Adjapsandali classique

L'Adjapsandali est un plat géorgien classique. La friandise se distingue par ses propriétés nutritives et saines, son arôme unique et son goût vif. Généralement servi froid. Pour préparer à la maison, prenez note de recettes culinaires éprouvées avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus.

Adjapsandali - une recette géorgienne classique

Je recommande fortement de préparer l'ajapsandali selon la recette géorgienne classique à tous ceux qui aiment les plats de légumes. L'Adjapsandali est un plat national du Caucase préparé à partir d'aubergines, de tomates, de poivrons et de nombreuses herbes fraîches. Le plat s'avère assez nutritif et savoureux grâce à l'utilisation d'un grand nombre de légumes.

1. 
   Comment cuisiner l'ajapsandali géorgien selon la recette classique ? Tout d’abord, préparez les légumes. Lavez bien les aubergines, les poivrons et les piments. Épluchez les oignons.
2. 
   Rincez soigneusement la coriandre, le persil et le basilic sous l'eau froide puis séchez-les. Épluchez l'ail et rincez-le sous l'eau froide.
3. 
   Séchez les aubergines préparées avec un torchon ou du papier absorbant, coupées en cubes de taille moyenne.
4. 
   Épluchez les pommes de terre et les carottes à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez-les ensuite en cubes moyens. Séchez le poivron, puis épluchez-le et coupez-le en cubes. Lavez bien les tomates, séchez-les, coupez-les en cubes en retirant d'abord la tige. Coupez également l'oignon épluché en cubes.
5. 
   Placer le chaudron sur feu moyen et bien chauffer. Versez un peu d'huile d'olive puis ajoutez les légumes un à un - oignons et carottes, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les aubergines et les poivrons. Envoyez ensuite les pommes de terre et les tomates. Coupez le piment en petits morceaux et ajoutez-le aux légumes.
6. 
   Ajoutez ensuite l'ail en le passant d'abord au presse ou en le hachant avec un couteau. Mélangez soigneusement les légumes et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Hachez finement les légumes verts séchés et ajoutez-les au chaudron, salez, poivrez et ajoutez le houblon suneli.
7. 
   Remuez bien le plat, portez à ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer environ 10-15 minutes pour permettre à l'ajapsandali d'infuser et d'absorber les arômes.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour préparer l'ajapsandali arménien

C'est avec grand plaisir que je souhaite partager un plat incroyablement savoureux et aromatique de la cuisine caucasienne, qui décorera à merveille toute fête de famille ou festin festif. Adjapsandali en arménien séduira tous les amateurs de légumes. Préparez-le et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 3 pcs.
• Courgettes – 200 gr.
• Tomates – 4 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Verts - un tas
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les aubergines, les courgettes, les tomates et les poivrons puis séchez-les. Rincez également soigneusement vos légumes verts préférés sous l'eau froide, puis secouez l'excès d'humidité. Les herbes les plus couramment utilisées sont le persil, la coriandre et le basilic.

2. Coupez les aubergines séchées en cubes moyens, ajoutez un peu de sel et laissez-les reposer environ 10 minutes. Égouttez ensuite le liquide obtenu et, si nécessaire, rincez les aubergines sous l'eau froide, placez-les dans une passoire ou une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide.

3. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau froide, puis hachez-les finement.

4. Épluchez les courgettes, si nécessaire, à l'aide d'un épluche-légumes, puis hachez-les finement. Les jeunes courgettes n'ont pas besoin d'être pelées. Épluchez le poivron des graines et du noyau, puis hachez-le finement.

5. Coupez les tomates séchées en cubes moyens après avoir préalablement retiré la tige, si vous le souhaitez, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus et retirer la peau.

6. Faites chauffer une poêle ou une casserole à fond épais à feu modéré, puis versez une petite quantité d'huile végétale.Ajoutez les légumes hachés un à un et faites revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réduisez le feu. Assaisonner de sel et de poivre, couvrir et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.

