Azu de bœuf aux concombres marinés à la manière tatare

Le bœuf azu aux cornichons à la tatare est un plat exquis qui séduit par son goût et son arôme uniques. La pulpe de bœuf est cuite avec des tomates, des oignons et des épices jusqu'à ce qu'elle soit tendre, après quoi des cornichons sont ajoutés, ce qui ajoute une acidité et une fraîcheur particulières au plat. L'Azu de style tatar est servi chaud et décoré d'herbes, ce qui le rend beau et appétissant, adapté aux banquets et aux vacances. Ce plat est idéal pour le dîner, pour un repas équilibré et satisfaisant, après quoi vous ne voudrez plus grignoter quoi que ce soit de nocif pendant longtemps. Diversifiez votre alimentation habituelle et ajoutez quelque chose d'incroyablement savoureux et nutritif à votre menu quotidien !

Azu de bœuf classique aux cornichons

Le tartare de bœuf classique aux cornichons est un véritable classique culinaire, combinant une viande tendre avec des cornichons croquants et une purée de pommes de terre crémeuse. Grâce à la combinaison subtile d'épices épicées et aromatiques, ce plat a un goût et un arôme uniques de la cuisine traditionnelle tatare.

1. 
   Comment cuisiner des bases de bœuf classiques avec des concombres marinés à la manière tatare ? Pour accélérer le processus et pour notre propre commodité, nous préparons un ensemble de nourriture et le plaçons sur le bureau.
2. 
   Nous coupons la viande lavée et séchée, ainsi que les concombres marinés en lanières et l'oignon en demi-anneaux ou en plumes.
3. 
   Faire revenir les demi-rondelles d'oignon dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et tendres.
4. 
   Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
5. 
   Placez le bœuf sur l'oignon et faites-le revenir en remuant pendant 5 à 7 minutes.
6. 
   Ajoutez les concombres marinés dans la poêle et après 2-3 minutes, ajoutez la sauce tomate. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
7. 
   Égouttez le bouillon des pommes de terre et préparez une purée de pommes de terre en ajoutant la crème.
8. 
   Le bœuf azu aux concombres marinés à la manière tatare est prêt ! Nous servons la nourriture et la servons chaude. Bon appétit!

Azu de bœuf avec pommes de terre et concombres à la manière tatare

Le bœuf azu avec pommes de terre et concombres à la manière tatare est un plat copieux et nutritif qui combine des tranches de viande juteuses, des morceaux de pommes de terre et des cornichons croustillants. Le goût et l'arôme accentués du plat se produiront grâce aux épices correctement appliquées et à l'ajout d'herbes.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Oignons – 90 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Tomates – 180 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Concombre mariné – 70 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous nettoyons les légumes-racines et les tubercules, lavons et séchons la viande.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer, faites frire les morceaux de bœuf jusqu'à ce que la couleur change, ajoutez les demi-rondelles d'oignon et après quelques minutes, les carottes râpées. Au bout de 3 à 5 minutes, ajoutez les lanières de concombre et les cubes de tomates et mélangez.

Étape 3. Assaisonnez le plat, ajoutez le concentré de tomate et salez un peu, remplissez le mélange d'eau et laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant 60 minutes.

Étape 4. En même temps, coupez les pommes de terre en barres et faites-les frire séparément dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Mélangez le bœuf avec les légumes et les pommes de terre.

Étape 5. Placez l'azu dans des bols en portions et décorez d'herbes fraîches. Bon appétit!

Azu de boeuf aux cornichons sans pommes de terre

Le bœuf azu aux cornichons sans pommes de terre est un plat savoureux et équilibré, où l'accent est mis sur la viande et les concombres. Sans pommes de terre, l'azu a un goût particulier, puisque le légume féculent n'interrompt pas la combinaison harmonieuse des composants principaux.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Concombre mariné – 2-3 pcs.
• Gros oignon – 1 pc.
• Ail – 1-2 gousses.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Adjika – 1-2 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf et les cornichons en barres, hachez au hasard la tête de l'oignon épluché.

