   Pour préparer les carottes, utilisez une râpe à carottes coréenne.
9. 
   Nous lavons et épluchons les carottes. Puis râpez-le.
10. 
    Frottez l'ail dans les carottes, ajoutez-y également du poivre et du sel.
11. 
    Après cela, ajoutez l'adjika. Remplissez les carottes d'huile végétale.
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    Et enfin, saupoudrez-le de persil et mélangez bien le tout.
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    Placer les carottes entre les lanières d'aubergines.
14. 
    Avant de servir, laissez reposer le plat un moment. Bon appétit!

Aubergine coréenne aux carottes, poivrons et sauce soja

Une salade d'aubergines savoureuse, nutritive et légère qui servira d'excellente entrée. Il se prépare rapidement et simplement, mais le résultat est bluffant.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 4 gousses
• Huile de tournesol – 4 c. l.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. l.
• Sauce soja – 50 ml.
• Huile de sésame – 1 c.
• Vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe. l.
• Persil – ½ bouquet
• Piment – ​​1 pc.
• Coriandre – ½ bouquet
• Sésame – 1 c.
• Poivre rose – ½ c.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'aubergine et coupez-la en fines lanières. Nous l'envoyons frire dans l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Disposez les aubergines dans un saladier.

2. Épluchez le poivron des boîtes à graines, coupez-le en lanières et faites-le frire dans la même huile pendant environ 3 minutes. Transférez les poivrons dans un saladier.

3. Râpez les carottes sur une râpe à carottes spéciale coréenne et faites revenir le tout dans la même huile pendant 20 secondes. Ajoutez les carottes frites au reste des légumes.

4. Mélangez délicatement les légumes.

5.Commençons la marinade. Pour ce faire, mélangez les huiles d'olive et de sésame, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le poivre.

6. Hachez finement le persil et la coriandre. Hachez l'ail et coupez le piment en morceaux.

7. Ajoutez la marinade, les herbes et l'ail avec le piment à la salade. Bien mélanger.

8. Laissez mariner la salade 2 heures au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez le plat de graines de sésame. Bon appétit!

Aubergines coréennes instantanées comme des champignons

Une recette très simple et rapide pour ceux qui aiment aussi bien les aubergines que les champignons. Dans ce plat, les aubergines marinées ont en fait un goût de champignons marinés.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Ail – 1 pièce.
• Huile végétale – 300 ml.
• Aneth – 1 bouquet
• Vinaigre 9% – 10 c. l.
• Eau – 2,5 l.
• Sel – 4,5 cuillères à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, coupez les tiges et coupez-les en cubes.

2. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le vinaigre et le sel et portez à ébullition. Jetez les aubergines dans la saumure et portez à nouveau à ébullition, puis faites-les cuire à feu modéré pendant encore 5 minutes.

3. Placez les aubergines dans une passoire, laissez égoutter la saumure et laissez les aubergines refroidir.

4. Mesurez la quantité requise d'huile végétale.

5. Broyez l'aneth et l'ail.

6. Ajoutez les herbes et l'ail aux aubergines, versez de l'huile sur le tout.

7. Mélangez bien le tout.

8. Transférez les aubergines dans un bocal et laissez au réfrigérateur pendant 6 heures. Bon appétit!

Une recette rapide d'aubergines coréennes aux tomates

Une salade parfumée et savoureuse d'aubergines et de tomates. Il se prépare facilement, rapidement et ne nécessite pas d'ingrédients particulièrement complexes.Cet apéritif s'accorde aussi bien avec le poisson qu'avec la viande et ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Tomate – 1 pièce.
• Ail – 4 gousses.
• Poivron – 1 pc.
• Piment vert – 1 pc.
• Basilic – 1 bouquet
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe. l.
• Coriandre moulue - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. Ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle et faites bien frire.

3. Hachez le poivron et le piment, ajoutez-les à la poêle et faites frire pendant environ 3 minutes.

4. Coupez les aubergines en lanières, ajoutez du sel et laissez-les dans l'eau pendant 20 minutes, après quoi nous les rinçons. Ajoutez les aubergines dans la poêle, mélangez tous les ingrédients et faites revenir environ 15 minutes, puis couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter encore 5 minutes.

5. Ajouter les épices, l'ail, la sauce soja et la coriandre, mélanger.

6. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser un moment. Bon appétit!

Aubergines marinées coréennes instantanées

Une entrée d'aubergines longue durée, rapide et facile à préparer. Le plat s'avère juteux, aromatique et légèrement épicé. Plus les aubergines reposent longtemps, plus leur goût sera brillant, mais vous pourrez les goûter après seulement quelques heures.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Aubergines – 600 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment – ​​½ pc.
• Aneth – 2 cuillères à soupe. l.
• Persil – 2 c. l.
• Huile végétale – 4 c. l.
• Vinaigre 9% – 2,5 cuillères à soupe. l.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Faites cuire les aubergines à la vapeur, puis laissez-les refroidir complètement.

2. Coupez les légumes en tranches.

3. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles, le piment en rondelles et le poivron en lanières. Hachez l'ail et râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne.

4. Transférez les légumes dans un saladier, hachez le persil et l'aneth et ajoutez-les-y.

5. Ajoutez le sucre et le sel, ajoutez la coriandre.

6. Écrasez les légumes avec vos mains jusqu'à ce que le jus s'échappe.

7. Placez les légumes et les aubergines en couches dans une casserole.

8. La couche supérieure doit être une couche de légumes.

9. Mélangez l'huile avec du vinaigre.

10. Versez le mélange sur les aubergines, recouvrez le tout d'une assiette lestée.

11. Laissez mariner les aubergines dans un endroit frais pendant au moins 1h30. Bon appétit!

Comment cuisiner rapidement et facilement des aubergines épicées en coréen ?

Les aubergines épicées, savoureuses et aromatiques séduiront à coup sûr les amateurs de cuisine asiatique. Cet apéritif est idéal avec du riz, et il se prépare simplement et rapidement.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail – 1 pièce.
• Poivron – 500 gr.
• Carottes – 3 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 150 gr.
• Flocons de piment – ​​1 c.
• Coriandre moulue – 0,5 c.
• Sucre cristallisé – 4 c. l.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines et coupez les tiges.

2. Ajoutez du sel à l'eau et faites bouillir les aubergines pendant 10 minutes.

3. Ensuite, refroidissez-les et retirez la peau. Couper en gros morceaux.

4. Coupez le poivron en lanières.

5. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

6. Épluchez l'oignon et l'ail.

7. Hachez l'ail et ajoutez-le aux aubergines.

8.Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-le aux aubergines avec les carottes et les épices. Remplissez le tout d'huile végétale et de vinaigre, ajoutez du sel et du sucre. Mélanger.

9. Laissez le plat reposer à température ambiante pendant au moins une demi-heure. Plus la salade repose longtemps, plus son goût sera brillant. Bon appétit!