7. 5 minutes avant la préparation, pressez l'ail pré-pelé dans un presse ou hachez-le avec un couteau bien aiguisé, mélangez bien, puis servez en portions, en garnissant d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieux ajapsandali sur le grill

C'est avec grand plaisir et de tout mon cœur que je souhaite partager une merveilleuse recette d'ajapsandali cuit sur le grill. Le plat de légumes s'avère incroyablement aromatique et incroyablement savoureux. Tout le monde aimera certainement l’Ajapsandali, assurez-vous de le cuisiner et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 5 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Verts - un tas
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, sélectionnez des légumes mûrs et juteux dans les quantités requises.

2. Allumez le feu à l'avance. Lavez soigneusement les tomates, les poivrons et les aubergines puis séchez-les. Vous pouvez choisir n'importe quelle couleur de poivron. Piquer les légumes préparés au centre avec des brochettes et les déposer sur le grill.

3. Si vous n'avez pas de brochettes, vous pouvez simplement placer les légumes sur le grill. Placez également les oignons sur le gril. Il n'est pas nécessaire de le peler.

4. En retournant périodiquement les légumes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Lorsque la peau des légumes noircit et se fissure, c'est le signe qu'ils seront bientôt prêts.

6. Les aubergines mettent un peu plus de temps à cuire que les autres légumes.

7.Placez les légumes frits dans un récipient profond, couvrez-les d'un sac et laissez dans cet état pendant environ 10 à 15 minutes.

8. Épluchez ensuite les oignons, épluchez et évidez les poivrons.

9. Épluchez les aubergines.

10. Placez les légumes épluchés dans un récipient profond.

11. Pendant ce temps, épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau froide, puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé. Rincez soigneusement les légumes verts que vous utiliserez sous l'eau froide courante, puis secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité, puis hachez-les finement avec un couteau.

12. Hachez les légumes épluchés avec un couteau, puis placez-les dans un récipient profond, ajoutez l'ail haché et les herbes. Assaisonnez bien avec du sel et du poivre et, si nécessaire, ajoutez vos épices préférées, par exemple du houblon suneli. Mélangez soigneusement le plat puis servez.

Bon appétit!

Recette délicieuse et simple d'ajapsandali au four

Aujourd'hui, je souhaite partager un merveilleux plat traditionnel de la cuisine caucasienne. L'Adjapsandali, cuit au four, s'avère extrêmement savoureux et appétissant. Un plat aux couleurs vives aura fière allure lors de toute fête de famille, chaude ou froide.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Piment - au goût
• Ail – 1 dent.
• Coriandre - bouquet
• Basilic – bouquet
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires.

2.Rincez soigneusement les poivrons, les aubergines et les tomates, ainsi que les piments et vos herbes préférées sous l'eau froide courante, puis séchez-les. Coupez les légumes préparés en gros morceaux, après les avoir préalablement épluchés des tiges.

3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis déposer les légumes préparés et les arroser d'un peu d'huile d'olive. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les légumes à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

4. Placez les légumes cuits au four dans un sac en plastique et laissez-les dans cet état pendant environ 15 à 20 minutes.

5. Épluchez ensuite les légumes, coupez-les en gros morceaux et placez-les dans un récipient profond.

6. Épluchez les oignons, puis rincez-les à l'eau froide et coupez-les en demi-anneaux. Hachez finement le basilic et la coriandre. Épluchez l'ail puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé. Coupez le piment en rondelles, après avoir retiré les graines.

7. Ajoutez les herbes hachées, l'ail et les oignons dans un plat de légumes. Salez et poivrez ensuite, ajoutez la quantité requise de vinaigre de cidre de pomme. Mélangez bien et servez le plat.

Bon appétit!

Ajapsandali juteux et satisfaisant avec de la viande

L'Adjapsandali est un plat de légumes traditionnel de la cuisine caucasienne, riche en un grand nombre de vitamines saines. Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette d'ajapsandali avec de la viande. Le plat s'avère incroyablement savoureux, juteux et satisfaisant. Préparez un plat coloré et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 1h15

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Boeuf – 400 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivrons de différentes couleurs – 2 pcs.
• Piment - facultatif
• Adjika - facultatif
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Ail – 3 dents.
• Verts - un tas
• Basilic - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile d'olive – pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez les aubergines. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec un torchon. Hachez grossièrement les aubergines séchées. Pour éliminer l'amertume, salez-les bien et laissez reposer environ 10-15 minutes.