Étape 2. Dans l'huile végétale chauffée, faites revenir la viande, ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 3.Nous complétons la composition avec des concombres marinés, de l'adjika, du concentré de tomate, de la farine diluée dans une petite quantité d'eau et de l'ail haché.

Étape 4. Mélangez soigneusement le mélange et saupoudrez de sel et de poivre moulu. Réduisez le feu, fermez bien le couvercle et laissez mijoter pendant 40 à 60 minutes.

Étape 5. Servir chaud, accompagné de votre plat d'accompagnement préféré. Bon appétit!

Azu aux cornichons à la tatare dans une poêle avec sauce

L'Azu avec des cornichons à la tatare dans une poêle avec de la sauce est un plat préparé sur la cuisinière avec un goût riche et un arôme enchanteur auquel même un végétarien ne peut résister ! Un minimum de produits et d'efforts, et le résultat est toujours génial !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 5 cuillères à soupe.
• Eau – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le bœuf sous l'eau courante, séchez-le et coupez-le en barres.

Étape 2. Épluchez les légumes-racines et les tubercules, coupez les carottes en lanières et l'oignon en quartiers ou demi-anneaux.

Étape 3. Broyez les pommes de terre.

Étape 4. Dans un grand bol résistant à la chaleur, faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et faites frire la viande pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.

Étape 5. Ajoutez les oignons, les carottes et la purée de tomates au bœuf. En remuant, poursuivez la cuisson.

Étape 6. Dans une autre poêle, faites dorer les tranches de pommes de terre dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes.

Étape 7. Mettez les concombres râpés ou hachés dans un chaudron avec les légumes et la viande, mélangez et laissez mijoter 15 minutes.

Étape 8Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez les pommes de terre, l'eau, les feuilles de laurier, le sel et le poivre à la composition principale et portez à ébullition à feu modéré.

Étape 9. Fermez le plat avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

Étape 10. Après avoir retiré les aliments du feu, laissez les aliments sous le couvercle pendant encore 20 minutes et servez ensuite seulement. Bon appétit!

Azu au bœuf à la tatare avec des concombres dans un chaudron

L'azu de bœuf à la tatare avec des concombres dans un chaudron est un authentique plat tatar cuit dans un grand chaudron sur un feu ouvert. Grâce à une longue cuisson et au mélange des ingrédients, ce plat acquiert un goût riche et un arôme envoûtant. Tout le monde doit essayer ça !

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Bœuf – 1 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignons – 1 kg.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Persil – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Ail – 1 tête.
• Beurre de ghee – 70 ml.
• Bouillon de viande – 400 ml.
• Purée de tomates – 100 ml.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le bœuf et coupez-le en barres oblongues.

Étape 2. Nous « libérons » les oignons des coques et les coupons en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Placez le chaudron sur le feu et ajoutez le beurre, enduisez les parois et jetez-y la viande, faites revenir 3 minutes et ajoutez l'oignon, faites frire jusqu'à ce qu'il soit transparent et versez deux verres de bouillon fort - laissez mijoter sous le couvercle pendant une demi-heure. heure.

Étape 4. En même temps, hachez les herbes et l'ail, mélangez les ingrédients. Coupez les concombres en grosses lanières.

Étape 5. Dans un bol séparé résistant à la chaleur, faites revenir de grosses tranches de pommes de terre dans du beurre fondu pendant 10 à 15 minutes - cela réduira le temps de cuisson.

Étape 6.Ajouter les concombres et la purée de tomates au ragoût, mélanger les ingrédients et laisser mijoter encore 30 minutes.

Étape 7. Mettez ensuite les pommes de terre, le sel, le laurier et le poivre moulu dans le chaudron. Cuire 15 minutes et ajouter le mélange aromatique d'ail.

Étape 8. Répartissez le plat appétissant dans des assiettes portionnées et servez. Cuisinez et amusez-vous !

