Aubergines Parmigiano

L'aubergine Parmigiano est un plat lumineux et appétissant de la cuisine italienne colorée. Cette friandise peut être servie pour le déjeuner, le dîner ou sur une table de fête. Il existe plusieurs options culinaires intéressantes. Pour les meilleures idées, consultez notre sélection éprouvée de recettes avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus.

Aubergines italiennes Parmigiano - une recette classique

L'aubergine italienne Parmigiano est une recette classique qui mérite vraiment d'être notée. Une telle gourmandise ne laissera personne indifférent et décorera avec éclat votre table. De plus, le plat appétissant vous ravira par sa jutosité et son goût mémorable. Assurez-vous de l'essayer!

1. 
   Comment faire des aubergines parmigiano en italien selon la recette classique ? Commençons à cuisiner et mesurons la quantité requise de tous les ingrédients.
2. 
   Nous lavons bien les aubergines et les coupons en fines tranches.
3. 
   Rouler chaque tranche d'aubergine dans la farine.
4. 
   Faire revenir les aubergines roulées dans la farine dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis déposer sur une serviette en papier. Une procédure simple éliminera l'excès de graisse.
5. 
   Épluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux.
6. 
   Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en petits cubes.
7. 
   Faites mijoter les oignons et les poivrons dans une poêle avec de l'huile pendant quelques minutes, puis ajoutez-y les tomates concassées. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore quelques minutes.
8. 
   Ajoutez du sel, du sucre, des épices et de l'ail haché à la masse végétale.
9. 
   Passer le parmesan dans une râpe à dents moyennes.
10. 
    Mettez une partie du mélange de légumes dans un plat allant au four.
11. 
    Placez ici une couche uniforme d'aubergines.
12. 
    Saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.
13. 
    Nous répétons les couches et les recouvrons de fins cercles de Mozzarella tendre. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.
14. 
    L'aubergine italienne parmigiano selon la recette classique est prête. Aide-toi!

Aubergines Parmigiano à la viande hachée

L'aubergine Parmigiano à la viande hachée vous ravira par son goût riche et ses propriétés nutritionnelles. Cette friandise servira de déjeuner, de dîner ou de collation lumineuse pour toute la famille. Pour préparer, veillez à utiliser une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Viande hachée – 300 gr.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Eau – 400 ml.
• Oignons – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – pour graisser la plaque à pâtisserie + pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Commençons par préparer un plat délicieux : des aubergines Parmigiano avec de la viande hachée. Tout d’abord, coupez les aubergines en cubes.Enduisez la plaque à pâtisserie d'huile végétale, placez-les sur la plaque à pâtisserie et enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également faire revenir les aubergines dans une poêle.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez la viande hachée à l'oignon. Sel et poivre au goût.

Étape 4. Mélangez bien le contenu de la poêle et faites frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête.

Étape 5. Pétrissez la pâte de tomate dans l'eau tiède.

Étape 6. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 7. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les aubergines au four et la moitié du fromage râpé. Mélanger.

Étape 8. Placez le mélange dans un plat allant au four.

Étape 9. Couvrez la friandise de fromage râpé. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Étape 10. L'aubergine Parmigiano avec de la viande hachée est prête. Servez et dégustez !

Aubergines Parmigiano à la mozzarella

L'aubergine Parmigiano à la mozzarella est une recette traditionnelle de la cuisine italienne de renommée mondiale. Cette friandise appétissante vous ravira non seulement par son goût intéressant, mais également par son aspect attrayant. Pour préparer, suivez les étapes simples de notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Aubergines – 2-3 pcs.
• Fromage mozzarella – 125 gr.
• Fromage parmesan - au goût.

Pour la sauce tomate :

• Tomates dans leur jus – 0,8 l.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Basilic - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Commençons par préparer l'aubergine Parmigiano à la mozzarella en préparant l'ingrédient principal. Rincez bien le légume sous l'eau et coupez-le en fines tranches.

Étape 2. Versez l'huile d'olive dans la poêle. Nous envoyons ici des tomates dans leur jus, du sel, du sucre et du basilic haché.Mélanger le contenu et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes en couvrant avec un couvercle. Remuez le mélange périodiquement.

Étape 3. Placez les tranches d'aubergines sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

Étape 4. Transférez les aubergines séchées dans une assiette. Nous commençons à former le plat.

Étape 5. Napper le fond du plat allant au four d'une petite quantité de sauce.

Étape 6. Disposez les aubergines en couches, en enduisant chaque couche de sauce tomate.

Étape 7. Couvrir généreusement la surface de la pièce de sauce.

Étape 8. Saupoudrer de parmesan râpé.

Étape 9. Placez les tranches de mozzarella sur la surface.

Étape 10. Faites cuire la friandise pendant environ 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Étape 11. L'aubergine Parmigiano à la mozzarella est prête. Divisez en portions et servez !

Aubergines Parmigiano au Poulet

L'aubergine Parmigiano au poulet est une variante originale d'un délicieux plat italien. Ce plat sera nutritif, juteux et savoureux. Peut être servi pour un déjeuner ou un dîner en famille. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Filet de poulet – 2 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage – 100 gr.
• Ail – 5 gousses.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnement pour poulet - au goût.
• Herbes provençales – 2 c.
• Huile végétale – 5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. L'aubergine Parmigiano au poulet n'est pas du tout difficile à préparer. Nous vous en parlerons dans une recette simple. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients de la liste.

Étape 2. Lavez les aubergines et coupez-les en petits cercles.

Étape 3.Placez les cercles en couches sur une plaque à pâtisserie ou toute autre forme appropriée, en saupoudrant légèrement de sel. Gardez-les pendant 10 à 12 minutes. Ensuite, nous les retournons et insistons sur le même montant.

Étape 4. Lavez le filet de poulet et coupez-le en petits morceaux.

Étape 5. Placez le filet dans un bol profond. Nous le complétons avec du sel, des épices pour poulet, de l'huile végétale et des gousses d'ail hachées. Prenez deux clous de girofle et laissez le reste.

Étape 6. Mélangez soigneusement le mélange et laissez mariner 5 à 10 minutes.

Étape 7. Broyez les légumes verts et les gousses d'ail restantes. Coupez les tomates en fines tranches.

Étape 8. Râpez le fromage sur une râpe à grosses dents.

Étape 9. Lavez les aubergines salées et placez-les sur une passoire. Une procédure simple éliminera l'amertume du légume.

Étape 10. Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie. Compléter avec des herbes, de l'ail, du sel et des herbes provençales. Arroser d'huile végétale.

Étape 11. Mélangez les aubergines avec les épices et laissez reposer 5 minutes.

Étape 12. Placez le filet de poulet en une couche uniforme dans un plat allant au four pratique.

Étape 13. Couvrir la couche de poulet de tranches d'aubergines.

Étape 14. Couvrir les couches de tranches de tomates.

Étape 15. Salez légèrement les tomates et saupoudrez de fromage râpé.

Étape 16. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés.

Étape 17. Cuire au four environ 40 à 45 minutes.

Étape 18. L'aubergine Parmigiano au poulet est prête. Disposez sur une assiette et servez !