2. Après cela, rincez bien les aubergines à l'eau courante froide pour éliminer tout jus accumulé, puis séchez-les avec du papier absorbant. Faites bien chauffer une poêle à fond épais, puis placez-y les aubergines préparées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3. Épluchez les carottes à l'aide d'un épluche-légumes, puis hachez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, rincez-le à l'eau froide, puis hachez-le avec un couteau bien aiguisé. Lavez bien les poivrons de différentes couleurs, puis séchez-les, retirez les graines et les noyaux, puis coupez-les en grosses lanières.

4. Épluchez les oignons, rincez-les à l'eau froide, puis coupez-les en demi-anneaux.

5. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau froide, puis épluchez-les à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez les pommes de terre pelées en tranches.

6. Retirez les aubergines frites de la poêle, puis placez-y les carottes et les poivrons hachés. En remuant de temps en temps, faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

7. Retirez-les ensuite du feu, placez les oignons hachés dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

8.Lavez soigneusement le bœuf, puis séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le à la poêle avec les oignons frits, ajoutez de l'adjika si vous le souhaitez, en remuant constamment, faites frire la viande jusqu'à obtenir une croûte dorée et appétissante. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes à feu modéré.

9. Ajoutez ensuite les pommes de terre préparées à la viande, couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.

10. Ajoutez ensuite les aubergines frites, les poivrons et les carottes dans la poêle.

11. Lavez soigneusement les tomates, séchez-les, puis coupez-les en gros morceaux après avoir retiré la tige.

12. Ajoutez les tomates préparées dans la poêle, ainsi que le piment si vous le souhaitez. Salez, poivrez, ajoutez le houblon suneli, mélangez bien. Cuire le plat encore 10 minutes à feu doux.

13. Lavez soigneusement les légumes verts que vous utiliserez sous l'eau froide courante, puis secouez l'excès d'humidité et hachez-les avec un couteau bien aiguisé. Disposez le plat fini sur des assiettes, décorez d'herbes hachées et servez.

Savourez ce délicieux plat de légumes aromatiques !

Ajapsandali parfumé et très savoureux aux pommes de terre

Aujourd'hui, je souhaite partager une recette d'ajapsandali cuisiné avec des pommes de terre. Le plat est parfait comme plat chaud pour une table de fêtes ou pour un déjeuner en famille. Adjapsandali s'avère incroyablement aromatique et satisfaisant. Préparez-le, et vos proches seront ravis.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Aubergines – 5 pcs.
• Porc – 1 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Oignons – 5 pcs.
• Poivrons de différentes couleurs – 5 pcs.
• Verts - un tas
• Sel - au goût
• Épices - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile d'olive – pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement le porc, puis séchez-le avec du papier absorbant. Coupez la viande en gros morceaux.

2. Lavez soigneusement les poivrons de différentes couleurs, puis séchez-les et retirez les graines et les noyaux. Coupez le poivron épluché en gros morceaux.

3. Lavez soigneusement les tomates, puis séchez-les et retirez la tige. Coupez les tomates en morceaux de taille moyenne.

4. Lavez et séchez soigneusement les aubergines, puis utilisez un épluche-légumes pour retirer la peau. Coupez les aubergines pelées en gros morceaux.

5. Épluchez les oignons et rincez-les à l'eau froide. Coupez les oignons épluchés en fines demi-anneaux. Allumez le feu à l’avance. Placez-y un grand chaudron, faites-le bien chauffer, puis versez la quantité d'huile d'olive requise. Ajouter les oignons et faire revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Ajoutez ensuite le porc préparé et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes. Pendant que la viande cuit, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en grosses tranches.

7. Ajoutez ensuite les aubergines préparées, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite les pommes de terre préparées, les poivrons et les tomates dans le chaudron. Mélangez bien, couvrez et faites cuire le plat pendant 15 minutes.

8. 5 minutes avant la préparation, salez, poivrez et ajoutez des épices au goût. Remuez bien le plat, couvrez avec un couvercle et retirez du feu. Servir l'ajapsandali fini avec des pommes de terre, garnies de légumes verts prélavés et hachés.

Bon appétit!