Bœuf azu aux cornichons dans une mijoteuse

Le bœuf azu aux cornichons dans une mijoteuse est un plat simple et rapide qui ne nécessite pas beaucoup d'efforts de préparation ni de compétences ou d'expérience culinaires. Le bœuf et les concombres combinés aux épices donnent à ce plat un goût et un arôme uniques auxquels personne ne peut résister !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Oignons – 1 pc.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Eau – 400 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, rincez et séchez la viande de la manière qui vous convient, épluchez les oignons, coupez les cornichons en cubes.

Étape 2. Coupez le bœuf en tranches arbitraires de taille moyenne.

Étape 3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un bol en activant le programme « friture », versez les morceaux de viande et faites frire pendant 10-15 minutes.

Étape 4. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon et faites sauter pendant encore 5 à 7 minutes.

Étape 5. Ajoutez les cornichons et la purée de tomates dans la mijoteuse.

Étape 6. Versez de l'eau bouillante sur la composition et mélangez.

Étape 7. Fermez le bol avec un couvercle et activez le mode « trempe » pendant une heure.

Étape 8. Après le bip, servez la nourriture. Bon appétit!

Azu de boeuf aux concombres dans une casserole au four

Le bœuf azu aux concombres dans une marmite au four est un plat insolite et original qui est cuit dans une marmite en terre cuite dans un « four » domestique. Grâce à cette méthode de cuisson, tous les composants du plat sont saturés d'arômes les uns des autres, ce qui rend les bases incroyablement savoureuses.

Temps de cuisson – 70 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pulpe de bœuf – 400 gr.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Pommes de terre – 6-7 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Tomates dans leur jus – 1 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le bœuf en lanières et faites-le revenir dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce que sa couleur change.

Étape 2. En même temps, hachez finement les concombres marinés et les oignons épluchés.

Étape 3. Versez les légumes hachés dans la poêle avec la viande, mélangez et faites chauffer le tout pendant 1 à 2 minutes.

Étape 4. Transférez le contenu de la casserole dans des casseroles en les remplissant à moitié. Poivrez et salez légèrement les ingrédients.

Étape 5. Placez dessus une couche de cubes de pommes de terre.

Étape 6. Ajoutez les tomates dans leur jus et l'ail haché, versez le concentré de tomate dilué dans l'eau.

Étape 7. Couvrez les casseroles avec des couvercles et mettez-les au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 190 degrés. Retirez ensuite les couvercles, ajoutez le laurier à la base et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 8. Servez immédiatement le plat appétissant à table et dégustez. Bon appétit!

Azu de boeuf aux cornichons et riz

Le bœuf azu aux cornichons et au riz est une combinaison de viande tendre, de concombres croustillants et de riz blanc moelleux.Ce plat rappelle un peu le célèbre bœuf stroganoff, cependant, il est préparé sans ajout de crème sure, mais s'harmonise également à merveille avec le plat d'accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Riz – 200 gr.
• Oignons – 1 pc.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Ail – 4 dents.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Romarin - au goût.
• Eau – 200 ml.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites revenir les demi-rondelles d'oignon pendant une minute dans l'huile de tournesol chauffée à feu vif.

Étape 2. Saupoudrer les cubes de viande de farine et bien mélanger.

Étape 3. Versez le bœuf et le laurier dans l'oignon, remuez vigoureusement.

Étape 4. Après 5 à 7 minutes, ajoutez les lanières de concombre mariné, la pâte de tomate, deux gousses d'ail hachées, le sel, le poivre et 200 millilitres d'eau. Après avoir remué, laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 5. Après environ 12-13 minutes, ajoutez une gousse d'ail et des herbes finement hachées.

Étape 6. En même temps, faites bouillir le riz dans un rapport de un pour un avec de l'eau pendant 10 minutes, après ébullition.

Étape 7. Coupez la dernière gousse d'ail en tranches et placez-la avec le romarin dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée.

Étape 8. Au moment où les herbes grésillent, éteignez le feu, jetez les ingrédients et incorporez l'huile aromatique au riz fini. Nous préparons les plats et les servons à table, pour le plus grand plaisir de la famille. Cuisinez et amusez-vous !