Entrecôte de porc

L'entrecôte est une viande sélectionnée qui est coupée entre les côtes et la colonne vertébrale de l'animal. Cette pièce s'avère juteuse et savoureuse. Il est utilisé dans de nombreuses cuisines du monde entier pour créer de délicieux plats. Nous vous proposons 7 recettes culinaires éprouvées d'entrecôte de porc avec des photographies étape par étape.

Entrecôte de porc juteuse au four

Pour rendre l'entrecôte de porc encore plus juteuse, cuisinez-la selon une recette spéciale. Cette idée culinaire ne laissera personne indifférent. Un plat copieux qui convient aussi bien à un dîner à la maison qu'à une table de fête.

1. 
   Comment cuisiner l’entrecôte de porc ? Divisez la portion intercostale de porc en morceaux d’épaisseur égale. Frottez-les soigneusement avec du sel et des épices.
2. 
   Dans un petit bol, mélanger la moutarde, la sauce soja et les gousses d'ail hachées.
3. 
   Versez le mélange sur la viande et laissez mariner une heure.
4. 
   Coupez le saindoux en fins morceaux. Nous les ajoutons avec de la viande. Vous pouvez faire des coupes dans le porc et y déposer des morceaux de saindoux.
5. 
   Enveloppez la viande marinée dans un manchon allant au four. Cuire le plat 40 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
6. 
   L'entrecôte juteuse est prête. Servez-le avec vos plats d'accompagnement préférés !

Délicieuse entrecôte de porc à la poêle

Un plat de viande juteux pour votre table - l'entrecôte de porc. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un produit nutritif et incroyablement savoureux. Utilisez cette idée culinaire pour un déjeuner ou un dîner rapide.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Entrecôte de porc – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Divisez la partie intercostale du porc en plusieurs steaks d'égale épaisseur. Nous les lavons puis les frottons avec du sel et du poivre.

2. Graissez ensuite chaque morceau avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau spécial. Laissez mariner un moment.

3. Placez le porc préparé dans une poêle bien chauffée.

4. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit des deux côtés. Cela prendra environ 10 minutes. La viande sera bien cuite, mais toujours juteuse.

5. L'entrecôte de porc est prête. Servez une délicieuse viande accompagnée de légumes frais !

Comment cuisiner l'entrecôte de porc sur l'os ?

Une coupe de porc juteuse et savoureuse peut être préparée pour un dîner de famille coloré. Découvrez cette recette de viande simple. Votre famille ou vos invités ne resteront certainement pas indifférents.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 3

Ingrédients:

• Entrecôte de porc avec os – 3 pcs.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes provençales - au goût.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Rincer soigneusement la partie intercostale sous l'eau.

2.Ensuite, frottez l'os de porc avec du sel et toutes les épices. Il est recommandé d'utiliser du poivre moulu et des herbes de Provence.

3. Transférez les morceaux de viande dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

4. Faites frire rapidement les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 15 à 20 minutes.

5. L'entrecôte juteuse est prête. Servez-le avec de la sauce ou des légumes frais !

Shish kebab d'entrecôte de porc sur le grill

Une idée lumineuse pour un pique-nique en famille est de déguster un shish kebab d'entrecôte de porc sur un feu. Le plat sera juteux, doré et incroyablement aromatique. Servir avec des cornichons, des légumes frais ou des sauces.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Entrecôte de porc – 4 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Basilic séché – 0,5 c.
• Aneth séché – 0,5 c.
• Graines de moutarde - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons soigneusement les pièces sous l’eau et les laissons sécher.

2. Dans une assiette à part, mélanger le sel et les autres épices : poivre moulu, houblon suneli, aneth et basilic séchés, graines de moutarde.

3. Frottez soigneusement le porc avec le mélange obtenu.

4. Placez les morceaux de viande dans une grande casserole et laissez mariner quelques heures.

5. Allumez un feu, installez une grille et déposez-y le porc lorsque les braises arrivent. Cuire sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et de couleur vive.

6. L'entrecôte parfumée et rosée sur le feu est prête ! Servir avec des légumes et des herbes.

Entrecôte de porc moelleuse et fondante en papillote

Une entrecôte au goût vif et juteux peut être cuite au four dans du papier d'aluminium. Cette méthode préservera toutes les propriétés nutritionnelles et la saveur du plat. Servir pour le dîner en famille.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Entrecôte de porc – 0,6 kg.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre moulue - au goût.
• Tomates – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Divisez un petit morceau de porc intercostal en deux parties.

2. Arroser chaque morceau de viande d'huile végétale, frotter avec du sel, du poivre moulu et de la coriandre.

3. Coupez deux couches de papier d'aluminium. Nous leur mettons du porc.

4. Enveloppez hermétiquement la viande avec du matériel.

5. Placez la pièce sur une plaque à pâtisserie.

6. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés. Au bout d'un moment, ouvrez le papier d'aluminium.

7. Placez le fromage râpé et de fines tranches de tomates sur la viande.

8. Cuire au four encore 10 minutes.

9. L'entrecôte juteuse et aromatique est prête. Servez-le à table !

Comment faire cuire une entrecôte de porc avec des pommes de terre au four ?

Un plat lumineux pour la table familiale - entrecôte de porc avec pommes de terre au four. La friandise sera incroyablement juteuse et aromatique. Faites plaisir à votre famille ou à vos invités avec cette recette simple.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Entrecôte de porc – 1 kg.
• Pommes de terre – 0,7 kg.
• Herbes provençales – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile d'olive – 60 ml.
• Huile végétale – 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux moyens, puis mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel, les herbes de Provence et le poivre moulu.

2. Rincez la partie intercostale du porc sous l'eau et laissez-la sécher.

3. Ensuite, nous coupons le morceau en parties égales. On passe un couteau entre les côtes.

4. Placez la pièce dans un grand bol.

5. Saupoudrer de sel et d'épices. Mélanger.

6. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et mettez-y le porc.

7. Faites dorer rapidement la viande des deux côtés.

8.Répartir les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et enfourner 20 minutes à 200 degrés.

9. Mettez ensuite la viande sur les pommes de terre. Cuire le plat encore 20 minutes.

10. Peut être recouvert de papier d'aluminium pour un résultat plus juteux.

11. L'appétissante entrecôte aux pommes de terre est prête. Vous pouvez le servir à table !

Entrecôte de porc juteuse aux tomates

Une solution lumineuse et savoureuse pour votre table est l'entrecôte de porc aux tomates. Le produit carné sera juteux et très tendre. Servez une friandise intéressante avec des légumes ou d'autres plats d'accompagnement.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Entrecôte de porc – 0,8 kg.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Noix – 20 gr.
• Noix d’amande – 20 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la partie intercostale et la coupons en morceaux d'égale épaisseur. Nous coupons soigneusement chacun d'entre eux à mi-cuisson et les frottons avec du sel et du poivre moulu.

2. Broyez deux types de noix dans un mélangeur : les noix et les amandes.

3. Coupez les tomates lavées en tranches. Nous plaçons deux morceaux de viande l'un sur l'autre, en plaçant un légume et des noix hachées au centre.

4. Roulez délicatement le morceau de viande supérieur en un rouleau. Placez plus de tomates et de noix sur le bord restant.

5. Enroulez-le à nouveau. Vous devriez obtenir 2 mini rouleaux.

6. Placez le produit assemblé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Saupoudrer la friandise de fromage et enfourner 15 minutes à 180 degrés.

7. Un plat de viande original pour votre table est prêt !