Comment faire cuire l'ajapsandali avec des légumes dans une poêle

Adjapsandali est un plat de légumes incroyablement savoureux et aromatique de la cuisine caucasienne. L'adjapsandali peut être cuit sur le grill, au four, à la mijoteuse ou à la poêle. Aujourd’hui, j’ai de tout cœur envie de partager une incroyable recette d’ajapsandali aux légumes, cuits à la poêle.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Aubergines – 1 kg.
• Tomates – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 3 pcs.
• Poivron rouge – 2 pcs.
• Piment - facultatif
• Adjika sec – 1 c.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Ail – 5 dents.
• Verts - un tas
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les aubergines, puis séchez-les avec du papier absorbant. Coupez les aubergines préparées en fines tranches, puis salez et laissez reposer un moment pour éliminer tout excès d'amertume.

2. Épluchez les carottes avec un économe, puis coupez-les en fines tranches. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau, coupez-les en fines demi-anneaux. Faites chauffer une poêle sur feu, ajoutez un peu d'huile végétale. Ajouter les légumes en remuant de temps en temps, faire revenir légèrement, réduire le feu et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Retirez ensuite les légumes du feu. Lavez soigneusement le poivron sous l'eau froide courante, puis séchez-le, retirez les graines et le noyau. Coupez le poivron pelé en fines lanières, placez-le dans la poêle où les oignons et les carottes ont été frits et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4.Pendant ce temps, rincez les aubergines à l'eau froide pour éliminer l'excès de sel et de liquide, puis séchez-les avec du papier absorbant.

5. Retirez le poivron du feu. Placez les aubergines préparées dans la poêle en remuant constamment et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

6. Placez les légumes frits dans une poêle, puis ajoutez les tomates préalablement lavées et coupées en morceaux moyens. Ajoutez le houblon suneli, le sel et le poivre noir moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment, ainsi que de l'adjika sec. Mélangez soigneusement les légumes et faites-les chauffer jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

7. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau, rincez soigneusement vos légumes verts préférés sous l'eau courante, secouez l'excès d'humidité et hachez-le avec un couteau bien aiguisé. Transférez le plat dans une belle assiette de service, saupoudrez dessus d'herbes hachées et d'ail. Servir l'ajapsandali cuit dans une poêle.

Savourez l'ajapsandali aux légumes aromatiques !

Ajapsandali caucasien à base de légumes sans viande

Avec un plaisir incroyable et de tout mon cœur, je souhaite partager la recette d'un merveilleux plat de la cuisine nationale du Caucase. Nous cuisinons souvent l'ajapsandali sans viande pour les dîners de famille. Le plat s'avère incroyablement aromatique, juteux et tendre. L'Adjapsandali peut être servi en accompagnement ou en plat séparé.

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Aubergines – 700 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Poivron – 300 gr.
• Khmeli-suneli - au goût
• Ail – 3 dents.
• Basilic – bouquet
• Coriandre - au goût
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile d'olive – pour la friture

Processus de cuisson :

1.Tout d’abord, lavez soigneusement les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant ou du papier absorbant, puis utilisez un éplucheur de légumes pour les éplucher.

2. Coupez les aubergines pelées en petits morceaux égaux.

3. Placez les tranches d'aubergines hachées dans un récipient profond et salez-les bien, placez le poids dessus et laissez reposer un moment pour évacuer l'excès d'amertume.

4. Pendant ce temps, épluchez les carottes à l'aide d'un économe puis coupez-les en petits morceaux. Épluchez les oignons, puis rincez-les sous l'eau froide courante et coupez-les en fines demi-rondelles.

5. Faites bien chauffer la poêle à feu vif. Versez la quantité requise d'huile végétale, ajoutez les carottes et les oignons préparés, en remuant de temps en temps, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

6. Rincez les aubergines à l'eau courante froide pour éliminer tout excès de liquide, puis séchez-les avec du papier absorbant. Faites bien chauffer la poêle à feu vif. Versez une petite quantité d'huile végétale, puis disposez les aubergines préparées et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes, puis coupez-les en cubes de taille moyenne. Retirez les aubergines du feu, placez les pommes de terre préparées dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

8. Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tendres, ajoutez les aubergines frites, les oignons et les carottes dans la poêle. En remuant de temps en temps, faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Lavez soigneusement les poivrons et les tomates. Séchez les légumes, puis, après avoir retiré les tiges et les graines, coupez-les en petits morceaux.

9. Mettez les légumes dans une poêle.En remuant de temps en temps, laissez cuire 10 minutes, puis ajoutez la coriandre pré-lavée, séchée et hachée. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau, puis passez-le au pressoir et ajoutez-le aux légumes.

10. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez du houblon suneli au goût, mélangez bien le plat. Placez le plat fini dans des assiettes pour servir.

11. Garnissez l'ajapsandali parfumé d'un brin de basilic, puis servez-le.

Savourez un plat vitaminé incroyablement savoureux !

Comment faire cuire l'ajapsandali géorgien classique dans une mijoteuse

Aujourd'hui, je souhaite partager un merveilleux plat que je cuisine souvent pour ma famille pour le déjeuner. Adjapsandali, cuit dans une mijoteuse, s'avère incroyablement savoureux et aromatique, conserve toutes les vitamines des légumes utilisés. Préparez-le et vous ne le regretterez pas.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Tomates – 3 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Purée de tomates – 100 gr.
• Noix – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Ail – 3 dents.
• Verts - un tas
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, les courgettes, les tomates et les poivrons. Coupez les aubergines et les courgettes en gros cubes. Hachez grossièrement les tomates en enlevant la tige. Pelez le poivron de la tige et des graines et hachez-le grossièrement. Épluchez les pommes de terre avec un économe et coupez-les en gros cubes. Épluchez les oignons et l'ail et hachez-les avec un couteau.

2.Versez une petite quantité d'huile végétale au fond du bol multicuiseur, puis activez le mode « Friture » sur le panneau de l'appareil, le temps de cuisson est de 10 minutes, ajoutez les oignons et les pommes de terre hachés. En remuant de temps en temps, laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

3. Ajoutez ensuite les courgettes et les aubergines hachées dans le bol du multicuiseur.

4. Ajoutez ensuite les tomates et les poivrons. Versez le concentré de tomates. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le programme « Ragoût », temps de cuisson 20 minutes. Cuire jusqu'à la fin du programme.

5. Rincez soigneusement les légumes verts sous l'eau et secouez l'excès d'humidité. Broyez les noix dans un mortier et hachez les légumes verts avec un couteau bien aiguisé.

6. Lorsque le multicuiseur émet un bip, ouvrez le couvercle de l'appareil, ajoutez du sel et du poivre, ajoutez le houblon suneli, les noix hachées, ainsi que les herbes et l'ail. Mélangez soigneusement le plat. Fermez le couvercle et laissez infuser environ 10 minutes.

7. Servez l'ajapsandali fini avec votre sauce préférée.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse d'ajapsandali pour l'hiver en bocaux

Adjapsandali est un plat incroyablement savoureux, riche en une grande quantité de vitamines et de micro-éléments sains. L'Adjapsandali peut être préparé non seulement pour le déjeuner, mais également conservé pour l'hiver. Je souhaite partager ma recette d'ajapsandali, préparée en bocaux pour l'hiver.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 20

Ingrédients:

• Aubergines – 3 kg.
• Coriandre – 200 gr.
• Tomates – 3 kg.
• Oignons – 1 kg.
• Poivron – 1,5 kg.
• Piment – ​​3 pcs.
• Ail – 100 gr.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 300 ml.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les aubergines puis coupez-les en fines tranches.Ajoutez du sel et laissez reposer un moment pour éliminer l'excès d'amertume.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Lavez bien le poivron, séchez-le, coupez-le en fines rondelles en enlevant les graines et le noyau. Lavez les piments coupés en fines rondelles en enlevant les graines. Rincez la coriandre sous l'eau, secouez-la pour éliminer l'excès d'humidité et hachez-la avec un couteau. Épluchez l'ail et passez-le au presse.

3. Faites chauffer une poêle à feu vif. Versez la quantité requise d'huile d'olive, faites revenir les légumes un à un jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Placez ensuite les légumes dans une casserole profonde à fond épais, ajoutez la quantité de sel requise. Lavez soigneusement les tomates, séchez-les, coupez-les en gros morceaux, après les avoir retirées et pelées. Mélangez bien les légumes, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

5. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Placez l'ajapsandali fini dans des bocaux stériles et vissez fermement les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les ainsi jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Déplacez ensuite les bocaux dans un endroit frais et sombre pour les conserver.

Bon appétit!